「新加坡琉元堂養生系列」雞精、燕窩、藜麥雞精健康粥、野生干貝粥、寶寶粥、南非國寶茶、黑糖老薑茶
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琉元堂的「#醇雞精華飲」跟一般市面上的滴雞精有兩個不同的地方：

一、它是用「熬」的：用古法24小時慢熬的方式把全雞深層的營養萃取出來，因此味道特別濃郁，顏色呈現乳白色。

二、可以常溫保存：日本專利除氧殺菌技術四層包裝，可以常溫保存，不會佔冷凍庫的空間，外出攜帶更方便，隨開隨喝，就算冷喝都好喝，不過隔水加熱或電鍋蒸五分鐘，熱熱的更好喝。

陳董是個很怕怪味的孩子，但琉元堂的雞精他說冷喝都ok。

開團以來我收到好幾個媽媽私訊跟我說家裡的孩子很怕雞精的味道，但琉元堂的他們很愛。

我常常用雞精蒸蛋，一顆雞蛋配一包雞精再加70ml的水和一點點白醬油調味，味道非常好，我會一次蒸四碗，當天姐姐和陳董吃掉兩碗，另外兩碗冷藏起來隔天吃。

有幾個媽媽留言和私訊謝謝我分享用雞精蒸蛋這個方式。她們也學我用雞精蒸蛋給生病開刀胃口不好的爸爸或媽媽吃。

我還用「醇雞精華飲」來泡日本即食海帶芽，加點熱水微波一分鐘，好喝到姐姐加白飯當泡飯來吃。

「醇雞精華飲」榮獲2021 iTQi國際風味絕佳獎章，含有豐富的蛋白質、胺基酸與鈣質，最大的好處就是容易吸收，能迅速補充流失掉的營養及元氣，運動後、熬夜加班、體力透支、孕媽咪、生病胃口不好的人來喝雞精最適合。
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吃燕窩，關鍵就是吃燕窩酸，這也是燕窩身價這麼高貴的原因，燕窩酸的含量最直接證明燕窩品質與用量的多寡，燕窩酸含量越高，代表吃的每一口，才是真正吃到燕窩。

新加坡琉元堂的「#頂級即食官燕盞」，用4片完整乾燕盞燉煮(平均約20g乾燕)，濃縮成150g一瓶，燕窩酸業界最高，是真正高濃度即食燕窩。

我超愛「#頂級即食官燕盞」，95.5%高濃度滿滿的燕窩，用湯匙壓不出一滴水，跟我以前買的燕窩罐頭只有糖水和稀稀落落幾根燕窩比起來，琉元堂超值太多了！

每天早上空腹吃一湯匙燕窩給自己養顏美容一下，燕窩的水解氨基酸和EGF表皮生長因子可以幫助人體生長細胞分裂、再生、重建。

不止大人小孩都可以吃燕窩，孕期媽咪更是需要，燕窩獨特的燕窩酸可以在孕期提升胎兒的大腦發育，媽媽哺乳期吃燕窩也可以給母乳增加重要營養成分。

「#珍品燕窩飲」適合外出或送禮，一天一瓶很方便，不過如果是自己吃的話，買「即食官燕盞」最經濟。
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特別推薦一下「#藜麥雞精健康粥」，精選台灣冠軍米加上健康養生的紅藜麥用琉元堂的雞精熬煮24小時，調味清淡但味道卻很醇厚就是因為用雞精當基底。

可以常溫保存很方便，拆開就可以吃，想吃熱的放電鍋或熱水裡面煮五分鐘就好，一包熱量才150卡，飽足又無負擔。

「#野生干貝粥」用的也是台灣冠軍和琉元堂的雞精，還有生食等級的北海道干貝，24小時古法熬煮，滿滿的干貝還有燉到軟綿入味的米粒，味道非常鮮美，除了平常可以吃，也非常適合給老人或生病胃口不好的人補充營養。
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低溫研磨熬煮的「#傳統杏仁糊」潤燥補肺，早餐可以喝一包，很好喝。

之前開團很多人問我琉元堂的杏仁糊會不會跟外面賣的那種一樣杏仁味很重？前幾天我還收到私訊說她很想買杏仁糊，可是又怕杏仁味會不會濃到像菜市場賣的那種杏仁糊一樣，她覺得那種味道很恐怖。

請不要擔心，當然不會！

琉元堂的杏仁糊成分非常簡單，只有南杏、川貝、米、冰糖，用聞的不會聞到杏仁味，吞下喉嚨後杏仁味才會從鼻腔散開來，是很淡很舒服很天然的杏仁味，質地是堅果研磨的細緻的沙沙口感，跟菜市場賣的那種香精+修飾澱粉做的杏仁糊不一樣哦。
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「#南非國寶茶」和「#頂級老薑茶」這兩款養生飲品我也很愛喝。

