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[爆卦]絲瓜 爛 掉是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇絲瓜 爛 掉鄉民發文收入到精華區：因為在絲瓜 爛 掉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者riezyann (烏拉拉)看板cookclub標題[食譜] 如何處理過多的絲瓜時間Tue Se...

作者riezyann (烏拉拉)
看板cookclub
標題[食譜] 如何處理過多的絲瓜
時間Tue Sep 22 07:34:12 2009

如題~

我家老爸迷上瘋狂田園樂應該也有兩三年了~
每次到了季節食令蔬菜就有瘋狂打牆的菜~
每天每天每天都煮一樣的~
吃到我都快瘋掉~

尤其是~
很快就會老掉的菜最讓我頭痛~

最近~
我家有瘋狂多的絲瓜~

煮過的有..

1.最一般的用大蒜爆香然後下鍋快炒絲瓜再悶煮到軟爛~
最後再調味的最基礎版~

再來~

2. 補身體的麻油絲瓜

用黑麻油爆香薑片~丟入絲瓜快炒一下~倒點水~再倒點米酒~
悶煮到軟爛~最後調味

(聽說因為七月過後的絲瓜屬性更涼~ 醬子吃對身體比較好)

3. 進階版的絲瓜鑲肉

紅蘿蔔.素火腿.馬鈴薯.香菇 全部剁細拌入絞肉裡~然後稍微調味醃一下
絲瓜切厚段~中間挖空~ 包入絞肉~ 放進去萬用大同電鍋蒸~
跳起來就ok囉...

4. 養生 芋頭絲瓜粥

我會把多一點量的蒜頭切細末爆香~ 然後快速拌炒一下絲瓜~放入米~
燉煮成粥~ 煮到一半的時候~ 丟入一把枸杞 ~兩三片當歸.
還有我老媽已經處理好的芋頭塊半成品.(芋頭切小塊炸過)
繼續悶煮到完全軟爛...再稍微調味過~

吃起來的粥有香香的當歸味~加上枸杞&絲瓜的香甜..讚讚喔~

5. 對付已經有纖維~老掉的絲瓜~

相信大家一定都很有這樣的經驗吧~ 不小心就...過熟了~
纖維會讓嘴巴的感覺不舒服~大多都是丟了之類的~
尤其像我家動不動就會有個5~10條存貨的時候~
(是幾乎天天都有這樣的存貨~)

於是乎... 我把那些絲瓜都拿來~
削皮後切大片~放入鍋中..層層疊~ 疊到一半的時候放入一把枸杞~三片當歸~
繼續疊到滿~加入一碗多一些的水(約是鍋子的三分之一)
然後蓋上蓋子放入萬用的大同電鍋~ 外鍋加量米杯三分之二杯的水~
蒸好後~調一點味~
把湯汁瀝出來~

光喝那個湯就很優囉~ 超好喝的

或是要把那個湯拿去燉煮其他的食材也很優喔~
也可以大量消耗過熟的絲瓜真的很優~



大家也可以一起試試~
或分享自己私房料理的絲瓜喔~





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內無正咩~
手滑前請先服用腸胃藥~
也請勿在餐前餐後觀看~ = =x

http://www.wretch.cc/blog/rie4619

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推 chih0211:在我家老媽菜園子打烊以前我家也是常常鬼打牆@@ 09/22 07:37
→ ssminko:種太多的話 留一些不要採收變成絲瓜布吧@_@| 09/22 07:40
推 forfly:絲瓜水餃也不錯吃 09/22 08:14
推 justbow:我媽媽有煮過絲瓜煎蛋~絲瓜要切細絲~混再蛋液裡間 09/22 11:07
→ justbow:然後~會出水是正常的~煎蛋會濕濕的這樣~還蠻好吃的 09/22 11:08
推 sasaya1:整顆砍掉接絲瓜水~~~~XD 09/22 11:18
→ getbackersky:我姑姑是拿絲瓜來煮鹹粥 09/22 11:43
→ angelshua:紅蔥油蔥酥來爆香煮絲瓜粥超香 推薦作為換口味的參考^^ 09/22 11:45
→ ttoouu:切薄片沾薄薄麵粉糊去炸 剛炸起來趁沒軟掉前快吃 超美味 09/22 12:09
推 kkppt:可以做絲瓜湯包 09/22 13:06
推 hickory:蛤蠣絲瓜麵線也不錯耶 09/22 14:08
推 laissepasse:薑絲清炒簡單又好吃 09/22 14:18
推 vierres:炒鹹蛋 或者 切絲炒下水 09/22 15:53
→ ivysky:一直吃同一種菜,真的會吃到沒胃口..家有種菜,同樣身受其害. 09/22 16:27
推 ivysky:推二樓和六樓 XD (前陣子吃絲瓜真的吃怕了:P ) 09/22 16:30
推 fakejeudi:加麵粉跟蛋 作成煎餅 好吃好吃~ 09/22 19:24
→ catmeowmeow:送我XDDDD 送人啦~家裡沒種的很愛的！ 09/22 19:30
→ jun2006:我家也是，吃要老不老的絲瓜，很像在刷牙 = =" 09/22 21:36
推 rainling:絲瓜麵線大推呀T^T我好愛~~~~~~~ 09/23 09:06
推 gracegerry:不要急採收 接絲瓜水 等他風乾就有菜瓜布 絲瓜水美容 09/24 12:19
→ gracegerry:另外 林校長的拿手菜 絲瓜豆籤.... 冏 (溜~ 09/24 12:20
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