#英語烘焙
#跟著莉雅學英文

因為暑假新書簽書會+中秋訂單大爆單, 已經荒廢2個多月的英語烘焙終於在今天更新

第六集要教大家: 莓果類的水果英文怎麼說?草莓? 藍莓? 覆盆莓? 桑葚? 黑莓? 蔓越莓? 💕💕💕

不知道為什麼影片只能在粉專上傳一分鐘, 完成版請看 youtube
連結: https://bit.ly/2SADtM4

之後要努力回復到每周更新一集, 喜歡學好英語系列的妳們, 記得訂閱我的youtube 頻道
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幫大家復習一下第1-5集內
第1集:奶油篇（有鹽奶油，無鹽奶油怎麼說？)
第2集:麵粉篇( 低筋麵粉,中筋麵粉,高筋麵粉的英文怎麼說? )
第3集：跟牛奶有關的英文單字(全脂牛奶？低脂牛奶? 零脂牛奶? 煉乳? 奶粉? )
第4集: 細砂糖,糖粉,黃糖(紅糖)的英文怎麼說?
第5集: 酵母, 泡打粉,,小蘇打粉的英文怎麼說?

迫不及期待寒假的到來, 這次跟中興大學合作開闢新課程~英語料理烘焙冬令營, 用英語帶著孩子一起歡樂手做並學習唱英文兒歌

#莉雅老師 #巴黎藍帶主廚 #輔大英美文學碩士 #近10年的英語教學經驗 #學好英語 #英語烘焙 #英文 #金牌藍帶主廚 #莉雅幸福廚房 #甜心主廚 #莉雅甜心主廚的幸福廚房

#一分鐘學好英語烘焙第四集: 細砂糖,糖粉,黃糖(紅糖)怎麼說?

我遠在美國的婆婆竟然也會上去看我的影片🤣🤣🤣，她只聽的懂英文的部分，竟然還聽的很開心😅😅，我婆婆根本就不需要學英文，我還有跟她學呢？ 70歲的老太太知道字彙可多著😆😆

一開始會想要錄英語烘焙教學，實在是因為太多學生問我可不可以教她們英文？ 抱著服務大家的單純想法就這樣開始

剛開始錄影，從打光，剪片，上字幕，配樂，收音，真的一分鐘的影片至少要花費一小時製作（教英文是我的本業，但錄影真的不是🤣🤣）

下週三會準時更新第五集，設備全面升級，花了不少心力與費用，沒有想太多就只是希望對你們有幫助。

有學生們反應希望影片可以長一點，你們有什麼想法呢？

現在一分鐘英語烘焙是第一季，之後有第二季....只要對你們有幫助，我很樂意繼續無償做下去

歡迎你們留言告訴我❤️❤️❤️

#莉雅老師 #巴黎藍帶主廚 #輔大英美文學碩士 #近10年的英語教學經驗 #學好英語 #英語烘焙 #英文 #金牌藍帶主廚 #莉雅幸福廚房 #甜心主廚 #莉雅甜心主廚的幸福廚房

我的youtube 頻道
一分鐘英語烘焙 每周三21:00更新
第一集:奶油篇（有鹽奶油，無鹽奶油怎麼說？)💕
連結 https://bit.ly/2By4tHc
第二集: 第2集:麵粉篇( 低筋麵粉,中筋麵粉,高筋麵粉的英文怎麼說?)
連結 https://bit.ly/3gvRlRo
第三集: 跟牛奶有關的英文單字(全脂牛奶？低脂牛奶? 零脂牛奶? 煉乳? 奶粉? )
連結 💕https://bit.ly/2VPMT8e

【杏仁曲奇做法】

食材：

主料：
低筋粉 200克
牛奶 40克
黃油 160克
杏仁粉 40克
輔料：
細砂糖 30克
糖粉 50克
鹽 2克

做法：

1. 黃油軟化後，把細砂糖、糖粉和鹽全部倒入，先用打蛋頭攪拌均勻

2. 再用打蛋器打發黃油，打至黃油顏色變淺。分次加入牛奶拌勻

3. 篩入低筋粉，倒入杏仁粉（杏仁粉粗的話要過篩）

4. 用刮刀翻拌均勻

5. 將麵糊裝入裱花袋，擠出曲奇

6. 烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤18分鐘左右。

小貼士：

1. 烘烤的時間跟溫度都需要根據自己使用的烤箱進行適當的調節。

2. 這款曲奇中加了鹽，會有甜味和鹹味融合在一起帶來的口感刺激，不喜歡的朋友可以不加鹽。

當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品

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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單

所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠

此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模

作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。

2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等

所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠

作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。

3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難

所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）

此外：
2 個擠花袋及花嘴

作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。

說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck

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牛舌餅 📖詳細食譜：https://bit.ly/3ishOmH

油皮：
紅糖10克、中筋麵粉300克、奶油90克、砂糖30克、水140克

餡：
水5克、奶油30克、熟麵粉35克、糖粉120克、麥芽糖30克
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#自製牛舌餅 #宜蘭伴手禮 #美食

00:15偶爾的親子共讀時間
這是作者根據母親在韓戰期間真實經歷改編的小說，內容寫到母親對女兒的教養方式和逃亡的經過，很適合中小學生閱讀

02:08 免烤箱零失敗冰皮月餅
開學前一天還有一些時間，Emily還是忍不住想要在暑假尾聲做一個小點心，剛好中秋節快到了，這次做了免烤箱零失敗的冰皮月餅

09:43 開學第一天下課點心
等待孩子們下課聊著第一天上學的趣事，一邊吃著Emily前一天做的冰皮月餅，感覺真棒！

冰皮月餅
冰皮：
糯米粉50g、在來米粉50g、糖粉30g、澄粉20g、牛奶200c.c.、油2湯匙、煉乳1湯匙、食用染色粉1/2茶匙
🎈澄粉也可以用玉米粉代替喔

奶黃餡：
細砂糖50g、蛋2個、牛奶100c.c.、鮮奶油30c.c.、低筋麵粉25g、奶粉20g、玉米粉10g、無鹽奶油20g


更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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