2020斗六絲瓜節就在雲林📣🥒
#假日小旅行好去處 #親子一日遊好景點
秋天愜意小旅行
我們相約10/24 #雲林斗六非絲不可絲瓜節 吧～
　　　
收到這活動立刻來分享給大家
覺得非常有意思的活動！
就在下星期六10/24
🎯親子手作DIY
🎯網美打卡景點
🎯現場吃絲瓜創意料理
🎯神秘嘉賓超嗨表演
　
　
其中最吸引我的就是有 #親子手作體驗DIY
可以帶著小朋友現場體驗農業生態的樂趣
現場了解絲瓜種植環境，還可共同體驗DIY創意課程
(絲瓜燈DIY、製作居家絲瓜小夜燈等)
讓假日不無聊，增進親子互動，讓生活更有趣！
　
主辦單位特地邀請到 #Momo家族藍莓姊姊
來到絲瓜節現場與小朋友們見面～一起唱唱跳跳！

另外也有 #台語情歌王子獻唱-莊振凱親臨現場表演
就是一個非常適合全家一起來參與的活動！
爸爸、媽媽、爺爺、奶奶都可一起來絲瓜節玩
　
絲瓜節最不能錯過的就是 #絲瓜美食！
我自己就很喜歡絲瓜，平常煮絲瓜麵線超好吃😋
這回現場邀請到絲瓜大主廚料理絲瓜創意料理，同時還招待各式創意絲瓜美食哦！（絲瓜麵線，金莎絲瓜、絲瓜燴油條、絲瓜煎餅等好料）#現場限量提供 給大家享用唷！也會提供食譜讓大家學起來後回家可以煮，讓斗六絲瓜的好滋味在家家戶戶傳開來
　
好吃好玩好拍～假日遛小孩好去處！
還可享有另類夢幻打卡攻略～絲瓜棚美照之旅
喜歡拍照的朋友，千萬別錯過啦～～📷
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2020✨雲林斗六非絲不可絲瓜節✨
日期：2020.10.24(六)
地點：雲林斗六環保運動公園
絲瓜節時間：14:00-17:30
　
#斗六絲瓜節一日遊
#吃絲瓜到斗六
#絲瓜界的LV
#斗六絲瓜美味鮮甜
#支持台灣農業
#親子旅行好處去

龍門。馬場洞韓牛專賣店
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滿滿的一桶海鮮跟華麗的摩天輪燒肉來啦😍 期待了很久終於有機會來到位於北屯的龍門燒肉
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外部以貨櫃的堆疊創造出有趣的入口意象，挑高加上工業風的內裝讓用餐環境很舒適，一進門就能看到一整櫃專門放置低溫冷藏肉品的冰櫃也很令人振奮，迫不及待地想要品嚐接下來推出的盛宴
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。理事盛和套餐 1780$/2人 2670$/3人
套餐包含有三道可以無限續的開胃小菜，據說其實菜單上總共有15道小菜不時得輪流，滿足常客的口腹之慾🤤 其中以用百香果與芒果醃製調味的涼拌南瓜最令人驚艷，不說真的猜不出來😂
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一大鍋海鮮鍋，以絲瓜跟紅蘿蔔鋪底，上頭擺滿大量海鮮，包括一整隻大螃蟹，熬煮出來的湯頭極鮮美又極甜，海鮮的新鮮度很不錯，完全不會有腥味
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主食部份則升級為3.5杯雞石鍋拌飯以及烈火松阪豬石鍋拌飯，麻油三杯雞的濃郁香氣搭配石鍋拌飯些許鍋巴的口感跟香氣非常對味；松阪豬彈脆加上韓式辣醬拌在一起又香又辣。此外海鮮煎餅的表現也挺不錯，能以傳統的蔬菜蝦仁漿做出外酥內軟的口感；辣炒年糕是先將年糕炸過之後包裹著大量起司再下去炒至，起司的濃郁中和了辣醬的刺激，據說吃了會很令人感動🙊
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。升級 肉肉摩天輪
蓋不了愛情摩天輪沒關係，這兒有華麗的滿滿冷藏牛燒肉摩天輪。包含有安格斯最美味入口即化的部位牛小排，油花分佈均勻烤到稍微有點恰恰最完美的牛五花，口感軟嫩的霜降翼板以及肉味濃郁的牛肋條；除此之外還有松阪豬跟蔥鹽雞腿肉，據說每支雞腿肉都得經過兩天的醃製才能上桌
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而且會有專人幫忙服務或教學，除了可以品嚐到更完美的肉質跟私房特殊吃法之外，如果有機會碰到玫瑰主廚幫忙桌邊服務，也會被他的熱情與幽默所融化喔🤣
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。深海三千呎 1199$
來了來了重頭戲，一整桶鮮甜的海鮮，包括有大量鮮甜的蝦子，Q彈的花枝... 尤其那一大支帝王蟹腳更是吸睛😍 全部都是以西班牙海鮮的口味處理，除了鮮味之外更多了些香氣，海鮮控大推！
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整體來說從服務 空間到餐點的表現都很優秀，第二次碰到玫瑰主廚除了他的幽默風趣之外，更敬佩他對於食材選擇與處理的用心，中秋節快到了，除了向往年一樣忙碌準備烤肉這個選項之外，搭配傳統韓式料理與燒肉的組合也不妨一試
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是說默默把logo重新設計會有人發現嗎🤔（硬要說😂
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好啦喝康報修哉又來了！現在掃描QR code 或下載 o-ma口袋優惠情報站 就能領取優惠卷喔！
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龍門 馬場洞韓牛專賣店
📍 台中市北屯區軍功路二段185號
⏰ 11:30-14:00 17:00-21:00（無公休
☎️ 04-2239-8530
👉 龍門 馬場洞燒肉專賣店
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#蔬菜煎餅基本法
#學會這招你也會做韓式海鮮煎餅
#初學者秘笈
今天在書桌前坐了一整天，終於把《料理.台灣》的專欄寫完，七月將刊出微風南山的高空餐廳，我葛格保師傅今天去東方工商教做經典牛肉麵，沒有在家吵我，但昨天晚上他有點菜，晩餐想吃蔬菜煎餅和白毛豆腐湯。

