恭喜Skinceuticals香港銅鑼灣店開幕！只需十分鐘就可以擁有一瓶根據您膚質而即時調製的產品。我也非常感激Laclary能為Skinceuticals以好玩有趣的AR技術展現產品的資料和原材料。終於不用看瓶上細小的英文字而獲得產品資訊。Skinceuticals絶對是嶄新科技的典範，店內周圍都有不同的互動科技，終於令人Shopping變得更好玩，更具資訊性！絕對是未來的大趨勢！
Congratulations on the grand opening of SkinCeuticals world's first integrated skincare flagship store and the launch of personalized serum Custom D.O.S.E. I would also like to express my sincere appreciation for leveraging Laclary's AR technology to display the descriptions and ingredients to the consumers in a fun and interactive way. There is an imminent need to incorporate innovative culture to the brick and mortar store. Skinceuticals is the forerunner with such a vision!!! Please stop by the store and enjoy your unique shopping experience!!!!! #skinceuticalshk #perfectionisprecision #customdose #personalizedserum #fashionwalkflagship #alldosebeauty @frement_pr

《屁拗屎》東講西讀

朋友問：我購物時有個習慣，就是先看產地來源，但近年看見有個地方叫做PRC，其實是甚麼國家？不只在香港，我在外國也見過！

PRC是甚麼地方？我也模不著頭腦，於是與友人一起拿着地球儀尋找，找了數十遍亦找不到。後來，我唯有whatsapp一位熟悉地理的朋友。

第二天他在whatsapp的回覆是：聞說，產品背面那行細小的英文: Made in PRC，全寫是Made in: ”People's Republic of Counterfeit”。

中文是：造假人民共和國。

Jan 2016

今日逛商埸觀察到兩個現象：

1. 平均中國人少了(據說有些區仍有不少)，他們大部份應去了香港2.0 (東京)。

2. 大部份商舖全無任何正殘體「国庆黃金周」的字眼，少數店舖非常低調，只用細小的英文。

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉，但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物：「比利時薯條/Belgian Fries」，強烈推薦大家一定要試做看看，在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。

很多人以為薯條是美國人的食物，但從薯條的英文名字 French Fries 看來，似乎又是來自於法國，但炸薯條真正的起源，非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖，早在17世紀時因為季節因素，漁貨量不足，他們就開始炸薯條來吃，這可是比起任何國家都來得早呢！並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條，因法語區講的是法文，因此傳到美國後就成了French Fries，是天大的誤會。關於這點，比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾，是支持比利時的。

在比利時，炸薯條就像是國民小吃一樣，隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店，炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝，十幾二十幾種沾醬任君選擇，然後澆淋在冒著熱氣的薯條上，趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種，不過亞洲比較難找到，所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。

在這支影片裡，我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」，毋須花哨的技巧和工具，但有個溫度計是必不可少的，只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧，你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了，從此薯條金黃酥脆的最高境界，輕鬆掌握。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本，敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢？
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜：

☞ 份量：薯條 2 人份，醬汁約 4~5 人份
📍 材料  Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯  一顆，約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)

☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)

📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀，各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡，加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁，然後充份混勻並覆蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏最少一小時，再來享用。

☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮，然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次，直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量，當油溫到達150°C時，將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘，要點是不要炸到上色，目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條，並放在舖有廚房紙巾的平盤上，用另外紙巾吸走多餘的油份，然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘，也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸，等油溫到達190°C後，再次放入薯條，大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽，並充份混勻，可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食


本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
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#行山 #郊遊 #山澗 #大衛 #行山路線 #Hiking
東龍島 - 一處遠離繁囂的天涯海角，北面是一個熱門的露營地點，我亦曾經拍片介紹過 而南面的鹿頸灣，亦是一個可讓人置身於天涯海角的地方，優美地勢，懸崖險峻驚心， 而最特別的地方，就是南面有一處尤如英國七姊妹崖一樣雪白的白崖 就如置身極地一樣， 奇特之處是，經歷無數海浪沖涮，歷盡滄桑，仍可以保持雪白一片。

精采航拍：https://youtu.be/AyXYOmo1GGk

英國白崖形成原因
白崖實際是由細小的海洋微生物以每年0.015毫米的速度沈積而成，從白堊紀開始，至今已經1億3千萬年，沈積從下面的海灘中上升了500英尺(約152米)高。
白堊紀形成的地層叫白堊系。白堊紀這一名稱來源於英吉利海峽兩岸的白堊層，由比利時學者J.－B.－J.奧馬利達魯瓦1822年創立，英文Cretaceous系來源於拉丁字Creta,是白堊土或石灰的意思。
白堊紀地層中常見白堊的成分，白堊層是一種極細而純的粉狀灰岩，是生物成因的海洋沈積，主要由一種叫做顆石藻(Coccoliths)的鈣質超微化石和浮游有孔蟲化石構成。在歐洲西北部，常發現上白堊紀的白堊沈積層，包含：英格蘭南岸的多佛白色峭壁、法國諾曼底海岸、以及低地國家、德國北部、丹麥沿岸。在英、法海峽兩岸形成美麗的白色懸崖。

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【#星期五樂城】又一個和暖的聖誕，躺着看天格外藍。二人限聚，晚上禁堂食，這些日子以來，愈發失魂落魄地過生活；也就只有清亮歡快的歌，像細小而蓬勃的火苗，能使心臟灼灼燃燒。

樂隊 無稽子彈 Mocking Bullet，歌裏總飄潑着熱忱與真誠，弦音跳脫，落滿了陽光。「我們不信神佛，但信奉搖滾。」2014年成軍，他們的一系列作品，均以獨特的搖滾精神，探討社會大小事。時而瘋狂，時而沉屈，個性之多變無從查考。

「大海，迷濛和狂妄 / 如能如風的闖 / 我寫風的歌同途同往」迷霧仍深的年末，他們特別送贈〈如歌的風〉現場錄音版，祝願大家：新一年繼續堅守信念，如風的闖，如花蕊怒放。
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音樂是光。2020年〈星期五樂城〉企劃完滿結束，請期待來年Season 2的播出。如有興趣在「星期五樂城」亮相，歡迎隨時inbox聯絡，了解詳情！
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