#後寮國小陳宥璋獲董氏基金會徵文特優

董氏基金會舉辦「幸福好時光·餐桌上的記憶」徵文，後寮國小陳宥璋同學以「絲瓜麵線」一文，從國小組521件作品中脱穎而出，榮獲全國唯一特優的獎項。

「絲瓜麵線」是澎湖古早味，陳宥璋同學觀察絲瓜種植過程、烹煮手法，演繹阿公對孫子叨叨絮絮卻情意綿長的「雜唸（十稜）」，一道菜餚承載濃濃的家庭情感，意義非凡。

陳宥璋同學送我一本自創的中英文繪本「大野狼進攻月球記」，充分展現他在文學領域的才華，前途不可限量，我們期待文壇新星的誕生。

陳宥璋同學之外，澎湖多校學生亦在這項徵文得獎，包括石泉國小李宥賢同學「餐桌上的成年禮」獲優勝、徐紀茗同學「阿嬤的手路菜」獲佳作，馬公國中蔡佳晶同學「碗豆粉陣線」獲佳作，都值得嘉許。

後寮國小日前獲教育部「閲讀磐石學校」最高榮譽，陳宥璋同學創作表現傑出，深耕閲讀教育有成，期許再創佳績。

這個假日要去哪裡走走呢？
#2020雲林斗六絲瓜節 開跑了💕
不管你是 #親子一日遊 還是找 #網美打卡景點
這個資訊分享給大家！

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2020✨雲林斗六非絲不可絲瓜節✨
🗓日期：2020.10.24(六)
📍地點：雲林斗六環保運動公園
⏰絲瓜節時間：14:00-17:30
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🎁當天現場抽獎：
最大獎是電動機車、和最搶手的Switch、Airpods、以及絲瓜界LV三光絲瓜產銷班禮盒！

#親子手作體驗DIY
體驗農業生態的樂趣，了解絲瓜種植環境，
現場更有親子共同體驗的手做創意課程，
包含絲瓜燈DIY、製作居家絲瓜小夜燈等，
增進親子互動，讓孩子體驗更多有趣生活💗

#網美照絲瓜棚打卡景點
另類夢幻打卡攻略～絲瓜棚美照之旅！
支持台灣農業一日打卡景點！
來這邊拍出與眾不同的網美照👌


#斗六絲瓜節一日遊
#吃絲瓜到斗六
#絲瓜界的LV
#斗六絲瓜美味鮮甜
#支持台灣農業
#親子旅行好處去
#假日小旅行好去處
#親子旅遊

2020斗六絲瓜節就在雲林📣🥒
#假日小旅行好去處 #親子一日遊好景點
秋天愜意小旅行
我們相約10/24 #雲林斗六非絲不可絲瓜節 吧～
　　　
收到這活動立刻來分享給大家
覺得非常有意思的活動！
就在下星期六10/24
🎯親子手作DIY
🎯網美打卡景點
🎯現場吃絲瓜創意料理
🎯神秘嘉賓超嗨表演
　
　
其中最吸引我的就是有 #親子手作體驗DIY
可以帶著小朋友現場體驗農業生態的樂趣
現場了解絲瓜種植環境，還可共同體驗DIY創意課程
(絲瓜燈DIY、製作居家絲瓜小夜燈等)
讓假日不無聊，增進親子互動，讓生活更有趣！
　
主辦單位特地邀請到 #Momo家族藍莓姊姊
來到絲瓜節現場與小朋友們見面～一起唱唱跳跳！

另外也有 #台語情歌王子獻唱-莊振凱親臨現場表演
就是一個非常適合全家一起來參與的活動！
爸爸、媽媽、爺爺、奶奶都可一起來絲瓜節玩
　
絲瓜節最不能錯過的就是 #絲瓜美食！
我自己就很喜歡絲瓜，平常煮絲瓜麵線超好吃😋
這回現場邀請到絲瓜大主廚料理絲瓜創意料理，同時還招待各式創意絲瓜美食哦！（絲瓜麵線，金莎絲瓜、絲瓜燴油條、絲瓜煎餅等好料）#現場限量提供 給大家享用唷！也會提供食譜讓大家學起來後回家可以煮，讓斗六絲瓜的好滋味在家家戶戶傳開來
　
好吃好玩好拍～假日遛小孩好去處！
還可享有另類夢幻打卡攻略～絲瓜棚美照之旅
喜歡拍照的朋友，千萬別錯過啦～～📷
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2020✨雲林斗六非絲不可絲瓜節✨
日期：2020.10.24(六)
地點：雲林斗六環保運動公園
絲瓜節時間：14:00-17:30
　
#斗六絲瓜節一日遊
#吃絲瓜到斗六
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#斗六絲瓜美味鮮甜
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完整版看這裡►►https://youtu.be/b9zPYLYeAFk
主題：報告！班長好！驚見絲瓜棚下的女士官！？雲中街散心竟巧遇奇人？
主持群：李李仁、肯納、阿Ken

