現代人受作息、壓力、飲食、氣候、污染等影響，容易引起臟腑發炎、精神不濟、氣色晦暗、肌膚粗糙、長時便秘、口氣不佳等老化徵兆。若無妥善調理，不只是青春流逝，更可能引起嚴重疾患風險，若想重拾健康狀態，唯有細心補充優質養分與調理，才有扭轉頹勢的可能 在食養的領域中，即是透過天然食材，藉以攝取均衡營養元素，為臟腑提供必要能量，重新啟動機體的正常運作而獲得健康。像是存在於天然食材中的多醣體，即被公認為人體的清道夫 「多醣體」是由許多單醣所聚合而成的物質，其獨特的構形，可被身體防禦系統接受，因而能夠促進保護力。在日常食材中，從動物肝醣、穀類澱粉、植物纖維等，皆可見其蹤跡 而當中最受矚目的保健作用即為「增強免疫力」，多醣體可支持免疫系統正常運作。當人體免疫力提升，對於外界的抵抗力及體內的壞細胞抑制力皆會增強，便可降低疾病發生率。經攝取後，多醣體會與巨噬細胞表面的受體結合，進而活化巨噬細胞的作用，啟動第一層的免疫系統；同時會將多醣體再傳遞到不同的免疫系統，如淋巴節、骨髓、胸腺等，並在過程中活化體內沉睡的免疫細胞，使免疫系統呈現備戰狀態，人體的防禦能力也就順勢攀升 此外，多醣體對於養顏美容亦有貢獻，據中醫師彭溫雅表示，人體外在的皮膚潤澤，是反映出體內氣血津益的充足，與臟腑功能之平衡。因此，皮膚保養的真正關鍵在於內外兼治。而多醣體成分，可輔助肌膚發揮良好的保濕作用，能夠保有穩定吸水與鎖水能力，並達深層滋養，經內調並可達外養助益。以下彙整「五大必吃多醣體」，健康、養身又美味，我們就一起來認識吧！ ❶納豆 是由黃豆和枯草桿菌經發酵，所形成氣味濃烈且具黏性的健康食物。其中以豐富的維生素K2、納豆激酶等營養元素最受關注，納豆激酶是納豆中純化萃取出的絲胺酸蛋白酶，具促進新陳代謝、調節生理機能和增加循環力的作用。且當中亦含有豐富的黏多醣體，能修復與保護人體黏膜，還可養顏美容，更能促進新陳代謝與活化腦細胞 ❷燕麥 於燕麥胚乳中最主要的重點營養成分，即為β-葡聚醣，這是一種由D-葡萄糖單糖體聚合而成的多醣體，屬可溶性膳食纖維，經加熱後會釋出黏稠的膠狀物質，當中的膳食纖維經吸水膨脹後讓體積增加，能帶來胃部的飽腹感，並延緩胃部排空時間。此外，β-葡聚醣亦為益生元，可提供大腸中的益生菌養分，如乳酸菌、腸球菌、雙歧桿菌等，能使有害菌不易滋生，以改善消化道菌叢分布。同時，還能發揮降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白含量，以達優異的保健作用 ❸雪耳 為白色木耳菇蕈，當中富含銀耳多醣體，被視為「腸道益菌生」，可有助益生菌生長，並抑制壞菌增生。且其高膳食纖維的特性，亦發揮了雙向調節腸道之功能，以促進腸道蠕動、緩解便秘，並有助改善腹瀉情況。此外，雪耳多醣體也可降低腸道對於食物脂肪、糖分的吸收，可降低血液中的膽固醇並穩定血糖。而其中尤為顯著的補水保濕特性，在於肌膚保養效能上，是其他多醣體不能相比的。再透過中醫觀點，雪耳有利滋陰潤肺，而肺主皮毛，與膚況息息相關，所以經常攝取，不僅養身，更能養膚 ❹川七 其屬洛葵科植物，葉片猶如深綠色的愛心，以食用葉子為主，與薑絲、枸杞和麻油拌炒，就是廣受歡迎的家常料理。當中富含維生素A，能夠保護視力與提高免疫功能，也有助抑制癌細胞生成；以及B、C、D、E 維生素、鈣與鐵，則有保持肌膚彈性、促進骨骼發育等作用。而經過烹煮後，會釋放黏稠物質，即為水溶性纖維，主要是由黏膠質、β-葡聚及黏多醣結構所組成，能夠保護胃壁、潤腸通便的作用，且對於降低血糖、膽固醇也有所貢獻。經烹煮後軟滑細膩的口感，滋味鮮美、容易消化且老少咸宜 ❺海藻 海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，具防止皮膚乾燥作用，使皮膚富有光澤，油性皮膚則能改善油脂過度分泌。其所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點之生成。