#油脂攝取的種類才是關鍵
https://reurl.cc/avebOG

在早些時期，大家對於油脂會很害怕，所以當時你會發現很多藝人會風行「無油飲食」，但無油飲食對我們的健康有幫助嗎？油脂也是我們每日飲食指南六大類食物之一，脂質在身體內有哪些重要的生理作用？
📌脂質和醣類一樣，能夠節省(保護)蛋白質
📌促進脂溶性維生素的吸收與利用 (Vitamin A、D、E、K)
📌磷脂質是細胞膜的組成分，也是血液中脂蛋白的重要成分
📌脂質可以提供必需脂肪酸
📌脂質是合成賀爾蒙、膽固醇的原料
📌脂質可以減低胃蠕動，使脂肪停留在胃中的時間拉長，延緩飢餓感覺

因此，缺乏脂質的飲食，容易有以下健康問題：
📌腸道乾燥，排便不順，有便秘的問題
📌脂溶性維生素缺乏
📌皮膚乾燥、龜裂，嬰幼兒若缺乏亞麻油酸，容易有皮膚濕疹問題
📌影響賀爾蒙分泌，特別是女性朋友，就會有月經失調等問題產生

對於油脂的研究，這幾年不再停留在無油飲食、低油飲食，而是更進一步去探討「油脂攝取的種類」，為何實踐地中海飲食的居民，大量食用橄欖油(每天攝取約30-45公克)及每日1-2份堅果，每週兩份魚類，他們罹患心血管疾病的機會卻是降低的！反觀美國社會攝取的炸薯條、麵包、甜甜圈等等奶油製品，心血管發生率卻是高於低中海附近的居民，最重要的是在於「#油脂的種類」，脂肪酸的種類及比例才是影響健康最主要的關鍵因素。

完整文章內容👉👉 https://reurl.cc/avebOG

#吃好油
#橄欖油單元不飽和脂肪酸佔七成以上
#Omega3脂肪酸的代表魚油
#綜合堅果

關於堅果的營養，感謝日前 大紀元 的採訪
https://www.epochtimes.com/b5/20/10/2/n12448379.htm
有興趣的朋友可以參閱。

加碼：魚油的保健功效 https://reurl.cc/aveb2X

#歡迎分享 😉😘

今天這張照片是手機全景方式拍攝，可能沒有什麼美感。但它有趣的地方在我們同時看到了黎明與黃昏，因為北挪威這個時候，日出時間距離日落只有一個小時。雖然不是嚴格意義上的「永晝」——也就是沒有日落，但是天空卻沒有一刻是黑暗的。

我永遠記得我追逐日落的那一刻：我跟著日落的腳步，但是身後卻見到太陽升起。

我們再補充一下膽固醇。膽固醇是細胞膜的組成物質，所以人體必須要有膽固醇。
無論是 HDL 還是 LDL 都是人體所需。沒有 LDL，膽固醇就無法從肝臟運送出去合成細胞。
一般而言，LDL 如果是濃度高、分子小的 B 型，而不是濃度低、分子大的 A 型，對人體就會構成威脅；因為小分子可以穿透細胞表皮，將膽固醇附著在血管壁、使得血管變得狹窄，造成心血管疾病。

「天津飯」在日本的中華料理店常可以看到的一道料理，但其實跟「天津」沒什麼關係，它還有另一個名字叫「蟹玉丼」（かに玉丼）。
這道料理的基本組成為白飯、蛋皮及醬汁。天津飯的醬汁都是另外熬煮再淋上，而且要用濃烈的紹興酒可去除蠔油的腥味。
另外來介紹裙擺公主，也就是裙擺蛋包（ドレス・ド・オムライス）的一種技巧，煎蛋皮時趁蛋液未凝固，用筷子稍為旋轉做出來的。


食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

-----------------------------------------------
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

蛋白質的營養價值會有多種評估指標，生物價（The biological valence）是其中一種，生物價越高代表蛋白質品質越好；「雞蛋」的「生物價」高達90以上，由此可以知道雞蛋是優質蛋白質來源，很容易被人體消化吸收、利用，而不單單是蛋白質，雞蛋還含有卵磷脂、生物素、維生素A、維生素B群等健康營養素。

存在蛋黃的特殊營養素-卵磷脂（Lecithin），是人體細胞膜重要的成份，而卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，另外，雞蛋蛋黃中還有生物素（Biotin），生物素有助於角蛋白的生成，進而維持頭髮及指甲的健康，因此也被稱為維生素H，但是生的雞蛋蛋白中卻含有抗生物素（avidin），如果不經過烹煮會阻礙維生素H的吸收，營養師小叮嚀雞蛋不建議生食，應該要經過適度烹調喔！蛋黃也有很高的營養價值，適量攝取蛋黃能增進身體健康喔！

陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816


-----------------------------------------------
Ingredients:

Adequate crab
Half of hon-shimeji
A little of parsley stem
A few of parsley leaves
15g soy sauce
20g Ketchup
15g Oyster oil
1 tbsp of Shaoxing wine.
A little of sesame oil
15g Sugar
A little of seaweed.