保師傅的醫生要求他要節制麵粉，所以蔬菜煎餅不用中筋麵粉，改用佳實百分百白米米穀粉，順便測試一下蓬萊米粉是否能取代麵粉，結果非常成功。

這包米穀粉是桃園芋香米磨粉，粉末又細又白又香，遇蛋和水的溶解力像太白粉很快速，不會像麵粉會形成小顆粒，而且油煎後口感比麵粉更脆硬，在平底鍋裡搖晃就很有感覺，吃進嘴裡比麵粉更甜。

@蔬菜煎餅基本法：
⋯主要蔬菜：瓜果類和根莖類皆適合，如胡瓜，絲瓜，節瓜，茄子，大小黃瓜，紅蘿蔔，白蘿蔔，蓮藕等。

⋯提香蔬菜：青蔥，洋蔥，香菜，芹菜，九層塔，香椿芽等，可擇一或二。亦可加黑白芝麻。

⋯基本刀工：主要蔬菜切成細絲，但不可過細，差不多0.2公分寬度，至於提香蔬菜切碎即可。

⋯調製麵糊：
一，取鋼盆放蔬菜，放麵粉或米穀粉，加雞蛋和清水，以及鹽巴調成稀糊狀。
二，自己吃，當然是菜多粉少，所以粉和水要逐次加入，慢慢調整，最佳狀態是蔬菜上都沾上了麵糊，鍋底也留有一點即可。
三，若是米穀粉糊要濃一點，若是麵粉糊要稀一點，否則煎出來口感偏硬。
四，若要煎餅柔軟，不加水用全蛋。
五，調味要淺，因為吃的時候可以依照個人喜好沾佐醬油膏，辣椒醬，是拉差，美乃滋，或是我父親教我的山東老虎醬（搗蒜泥加鹽巴沖熱水，保證嗆腦門）。

⋯如何煎餅：
一，不沾鍋燒熱轉小火加油，湯杓舀麵糊約兩杓入鍋，用木鏟輕點直切的方式，將蔬菜儘量推開鋪平，然後調整火力，不能太大。
二，不必急著翻面，見餅緣變色轉硬，用鏟轉餅或搖動鍋子，使烙痕均勻，別忘記用鼻子聞，餅煎熟了會有香味，餠煎焦了你也會聞出來。
三，翻面後先不要轉餅，但可以同樣以鏟輕點餅身，讓不規則的那一面容易觸鍋。
四，由於煎餅是生材料，一定要用小火，有耐心，用點油，鋪平料，必要時蓋上鍋蓋，讓餅熟透，否則外焦內生，吃起來蔬菜不但硬梆梆，口感會粉粉黏黏的很可怕。
五，通常第一張餅最難煎，因為鍋子沒有熱均勻，建議煎第一張餅要多用一點油，順便潤鍋，但小心翻面，油濺四處就不好玩了。
六，蔬菜遇鹽出水，所以最後一張餅的麵糊會變稀，所以調麵糊不要太貪心。

⋯變化其它煎餠：
一，保師傅喜歡在蔬菜煎餅中加絞肉，可以再加點泡軟再剁碎的蝦米，調味時加點白胡椒粉去腥，不要加醬油調味，餅會容易煎焦，記得要用鍋蓋，豬肉一定要熟。
二，韓式海鮮煎餅的材料有韓國泡菜和洋蔥絲，青蔥段，以及花枝，蝦仁等，海鮮是易熟物，不必先燙過，保師傅說，蔬菜熟了海鮮就熟了，先燙過反而沒味道。

#這算不算家庭主婦的勝利
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

素食家常菜料理│辣死你媽，馬來西亞椰漿飯，Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60

想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!

材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水

Sambal叁巴辣椒調味料：
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精

椰漿飯材料：
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水

佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜

Sambal叁巴辣椒醬：
1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進裝菜籃裡面，用手拍打裝菜籃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來，完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋。

貼心提醒：
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。

椰漿飯：
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中。
3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用。

調味料：
1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切備用。

【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」

材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水

Sambal叁巴辣椒调味料：
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精

椰浆饭材料：
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水

佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜

Sambal叁巴辣椒酱：
1. 将新鲜辣椒对半切后，用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开，然后放进装菜篮里面，用手拍打装菜篮，让辣椒籽从篮子缝隙掉出来，完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用，生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里，再加上清水，进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油，将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味，继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内，继续拌炒至鲜红色，即可起锅。

贴心提醒：
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面，放入冷藏保存。

椰浆饭：
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀，倒入白米中。
3. 将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐，即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后，将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）取出，把饭搅拌均匀松开，即可食用。

调味料：
1. 将花生炸熟之后，洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段，放入锅内拌炒，放入盐和香菇头，继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后，用叉子瓜表面呈浅纹路，斜切备用。

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【素食第59道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞咖哩飯＆長豆煎餅」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚咖哩饭＆长豆煎饼」
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