而所含的岩藻多醣是海藻獨特的黏液物質，是陸生蔬菜所沒有的，其具有肝素的活性，有阻止動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。褐藻澱粉硫酸酯則能顯著降低血脂，並且有提升高密度脂蛋白的作用。藻酸雙酯鈉亦有抗凝、抗血小板的作用，並可防止微血栓形成。其脂肪酸比例為1~5％，且大多為不飽和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸的EPA，即具良好的抗發炎作用，也可降低血壓及血液中的膽固醇，並提高大腦智力及增強免疫力，使人體提升並維持健康狀態 #凱鈞話重點 #五大必吃多醣體

【松山陳能記家族與心曠神怡洋樓】   #心曠神怡洋樓 在松山的松河街上有一棟洋樓，許多人會稱他為「心曠神怡洋樓」，原因在於他面松河街面的二樓門楣上刻有「心曠神怡」字樣，故稱之。根據部分資料顯示心曠神怡洋樓建於昭和年間，是時任松山庄長陳復禮的宅邸，宅邸就在松山長老教會的隔壁，可能也與陳家多奉獻於教會有關。早期教會旁邊就存在一棟規模不小的街屋洋樓，推測可能就是當時的陳家洋樓正面。當年可能面積更大，只是因為饒河街拓寬工程，將前方原有建築拆除重建。據說日本時代的松山沒有河堤，在洋樓二樓即可直接欣賞基隆河河景，也常是文人雅士吟詩作樂的地方。   #關於陳能記家族與基督教信仰 陳能記家族是一個擁有深厚基督教信仰的地方士族。而家族的故事起源要從陳復禮先生的父親陳能記（1854-1918）說起。他原名陳能、俗名陳水龍，出身北部的農商家庭。由於陳能的二哥陳火（後改名為陳榮輝）是馬偕的得意門生，因此陳能在後來也跟著受洗成為教徒，跟隨馬偕學習、傳道，成為教會傳道師，他曾駐淡水、新店、打馬煙（頭城附近）等地教會。陳能記也隨同馬偕習醫，為了改善衛生環境，著手種痘防疫，在地方貢獻甚大。日本殖民之初，他更受命任職錫口保良局，其後也擔任錫口保甲聯合會會長，得臺灣總督府授佩紳章；在傳道師退職之後，改任長老，以「陳能記」為商號，購入三張犂（舊碑山）之礦區，成為日本時代礦業經營權登記第一號臺籍人士，是為礦業鉅子。陳能的妻子為同為基督徒的郭景女士，兩夫婦共生育5男3女，其中長子陳復禮最為人所知，而三女陳玉女則嫁給松山士紳徐春卿（徐春卿後來在二二八事件中被捕失蹤）。陳復禮和徐春卿不僅是姻親，在陳復禮任松山庄長時，徐春卿耶出任松山庄助役，算是上司與下屬的關係。而今日還能在汐止忠順廟，看到昭和年間陳復禮和徐春卿兩人對汐止神社共同奉獻的石燈籠。   #陳復禮先生與松山 回到陳復禮先生的部分，他幼年在私塾學習漢文， 明治 31 年 （1898）入讀大龍峒公學校畢，通曉英語與日語。其後，進入三十四銀行臺北支店擔任行員事務員。在父親過世後繼承家業，繼續經營炭礦事業，大正11 年（1922）任松山信用組合長，大正14年至昭和 4年（1925- 1929）更被任命為松山庄庄長，當時陳復禮也邀請郷紳文士共同創立「松社」，吟詩作對，發揚漢學，社務運作資金費用皆由其支付，至過世為止長達 30 餘年。他也曾舉辦全島詩人大會，亦為獨力捐資。繼承家業後，陳復禮以「陳能記」之基業，更名為「復記」， 大正 13 年（1924）登記為「復記資產合資公司」，與二弟陳信章為代表社員，此外1930年松山教會改建二層，禮拜堂也是復記產業合資公司所奉獻的。昭和初年還創設「松山自動車公司」，經營往來松山與臺北之間的路線，只是後來因事故而停駛。此外他在1939年也擔任台北市會議員，陳復禮除了關注地方公共事務，也熱心公益。在台灣日日新報上也可多次看到陳復禮施米的新聞，他也獨資捐獻了松山圖書館，促進地方文教發展。今日在松山圖書館也能看見紀念陳復禮先生的銅像，此外他更接手經營了由外國傳教士創辦的松山幼稚園。陳復禮先生的妻子是新店教會林乞來長老次女林粒桔（1882-1953），兩人育有2男1女，長子陳北海（生於 1911），為 日本法學部畢業，臺灣新民報社員，次男陳拱北（生於 1917），畢業於慶應醫大，長女陳智惠（生於 1910），基隆高女畢業，後嫁給大稻埕富商李春生曾孫李蔚然。 #陳拱北醫生 陳拱北應該算是陳復禮先生最有名望的子嗣了，同時台灣人都應該感謝他。陳先生早年考進日本慶應大學醫學部，獲慶應大學獲醫學博士便返台，任教於台北帝國大學公共衛生學授課，1951年為中華民國政府派赴第一批公費留學美國的人士。回台任教台大研究所擔任所長，他是台灣公共衛生領域著名的學者。早年台灣缺碘，受害於甲狀腺腫大（大脖子）的人非常多。陳拱北是第一個大膽嘗試在居民的食用鹽中加碘的人，此舉實施後，全國學童的甲狀腺腫大盛行率大幅降低，是台灣慢性病防治極為成功的典範。而對於烏腳病的研究，他也在時任臺大醫院院長高天成號召下組成烏腳病調查隊，至當地挨家挨戶將所有及疑似病患姓名、地址造冊，尋線查訪，找出發病與飲食的關係，調查工作直到他去世為止。同時戰後晚年的陳教授雖患胰臟癌，且癌細胞已蔓延開來，到無法切除的程度。但他仍對臺灣所衍生的空氣污染及水污染問題相當關心，針對臺灣各地的空氣污染、水質進行全面調查。住進臺大醫院檢查之前，仍進行三重的空氣污染調查工作。且堅持在病榻上主持製台灣戰後第一幅癌症地圖。陳拱北醫生與妻柯秀貞共生育有 3男 1 女。子嗣不是工程師就是醫生，十分優秀。 #史蹟紀錄 #台灣 #台北州 #松山庄 #陳復禮 #洋樓 #小洋樓 #洋式建築 #洋館 #洋館巡り #近代建築 #民宅 #建築 #史跡 #古蹟 #歷史建築 #建築写真 #老屋 #老房子 #Taihoku #travel #historicalbuilding #oldhouse #oldhouseface #taiwanesearchitecture

#科基百科 俗話說得好，大腦很重要。 當細菌入侵體內，在血液裡亂竄時，大腦就需要一道牆來保護自己。 _ 細胞和血液的物質交換主要在微血管進行，為了抵擋外來病菌的侵犯，人體在血管和腦之間築起了血腦屏障（blood–brain barrier，BBB），嚴格管控中間通行的物質。 血腦屏障兼具防禦和篩選功能，從腦微血管的內到外有三層： 第一層：腦毛細血管的內皮細胞組成緊密，間隙小於一般微血管，物質沒辦法輕易通過。 第二層：腦毛細血管的內皮細胞外，有一層完整而連續的基底膜包覆著腦微血管，使物質更難穿越。 第三層：腦毛細血管壁外被「星形膠質細胞」的分支包圍著，腦微血管細胞得以緊密連接，同時調控神經傳導和代謝腦內營養。 _ 血腦屏障只容許奈米級的小分子物質和特定養分進入大腦，阻礙大分子、水溶性物質或藥物通過，只有脂溶性高的藥物才能以簡單擴散的方式通過血腦屏障。 這項機制成功阻止了外來物的入侵，卻也導致 95%～98% 的藥物被拒於門外，儼然成為腦部醫療最艱鉅的挑戰之一！ _ 過去治療腦部病變或腦部損傷得主要療法為「開顱手術」，但大腦可不能隨意打開、關起來；這麼一開，很可能造成許多無法挽回的後遺症，像是長期昏迷、無法說話，甚至是癲癇。 以腦癌為例，療程中可能需要配合化療或放療。BUT!! 血腦屏障會阻隔大多數化學藥物，即使化療藥物能夠穿透，卻往往伴隨許多如白血球、血紅素與血小板過低等等的副作用。 _ 近年來學者發現，奈米級小分子比起一般大分子藥物，更容易通過血腦屏障。 如果能把對人體無害的病毒或奈米物質當作運載工具，再配合超音波輔助，就可以成功讓奈米藥物，以及具有特定療效的基因穿越血腦屏障，有效治療腦部疾病！ 現在，突破血腦屏障的防禦已經不再是天方夜譚，未來的醫學發展仍值得期待！ _ 正確用法：保護大腦，就讓血腦屏障嚴格把關 錯誤用法：大腦 welcome 就在你頭上 _ 參考資料：維基百科《血腦屏障》、科技大觀園《嗶嗶嗶！細菌勿進！這裡是大腦的絕對防禦——血腦屏障》 _ #泛科學 #科學 #大腦 #腦 #腦部 #血 #血液 #分子 #科技 #生科 #生物 #人類 #人體 #醫學 #血腦屏障 #細胞 #細菌 #超音波 #知識 #新知 #brain #cancer #blood #barrier #human #humanbeing #future #medicine #science