#食況轉播 #外帶外送訂購指南 ⁡ 這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。 ⁡ 雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。 ⁡ 以下依照時間先後順序露出： ⁡ 1. 山海樓 ⁡ 山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。 ⁡ 其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。 ⁡ 好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。 ⁡ 一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。 ⁡ 聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！ ⁡ 2. 雅閣 ⁡ 雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。 ⁡ 還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。 ⁡ 3. Orchid Restaurant 蘭餐廳 ⁡ 法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。 ⁡ 我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。 ⁡ 目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？ ⁡ 4. Fireplay X Sky 快閃店 ⁡ 二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。 ⁡ 疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。 ⁡ 5. 俺達的肉屋 ⁡ 疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。 ⁡ 然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。 ⁡ 6. 奇岩一號 ⁡ 位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。 ⁡ 剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！ ⁡ 隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。 ⁡ 7. 赤綠 ⁡ 我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。 ⁡ 第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。 ⁡ 第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。 ⁡ 很適合二人在家好好享受的精緻套餐！ （續見留言）

#美熊吃台中 #美熊吃串燒 西屯路街邊人氣居酒屋串燒、熱炒、鍋物、烤物、炸物通通都能吃到，還有來自四川的闆娘的拿手菜-四川重慶麻辣烤魚可以品嘗，下了班相約好友來這裡品嘗美食把酒言歡再好不過。 . 四川重慶麻辣烤魚是重慶闆娘的道地料理，川菜除了麻辣鍋、重慶烤魚也非常具有代表性，以三十幾種中藥材香料、牛油、辛香料拌炒而成的湯汁醇厚濃郁，既有椒香辣感更有花椒的麻勁 ，不吃辣的朋友也可以點中辣抑或是小辣，國宴魚放進鍋中吸附上辣湯精華綴上蔥段，肉質細緻Q軟鮮香帶醬感麻辣滋味非常涮嘴，一旁還有豆腐、蘿蔔、洋蔥、金針菇多種配菜，香氣十足也非常有飽足感。 . 金沙中卷先將中卷炸酥後佐以鹹蛋黃下鍋拌炒，外酥內脆彈帶鮮香滋味，金沙鹹香感更昇華了整體的香氣。蒜香柳葉魚裹以薄粉酥炸至金黃澤，外皮脆口裡頭是滿滿的魚卵漫開在唇齒間，佐以蒜酥、蔥段、辣椒辛香感十足。球狀炸蝦佐以鳳梨塊淋上美乃滋就是經典台菜鳳梨蝦球，酥脆蝦感尬鳳梨酸甜芬芳非常班配。手工甜不辣 好厚一片，下鍋酥炸咬起來卡滋卡滋的，除了魚漿濃郁鮮香還能嘗到牛蒡的獨有口感。 . 喜歡吃蝦的朋友看過來，鹽烤泰國蝦千萬別錯過，八隻泰國蝦一字排開好霸氣，僅以鹽烤能夠嘗到蝦鮮香氣，脆彈Q軟擠一點檸檬汁香氣更有層次；蒜香胡椒蝦飯好有飽足感，以胡椒、蒜泥等香料爆香，佐以米粒與白蝦下鍋拌炒，綴以翠綠蔥花提香，醬汁裡頭的黑胡椒芬芳非常搶眼，伴隨炒飯與白蝦滑落口超涮嘴的。 . 