過年回家，阿嬤覺得你肚子餓又不小心失手煮太多（正所謂有一種餓，叫阿嬤覺得你餓）？
　
吃不完也不敢倒，於是你乖乖聼阿嬤的話，把剩菜放涼才冰以免冰箱壞掉……
　
但事實上，把剩菜放涼才放進冰箱，只是浪費彼此的時間喔，#科科
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剩菜處理的殘酷二選一：是冰箱壞掉，還是你的肚子壞掉？
　
根據細菌的生存條件，食品界有一套肥湯姆六大準則（FATTOM）：
　
．Food（食物）：食物本身就是細菌營養所需來源
．Acidity（酸度）：食品危害菌 適合生長的 pH 值約為 4.6-7.5
．Temperature（溫度）：食品危害菌適合生長溫度為 5℃ - 60℃，尤其在 20℃ 至 50℃ 間會快速生長
．Time（時間）：快速降溫、升溫，以減少細菌生長時間
．Oxygen（氧氣）：大部分危害菌為好氧性，少部分如肉毒桿菌為厭氧性
．Moisture（濕度）：水活性越高的食物，愈容易滋長細菌
　
根據肥湯姆六大準則中的「溫度」及「時間」，菜餚溫度高，細菌快樂開趴活跳跳！所以食物當然是越快冰越好，快速降溫才有利於保存！
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但把熱乎乎的食物放進冰箱，冰箱難道不會壞掉？
　
如果擔心家裡冰箱太舊（或怕被阿嬤罵），可以先將食物降溫至 50~60℃ 左右（大概是用手摸起來溫溫的程度）再拿進冰箱，盡量避免讓降至細菌快速成長的 20~50℃ 區間。
　
不過，今年冬天辣麽冷，可不可以偷懶順便省省電，不把剩菜放到冰箱呢？
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嗶嗶——不行！
　
雖然冬天白天的低溫叫人凍未條，但這樣的溫度卻足以讓微生物邊享用你昨晚的美食，邊愜意地加速繁殖下一代。
　
放冰箱除了延緩微生物的生長與繁殖，也可減少暴露在空氣中造成微生物二次污染的機率。
　
但請停止「食物只要放冰箱就不會壞」的危險想法！！（爾康手）即使是放冷凍庫，食品也有一定的保存期限！
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但素齁，聽説隔夜菜容易產生亞硝酸鹽，有致癌風險？
　
太頻繁的加熱，確實會破壞菜餚裡頭較不耐熱的營養素。葉菜類反覆加熱，也會增加菜中硝酸及亞硝酸鹽的濃度。
　
然而這裡裏必須幫亞硝酸鹽澄清一下！亞硝酸鹽本身不致癌，亞硝酸根與二級胺結合才會形成 致癌物「亞硝胺」。這樣的機率 hen 小 —— 二級胺大多出現在已腐壞的食品中，但你應該不太會吃發臭長黴斑的肉吧 XD
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最後，泛科學祝福大家新年快樂！過年都能吃飽飽睡好好 \(￣︶￣*\))！
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參考資料：泛科學文章《食物放涼了才能冰？ 剩菜冰了會流失營養？關於生鮮食品保存的六大迷思──「PanSci TALK：生鮮食品該如何保存」》、新興科技媒體中心《年菜保存大哉問》
　
更多內容請期待 #科學掃除你洗翻嗎 專題：https://pansci.asia/archives/panissue/用科學拯救怦然崩潰的髒亂，這樣的掃除你洗翻嗎
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延伸閱讀：
食物都丟冰箱還尋求生鮮是否搞錯了什麼？–冰箱的正確使用方法
https://pansci.asia/archives/122513
廚房與食品工廠如何確保食品安全？認識傳統食品加工
https://pansci.asia/archives/171603
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天啊～澎湖真的快兩個禮拜沒什麼魚貨了XD.....好吧！午餐來吃香煎鮪魚好了，客人啊～如果使用快速退冰法，切記要連保裝一起退冰喔！
#縮短時間退冰同時也減少細菌生長時間喔！

#除霉 #膠條 #矽利康
天氣濕熱，矽利康膠條容易發霉，除了要定期清潔除霉之外，清潔完的矽利康膠條噴上防水的抑菌鍍膜，水份進不去、黴菌沒有養份，就比較不容易發霉囉！

浴室的玻璃水垢每次清潔都要大費周章，我發現清潔完後的玻璃，噴上防水抑菌鍍膜，水垢真的比較不容易卡在上面，清潔上變得更輕鬆了呢～

豆豆媽這次實測「適樂盾居家防護抑菌液」👉https://bit.ly/3wKcwYG
它是一款含有奈米光觸媒的長效抑菌鍍膜，我覺得它有四大優點，可以解決我們居家清潔防護的困擾

1️⃣成份含有奈米光觸媒，可以有效抵抗99.9%以上常見的細菌
其實我也是第一次使用光觸媒的產品，以前對光觸媒的第一印象就是「不便宜」。

後來實際研究光觸媒的反應機制，發現它的自淨作用，可以讓污垢的附著能力大幅降低。

另外，受光照射的光觸媒，會產生強氧化力的氫氧基，能夠破壞細胞中的輔脢，抑制細菌或霉菌的生長與繁殖…，總而言之， 它是一種新興的環保產品，在抑菌、防霉、防臭、易潔等方面，都有很好的成效!

2️⃣長效抑菌、省力清潔
和一般市售鍍膜抗菌劑相比，它的防護效果可以長達一個月以上。也就是說，噴上去之後，因為污垢比較不容易附著，所以清潔上會更省力~~

像浴室的乾濕分離玻璃我本來一個星期要除水垢一次，現在只需要一個月刷一次，而且更好刷洗哦!

