日本減重達人桐山秀樹，因罹患糖尿病，為控制病情，開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食，結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」，2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜，2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。

💢不吃澱粉恐導致高血脂發生？！
#林俐岑營養師 指出，長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物，對於肝腎的負擔極大，若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等，更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險！
👩‍⚕營養師認為，澱粉在減重時扮演的角色，比我們想像中還重要！

今天就要來告訴大家：只要選對澱粉食物，掌握好正確的時機，健康吃澱粉完全不會胖！

🧐減醣就是不吃澱粉嗎？
#林俐岑營養師 說：吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用，有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”，反而可以幫助身體燃燒脂肪喔！

🧐減醣是什麼？
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」，主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。

澱粉屬於一種碳水化合物(醣類)，當澱粉進入腸道消化後，會分解成葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的熱量來源，也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後，適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白，達到維持肌肉量的效果。

🧐為什麼要少吃精製澱粉？
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”，精製是加工過的食品，包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物；非精製是指未經加工的原型食物，包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉，這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升，促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪，最終造成肥胖或代謝症候群等症狀，因此嚴格控管醣類的攝取，對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。

#林亞貞營養師 指出，減醣並不是完全不吃澱粉喔，因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉，不僅能幫助降血糖，而且還能瘦身！

🧐什麼是抗性澱粉？
抗性澱粉是一種澱粉，因其結構不易在小腸中消化，因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半，約2大卡/克。

👩‍⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出，在控制總碳水化合物量狀況下，若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%（相當於半顆放涼的地瓜），可以較沒有提高抗性澱粉比例者，更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此，適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效，下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧！
但是營養師也要特別提醒，"總熱量的控制"還是很重要的喔！

2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉，有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇，其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄，而提高肝臟膽固醇代謝有關。

3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化，但能於大腸中被細菌分解發酵，產生短鏈脂肪酸，是腸道中好菌的能量來源，也有助於預防大腸直腸癌的發生。

4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收，因此較不易造成血糖的劇烈變化，對於有血糖問題的糖尿病患者，在總澱粉量控制狀況下，提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”，可延緩餐後血糖上升，還可以改善胰島素敏感性，”減少胰島素阻抗”，讓身體更有效地控制血糖。

🧐哪些食物有抗性澱粉？
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中，澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住，這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化，降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中：蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。

Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”，使腸道難以消化，其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物：未成熟的綠色香蕉

Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後，食物會變的柔軟易消化，這樣的過程稱為”糊化”，糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱，可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”，口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物，如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。

Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構，減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等，其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量，但因加工過會使GI值相對較高，建議需限制攝取量。

🧐什麼時候可以吃澱粉呢？
#減重醫師蕭捷健 指出，這3種情況吃澱粉，絕對不會胖！

1.重量訓練完吃🏋️
運動完，尤其是肌力訓練，是最好的時機，這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。

2.有氧運動前吃
進行有氧運動時，會燃燒一定比例的肝醣和脂肪，在運動前或運動前一餐，一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動，最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液，以免肌肉流失。

3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣，但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質，健身完再吃澱粉，也可以增加肌肉儲存肝醣的能力，進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓，可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大，吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。

🧐除了選擇抗性澱粉的食物，還需要做什麼，才可以有效控制血糖，達到瘦身效果呢？
👩‍⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則：低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物，升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖，選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。

🧐哪些是低升糖指數的食物呢？ (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵，更低的有冬粉(GI值：33)、薏仁(GI值：29)，這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物，要搭配不同的食物或者利用烹調方式，改善三餐當中的升糖指數。

②不要單純只吃一種澱粉的食物，可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物，像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮，或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物，它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物，因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果，像是一些生香蕉，它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥，可以延緩飯後血糖的增加速度。

所以減醣並不是完全不吃澱粉喔，吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。

內容整理自 #食醫行新聞市集

#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌

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【有長線投資價值的領展】

領展房地產投資信託基金
LINK REAL ESTATE INVESTMENT TRUST

股票代號：0823
股息率：3.9%
每股股息：$2.90
市值：$1500億
業務類別：地產業
集團主席：聶雅倫
主要股東：貝萊德（8.98%）

5年業績
年度：2017／2018／2019／2020／2021
收益（億）：92.5／100／100／107／107
盈利（億）：177／478／203／-171／11.9
每股盈利：7.93／21.7／9.56／-8.17／0.57
每股派息：2.28／2.50／2.71／2.87／2.90
（截至31/3為一個財政年度）