6 eggs
A tsp of salt
Milk 10g

-----------------------------------------------
蛋液（三人份的份量）
蛋6顆
鮮奶10克
鹽1小匙

醬汁:
醬油 15g
番茄醬 20g
紹興酒1大匙
糖 15g
香油 少許
蠔油 15g

食材:
白飯一碗
蟹肉棒些許
鴻喜菇 半顆
海苔絲 少許
香菜 適量


做法：
煎蛋皮：
1.鮮奶和蛋一起打勻，鍋子加少許油，待油熱後倒入蛋液。
2.底部蛋液凝固、上層未凝固時~用左邊的一根筷子從鍋邊往中心滑動、稍微轉動鍋子約45度。
3.再用右邊那根筷子也從鍋邊往中心滑動
4.將白飯倒蓋在盤子上，把蛋皮放在白飯上
5.再將醬料以及配料煮熟，淋上擺盤


＃天津飯 ＃蟹玉丼 ＃かに玉丼
#裙擺蛋包
音フェチ
料理音
作菜時的聲音

頭暈、疲倦，覺得身體虛弱，懷疑自己有貧血，就開始吃保健食品補鐵，但是真的是貧血嗎？貧血只補鐵真的有用嗎？貧血有那些要注意的飲食原則？營養師杯蓋告訴你！

#貧血 的成因：貧血分為先天及後天

【先天貧血】
先天貧血就像是鐮刀型貧血或是地中海貧血，這類型需醫學的治療

【後天貧血】
後天的貧血大多都是跟營養素缺乏有關，最常聽見的就是缺鐵性貧血，但不只是缺鐵才會造成貧血，缺乏維生素B6、B12、葉酸甚至是蛋白質缺乏都可能造成貧血，以下簡單介紹貧血與貧血飲食原則。

1. 缺鐵性貧血
血液由血漿與血球組成，血球又分為紅血球、白血球、血小板，其中紅血球含有血紅素所以血液呈現紅色， 肌肉中含有肌紅素，所以也呈現紅色，而肌紅素跟血紅素都含有鐵，鐵在人體是儲存最多的微量元素，而人體組織中鐵最多的是紅血球，其中所含的鐵佔了人體總量60％-65％，鐵可以穩定紅血球的功能還有結構，當鐵不足時，就可能造成缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血飲食原則

(1)選擇紅色肉類
藉由吃肉可補鐵。吃紅肉可以攝取動物的血紅素或是肌紅素，而裡頭的鐵會在腸道釋出鐵離子讓小腸吸收並儲存在體內，當需要製造新的紅血球時就可以利用。
※小迷思一：常聽見紅色食物可以補血，像是吃櫻桃或是葡萄等等的水果，但這類食物色澤大多都是植物色素如花青素、或是甜菜根素，這些色素是不含鐵的，所以並不能補血。
※小迷思二：有些人說吃深綠色蔬菜可以補鐵，蔬菜雖然也含有鐵但基本上量都不高，而蔬菜中的鐵又是非血基質鐵，是三價鐵，肉中的鐵是血基質鐵，是二價鐵，蔬菜中的鐵與肉中的鐵型式不同吸收率較差，所以素食者建議可以購買含鐵的補充品做補充。
(2)維生素C可以幫助三價鐵轉為二價鐵幫助吸收，所以飯後吃維生素C含量高的水果，可以幫助鐵的吸收。
(3)茶、咖啡含有單寧酸，會抑制鐵的吸收，所以建議餐期前後不要喝這類飲料
(4)空腹時用鐵劑效果較好，但要注意腸胃不適的副作用

2. 球性貧血
缺鐵或是缺乏維生素B6都可能造成小球性貧血，尤其缺乏維生素B6會造成血紅素生成異常而貧血。維生素B6良好來源大多都是動物性食品，魚、肉、蛋及內臟類食物，植物性食品以全穀類、堅果及豆類含量較高。

3. 巨球性貧血
紅血球在骨髓製造，有絲分裂時需要維生素B12及葉酸的幫助，當二者不足，缺乏DNA複製的材料，細胞無法有絲分裂，就會造成巨球性貧血。
飲食的部分

巨球性貧血飲食原則
(1)葉酸，肝臟、酵母、豆類或是蔬菜及水果都含有葉酸
(2) B12來源大多是動物性食品，內臟類、蛋及牛奶，植物性食品含量不高。
(3) B12是所有維生素需要量最少的一種，一般存量大約可供3-5年人體所需，但因為飲食來源大多是動物性食品，而且吸收需靠胃協助，若是長期全素食者或是胃切除患者，可能要注意B12的補充。

4. 溶血性貧血
大多是遺傳性貧血所造成，像是鐮刀型貧血、蠶豆症，因紅血球細胞膜脆弱容易破裂，造成溶血，溶血後釋放出鐵質，使肝臟鐵存量增加，所以要注意不可以過量補充鐵，以免造成鐵沉積。

營養師小提醒：人體沒有排除過量鐵的機制，如果攝取太多可能沉積在肝臟，心臟甚至是關節，所以一般健康人是不用刻意大量補鐵，育齡期女性因經期問題才建議額外補充鐵，而像是大量失血或是肝病腎病也都有可能造成貧血，如果真的懷疑自己有貧血，最好到醫院做個檢查，對症下營養素才有效果喔!

