為什麼這篇統一鮮乳冰淇淋鄉民發文收入到精華區：因為在統一鮮乳冰淇淋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Felix76116 (Just go ahead)看板CVS標題[新聞] 瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋撐...
統一鮮乳冰淇淋 在 薯條安|營養生活｜插畫 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 13:03:38
🌞 不知道你有沒有印象~~🍦 好幾年前網友發現「統一瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」幾乎不會融化！😳😳 就算放在室溫下六個小時頂多塌陷‼️ (網友甚至直播LIVE放送 哈哈哈哈) 🍦你可能會想是不是加了不好的東西？ 其實是跟#原料和食品加工 有關係啦~ 主要在於「乳化劑&黏稠劑」 把油脂、水和空氣緊緊抓在一起...
生活中心／綜合報導
隨著天氣越來越熱，想必不少人都想吃個冰淇淋消消暑，只是有網友發現，超商販售的統
一「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」在常溫下待了60分鐘後只有些許歪斜，但幾乎沒有融化。28日
又出現一段Youtube影片，「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」放了6小時後，外觀塌陷稍微嚴重，但
仍能看出原本的形狀，讓網友大呼「我的天啊！」
▲統一「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」的原料，包含了化工添加物「乳化劑」和「黏稠劑」，醫
師提醒，長期食用累積會影響代謝功能。(圖／巴巴米勒提供)
《ETtoday新聞雲》名家「巴巴米勒」也做過相關實驗，他表示，「基於中年男子僅存的
好奇心，在27日晚間8點51分在買了瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋跟小美香草冰淇淋。」結果發現
，在常溫之下兩款冰淇淋放置了2小時，小美香草冰淇淋徹底融化，巴巴米勒的湯匙在裡
面可以隨意攪拌。
此時看到「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」那頭，巴巴米勒說，瑞穗的外觀呈現半垮狀，但是它就
如同江湖傳言一樣沒有化成水，「他撐住了！」不過巴巴米勒的鐵湯匙插進去時，確實也
能輕鬆挖開。然而Youtube上也有網友放了一段「冰淇淋6小時不融化實驗」縮時影片，讓
網友能清楚觀察冰淇淋的變化，「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」的表現同樣讓網友驚嘆，過了6
小時不但沒融出什麼液體滴到盤子上，甚至還維持著一眼能辨識的外觀。
▲根據Youtube上的縮時攝影影片，「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」經過了6個小時，仍沒融化出
太多液體到盤子上，甚至維持著一定的形狀。(圖／翻攝自Youtube)
據了解，使用化工添加物乳化劑和黏稠劑，能讓冰淇淋不那麼容易融化，這種介面活性劑
能讓原本油水不融合的分子緊扣在一起，比起天然食材的冰，需要更多熱量來融化。而醫
師也提醒，乳化劑和黏稠劑吃多了，反而會讓你覺得口乾舌燥，長期累積下來，更會影響
肝腎功能代謝。
其實統一的「瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋」(右圖／東森新聞)，先前也因爆發的工業防腐劑事件
而下架，當時原料供應商立光農工，把工業級防腐劑「乙烯二胺四醋酸二鈉」(EDTA-2Na)
配成食品原料，再賣給統一、愛之味等食品大廠。而且這工業用的乙烯二胺四醋酸二鈉，
價格比食用級的便宜6成，根據檢警查扣的帳冊，統一購買毒原料的時間恐怕長達6年。
身為食品大廠，統一企業總經理羅智先也曾說，食品安全是台灣所有人都應關心的議題，
政府雖已制定更嚴格的管理辦法，但只靠單一環節控管，仍無法充分把關。他說，消費者
應建立「便宜沒好貨」的一分錢、一分貨觀念；如果仍停留在廠商削價競爭，消費者只想
撿便宜的心態，恐怕很難進步。
原文網址: 瑞穗鮮乳蛋捲冰淇淋撐6小時之後～ 網友：我的天啊！ | ETtoday生活新聞
| ETtoday 新聞雲