--企業簡介--

領展房地產投資信託基金，擁有一個包括位於香港、北京、上海及廣州之零售商舖、停車場及辦公室物業的多元化物業組合。

物業組合的零售設施主要為日常所需的需求，而停車場設施則主要為使用零售設施的租戶、顧客及鄰近居民提供服務。

以市值計，領展是亞洲地區最大型房地產投資信託基金，亦是全球以零售為主的最大房地產投資信託基金之一。

--房地產投資信託基金（REIT）--

【圖1】--領展物業組合

領展為一隻房地產投資信託基金，而根據信託契約，領展需確保每個財政年度、向基金單位持有人派付之分派總額不少於可分派收入總額之90%，另亦可加管理人酌情決定為可供分派之任何其他額外款項。

在上述財務數據中，見到盈利數字反而比收入數字大，由於收入主要為租金收入，盈利則包括投資物業公平值變動，即物業賬面上的升值都會反映，由於物業估值近年上升了不少，故反映在盈利數字中。盈利每年有較大升幅，就是由於香港近年的物業價值上升。

資產淨值只是評估領展價值的參考因素，估值上升雖令盈利數字上升，但不會為領展帶來實質收入，沒有真正的現金流，而在可分派給股東的部分亦不計算。

雖然估價有參考作用，但對實質盈利並非有直接幫助，故盈利數字未必能反映領展的賺錢能力。股本回報率亦是相同原理，故同樣難以反映真實面。

--去政府化。釋放價值--

【圖2】--物業分派資料

【圖3】--物業收入資料

領展在過往10年，租金保持上升，每年均有不錯的增幅，雖然不是暴升，但這種平穩上升的情況，證明是價值的逐漸釋放。

這反映領展在不斷市場化的前提下，賺錢能力不斷提升，能以市場價格去調整租金，而估值亦能與市場看齊，因為領展在上市前的賺錢能力很低，但上市後能提升賺錢能力，這正是價值的逐漸釋放，亦令領展成為優質股的特點之一。

不過要注意，領展已上市逾10 年，雖然釋放價值的過程仍未完結，但釋放較多價值的時期已經過去，即是高增長年代已過去，往後雖然仍有增長力，但將進入較為中度增長的年代。

--翻身商場提升價值--

自2005 年上市以來，領展已為數十個項目進行翻新，而接下來的5年，領展亦計劃花30億為約30個項目進行翻新，令資產價值及租金得以保持上升。

領展除了將原有的物業進行翻身，近年亦更進取地發展，近年完成的旺角彌敦道700號，就是其中一個例子。

領展以收購的模式取得物業，由於位置十分優質，於是領展將物業然後進行翻身，低層的部分，改建為商場「T.O.P」，善用了位置的優勢，大幅提升租金，從而令物業的價值上升。

【圖4】--「T.O.P」商場

在領展上市初期，可能因加租而令出租率受影響，但近年已轉成市場主導，加上領展管理亦已有一定經驗，故出租率不斷提升，由2009 年的87% 升至近年的96%。可見領展無論在資產價值、租金收入，又或是賺錢能力，多年來都不斷進步。

【圖5】--5年租金及租用率

由於領展擁有不少優質地點的商場，而這些商場只需翻新就能將價值大幅提升，雖然不少已完成，但餘下的商場仍有這個優勢。

同時由於領展有一定規模，成本較易控制，在融資或其他方面都有一定優勢；領展的債務組合實際利息成本由2010 年3 月31 日的4.30% 降至近年的2%、3%，成本絕對不高。

--發展前景--

發展方面，領展仍有空間。於2012 年，領展擴大其投資範圍至涵蓋香港所有可持續提供收入之非住宅用途物業類別，包括但不限於單幢式資產及綜合用途（以零售為主）之發展項目，但不包括酒店及服務式住宅。

2013 年，領展與中國內地其中最大的房地產發展商萬科簽訂戰略合作意向書，共同發掘中國零售物業的投資機會。現時中國的物業部分，按估值計約佔領展超過1成，而領展本身已有資產本身已很龐大，發展其他項目相比整個領展來說，影響暫時未算明顯。

另外，由於領展對自由行等的依賴比其他商場少，始終較為貼近民生，因此租金收入相對其他市場物業會較平穩，就算整體物業市場租金下跌，對領展的影響亦只會有限，故往後的租金收入及派息都能平穩發展。

領展過往年代的管理策略，是持有物業，翻身物業，到了近年，開始變得較為進取，會進行物業買賣，亦會買入物業翻身，雖然領展在翻身物業有一定的經驗，但近年的策略，難勉令風險度略有提升。雖然可提高長遠的增長力，但又同時增加了風險，投資者要明白這點。