「南非國寶茶」不含咖啡因、低單寧酸，喝了不會胃澀色，而且沒有添加任何香料、色素，懷孕媽媽也可以安心飲用。

「頂級老薑茶」比例為80%老薑20%黑糖，口感喝起來不會過甜，平常可以喝，月經來時子宮偏寒，喝老薑茶可以讓身體暖和，舒緩不適，讓經期更順暢。

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#粽子名店大賞😋你喜歡什麼口味？
這週末應該多數人都待在家吧？
整天用電視新聞配飯～我也是😂

快兩點時肚子餓了，打開YT邊等疫情指揮中心記者會、邊快速上菜。打開冷凍庫看到今年準備的幾顆粽子⋯算了😂先拿出來吃掉好了！
👉🏻今天吃的是南門市場合興的湖洲粽+傻瓜肉粽的干貝櫻花蝦粽❤️（請看照片），味道都好吃😋

說到粽子我還是喜歡傳統口味：像是南門市場的湖洲粽、豆沙粽，另外我也好喜歡沾糖吃的鹼粽🥰～

這次端午節決定網羅各家名店！讓大家一次能有十家的選擇！自己隨意搭配！一起買只要一次運費～
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（而且現在這個時候不適合去南門市場人擠人了，直接團購訂最快也最安全⋯🥲）

《簡單介紹一下有哪些名店》
1️⃣ #嘉義福源
嘉義空軍市場三十多年老店，為嘉義地方最具代表之人氣名粽
2️⃣ #傻瓜肉粽
使用台灣在地各特色食材，台東池上圓糯米、新竹在地黑毛豬肉、台中新社鄉冬菇、屏東四重溪紅仁鴨蛋、屏東東港櫻花蝦嘉義布袋珍珠菜脯。榮獲2010風城十大精緻伴手禮。
3️⃣ #新竹乾家肉粽粿粽大王
創於清末民初新竹百年歷史的老店是老饕們不可錯過的美食小吃
4️⃣ #本沐堂
冰涼、不油膩、皮Q透明、低熱量無負擔，甜粽的新選擇
5️⃣ #南門市場合興
南門市場老字號70多年老店－由其是湖州豆沙粽、湖州鮮肉粽 一甜一鹹是愛吃湖州粽的老饕必點之一
6️⃣ #南門市場南園
創立於民國50年，烹飪高手郭月英推薦，政商名流的廚房老店
7️⃣ #九如商號
西元 1960 年，在當時和平西路的明星戲院旁開設，以扎實的用料、講究的手工，在台灣餐飲界打出了一塊響噹噹的招牌
8️⃣ #黃景龍師傅
黃景龍師傅創新做法，挑戰傳統粽，這顆鹹粽的絕妙平衡成為了今年絕對必吃佳餚。
9️⃣ #蔡萬興老店
創立於民國42年的排隊名店，三代傳承的好味道，扎實的用料、講究的手工，道地的江浙小吃料理。
🔟 #阿桐阿寶
捷運雙連站，建於民國六十六年傳承三代，使用瘦肉的古早味肉粽。

以上10家名店我自己吃過一半😂，今年我自己有買合興的湖洲粽+豆沙粽、傻瓜肉粽的干貝櫻花蝦粽，但我還想買本沐堂的抹茶/紅豆冰心粽，以及南園的鹼粽～🤤🤤🤤

❤️溫馨提醒：粽子一次不要吃太多喔！而且要像彤雯這樣搭配很多蔬菜一起吃～才有助消化！

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6/1開始出貨，6/10前出貨完畢，運費 $180
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「新加坡琉元堂雞精燕窩系列」來了~
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琉元堂的「#醇雞精華飲」跟一般市面上的滴雞精有兩個不同的地方：
一、它是用「熬」的：用古法24小時慢熬的方式把全雞深層的營養萃取出來，因此味道特別濃郁，顏色呈現乳白色。

二、可以常溫保存：日本專利除氧殺菌技術四層包裝，可以常溫保存，不會佔冷凍庫的空間，外出攜帶更方便，隨開隨喝，就算冷喝都好喝，不過隔水加熱或電鍋蒸五分鐘，熱熱的更好喝。

