威士忌裡的歧視鏈

秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。

《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」

作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。

先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。

台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。

我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。

商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？

將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」

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【9月號 封面故事】
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一年前的9月24日，一個許久都沒有演出機會的電影演員，打了通電話給兩個以前在YouTube Channel工作過的舊同事說，我們來開一條YouTube Channel吧。「試當真」就這樣誕生了。一年後，這條YouTube Channel創造了YouTube界四台聯播的經典盛事、推出的新歌於排行榜上排名僅次人氣男團作品、以香港首次定時降價售票方式銷售一周年現場演出的門票成為全城焦點。一年前，連他們也不知道自己將會打破些什麼，一年後，由游學修、許賢、蘇豪（蘇致豪）這三人開始的試當真Trial & Error成為第18屆香港亞洲電影節大使，YouTube Channel成為電影節大使一事，似乎再一次反映他們就是這個年代，「破格」的代名詞。
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——〈時勢造娛樂〉
試當真 試當真 Trial & Error
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文／陳曉桐 @firmiana.ada
攝／Ken @klckin
服／SK Tang @sktang__
Makeup／Kaho Cheng @kahocheng_upton
Hair／Holam Chong @holamhairdo
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@neoyau19
Coat, shirt, pants / Sacai @sacaiofficial

@official_huiyin
Jacket／Rickyy Wong @rickyy
Shirt／Karmuel young @karmuelyoung_official
Pants／Hugo boss
Necklace／Ambush @ambush_official

@official_sochiho
Shirt／CAMIEL Fortgens @ GRAPH LAYER
Leather vest／Stein @ GRAPH LAYER
Pants／MAN-TLE @ GRAPH LAYER
Bracelet／Ambush
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完整訪問載於九月號《藝文青》。九月號《藝文青》已上架，可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
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一場懸而未解的詭異事故啟發了一個日本動畫導演？

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1994年2月19日，一名罹患子宮頸癌末期的葛洛莉雅．拉米雷茲（Gloria Ramirez）被送進加州一間醫院的急診室。

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當拉米雷茲剛入院時，醫護人員發現她身體像是覆蓋了一層油一樣，然後也有人反映從她身上聞到一股類似水果和大蒜的怪味。大家不以為意，認定味道應該來自她的口部。沒過多久，一名護理師忽然暈厥，住院醫師也感到噁心想吐，早出診間休息，也昏倒了。一名協助進行呼吸治療的醫護人員也在不支倒地⋯⋯。

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拉米雷茲不久便因腎衰竭辭世，但隨著她的死，整間醫院共有23個與她接觸過的人病倒，其中五人必須住院治療。院方不得不疏散醫院工作人員，將所有人與死者進行隔離。最後經過當局調查，診斷結果出爐，判定這是一個集體歇斯底里（mass hysteria）。

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但這個說法很多人不買帳。一種說法指出，她身上之所以看起來存在油的光澤，是因為她塗抹了減輕肌肉痠痛的一種凝膠，而這個含有二甲基碸的凝膠可能在暴露於氧氣之後生成名為硫酸二甲酯的有毒化學物質。也有人說，醫院可能藏有一間製造冰毒的實驗室，可能有員工不慎外洩了含有甲基苯丙胺的氣體。

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眾說紛紜，但可以確認的是，這場風波險些造成致命性的後果，其中一位醫護人員為此住院兩週，差點喪命，很多人後續都有其它併發症。死者葛洛莉雅．拉米雷茲則被媒體稱為「有毒的女人」。

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對於當事者來說，這件事恐怕沒這麼有趣。但對於遠在日本的大友克洋來說，這簡直是渾然天成的喜劇片題材。在事發隔年，由他製作的《回憶三部曲 Memories》之中的第二則故事《最臭兵器 Stink Bomb》（1995）的故事概念便是取自此案。

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劇中，一名重感冒的小職員不慎服用了幾顆膠囊，怎料這個膠囊偏偏是尚在實驗當中的生化武器。醒來之後，他發現整間公司的人全部不省人事，而且不管他走到哪裡，盡是「沉魚落雁」，個個一命嗚呼。搞不清楚狀況的他，一路想騎車到東京求援。殊不知軍方早已動起來，打算取他性命，但一旅大軍恐怕都敵不過他的氣息（如附圖）。

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這不過是《回憶三部曲》中的其中一章，擺在《她的回憶 Magnetic Rose》之後也有緩和之效。就現在角度來看《最臭兵器》都頗有趣致，除了看作畫之外，大友克洋刻意埋藏的日、美的兩國角力也值得一看。在日本經濟泡沫化之後，日本氣焰全失，只能乖乖被美國老大哥摸頭，在片中便能清楚看見這個氛圍。

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片名取名回憶，乍看只有今敏編劇的《她的回憶》是用明顯回憶橋段串起，但其實細細品嚐，便會發現原來三段都關乎回憶。首部曲的背景在21世紀尾聲（未來），二部曲是1990年代（現在），而三部曲《大砲之街 Cannon Fodder》看似架空了一個歐威爾式的世界，但其實不正是直指日本的軍國主義時代？

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我個人的排名會是《她的回憶》第一，《大砲之街》第二，《最臭兵器》位居第三，但其實三部作品的成就都在伯仲之間。小時候看日本動畫只知吉卜力，以為動畫就只能是兒童取向，渾然不知早在1995年，竟有這麼一部這麼令人震撼的成人動畫，不僅在劇情刻畫上有深意，連在動畫上也能達到這麼細膩的呈現。

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喜歡電影的原因就在這裡，因為每個愛電影的人都知道自己的宿命，那就是你注定看不完所有的電影。所以這也代表你總是能有新的發現。雖然也許對於許多日本動畫迷而言，《回憶三部曲》根本是人人皆知的經典，但對我來說，看完卻有發現新大陸之感，實在太震撼啦！

光年映畫 Light Year Images #回憶三部曲 #大友克洋 #今敏

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這年頭如果有人問你的座右銘是什麼，大部分的人應該會暗笑對方老派，老派其實是一種不輕易妥協，有人是對生活、有人是對夢想。台灣職業國標舞選手 Miss CJ，帶著自己的座右銘「Dance or die」，與跳進國際舞壇的堅持，成功站上世界排名台灣第一的寶座。
訪談結束後，Miss CJ 給了滿是感謝的回饋：「這幾年來為了跳舞的夢想打拼，一直沒有機會停下腳步檢視自己，經過這次採訪，讓我慢慢的從繁雜的演出影像、比賽紀錄、練舞片段、甚至和父母間得情感中，梳理出一條脈絡，回顧了整個追夢過程，真的對我或對我的家人而言，都意義重大，也是很珍貴的回憶。」
希望 Miss CJ 老師的故事，可以鼓勵那些正在夢想與現實之間拉扯的每一個你，繼續堅持走自己想走的路！

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