http://www.ettoday.net/news/20130629/233816.htm#ixzz2XciKi4PD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.164.87.113
→ meisterhaft:市售蛋糕甜點零嘴冰品等各種食品有一大堆都有乳化劑 06/30 00:43
→ mrschiu:這篇裏面就有講了..有分食品級和工業級..很多天然的東西 06/30 00:52
→ mrschiu:就是天然的乳化劑黏稠劑.. 該不會有很多人吃稀飯都會過敏? 06/30 00:52
→ mrschiu:澱粉就是黏稠劑的一種.. 一般的食用油也是乳化劑的一種 06/30 00:53
→ mrschiu:重點應該擺在成分安不安全..不是那些功能有什麼不對.. 06/30 00:54
→ mrschiu:不能加黏稠劑不能加乳化劑就好像把美女都當壞女人一樣.. 06/30 00:54
→ mrschiu:其實這個世界上醜的女人也有很壞的..用這樣分類會冤枉人 06/30 00:55
推 roder:便宜沒好貨 選擇全家的霜淇淋就對了 06/30 00:57
→ BORAIN:統一總經理真的很不要臉喔 06/30 01:03
→ Felix76116:我現在都盡量不買統X的東西了 買義O比統X好多了 06/30 01:34
推 asleepcat:據說這邊有統X的高層在看，發言還是謹慎點好... 06/30 01:52
推 JotaroKaga:如果高層有在看還這種品質 那還真是丟臉到極點了XD 06/30 01:54
噓 XOEX:塑化劑 毒殿粉 工業級防腐劑 統一出事都不用負責嗎 06/30 02:06
→ mimily0504:高層還真有空，底下人整理給他就行啦.... 06/30 02:09
→ brianuser:統一冰之戀: 怎麼都沒有提到我 06/30 02:12
推 Adonisy:天然乳化劑是蛋黃,但沒有廠商用,非要用化學的... 06/30 02:15
→ licell:一開始的新聞明明買了四隻冰品，三個不會化一個會化 06/30 06:53
→ licell:會化的是小美，不會畫的兩個統一一個義美，結果被刻意操作 06/30 06:54
→ licell:成買義美安全......喂喂去翻原新聞，怎麼也該是小美而不是 06/30 06:54
→ licell:義美吧？ 網友們操作輿論的方法不輸媒體耶 06/30 06:55
推 adon0313:買統一還要被打臉，是有被瘧狂嗎？ 06/30 06:59
推 Vladivostok:冰淇淋其實可以自製，沒有很難，去年作了2公式吃的很 06/30 08:37
→ Vladivostok:開心XD 06/30 08:37
→ Same:不是高層在看 是有一堆企業化妝師在看^^ 06/30 09:46
→ ketsukuo:沒人買桶二就會改善了 亂搞也一堆豬頭搶著買 何樂而不為? 06/30 10:30
→ mrschiu:會不會化和有什麼成分沒有直接的關係..你把地瓜拌入空氣 06/30 12:04
→ mrschiu:冰起來吃起來像冰淇淋但解凍也不會化.. 06/30 12:04
→ mrschiu:不一定是有毒..有沒有毒和會不會溶化中間有一段距離的.. 06/30 12:06
推 Lailungsheng:消費者要便宜.廠商只好賣有毒物品...(幹=.=? 06/30 12:10
→ Felix76116:licell 義O的豆漿 黃豆是非基因改造 反觀： 06/30 12:14
→ mintex:統x有全台灣最大的通路不怕你們不買 06/30 12:25
噓 PPPGGG:你們愛吃的 快多吃點吧 06/30 12:35
→ bathilda:抵制統一 06/30 14:08
→ lpunderklub:版上有一些既得利益者的嘴臉有噁心到 06/30 15:58
→ licell:不用反觀，我從塑化劑之後就很少去7-11了，但是這次的事明 06/30 19:33
→ suhaw:因為消費者要便宜 所以統二賣得比較貴 但還是黑心貨... 06/30 19:33
→ licell:明義美也有份，結果還趁機推義美是怎樣？ 06/30 19:34
→ licell:我還懷疑一堆網路化妝師的來源呢 06/30 19:35
推 love417:我一直買不到義美的 有人要買義美的實驗看看嗎? 06/30 20:42
推 modjo:licell 因為這段影片只有實驗統一 你也可以去實驗義美 06/30 21:10
→ modjo:我是指六小時的這段實驗影片 至於你指的"原新聞"沒有影片 06/30 21:10