--疫情因素--

領展的核心業務是收租，疫情對業務都會有少少影響，但從領展的財務數據分析，影響並不算大。

加上疫情只是中短期情況，並不是長期性，因此，只是疫情慢慢過去，領展就會回到更理想的業務水平，投資者只是忽視中短期情況，集中分析長期價值，就可以。

--投資策略--

綜合而言，領展是理想的優質股，有一定規模，坐擁不少優質商場，而餘下仍有一些有條件提升的商場，故仍有一些潛力。加上此股派息穩定，因此無論是收息又或是增值方面，領展都擁有條件，長線甚至永遠持有都可。

由於此股優質，因此市場估值往往不平，而息率有時會處3.5% 以下，雖然預期股息會逐漸上升，但較有耐性的投資者，宜等息率達4% 才投資，而最起碼的要求也要有3.5% 以上息率。

現時的股息率水平，可理解為合理區約中間位置，對於追求平穩增長及收息的投資者，已可以分注投資，長線持有。如果本身有貨的投資者，只要長線持有就得。

（本人為證券業持牌人士，未持有上述股票）

九月29日開始，瑞典要解除幾乎所有的疫情規定了，政府也不再建議國人不要旅遊。感覺還是很不真實，但這一天終究來了。
　
2020就像是不見的一整年，加上2021前半年的忐忑與不確定，難道都要結束了嗎？疫情這事嘛，各國的處理與反應大不同，總之政府說了算；而政府的決定，來自於人民的意志。雖然瑞典向來沒有什麼嚴格的防疫規定，但解除禁令這事還是意義非凡，等同間接宣布疫情在這國家正在消失，各行各業以及人民的生活要回到疫情前的時代，不管是政治上、經濟上、精神上都有一定的影響力。至少對於我從事的活動行銷老本行來說，各個合作過的活動代理商都忽然復甦了，近幾週來動作不斷，準備要重新大張旗鼓。在就業市場上，也明顯看到徵求活動企劃人才的廣告正在增加。
　
其實從八月初開始，我換了工作，也結束了長達一年半的在家辦公，至今每天都進辦公室。前公司是美商，疫情規範比較嚴格，沒有充足的理由，不讓你進辦公室。而現在任職的瑞典組織，是照著瑞典政府的建議走，只要沒有症狀以及有需求，就可以進辦公室；但主要還是在家工作，一切都端看你的個人意志與判斷，基礎建立在信任之上。
　
但隨著大多數的成人都接種了兩劑疫苗，回到辦公室的人也越來越多。還記得第一天上班，居然有點輕微的忐忑，面對破百人的室內無罩辦公，多少有點不自在，畢竟已經在家工作了一年半，看到的人都是2D的，現實生活中見的人也僅限熟友；但現在得在會議室內見到活生生的3D陌生人和你開會，確實需要好幾天的調適期。
　
也因為長達一年半沒有更新病毒資料庫，上班頭幾天就流鼻水不舒服，所幸測試之後是陰性。同事笑說，他們在疫情期間還是一週來辦公室一兩天，需要通勤和接觸陌生人，病毒資料庫都有持續在更新，預估我撐過兩週就沒事了。也果真在那次小感冒之後，至今每天都無恙，最顯著的改變是精神和心情上都更健康了，每天有明確的下班/下班邊界與心情轉換，慢慢把正常生活的感覺找回來。
　
但現在的國際媒體，正在討論所謂的Twindemic，也就是仍然在持續的新冠感染，碰上歐美的秋冬流感高峰；又搭配上普遍已成共識的return to office以及各國的相繼解禁，預計會在冬季亮起紅燈。屆時各國的醫療量能是否充足，還有人民是否能接受再一次的國家限令呢？其實說到底，疫情這件事情會不會結束，到頭來可能不是用確診數/死亡率來衡量，而是各國的政府與人民，在嘗試過各種方式和實驗後，最終願意用多少的風險，去換來多少的自由或限制。你要求的防疫滴水不漏，在其他人眼裡可能是不切實際；別人在實踐的開放社會，在你眼裡，也可能是天方夜譚。各國都在找尋最適合自己的方式，過與不及，最終都是相對而不是絕對。
　
　
難得好久沒有發文，覺得文章這樣的結尾有點沈重，所以還是祝大家身體健康、萬事平安順利喔。

高雄展覽館，是高雄國際級的地標。

疫情前，南來北往、商務觀光，位在亞洲新灣區的展覽館，肩負著高雄會展重要場地的重大任務，與國際接軌的論壇、展覽、演唱會不斷。

因為疫情，熱鬧的展覽館變得寂靜，我們將它「轉型」，取而代之執行接種站任務，提供最好的場地、最好的服務，給來接種的民眾。

不只療癒窗景，還有最美風景。
療癒、整齊的背後，是一位位同仁們的揮汗努力。

事前，就連夜規劃好動線與空間，要讓來接種的民眾不用等待，懷著美好又輕鬆的心情；接種時，也減少移動，讓流程更順暢，打得更舒服。
醫護防疫人員，更是耐著防護衣下的滿身汗水，專注、細心的提供服務。

