｜料理小教室‎𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #氣炸酥皮布丁 ꒱
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來分享一款超級簡單的甜點！只要你買得到材料一定能成功做出 #酥皮布丁 🍮
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🥣材料：
⧉ 義美烤布丁x1（ #全聯 或 #義美門市 購入）
⧉ 酥皮x1
⧉ 雞蛋x1
⧉ 細砂糖 適量
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✏️步驟：
1、將酥皮退冰軟化後，中間切出一個正方形
2、正方形外框兩邊相互對摺
3、均勻塗上蛋液並灑上細砂糖
4、將布丁倒扣放置酥皮中央
5、放入氣炸鍋，烘烤時間180度15分鐘✅
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💭第一次吃這種酥皮布丁意外覺得還蠻搭的！蛋液跟砂糖要用心塗撒做出來比較漂亮！另外，一定要買烤的布丁才不會融化喔！千萬不要嘗試用統一布丁，一定會大失敗🤭
認真覺得義美這款布丁放入氣炸鍋加熱後比直接吃還好吃好幾倍耶😆大家可以試試！
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#安晴氣炸鍋開團中📣
▫️團購時間：9/7-9/16
▫️團購連結：https://www.twletsgo.com/shopping/5KWv21
▫️團購優惠價：$1980免運（原價$3980）
▫️氣炸鍋顏色：氣質粉／湖水綠
▫️優惠價包含氣炸鍋機體＋可拆式炸籃＋刷子＋夾子（刷、夾顏色隨機）
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#Shelly玩食物
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-團購-🍴誠實堅果🍴 #3種堅果甜點DIY
📌開團時間：即日起至7/24 (23:59)準時關單🔥
📌立刻下訂：https://lihi8.cc/kd7C5
📌9折優惠碼：mandy
（除了團購價，結帳前輸入9折優惠碼，再享9折❗️)

🌟高雄在地的美食「誠實堅果」，我吃過很多品牌的堅果，但吃來吃去真的最喜歡這家的口味😋，必須支持一下💪🏻！店家堅持現磨現烘、低溫烘焙，以120度以下烘焙，可以保留住堅果的香氣🥰

這是Mandy也洽談到了團購優惠，價格真的很可以👌🏻，還有Mandy粉絲專屬的9折優惠碼：mandy，這樣折扣下來真的很優惠餒😍！快趁現在囤貨囤起來🛒！我們在家追劇吃零食也要吃得健康呀💯

以下分享防疫在家，我用誠實堅果做出的三道甜點
（難易度從簡易到困難唷😈）

🔺堅果蜂蜜優格
▫️難度：🌟
▫️材料：適量無糖優格、適量堅果、適量蜂蜜
▫️作法：倒入適量優格、堅果、蜂蜜在碗中，攪拌後即可享用，最簡單也最美味的吃法😋

🔺堅果巧克力布朗尼 (食譜參考YT/This is Demi)
▫️難度：🌟🌟
▫️材料：
低筋麵粉 25g
無鹽奶油 20g
巧克力塊 45g
雞蛋 一顆
堅果 些許
▫️作法：
1.堅果切碎備用
2.將巧克力、無鹽奶油隔水加熱至完全融化
3.將雞蛋打散倒入已融化的巧克力奶油中，攪拌均勻
4.再倒入低筋麵粉，攪拌至無麵粉顆粒
5.倒入一半切好的堅果，並攪拌(留下一半堅果最後點綴裝飾)
6.倒入烤盤或耐熱容器，撒上堅果裝飾
7. 放入烤箱180度20分鐘(氣炸鍋150度25分鐘)

🔺堅果巧克力爆餡塔 (食譜參考 IG/ @twopigs_travel_food )
▫️難度：🌟🌟🌟
▫️塔皮材料：
低筋麵粉90g
可可粉15g
糖粉15g
半顆蛋
無鹽奶油30g
▫️內餡材料：
牛奶巧克力100g（強烈建議用苦甜巧克力）
大顆的統一布丁
▫️塔皮作法：
1.將低筋麵粉、糖粉、可可粉攪拌均勻
2.加入蛋、奶油再攪拌均勻
3.麵團壓入容器中(建議使用模具比較好脫模唷)
4放入烤箱180度15分鐘(事先預熱10分鐘)
▫️內餡作法：
1.將巧克力隔水加熱至融化
2.放入布丁攪拌均勻
3.將內餡放入烤好的塔皮裡
4.冰30分鐘就完成了！

《誠實堅果》
📍產品堅持"現磨現烘"
→好處：不易吃到產生黃麴毒素的物質，因為外面的堅果都大量烘焙 時間久了就容易產生黃麴毒素，會產生致癌物
📍產品堅持"低溫烘焙"
→好處：低溫(120度以下)可以保留住堅果香氣

#Mandy開箱 #Mandy開團 #限時7天
#Kaohsiung #kaohsiungfood #taiwanfood #高雄 #高雄美食 #高雄外送 #高雄外帶 #防疫便當 #防疫日常 #高雄團購 #高雄小吃 #高雄下午茶 #高雄甜點 #高雄點心 #健康食 #辦公室下午茶 #巧克力 #巧克力塔 #布朗尼 #優格 #下午茶 #動手做 #DIY #誠實堅果

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▫️難度：🌟
▫️材料：適量無糖優格、適量堅果、適量蜂蜜
▫️作法：倒入適量優格、堅果、蜂蜜在碗中，攪拌後即可享用，最簡單也最美味的吃法😋