→ modjo:所以比較沒有迴響 不如您也發揮實驗精神去實驗義美或小美的 06/30 21:11
→ modjo:PO影片出來 應該也會上新聞 06/30 21:11
噓 XOEX:這串看下來沒人再推廣義美阿 然後乳化劑本來就這樣 06/30 21:14
→ XOEX:所以我沒批冰淇淋 批的是毒物塑化劑 毒墊粉 毒防腐劑 06/30 21:15
噓 licell:對啦，除了我沒人提義美只有義0...文字遊戲夠了沒？ 06/30 21:30
→ licell:1.買了統一、義美和小美，總共四款冰品，只有小美冰品溶化 06/30 21:31
→ licell:2.網友看了新聞，買統一冰品上網大呼是真的 06/30 21:31
→ licell:3.別家新聞再報導，只剩統一冰品不融化 06/30 21:32
→ licell:4.再推寧可買義美也不買統一云云的言論 06/30 21:33
→ justo180:融不融化跟安不安全不一定有關，但我認為這種不會融化的 06/30 22:47
→ justo180:東西，不該稱作冰淇淋才是，就像雞蛋口味凍狀物也不該自 06/30 22:47
→ justo180:詡為布丁 06/30 22:47
→ mackywei:雞蛋果凍 =/= 布丁；茶精稀釋液 =?= 茶 06/30 23:43
→ licell:樓上你錯了，布丁本身就是一種統稱，凍狀物叫布丁沒問題 06/30 23:44
→ licell:被插樓了，樓樓上... 06/30 23:45
→ adelaide:日語、粵語的維基都提到通常指奶、蛋製作的點心，只有中 07/01 01:38
→ adelaide:文說「不是一定要奶、蛋」，天知道不是強大的公關上去改 07/01 01:38
→ adelaide:的？...竟然舉維基，頗ㄏ 07/01 01:38
→ adelaide:既然沒有完整的雞蛋，又何必在包裝上特別加註「雞蛋」？ 07/01 01:40
→ Sazabie:血腸之類的食品也被稱為黑布丁勒,原本Pudding就不是專指 07/01 02:47
→ Sazabie:甜點,雖然我也不喜歡化工原料布丁,但維基又沒寫錯XD 07/01 02:49
→ licell:我當然知道因為最近風波中文wiki可能有問題，所以我舉的是 07/01 06:08
→ licell:英文的啊...中文就算了，日文下面有很多分類，有一一看過嗎 07/01 06:09
→ NotNoWashID:為什麼網友不拿義美做實驗很奇怪... 07/01 07:55
→ NotNoWashID:但是找找一找新聞 新聞裡連義美的是連哪一款冰淇淋 07/01 07:57
→ NotNoWashID:有問題都沒標出來 要怎麼做比較 07/01 07:58
→ licell:統一仇恨值高，賣的地方又多，只拿網友只拿統一實驗不奇怪 07/01 08:18
→ licell:我質疑的點是，在這樣的新聞底下推「買義美比較安心」 07/01 08:19
→ licell:但是在這件事上，義美跟統一的立足點明明是一樣的 07/01 08:19
→ mrschiu:作這個實驗的人到底有沒有理工背景啊?XD..這個實驗根本.. 07/01 08:52
→ mrschiu:牛頭不對馬嘴.. 07/01 08:53
→ mrschiu:只能夠證明凝固劑黏稠劑..不能證明有沒有毒物.. 07/01 09:26
→ mrschiu:如果想檢驗毒物建議送驗..或是另外教民眾正確的方法.. 07/01 09:27
→ vdml:不溶就只代表有一堆添加物,又不代表有毒 07/01 14:05
推 briareus:保麗龍也沒毒說 所以可以多吃一點？ 07/01 18:30
推 cgunavy:本來就只是由既有印象表示意見,就像假設你覺得阿舍乾麵很 07/01 20:20
→ cgunavy:難吃,就回說寧可買維力炸醬麵,難道大家也可以跳出來說:你 07/01 20:20
→ cgunavy:又沒實驗證明維力好吃,怎麼可以這樣說?況且也有人說全家霜 07/01 20:21
→ cgunavy:淇淋好吃融很快,還有小美,你怎麼只拿義美來說?不也是針對? 07/01 20:22
→ cgunavy:mrschiu大,也沒人說有毒阿,就添加物多,只有螞蟻證明一切XD 07/01 20:23
→ FortMinor:0:30開始 07/01 23:24
→ stevenkuo:要在左岸追上康師父有點難，好好珍惜台灣吧 07/02 04:20
推 coo1ocean:居然連螞蟻都不吃 真恐怖>"< 07/02 14:04
噓 r0930:最後一段是順扁婊一下嗎XD 07/04 11:58