好記得以前同金寶湯去日本🇯🇵，第一件事就係搵麵包超人主題館。3/10係《 #麵包超人日》，雖然依家冇得去日本，不過大家都可以到 #新城市廣場 參與《 #麵包超人慶典》，慶祝呢個大日子啦🎊！

🎈#3米長麵包超人角色打卡牆
去到大門口就見到大大幅打卡牆，有麵包超人、細菌人、方包超人同咖哩包超人同係你合照！

🎈#DIY體驗工作坊
只要購買任何一款場內產品即可換領體驗券一張，就可以參加手作體驗坊，一齊DIY專屬麵包超人氣球及掛頸牌。

🎈#免費攤位及試玩區
拋波波入籃，就會送你麵包超人貼紙啦。小朋友仲可以喺試玩區任玩麵包超人嘅玩具產品，玩到唔捨得走！玩完喺隔離記得投票，支持你喜愛嘅麵包超人角色呀！

🎈#角色集印
在期間限定店及商場不同位置收集麵包超人指定角色印章，完成集印後可獲得麵包超人立體賀卡乙張。

🎈麵包超人 Pop Up Store及扭蛋區
Pop Up Store內有海量「麵包超人」玩具產品，由初生嬰兒至小朋友都啱，指定貨品更以低至８折發售，包括：
💛麵包超人嬰兒新剷泥座車($499.9 —> $400)
💚麵包超人嬰兒數字及日文疊疊盒 ($249.9 —> $200)
💙麵包超人小鈴鼓 ($89.9 —> $71.9)

#優先發售 產品包括：
❤️麵包超人聲效車系列
💜麵包超人發聲圖畫字典書
🤎麵包超人 DIY 班戟套裝

‼️任何消費可獲贈『麵包超人紙袋』乙個
‼️消費滿$400 可獲贈『麵包超人限量禮品包』乙份

📣 #麵包超人見面會
「麵包超人」會喺3/10同10/10現身會場，凡於見面會當日於場內或 一田百貨 (YATA) - official Page 麵包超人玩具屋內購物滿$100 即可換領＜麵包超人見面會拍照券＞乙張。

👉🏻『麵包超人慶典』
🗓日期：2021 年 9 月 28 日至 10 月 10 日
🕰時間：12:00 - 20:00
📍地點：
主推廣區 - 沙田新城市廣場 1 期 1 樓東翼 (近 Pizza Express)
副推廣區 - 沙田新城市廣場 3 期 3 樓(近 Twinkle Baker Décor 扶手梯)

👉🏻麵包超人玩具專頁: https://www.facebook.com/anpanmantoys.hk
👉🏻產品介紹網頁參考: https://www.danielco.com.hk/anpanman/

【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ　紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。

#鰹のタタキ

一一最初學日文係由認識麵包超人開始，對麵包超人的各個角色名都琅琅上口，所以今次有機會睇《麵包超人大電影：軟綿綿與雲之國》的首映超興奮😆

故事講到紅精靈(ドキンちゃん )認識了一位新朋友軟綿綿，當然唔少得麵包超人擊敗細菌小子的正義故事啦！

粉紅色的軟綿綿非常可愛，配音做得非常好，一把可愛的聲線溶化了大家的心🥰片長1小時多啲，啱晒小朋友睇😁

我地仲同麵包超人合照，今次已經係一一第二次喺香港見麵包超人了，好期待可以再去日本的麵包超人博物館❤️

首映會在Candy Park by Cinema City舉行，呢間兒童戲院入面有個小型playroom！小朋友睇戲都特別開心🥳

#麵包超人大電影 #軟綿綿與雲之國　
#親子好去處
Neofilms 新映影片

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0:06​​​​​​ 細菌学者は、国民にとっての命の杖とならねばならない。

0:18​​​​​​ 偉業を成そうと思うなら、その基礎をしっかり固めなさい

0:30​​​​​​ 学問と云うものは全く世界的なもので国境が御座いませぬ

0:43​​​​​​ いくら志だけがあっても、学力を伴わない者が世間で信用されることはありません

0:58​​​​​​ 研究だけをやっていたのではダメだ。それをどうやって世の中に役立てるかを考えよ。

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0:06​​​​​​ 福島県 東北地方に位置する。県庁所在地は福島市。

0:17 磐梯山 福島を代表する名山で、「会津富士」の異名を持つ。麓の猪苗代湖は自然が美しく、特に冬に見られる天然の「しぶき氷」が観光客に人気。

0:34 大内宿 江戸時代の町並みを残す奥会津の宿場町。ここで行われる大内宿雪まつりは、雪燈籠の炎が揺らめく2月の幻想的なイベント。

0:51 野口英世 福島県出身の医師・細菌学者。黄熱病や蛇毒の研究で知られる。千円札の肖像画でもおなじみ。

1:07 福島名物 喜多方ラーメンは、日本三大ラーメンの一つで、モチモチした麺が特徴。甘さを凝縮した福島の桃も有名。赤い牛の形の赤べこは、郷土玩具。

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0:06​​​​​​ 麹：蒸した米などの穀物に麹菌を繁殖させたもの。

0:17​ 麹菌：日本の「国菌」に認定されている。温暖多湿な気候風土から生まれ、日本にだけ存在する。

0:32​​​​​​ 日本酒、醤油、酢、味噌、みりん：麹を使って作られる発酵食品。

0:44​​​​​​ 塩麴：麹に塩を混ぜて発酵させて作られる。トマト和えや野菜の浅漬けに、また、豚肉や鶏肉に塗って焼くと柔らかくなる。

1:00​​​​​​ 美容効果：・コウジ酸…美白作用 ・抗酸化作用(アンチエイジング) ・肌荒れ防止 ・保湿作用

1:15​​​​​​ 酵素の宝庫：①たんぱく質やでんぷんを、ブドウ糖、アミノ酸に分解、消化をサポート。
②アミノ酸が、香りや味を出す。
③オリゴ糖やビタミン類を生成。腸内細菌の活性化、肌代謝を促す。

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