【相關影片】
糖尿病、高血壓都跟它有關：維生素D健康補充法
https://youtu.be/zlyW4MoHic0

鐵是牛肝7.4倍，蛤蜊防貧血、護肝排毒
https://youtu.be/dRfTC9zctFU

早餐一杯高鈣高纖，芭樂牛奶補骨質、穩血壓
https://youtu.be/Z5zO2s2NqUY

【相關文章】
嚴重貧血症狀有哪些？小心缺鐵性貧血會心臟衰竭
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13405

貧血亂補鐵，小心貧血沒改善還致肝硬化
https://www.everydayhealth.com.tw/article/18987

女性貧血小心失智風險增2倍！蛤蠣鐵質是牛肝7.4倍，6顆就能防貧血
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16269

----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw

【放克主任 SNS】
・facebook page: https://www.facebook.com/director.of.funk
・Instagram: DIRECTOR_FUNK
・Line: jtfreezers (手機直接連結點:http://line.me/ti/p/DikWDDY031 )
・痞克幫: http://goo.gl/ZGI9J2
・email: [email protected]

◇◆◇影片目的◆◇◆
台灣食安問題嚴重,希望大家能夠重視這個跟自己相關的食安問題。
尤其在用油這方面,更是迫切需要改善的台灣食安問題。
所以,這次透過這部影片,讓大家了解用油的重要性,也推薦好書讓《安心用油》大家認識。

===================================
0:08 脂肪酸/油脂不平衡時有可能產生的現象
===================================


===================================
0:35 脂肪酸/油脂對於身體及細胞的重要性
===================================
・細胞膜都是油脂組成。
・大腦裡面有60%是油脂。
・好的油幫你提高身體循環、代謝及活化記憶。


===================================
1:22 脂肪酸/油脂與神經細胞的關係
===================================
・神經細胞不會修復。
・腦神經細胞堵塞造成阿茲海默。
・引用電影《我想念我自己》。

===================================
2:00 少油,是少甚麼油---沙拉油
===================================
・少油少鹽的真義。
・簡述氧化壓力與自由基。
・大腦容易受到活性氧攻擊的原因。
・多元不飽和脂肪酸的重要性。
・沙拉油的製程。

===================================
4:17 電磁波傷害
===================================
・哪裡有電磁波?
・電磁波的影響。

===================================
4:45結語---消費者覺醒
===================================


===================================
4:55 好書《安心用油》推薦
===================================
・安心用油內容簡介



◆推薦相關影片:

👉2015.12.05台灣大搜索／檢調查頂新「爆2千萬政治獻金？竟是高檔普洱茶」
➤ https://youtu.be/MuGSoNfVJ5k

👉劣油風暴／哽咽向全民道歉！　頂新魏應充記者會全文
➤ https://youtu.be/5Zhz_fTDKYc

👉喝油漱口 真能滅菌養生!│健康加油站20151231
➤ https://youtu.be/EqosVWVY5b8

◆ 挑戰&遊戲&Vlog 系列 ➤ https://goo.gl/BL11gF
實驗系|中二魂爆發!!|10倍大|乾冰炸彈|懲罰遊戲|ft.胡子
➤ https://youtu.be/M1aQ74s1MCQ

非情侶測謊機挑戰｜關於18禁的問題可以問嗎?【放克主任】
➤ https://youtu.be/V3apU1zjXWI

【宠物】11个养狗的好处 | 放克哈士奇
➤ https://youtu.be/MlyBjKC0XpI

《台灣旅遊｜高雄》台灣高雄輕軌沿線美食小旅行｜中鋼員工餐？！你吃過沒？！(上) ｜台湾高雄轻轨旅行｜Taiwan Kaohsiung light rail travel｜台湾の鉄道旅行
➤ https://youtu.be/cZQpOv7mHOo

【Youtuber日常】YouTuber的一日怎麼過｜自由的前提其實是自律
➤ https://youtu.be/Wadgv4M30Ww

◆大陸 vs 台灣 文化挑戰 ➤ https://goo.gl/HjTwGg
台灣中文 vs 中國大陸中文.第二集｜ 饰演恐怖片反應｜ Taiwan Chinese VS Mainland China Chinese.part2
➤ https://youtu.be/EeVwDbOLI-w

台灣網路用語 vs 大陸網路用語_第二集_ft.Chacha TV/看新加坡｜Taiwanese Slang VS Mainland China Slang Slang.part2
➤ https://youtu.be/vWMhw6JKGOA

🍀Vlog|東京喰種Cosplay Vedio怎麼拍|前中後期的概念
➤ https://youtu.be/VL6WhPL2SOw




◆相關連詞:
油脂
電磁波
脂肪酸
劣油
用油
食安
油漱
紫蘇油
紫蘇籽油
阿茲海默
亞麻仁油
沙拉油
自由基
活性氧
氧化壓力
我想念我自己

謝謝您的閱讀與收看，歡迎訂閱與分享。
感謝youtube。