另外，有添加光觸奈米銀，除了防潑水，更能有效的抑菌，浴室環境更乾淨衛生呢!

3️⃣軟性材質都能使用
一般鍍膜類防潑水產品只能應用在硬性材質上面，但適樂盾有出一瓶可以噴在可吸水軟性材質上面，我覺得這超方便的!

特別是：如果你們家是布質沙發，布質沙發最怕小孩翻倒牛奶、飲料，弄髒了很難清潔、而且水份滲透進去，布沙發會變得很臭~~~噴上適樂盾之後，會形成防水淨膜，疏水性能讓布質更好清潔、不易弄髒

還有就是小朋友的安全座椅、推車、枕頭、玩具…都能使用，就不怕細菌孳生、清潔上也更便利呢!

4️⃣無毒安全
這二瓶都經權威檢測單位認證，對人體無害，歐盟無毒認證，台灣製造 SGS檢驗合格，家有毛小孩、嬰幼兒用品都可以放心使用哦~

🌟PHOTON 居家長效防水抑菌液
(可應用在布沙發、嬰兒用品、睡墊等吸水材質。)
使用方式：距離物品10-15公分，按壓噴頭，重複均勻噴灑物品表面，靜置待物品風乾，可搭配使用風扇、冷氣等加速風乾（勿使用熱風相關產品，會導致產品變質)

🌟ENHANCE 居家防護淨化液
( 可應用在大理石、廚房檯面、玻璃門窗等不吸水材質。 )
使用方式：距離物品10-15公分，按壓噴頭，均勻噴灑至物品表面， 乾抹布均勻擦拭即可防護。

貼心提醒：軟性材質需要等他乾才有防護作用，所以需要有一定的風乾時間。但另一瓶用在硬性材質的，是只要用乾抹布均勻擦拭，就有防護效果了~

#現在加入會員即可現折100元
#會員買一罐即可免運送到家
#每賣一瓶適樂盾 即捐出80元做公益
#鼎鼎 #適樂盾 #CeraLiv #居家防護鍍膜 #抑菌液 #毛小孩嬰幼兒適用

【不把 #鼻炎 當回事，拖久了恐有這些 #併發症…】

雖然 #鼻塞 鼻炎不會有立即性的生命危險，
但放任反覆發作卻放任不管，很容易變成 #慢性鼻炎，
不僅會長時間鼻塞、耳悶塞感、流鼻涕、打噴嚏，
還可能演變成更嚴重的問題，治療起來更棘手。

[1細菌入侵眼睛和腦部]
慢性鼻炎使鼻竇開口被阻塞、併發 #鼻竇炎。
鼻竇炎與一般鼻炎不同，屬於細菌性感染，，
若未能及時用 #抗生素 治療，讓細菌有機可乘，
入侵眼睛或腦部，恐有失明、腦膜炎、腦膿瘍風險。

[2 #中耳炎 ]
慢性鼻炎使 #耳咽管 開口容易產生阻塞，
要是再來個小感冒助紂為虐、引發細菌感染，
合併發生中耳炎，嚴重的話可能影響聽力。
[3暴牙、臉變形]
當發育中的小朋友因為慢性鼻炎、呼吸不順，
長期習慣用 #嘴巴呼吸，會影響臉部骨骼生長，
而發生包括小下巴、#暴牙、臉變形等現象，
也會因為晚上睡眠品質受影響，導致發育遲緩。

[4 #睡眠呼吸中止症 ]
慢性鼻炎使 #呼吸道阻塞，初期以 #打鼾 (打呼)表現，
嚴重的話可能造成睡眠呼吸中止症(睡眠中呼吸中斷)，
這不僅會影響睡眠品質，影響隔天工作與學習，
也會因為腦部缺氧，導致神經細胞受損。
此外，由於一直無法進入 #沉睡期 (很 #淺眠 )，
所以睡再久，仍無法充分休息，醒來後依然覺得很累。

養龜仔最大的心願就是要養的漂漂亮亮啊！（當然健康第一）
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養龜一年，第一次看到這麼高質感的陸龜用商品，
分享給大家：
「REPTI MOMO默默」-品牌名稱來自德國文學
🐢粉專：https://www.facebook.com/reptimomotw/
《默默》是用詩意的方式對「時間」進行的反思：我們為自己、為人類的生命付出了太少的時間，但是日益忙碌的日常生活又從我們的「人性」和價值觀中奪走了太多。
希望透過品牌商品提供的服務，飼養寵物之間最重要的真諦。
🐢商品介紹：
1.抑菌保濕噴霧:
寵物環境常因細菌問題造成感染，我們針對寵物環境與本身，結合德國科技抑菌因子，無酒精與防腐劑成份，有效預防與清潔寵物飼養環境。

2.長效鎖水精華液:
針對陸龜甲殼商品，陸龜原生於非洲大陸，在都市多為人工飼養，用加熱燈或陶瓷燈的曝曬，往往過於乾燥而造成角蛋白質流失或生長時黏甲。我們針對陸龜甲殼提供可維持72小時深層保濕，內含膠原蛋白與胺基酸精華讓細胞修護，有效改善陸龜生長。

🐢龜蜜看過來～
默默於今年4/22～4/25於台北松菸參加由設計研究院舉辦的2021文化博覽會
到時歡迎龜蜜龜來～享受慢生活的氛圍，到時現場也有準備小遊戲與限定版特殊商品，讓您滿載而龜！

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🐢喜歡Tooty的話，奉上Tootoo的ig：
https://www.instagram.com/tooty_ttoise/