【滿室起司香的鐵鍋芝士蛋糕🧀#酸奶油起司蛋糕 】 ⬅️⬅️⬅️往左滑，看影片做法🎥⬅️⬅️⬅️ ---------------------------------------------------------------------------- 親愛的妳啊 希望此刻正在努力的事情是妳喜歡的 臉上的笑容是發自內心的，昨晚的眼淚是自己懂的 . . 無論前方還有多遠，希望妳能活成自己最愛的樣子 . 📕：#陪伴是世上最奢侈的禮物 。 -- Peter Su -- ****** 慶祝棒球12強經典賽完美結束，贏了澳洲 就來烤個酸奶油起司蛋糕慶祝🎉🎉🎉 剛好我的薄荷小盆，長出新的葉子🌿🌿🌿 用來裝飾剛剛好，就用小鐵鍋來烤個起司蛋糕吧 -- 做法很簡單喔，自己在家做甜點，其實沒有想像中的那麼難 就算家裡沒有烤箱，也可以烤蛋糕哦 用小鐵鍋剛剛好，其實我覺得小鐵鍋挺好用的😄 荷蘭鬆餅、各式中西烘蛋、各種派、連起士蛋糕都可以做 以下有一些小心得給大家參考⬇️ 1️⃣不管用多大的鍋子，把握餅乾底不能太厚，蛋糕體也不過高的原則，否則可能烤不透，內餡中心點會過軟。 2️⃣餅乾底要酥脆像塔皮，就使用冰奶油且不加水，要有一點口感，就加冰水和麵糰(麵粉的水合作用會出筋)。 3️⃣火千萬不要開太大，要小小火小小火小小火(重要講三次😄) 4️⃣如果要直火加熱，鍋底要墊上兩層烘焙紙，可避免底部燒焦的問題，而且要選有蓋的鍋子，不然蛋糕體會偏乾硬 。 -- 📌蛋糕皮材料： 🔺低筋麵粉 150g 🔺無鹽奶油 75g 🔺蛋黃  1顆 🔺冰水 2湯匙 🔺鹽  1小撮 。 📌蛋糕體材料： 🔺Cream cheese 100g 🔺低筋麵粉 50g 🔺牛奶 50g 🔺鮮奶油 50g 🔺砂糖 2大匙 🔺全蛋X1+蛋白X1 🔺檸檬汁 半顆 🔺酸奶油（可用無糖優格取代）、甜柑橘、藍莓。適量 。 ㊙️Tips： 1.烘烤的時候要用最小文火，不然底部容易烤焦，不過要小心不要火小到停了，瓦斯漏氣很危險。⚠️⚠️⚠️ 2.盡可能將餅乾底均勻壓平，不然會受熱不均，戳洞是防止麵皮退縮，也幫助底部熱氣對流。 3.本份量為16公分(約六吋)的小鐵鍋使用，如果要改做大尺寸，請照比例增加。 4.檸檬汁、酸奶油，是用來平均甜膩感，口味可以自行增減喔。 -- 以下為文字版步驟： 1️⃣無鹽奶油在室溫軟化，然後將材料全部裝袋，拌勻成一個麵團，放冰箱冰鎮1小時。 2️⃣將麵團捍平舖在鐵鍋上成餅皮，推高鍋壁，接著用叉子將餅皮戳出洞洞。 3️⃣將Cream Cheese、鮮奶油等材料全部放進大碗裡，拌勻成起士蛋糕糊，攪拌到光滑沒有顆粒為止。 4️⃣將起士餡倒進舖好餅皮的平底鍋中，蓋上鍋蓋，用超超超級小火，慢慢加熱約35-45分鐘。 5️⃣當表面凝固並且晃動鍋子時中間餡料不會跟著動或起波紋，手是可以直接觸碰蛋糕體是固狀，就代表烘烤完成囉（記得要測試中心點熟度⭕）。 6️⃣放上酸奶油、水果、果乾、薄荷葉等裝飾，就可以華麗上桌囉 。 . . . #藍莓 #免烤箱 #酸奶油 #芝士派 #芝士蛋糕 #起司蛋糕 #小鐵鍋甜點 #小鐵鍋蛋糕 #平底鍋蛋糕 #我的6吋食光 #克里斯的甜點料理  #那些料理的影像故事 #烤麵包機也可以做料理 #冰起來隔天吃也很好吃

文非常長請慎入 無法跟著去東京 但總覺得想說些什麼 在洲際採訪三天 真的有種2013年經典賽的感覺 雖然那年我也不過剛入行而已 如果不算在愛爾達時期採訪的中職日職對抗賽 2017年經典賽是我第一次跟著中華隊出征 而且還是一級國際賽 當時我還在民視 腦海仍記得首爾那三場比賽的過程 第一場被以色列血洗 但其實只要有關注大聯盟 就知道以色列陣容本來就很強 第二場被荷蘭逆轉 第三場我們把韓國嚇到一身冷汗 如果沒有吳昇桓 搞不好我們真的會大逆轉 當時回國後 我在TSNA寫了採訪的故事 當中提到在輸韓國的賽後訪問時 有球員受訪時說： 沒有人願意穿上這件代表國家的球衣卻要被罵 我還深刻記得當時打電話 把訪問的內容回報給在台灣、 準備做新聞的同事可旬 我說林智勝哭了 然後電話講著講著自己也跟著哭了 