金蒜皮蛋菠菜嚴選高山菠菜為基底，蒜頭爆香後加入菠菜、皮蛋與蒜末快炒，蔬香濃郁而輕甜，還有皮蛋的滑溜感挺特別的；宮保皮蛋先將皮蛋酥炸再下鍋與辣椒、洋蔥拌炒，鹹香辛口尾段帶辣勁非常過癮；臭豆腐肥腸香氣迎面而來，肥腸先滷再炸後伴隨臭豆腐等食材拌炒，妝點以宮保醬、蔥段、洋蔥鹹香辣感好濃郁可以趴好幾碗飯。 . 串燒品項眾多牛、豬、雞、羊肉通通有，肉品不經醃製直接火烤，調味皆以醬汁一層層刷醬帶出香氣。牛肉串組合四種口味一次享有，分別包覆以水蓮、蔥段、香菇、泡菜，蔬香揉合了肉感更加涮嘴，個人特愛泡菜串酸辣感非常有記憶點。醬燒雞肉串、沙嗲雞肉串、醬燒雞皮串超下酒，醬燒雞肉串以去骨雞大腿肉為基底，刷上獨門烤肉醬炭烤，酥脆肉感飽滿不乾柴；松阪豬肉串、牛肋條串口感紮實而脆彈，咀嚼在口中漫開肉香氣。剝皮辣椒豚肉串是店內人氣品項，豬五花肉包覆剝皮辣椒上炭火烤，辣勁伴隨油脂香氣蔓延到喉間。 . 冬天來鍋豬肉火鍋最過癮，昆布、魚骨、柴魚為基底熬煮兩三小時，湯頭甘美而溫潤非常暖活，佐以豬肉片、蔬菜、香菇不僅吃得好也好溫補。 . 四川重慶麻辣烤魚 NTD780 蒜香胡椒蝦飯 NTD140臭豆腐肥腸 NTD160 金蒜皮蛋菠菜 NTD120蒜香柳葉魚 NTD150 金沙中卷 NTD260 鹽烤泰國蝦 NTD320 宮保皮蛋/手工甜不辣/鳳梨蝦球 NTD180 七里香串/醬燒雞皮串 NTD70 醬燒雞肉串/肥腸串/五花肉串/剝皮辣椒豚肉串 NTD80 沙嗲雞肉串/松阪豬肉串 NTD90 羊肉串/牛肋條串/明太子山藥 NTD120 牛肉串組合 NTD180 . 店家優惠：週一沖繩生啤買一送一喝一波了 . 食久津居酒屋 TEL:04-24638228 TIME:18:00-01:30 台中市西屯區西屯路三段95-3號 #台中美食 #台中 #台中串燒 #串燒 #燒烤 #居酒屋 #牛肉 #豬肉 #肉串 #火鍋 #重慶烤魚 #熱炒 #台中西屯美食 #牛肉 #鍋物 #台中餐廳 #西屯路 #燒烤 #炒飯 #烤蝦

【食久津】 - 台中超人氣居酒屋食久津 木做裝潢搭配日式燈籠🏮營造氛圍，外觀讓人經過忍不住佇足回首，夜晚亮燈更是吸睛👀 除了串燒、烤物、炸物、熱炒、鍋物等，還能品嚐到正宗四川重慶烤魚呢😳 - 🔹四川重慶麻辣烤魚 NTD.780 這道推薦絕對必點😍 因為闆娘是四川重慶人，故而有供應道地的川味料理。重慶麻辣烤魚🐟有香辣、醬香與蒜蓉三種，辣度皆能調整，新鮮的國宴魚融入辣椒、花椒提升辣度與香氣，搭配豆腐、洋蔥、蘿蔔、金針菇等配菜，香麻帶勁的滋味實在好過癮🤤 🔹蒜香胡椒蝦飯 NTD.140 開背再炸過的數尾白蝦🦐，與胡椒與蒜泥調成的醬爆香，接著同米飯拌炒，最後撒上些許蔥末，撲鼻而來的胡椒香與蒜味非常濃烈，是道怎麼也吃不膩的料理。 🔹臭豆腐肥腸 NTD.160 臭豆腐與肥腸炒大紅辣椒提辣，獨特風味讓人欲罷不能，上桌瞬間秒殺🔪完食😋 🔹宮保皮蛋 NTD.180 這道菜的靈魂就是炸過的皮蛋，同乾辣椒、蔥段、洋蔥、四季豆爆香，便成為一道油香可口的下酒菜，讓人不禁食指大動啊！ 🔹金蒜皮蛋菠菜 NTD.120 整顆炸蒜頭搭配皮蛋濕炒菠菜口味很不錯👍🏻 🔹蒜香柳葉魚 NTD.150 柳葉魚又稱「喜相逢」，油炸金黃香酥口感肉質細緻爆魚卵，不論大人小孩都喜歡💕 🔹手工甜不辣 NTD.180 厚實的手工甜不辣非常酥脆，裡面的牛蒡、魚漿用料都好實在！ 🔹鳳梨蝦球 NTD.180 美味的鳳梨蝦球頗受歡迎🙌🏻 酸甜的鳳梨🍍鋪底搭配香脆不油膩的蝦球，淋上美乃滋滑潤的口感真是絕配！ 🔹金沙中卷 NTD.260 香酥軟Q的金沙中卷🦑既開胃又下飯，鹹蛋黃與中卷拌炒涮嘴愈吃愈上癮！ 🔹鹽烤泰國蝦 NTD.320 八隻紮實飽滿的泰國蝦以鹽烤方式呈現，嚐起來非常彈嫩！ - 至於他們家串燒🍢的部分， 喜歡肉質軟嫩的醬燒雞肉串，採用去骨雞腿肉輕刷醬汁炭烤;特別推薦剝皮辣椒豚肉串，烤至金黃酥脆的五花肉，包裹著鹹香帶辣的剝皮辣椒🌶️提升層次感；最愛的便是口感微脆的明太子山藥，鹹香的明太子給的份量頗有誠意！ 🔹七里香串 NTD.70 🔹醬燒雞皮串 NTD.70 🔹醬燒雞肉串 NTD.80 🔹沙嗲雞肉串 NTD.90 🔹肥腸串 NTD.80 🔹五花肉串 NTD.80 🔹剝皮辣椒豚肉串 NTD.80 🔹松阪豬肉串 NTD.90 🔹羊肉串 NTD.120 🔹牛肋條串 NTD.120 🔹牛肉串組合 NTD.180 🔹明太子山藥 NTD.120 - ✅ 店家優惠：週一沖繩生啤買一送一‼️ / ☎️ 電話：04-24638228 ⏰ 營業時間：18:00-01:30 📍 地址：台中市西屯區西屯路三段95-3號 - #台灣 #台中 #台灣美食 #台中美食 #宵夜 #串燒 #燒烤 #BBQ #炸物 #熱炒 #火鍋 #丼飯 #蛤蜊 #牛肉 #雞腿 #豬肉 #起司 #湯 #taiwan #taichung #food #foodie #igfood #foodphotography #foodporn #foodpics #foodstagram #instagood #instalike #instafood