11/11-#晚餐 #黃金蒜味紅糟炒飯 #紅糟肉 #炸花枝丸 #清炒地瓜葉 #玉米蘿蔔湯
耶😝耶😋耶😙開心🥳🥳
不是因為今天雙11敗家免運
而是因為我的紅糟炒飯丶紅糟肉好好吃!第一次做大成功,開心😁😁
冰箱的保鮮盒中還有用紅糟醬醃的五花肉,下班回家一樣的三心二意左右為難,上次用蒸的味道我不愛,而且...
11/11-#晚餐 #黃金蒜味紅糟炒飯 #紅糟肉 #炸花枝丸 #清炒地瓜葉 #玉米蘿蔔湯
耶😝耶😋耶😙開心🥳🥳
不是因為今天雙11敗家免運
而是因為我的紅糟炒飯丶紅糟肉好好吃!第一次做大成功,開心😁😁
冰箱的保鮮盒中還有用紅糟醬醃的五花肉,下班回家一樣的三心二意左右為難,上次用蒸的味道我不愛,而且今天不管是蒸或控,最少都要50分鐘以上才能開飯,於是大膽的挑戰馬祖吃過的紅糟炒飯,但這樣也用不完所有的肉啊!於是1/3切成肉絲炒飯,2/3拿來沾點地瓜粉油炸,結果炸的好吃,炒飯更好吃😋😁😁既然開炸就順便炸個花枝丸,馬祖的紅糟炒飯配上澎湖的花枝丸和台灣的地瓜葉丶蘿蔔玉米湯,金門買的是麵線搭不進來,但這樣吃已經是大大滿足了😊😋
🥢我的紅糟炒飯作法(三人份)
🫕食材:肉絲少許丶高麗菜1/6切塊狀顆粒丶蛋3顆丶蒜末丶蔥末少許
🫕作法:
1.一個蛋加入冷飯中拌勻
2.二個蛋打好加一點鹽備用
3.起油鍋(油要多一點)爆香紅糟五花肉絲
4.待肉略變白時加入蒜末(多一點比較好吃)略炒至金黃(料撥至一旁,火候維持中火)
5.空鍋地方再加一點油炒蛋炒碎(可以不用太熟)
6.加入拌好蛋的冷飯全部拌炒到均勻,米粒散開時加入高麗菜續炒1分鐘加少許塩
7.再撥開炒飯鍋底加一點油,放入一大匙紅糟醬+一大匙醬油炒香醬料再和米飯炒勻
8.最後在鍋邊嗆1小瓶蓋紹興酒,加入蔥花丶胡椒粉拌勻即可(忽然覺得好可惜我沒有買馬祖老酒😭)但已經非常好吃了,我自己覺得除了鍋氣不足之外比馬祖吃到的調味好吃喔(尬己啵卡美糙搓😅😂😂)
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紹興酒瓶蓋打不開 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
竹笙松茸草菇羹
https://bit.ly/36TN2x0
材料:
竹笙 5條
乾松茸 6片
乾草菇 10粒
鮮草菇 8粒
鮮冬菇 8隻
冬菇粉 1湯匙
薑 1件
梅菜扣冬瓜
https://bit.ly/2Lwuv2j
材料:
冬瓜(3吋厚)適量
梅菜(浸30分鐘去鹹)2-3棵
蒜 10粒
糖 適量
汁材料:
薑 3片
老抽 2-3湯匙
生抽 半湯匙
片糖(剁幼)約半磚
紹興酒 1瓶蓋
水 約大半碗
麵豉 2/3湯匙
金菇節瓜脯
https://bit.ly/3cQqAJ7
材料:
節瓜(選細個) 2個
金菇(小)2包
紅棗 4-5粒
素蠔油 1.5湯匙
老抽 1湯匙
冬菇粉 1湯匙
薑(拍扁) 1件
鹽、糖、生抽、水、麻油各適量
芋頭魚伴五柳甜酸醬
https://bit.ly/3tCZxGZ
材料:
去皮芋頭 300克
澄麵 60克
滾水 60克
五香粉 1茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
油 3湯匙
酸甜五柳汁材料:
五柳醬 1份
茄汁 2-3湯匙
OK汁 1.5湯匙
白醋 1湯匙
片糖(剁幼) 2/3磚
薑 3片
水 大半碗
生粉水 適量
足本食譜: https://bit.ly/2Z0HI6B
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