一個平常嘴巴這麼賤又不正經的同事 怎麼眼淚說掉就掉 詹可旬當下也傻了 國際賽的賽後訪問感覺好奇妙 那三場比賽我們都輸 不管是官方記者會或是在休息區等球員 媒體同業的大家都好像刻意保持冷靜 偶爾還會互相開玩笑 即時知道這些笑容沒什麼溫度 即使知道彼此內心都有種不想承認的失落 一直以來 我們這輩開始都只活在聽爸爸輩講古的年代 提著中華隊在國際賽的輝煌時光 雖然學生時期還有剛出社會 還看著台灣棒球闖進過奧運 但結果都很不好 事實上多年來我們的棒球就是發展停滯 要說不進則退好像也通 原因太多了相信大家都懂 而我們就是已經被韓國追過 跟日本更是有無比巨大的差距 同樣是無法否定的事實 即使我們偶爾對戰時能緊咬比分 或是展現韌性 但深度還有整體的棒球環境就是不如日韓 贏球時大家是英雄棒球也是國球 輸球就是百萬種找戰犯的方式 卻都忘了環境會變這樣是否很多人都有責任 不過在洲際這三天 我真的感覺到台灣那種感動好像有點回來了 三天下來的球迷數量 加上電視轉播收視率算一算 小小的台灣大概也有兩三百萬人 在那同一個時間點 是把所有期待放在這支球隊身上 雖然知道也有不少一日球迷 但想想也好不可思議 老實說這份名單出來時 我也和很多人一樣總覺得無法樂觀 或是有遺珠 但三天的採訪下來 無論是資深的球員或是許多的新血 大家仍然是抱持共同的信念 打破許多質疑 而教練球員們一樣很重視這份榮譽 在輸給日本的當天 許多人都是頭低低的走出休息室 台日大戰當天我們做了球迷的訪問 有球迷說中華隊的價值 是讓全世界看見台灣 也有球迷說中華隊的價值 總是能讓這個已經分裂的社會再度凝聚 2017年經典賽當中 許多十多年來為這份榮耀付出一切、 卻必須概括承受挫敗的球員們遺憾的退下了 即使許多的責任不該由他們扛 這次我們的棒球能重回奧運嗎 其實我也不知道 但真的好希望可以 我還記得首爾經典賽時 有個球迷受訪說： 只要有中華隊教練球員的地方 我們就在 而且我們會一直都在 直到有一天我們可以在WBC 或是奧運投手丘上噴下香檳 在那一刻我們可以很驕傲的和全世界說 我們台灣是世界第一名 我不知道下禮拜的這時候 中華隊會不會能先拿到這張門票 而無論結果如何 我都期待他們能抬頭挺胸的 在洲際三天 聽到上萬人齊聲不斷喊著Team Taiwan 那感動是無法形容的 如果有一天我們真的能在奧運棒球場上 灑下香檳 然後聽到這樣的齊聲吶喊 那他媽的一定很爽 #teamtaiwan🇹🇼

2017經典賽結束了，內心的波瀾依舊無法平息。 我爸爸希望中華隊贏不比台灣的任何一個人少，但我只想說，記得昨天對荷蘭，林智勝反射動作徒手想接球差點讓自己受傷，今天投手林晨樺也徒手接球，冒著自己會受傷的風險在拼命。 記得2015林智勝打出3分全壘打贏古巴的激動嗎？當時我人在桃園機場第一航廈，我聽到身邊傳來各種歡呼，抬起頭發現每個人都在看直播，我朋友也立馬密我說他在莊敬路整條路上的人們一起歡呼，我想這就是棒球最讓人感動的時刻，真的很感動也很振奮人心，就連到現在依舊雞皮疙瘩。 沒有人希望輸球，真的，沒有人。 從我有記憶開始，我的爸爸就在為台灣盡一份心力，就算他在日本當軟銀教練的時候他依舊心念著台灣。他真的很愛很愛台灣，這是沒有人可以質疑的。我希望多一點鼓勵少一點謾罵，球員教練不欠台灣什麼，沒有人故意輸球。是的是有些要檢討的部分，但中華隊的力量是台灣人民的支持啊！ 拜託拜託別再罵了，有些愧疚有些難受他們都在承擔，他們沒有僥倖也沒有任何一絲一毫的不在乎。大家都愛台灣棒球，熱愛著棒球，用生命在打每一場比賽。 我只想說，記得那種衝動記得那雞皮疙瘩全台人民歡聲雷動的感動嗎？這是我們台灣棒球，最需要我們一心一意的支持！ 還有我的爸爸真的很辛苦，他並沒有表面上看的那樣輕鬆，他很認真的在為每一場比賽做努力，每一位球員都是這樣的⋯⋯不應該再遭受謾罵批評，做不好的相信他們都知道哪裡該改進，我只希望大家可以多一點正面力量好嗎？ 謝謝大家的支持鼓勵與安慰，雖敗猶榮不是藉口，是真的每場球大家都拼了命的在努力，這才是棒球的初衷！ 爸爸，辛苦你了，真的辛苦你了，台灣有你真好，我愛你❤ #9anne看棒球