各接種站也各有彩蛋，巨蛋有明星們的加油打氣錄音，有時候有些場館則有音樂或戲劇陪伴。接種完成，還有醫護人員們用心說明高雄獨家的衛教文宣。

每一個細節，都將來接種的市民朋友，當成我們的家人。絕對要照顧，絕對不馬虎。

像我們的展覽館，今天大概可以打到3000位左右。
我們以快速的大型施打站，按照風險、年齡一直往下打下來，很快可以打到年輕人及很多職業類別。
提供最好也最快速的服務，疫苗覆蓋率高，達到群體免疫，社區和大家就會更安全。
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今天也請高醫公衛學系莊弘毅教授，從公衛角度說明高雄的疫苗施打策略：

高雄市將風險最高的長者，列為優先注重注射疫苗的對象。
目前高雄市72歲以上長輩，接種率達71.9%，優於我們流行病學群體免疫的高標準(70%的涵蓋率)。
照這樣的安排陸續接種，長者免疫力很快就會提升上來，市民朋友對父母、祖父母的健康，就可以先安心。

另外，還需要關注兒童，才能讓父母能夠安心出去工作。
幼兒園及課照中心工作人員，接種率至今天中午12:00為止，已達94.2%。
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今全台本土病例39例，高雄市0例。

高雄市自7/2起已6天零本土病例，希望能夠在近期最後一個個案，也就是在高雄市6/29當時的鳳山大樓的個案，這14天內先顧好。
如果這段時間都沒有新增個案、6/30的Delta病毒往後14天也沒有新增的個案，相對來說高雄社區就會比較安全。

昨天也提過：要開放一定要有配套。
在特定的工作場域或職業場域，除了施打疫苗之外，也要再加上一些快篩、篩檢，才能確保安心、安全。

好不容易已經做到一定的防疫成果，大家都很辛苦，但在雙北，還有一些未明的感染源、隱形的傳播鏈，因此微解封之後，我不建議人潮跨區移動。

讓全台灣回復到安全的環境，是大家共同的目標。
非常感動，大家很可愛，很厲害，一起繼續努力團結防疫，讓我們的城市更安全。

每天早晨8:30 讓我們一起解讀財經時事

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11:20 外資看空台股？
15:00 損失厭惡
18:00 谷月涵看台股
21:00 台股分析
23:11 聯發科除息
27:00 陽明出關
27:40 網友交流

主持人：游庭皓（經濟日報專欄作家、小一輩財經人話翻譯機）
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《早晨財經速解讀》是游庭皓的個人知識節目，針對財經時事做最新解讀，開播於2019年7月15日，每日開盤前半小時準時直播。議題從總體經濟、產業動態到投資哲學，信息量飽滿，為你顛覆直覺，清理投資誤區，用更寬廣的角度帶你一窺投資的奧秘。

免責聲明：《游庭皓的財經皓角》頻道為學習型頻道，僅用於教育與娛樂目的，無任何證券之買賣建議。任何形式的投資皆涉及風險，投資者需進行自己的研究，持盈保泰。

數個月前筑筑家添購了新房子，當時買的二手家具經過一陣子的使用，損壞的有點嚴重，果然家具買來路不明的二手貨就是高風險啊～媽咪思量：既然新的一年也要到了，新年新氣象，乾脆汰換掉一批不能再用的二手家具！話雖如此，我們在台南家具行都找不到想要的，總覺得選項有點少，希望能多看一些，做完功課後，我們找到了一家中北部的【華塑家具】，聽說裡面的家具樣式眾多！絕對夠我們挑選！而且送到台灣本島各縣市都免運！這對外地的我們是超大福音！
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　　【華塑家具】款式真的超級多，其他家具行幾乎不會有多餘的空間擺放櫃子、辦公桌……這裡辦公桌的款式也好多^^，設計的又大又氣派，筑筑以後在家工作也用的上呢～
　　吸引住我們目光的還有【華塑家具】自家工廠製成的天然石桌、電動椅、梳妝台、床鋪、沙發……真的處處都是寶！不要以為這裡比外面便宜，設計就比較差，不，【華塑家具】幾乎所有家具的設計都別有巧思！所以他們顧客族群很大一部份就是設計師呢！
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　　【華塑家具】除了在台灣本島各縣市都免運（包含東部），更要拍手叫好的是搬運不分樓層也一律免運！是不是有夠佛心？

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