🔺堅果巧克力布朗尼 (食譜參考YT/This is Demi)
▫️難度：🌟🌟
▫️材料：
低筋麵粉 25g
無鹽奶油 20g
巧克力塊 45g
雞蛋 一顆
堅果 些許
▫️作法：
1.堅果切碎備用
2.將巧克力、無鹽奶油隔水加熱至完全融化
3.將雞蛋打散倒入已融化的巧克力奶油中，攪拌均勻
4.再倒入低筋麵粉，攪拌至無麵粉顆粒
5.倒入一半切好的堅果，並攪拌(留下一半堅果最後點綴裝飾)
6.倒入烤盤或耐熱容器，撒上堅果裝飾
7. 放入烤箱180度20分鐘(氣炸鍋150度25分鐘)

🔺堅果巧克力爆餡塔 (食譜參考 IG/ @twopigs_travel_food )
▫️難度：🌟🌟🌟
▫️塔皮材料：
低筋麵粉90g
可可粉15g
糖粉15g
半顆蛋
無鹽奶油30g
▫️內餡材料：
牛奶巧克力100g（強烈建議用苦甜巧克力）
大顆的統一布丁
▫️塔皮作法：
1.將低筋麵粉、糖粉、可可粉攪拌均勻
2.加入蛋、奶油再攪拌均勻
3.麵團壓入容器中(建議使用模具比較好脫模唷)
4放入烤箱180度15分鐘(事先預熱10分鐘)
▫️內餡作法：
1.將巧克力隔水加熱至融化
2.放入布丁攪拌均勻
3.將內餡放入烤好的塔皮裡
4.冰30分鐘就完成了！

《誠實堅果》
📍產品堅持"現磨現烘"
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→好處：低溫(120度以下)可以保留住堅果香氣

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我們粉絲專頁成立以來的黃金時期，就是因為有了兩支最王牌的影片「巧克力熔岩蛋糕」以及「抹茶熔岩蛋糕」，沒有這兩支王牌影片就沒有今日的高人氣。
直到今日做過這麼多甜點食譜，這兩支影片還是我的最愛，是經典中的經典。

今天為大家呈現「抹茶熔岩蛋糕」影片回顧，雖然還是有幾個小部分會看到『藍帶階級』這四個字，但是能改掉的全改掉了，還請大家多多包涵。

希望大家依舊喜歡這個影片教學，新來的朋友們有興趣的話可以試作看看，真的非常好吃噢。

材料：
100g 白巧克力
80g 奶油
2個 全蛋
2個 蛋黃
50g 糖粉
55g 低筋麵粉
1大匙 抹茶粉

注意事項：
＊在爐子上隔水加熱的熱水中墊衛生紙，是要避免鐵盆過熱，巧克力從底部燒焦。
＊使用一般超市市售的白巧克力片即可。
＊做甜點的奶油一定是使用無鹽奶油（除非特別註明使用有鹽奶油）。
＊若沒有糖粉，用白砂糖也是可以的。
＊不管烤什麼，烤箱一定要預熱至少15分鐘。
＊烤模的大小約直徑5.5公分/高4公分（約統一布丁盒大小即可）。
＊一次可做四個熔岩蛋糕。
＊做好的麵糊要馬上烤，若烤後吃不完，可冰冷藏3天，要吃之前覆蓋鋁箔紙入180度烤箱加熱約8分鐘，即可享用。

滑嫩布丁、綿密蛋糕
入口即化，一次滿足
更多做吧！噪咖系列►►http://goo.gl/Xoiqin

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

●材料：
【焦糖凝凍】
砂糖 20g、吉利T 7g、砂糖 40g、冷水 20ml
【軟嫩布丁】
砂糖 80g、水 100ml、香草精 5ml、牛奶 250ml、蛋 5顆
【海綿蛋糕】
牛奶 40ml、無鹽奶油 45g、低筋麵粉 48g、蛋黃 3顆、蛋白 3顆、
砂糖 、熱水 、黑糖 1大匙
●做法：
【焦糖凝凍】
1.砂糖20g、吉利T粉7g ，混合
2.在鍋中倒入冷水 、砂糖，小火加熱
3.小火慢煮成焦糖色，輕輕的加入熱水，攪拌均勻
4.加入一大匙黑糖 + 砂糖吉利T粉，全程小火
5.過篩後倒入模具，放涼後，放入冰箱冷藏約2小時凝固

【軟嫩布丁】
1.砂糖與水小火慢煮，攪拌均勻融化後放涼
2.準備一個大量杯，放入香草精、牛奶 、蛋 ，攪拌均勻
3.糖水放涼後與蛋奶液混合成布丁液
4.將布丁液過篩，2-5次，越多次越好
5.輕輕的倒入焦糖凝凍上

【海綿蛋糕】
1.小火隔水加熱牛奶與無鹽奶油至融化
2.加入過篩低筋麵粉攪拌均勻
3.等溫度降溫後，放入蛋黃，拌勻至糊狀
4.準備盆子，倒入蛋白，分次倒入砂糖，打硬性發泡
5.分2次倒蛋白霜至麵糊
6.輕輕的倒入布丁上方，用刮刀抹平表面
7.烤箱預熱180度，深烤盤中注入熱水約1.5公分
8.放入烤箱，烤溫:上下火 170度 - 10
上下火 150度 - 30分
上火 120度/下火 140度 - 10分
9.先悶在烤箱中，1小時再取出
10.取出後放涼，冷藏半天以上再食用


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