陳董是個很怕怪味的孩子，但琉元堂的雞精他說冷喝都ok，開團以來我收到好幾個媽媽私訊跟我說家裡的孩子很怕雞精的味道，但琉元堂的他們很愛。

我常常用雞精蒸蛋，一顆雞蛋配一包雞精再加70ml的水和一點點白醬油調味，味道非常好，我會一次蒸四碗，當天姐姐和陳董吃掉兩碗，另外兩碗冷藏起來隔天吃。

有幾個媽媽留言和私訊謝謝我分享用雞精蒸蛋這個方式。她們也學我用雞精蒸蛋給生病開刀胃口不好的爸爸或媽媽吃。

我還用「醇雞精華飲」來泡日本即食海帶芽，加點熱水微波一分鐘，好喝到姐姐加白飯當泡飯來吃。

「醇雞精華飲」用的是不施打生長激素、無動物用藥殘留、足齡16周、外銷日本等級的紅羽土雞，含有豐富的蛋白質、胺基酸與鈣質，最大的好處就是容易吸收，能迅速補充流失掉的營養及元氣，運動後、熬夜加班、體力透支、孕媽咪、生病胃口不好的人來喝雞精最適合。
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琉元堂1937年以中藥材商行起家，是新加坡少數頂級藥材及燕窩供應商之一，至今已超過八十年歷史，不止信譽有保證，而且每一樣產品都好好吃，兼顧養生的同時，也照顧到味蕾。

我超愛他們家的「#即食官燕盞」，用的是頂級官燕盞製作，95.5%高濃度滿滿的燕窩，跟我以前買的燕窩罐頭只有糖水和稀稀落落幾根燕窩比起來，琉元堂超值太多了！

「即食官燕盞」好好吃，每天早上空腹吃一湯匙給自己養顏美容一下，燕窩的水解氨基酸和EGF表皮生長因子可以幫助人體生長細胞分裂、再生、重建。

不止大人小孩都可以吃燕窩，孕期媽咪更是需要，燕窩獨特的燕窩酸可以在孕期提升胎兒的大腦發育，媽媽哺乳期吃燕窩也可以給母乳增加重要營養成分。

「#珍品燕窩飲」適合外出或送禮，一天一瓶很方便，不過如果是自己吃的話，買「即食官燕盞」最經濟。
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除了雞精和燕窩，「#烏骨雞煲湯」深受士林周太和歪嘴雞的的喜愛，一大隻烏骨雞用鮮雞高湯、豬大骨高湯、智利鮑魚、松茸、糯米、枸杞、紅棗慢燉，香濃鮮甜的天然食材味道是士林周太讚不絕口的優點，過年用來當年菜太適合了。

特別推薦一下「#藜麥雞精健康粥」，精選台灣冠軍米加上健康養生的紅藜麥用琉元堂的雞精熬煮24小時，調味清淡但味道卻很醇厚就是因為用雞精當基底，而且可以常溫保存很方便，拆開就可以吃，想吃熱的放電鍋或熱水裡面煮五分鐘就好，一包熱量才150卡，飽足又無負擔。

「#野生干貝粥」用的也是台灣冠軍和琉元堂的雞精，還有生食等級的北海道干貝，24小時古法熬煮，滿滿的干貝還有燉到軟綿入味的米粒，味道非常鮮美，除了平常可以吃，也非常適合給老人或生病胃口不好的人補充營養。
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低溫研磨熬煮的「#傳統杏仁糊」潤燥補肺，早餐可以喝一包，很好喝。

之前開團很多人問我琉元堂的杏仁糊會不會跟外面賣的那種一樣杏仁味很重？前幾天我還收到私訊說她很想買杏仁糊，可是又怕杏仁味會不會濃到像菜市場賣的那種杏仁糊一樣，她覺得那種味道很恐怖。

請不要擔心，當然不會！

琉元堂的杏仁糊成分非常簡單，只有南杏、川貝、米、冰糖，用聞的不會聞到杏仁味，吞下喉嚨後杏仁味才會從鼻腔散開來，是很淡很舒服很天然的杏仁味，質地是堅果研磨的細緻的沙沙口感，跟菜市場賣的那種香精+修飾澱粉做的杏仁糊不一樣哦。
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「#南非國寶有機博士茶」和「#頂級老薑茶」這兩款養生飲品我也很愛喝。

琉元堂的「南非國寶有機博士茶」是市面上唯一獲得四大有機認證的博士茶，不含咖啡因、低單寧酸，喝了不會胃澀色，而且沒有添加任何香料、色素，懷孕媽媽也可以安心飲用。

「頂級老薑茶」比例為80%老薑20%黑糖，口感喝起來不會過甜，平常可以喝，月經來時子宮偏寒，喝老薑茶可以讓身體暖和，舒緩不適，讓經期更順暢。

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【醬燒雙菇】簡單這樣做！香菇脆爽又Ｑ彈！巨下飯！

「你知道香菇可以這樣做嗎？」
杏鮑菇稱號是「素食界的肉」？！
富含蛋白質、又低熱量！
吃起來又帶脆嫩的口感
杏鮑菇更是模仿雞肉及海鮮的高手！
期待簡單哥今天用什麼樣的方式
做出簡單又美味的料理嗎！
就讓我們一起來開始做製作吧！