李李仁、肯納、阿Ken來到雲林斗六！三人找到種植絲瓜的返鄉女士官，竟要「卑躬屈膝」的採收！三人學習如何用絲瓜花授粉！三型男走在獨特風格的雲中街竟然是日據時代警察宿舍，還巧遇雲林在地奇人！到底老師有什麼特殊才藝讓現場人驚呼不已！更多精彩內容請鎖定晚間10點《請問 今晚住誰家？》

#請問今晚住誰家 #雲林 #斗六 #絲瓜 #女士官 #奇人 #雲中街 #日據時代 #警察宿舍 #阿KEN #李李仁 #肯納 #跟我一起 #宅在家

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絲瓜可以在1月育苗，2月就可以移植了。小苗很怕寒流，10以下低溫小苗容易被凍死，所以還流來襲要做禦寒措施。所有瓜類在移植前要先鬆土30公分深、寬60公分，鬆土時順便和肥料一起攪拌，再來就等他長大。

小時候，每個季節有不同的蔬菜上場，不時不食。夏天不會吃菜心芥蘭等菜類，反而瓜類當時得令。勝瓜粗壯，節瓜肥肥短短，冬瓜大大隻，非常吸引。現今世界各地也供應蔬菜，夏天的菜心在北京種植，質素比南方夏天種的好，蔬菜已不是時令了。勝瓜洋葱雲耳炒肉片是一個非常普遍的家常菜，但亦有要求。勝瓜要買嫩身，不要粗壯太大隻。肉片部位是水腱，比脢頭爽亦少脂肪，用來滾湯或炒菜很適合。這道菜講求鑊氣，洋葱和雲耳可以預先炒好，絲瓜和肉片最後才炒便可。

材料（4人用﹚：
1青綠嫩勝瓜 350克, 刨去面部的硬條和綠色皮
2.脢頭或水腱 120克
3.洋葱 半個
4.雲耳 10克
5.老薑 一大片，切成小片
6.蒜頭 三粒，切片，一粒炒豬肉，兩粒炒其餘材料
7.芥花籽油 總共2 1/2湯匙
8.紹酒 1茶匙，灒酒用

醃豬肉材料：
1.粉紅色岩鹽 ¼茶匙
2.生抽 ½茶匙
3.黃糖 1/8茶匙
4.胡椒粉 少許
5.紹酒 半茶匙
6.生粉水 3/8茶匙生粉＋2茶匙水
7.麻油 半茶匙

炒洋葱材料：
1.芥花籽油 1茶匙
2.粉紅岩鹽 少許

炒雲耳材料:
1.芥花籽油 1茶匙
2.紹酒 1茶匙

芡汁：
1.蠔油 半湯匙
2.越南60度魚露 半茶匙
3.麻油 1/2半茶匙
4.生粉水 生粉¾茶匙+水1湯匙

預備：
1 勝瓜刨皮，洗乾淨。用滾刀方式切成不規則形，不能太細。
2 洋葱去皮，切成不規則形，形狀如勝瓜大小。
3 豬肉洗淨，用清潔毛巾抹乾，切片。用醃豬肉材料醃肉30分鐘。先放入鹽、生抽、胡椒粉、糖及紹酒，用力攪勻。加入生粉水，用力攪勻，放入麻油再攪勻。
4 用足夠水浸雲耳約半小時，換水三次及沖去泥沙。切去雲耳硬的部分，如雲耳是老鼠耳品種則不用切細。
5 中小火燒熱鑊，放入1湯匙油及少許鹽。油熱時放入一片薑及勝瓜，不停炒1分15秒來將勝瓜烘乾，拿出勝瓜。
6 中小火燒熱鑊，鑊熱時放入1茶匙油及少許鹽，放入雲耳，炒勻，灒一茶匙酒，繼續炒30秒。
7 中小火燒熱鑊，鑊熱時放入1茶匙油及少許鹽。油熱時放入洋葱，炒4分鐘或直至洋葱開始變啡色及有些少焦糖流出，取出備用。

做法：

8 中小火燒熱鑊，加入油半湯匙及1/3蒜片。油熱時放入肉片，煎每面45秒後再炒匀15秒，取出備用。
9 中火燒熱鑊，加入油半湯匙及2/3蒜片。油熱時放入薑片，炒約半分鐘，灒酒。放入洋葱、雲耳、勝瓜，轉為大火，炒40秒。
10 加入肉片，繼續炒20秒。
11 逐少加入芡汁，炒勻，約15秒，上碟。

大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。