（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉香菇 150克
👉杏鮑菇 250克
👉蠔油 1.5大匙
👉醬油 1.5大匙
👉糖 1小匙
👉米酒 1大匙
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉蔥花 10克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 4大匙
👉太白粉 1小匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①倒入醬油、米酒、鹽、糖、胡椒、醬油膏、太白粉
②將香菇和杏鮑菇煎至半熟
③下蔥、蒜去爆香，再倒入調好的醬汁
④最後加入辣椒和蔥，即可起鍋


簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#醬燒雙菇
#香菇
#尤如鮑魚貌
#杏鮑菇
#口感如干貝脆爽
#有如素食界的肉類海鮮
#快速出好菜
#簡單料理

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很喜歡吃鹹派，
可能也是因可以滿足甜點魂又不會像吃甜塔一樣，
熱量這麼驚人，
但其實最喜歡的是準備起來不麻煩。
蛋、牛奶和鮮奶油調成蛋奶汁，
其它的食材就看看冰箱裡有什麼邊邊角角的蔬菜或肉品，
很方便準備！

塔皮材料：（可做13個8cm的直角塔型）
1. 冰的低筋麵粉：250g
2.白砂糖：2大匙
3.鹽：一小撮
4.很冰的無鹽奶油：150g
5.全蛋：一顆

內餡材料（約可做5個8cm的直角塔型）
1. 花椰菜：1小朵
2.厚片培根：60~80g
3.熟玉米顆：適量
4.去殼蝦子：3尾
內餡材料（約可做5個8cm的直角塔型）
1. 用鹽水燙熟的花椰菜：1小朵
2.厚片培根：60~80g
3.熟玉米顆：適量
4.去殼蝦子：3尾
(我用的厚片培根味道很足、鹹味也夠，如果你的培根較淡，可以適量在蛋奶汁加點鹽)

蛋奶汁材料
5.全蛋：一顆
6.蛋黃：一顆（這可以讓成品烤出來的色澤比較好看）
7.牛奶：70g
8.鮮奶油：70g
(我刻意將鮮奶油和牛奶的量1：1，如果做完後覺得奶味太重或不足，可以方便調整)


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#萬用塔皮

外型呈長條狀的湖州粽，口味較單純，內餡只有醃漬過的鮮肉，鹹蛋，糯米簡單調味，再以小火水煮的方式煮熟，吃起來有著軟黏的口感，米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
粽子主要是以糯米為主要材料來製作，糯米與一般食用白米的澱粉特性不同，先為大家介紹，澱粉可分為支鏈澱粉（Amylopectin）以及直鏈澱粉（amylose），如果含支鏈澱粉比例較高，烹煮後的質地會較有黏性，因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化，但是也因為分支點較多，所以容易消化不完全，這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。營養師貼心小叮嚀，粽子常給人熱量偏高的印象，但是透過創意巧思，也能把粽子變成健康美食喔！如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等，可以增加膳食纖維的攝取，也能夠增加花青素及多酚的來源，另外，內餡部分也可以減少肥肉比例，提高瘦肉占比，豬肉替換成雞肉…等方式，都能享受美食享受健康！

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Ingredients:

600g pork shoulder butt
4tbsp of soy sauce
1tbsp of oyster sauce
1/2tbsp of rice wine
1tbsp of sugar
2tsp rock salt
A little green onion
A little ginger

Long glutinous rice
1tbsp of sugar
1tbsp of oyster sauce
3tbsp soy sauce
1tbsp of rice wine
1/4 tbsp of white pepper
1 tsp salt

Salted egg yolk

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醃肉食材：

猪胛心肉600g
醬油4大匙
米酒1/2大匙
糖1大匙
蔥少許
薑少許
蠔油1大匙
粗鹽2小匙

糯米調味：
長秈糯米1斤
醬油3大匙
米酒1大匙
白胡椒1/4匙
鹽1小匙
糖1大匙
蠔油1大匙

其他：
鹹蛋黃
粽竹葉

步驟：
1.粽葉需泡水３～４小時軟化
2.將豬前腿肉放入醃料，放進冰箱醃製一晚
3.長糯米泡足２小時以上的水，完全瀝乾水分，將糯米調味後拌炒
4.竹葉２片為一組，下方１／３處捲起成漏斗狀，先盛裝一大匙糯米，鋪成長方狀
5.放上適合的豬肉條，鹹蛋黃，均勻鋪上２大匙糯米
6.包好的粽子放入煮沸的熱水中水量必須完全淹蓋粽子,蓋上蓋子大火煮３小時


其他影片：

滷豆干：https://youtu.be/fROLuhq-GDg
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#粽子 #Zongzi #pork