台南人氣居酒屋！選擇豐富多樣😍
聚餐小酌好去處！中秋節的好選擇🥰🥰🥰
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#聚樂居酒屋 位在民生路二段，運河旁邊；提供刺身、手卷壽司、冷食沙拉、串燒、烤物、炸物、炒物、飯類、麵類、火鍋、湯品、甜點，選擇豐富多樣，可以滿足吃貨們的味蕾！非常適合聚餐小酌！
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🔺中午時段內用有提供單點菜單/商業午餐/個人套餐；外帶有日式料理餐盒，份量十足又豐盛！cp值超高😍
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▪️鮭魚卵明太子奶香烏龍麵
完全必點！！光視覺就很誘人‼️滑Q的烏龍麵吸附了濃郁的白醬，滿滿的奶香在嘴裡四溢整個很銷魂！將蛋黃拌入後更是滑順，伴隨著綿密軟嫩的明太子與逼逼波波的鮭魚卵爽度直接爆表！
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▪️ 螃蟹芙蓉蒸
這個也是必點品項！一整隻螃蟹在裡頭好誘人😍螃蟹精華全鎖在裡頭！滑嫩且入口即化的蛋夾帶著螃蟹的鮮香與甜香非常迷人，螃蟹吃起來也有蛋香呢🥰🥰滿口鮮甜不得不推！會依照人數增加蛋量唷！
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▪️ 雞腿肉串拼盤
一次享受4種口味！有明太子、紫蘇梅、蔥鹽、
柚子胡椒；蔥鹽肉質清香Q嫩，伴隨著鹽蔥帶點鹹香很涮嘴；明太子帶有濃郁鹹香的滋味，非常討喜；紫蘇梅呈酸甜滋味帶點鹹香感，夾帶著獨特香氣相當銷魂呢！
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▪️ 烤仙台牛舌
牛舌Q彈有嚼感，搭配蔥花及洋蔥絲清香鹹甜！
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▪️小船盛合生魚片
喜歡生魚料理的朋友可以參考它！堅持嚴選當日新鮮魚貨！魚貨品項會變換，依現場為主；每一片生魚片都給得很厚實呢！新鮮飽滿的口感蘸點芥末醬油更是鮮美呢！
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▎螃蟹芙蓉蒸 $580 （秤重）
▎日式草蝦天婦羅 $260/兩尾
▎蟹爪可樂餅 $140/兩隻
▎烤仙台牛舌 $280
▎牛肉串燒拼盤 $350/4串
▎雞腿肉串拼盤 $200/4串
▎鮭魚卵明太子奶香烏龍麵 $280
▎海膽蘿蔓捲 $280/1捲
▎小船盛合生魚片 $720
------------店家資訊------------📌
▎店名：聚樂居酒屋
▎時間：11:30-14:00；17:30-24:00
▎電話：06 2285519/062285529/0920404585
▎地址：台南市中西區民生路二段479號
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃台南 #羅絲吃台南中西區
📌------------------------------
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非常時期 要讓吃下的食物釋放更多的營養！那就要更掌握食材特性👩🏻‍⚕️❤️
來看看～「#這些食物炒過更營養」

像是胡蘿蔔素屬於脂溶性的營養素
如果和油脂一起烹調 可以讓營養更好釋放提升身體對胡蘿蔔素的吸收率！
顏色越深、胡蘿蔔素就越豐富唷！

#胡蘿蔔🥕β胡蘿蔔素：11274μg
#紅肉蕃薯🍠β胡蘿蔔素：6285μg
#菠菜🥬β胡蘿蔔素：3698μg
#南瓜🎃β胡蘿蔔素：1981μg
#甜椒
#橘甜椒 /β胡蘿蔔素：1231μg
#紅甜椒 /β胡蘿蔔素：1072μg
#青椒 /β胡蘿蔔素：269μg
#蘿蔓🥬β胡蘿蔔素：1166μg
#大番茄🍅β胡蘿蔔素：1015μg
#青花菜🥦β胡蘿蔔素：359μg
#枸杞 β胡蘿蔔素：201μg
#紫菜 β胡蘿蔔素：154μg
#小黃瓜🥒β胡蘿蔔素：139μg
#玉米🌽β胡蘿蔔素：106μg
#結球萵苣🥬β胡蘿蔔素：64μg
#紫甘藍 β胡蘿蔔素：14μg
#茄子🍆β胡蘿蔔素：6μg

（🔍以上為每100g之食材β胡蘿蔔素之含量）

每天應該吃多少呢？維生素A的每日建議攝取量：
🧑🏻男性 600 微克RE/日(＝3600μg β-胡蘿蔔素 )
👩🏻女性 500 微克RE/日(＝3000μg β-胡蘿蔔素 )

而胡蘿蔔素吃進體內後 會轉換成維生素A
幫助保護眼睛視力、鞏固皮膚及黏膜組織健康、增強免疫力、促進骨骼及牙齒發育、預防心血管疾病、癌症等👍🏻

所以想要吃到更豐富的胡蘿蔔素 不妨把紅蘿蔔、小黃瓜、萵苣⋯這些常拿來當沙拉的食物給炒過吧！

均衡營養除了選擇健康的食材
烹煮方式也很重要～

能吃到原本的營養，吸收率也會大大提升📈
合適的料理方式 更能發揮本身營養價值💯
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#營養懶人包 #營養師懶人包 #營養師 #高敏敏 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #懶人包補帖 #炒過更營養 #營養學

這世界
並不仁慈
要記得在每一次相遇中
善待彼此

願大家
都平安健康
這是現在最簡單
也最好的祝福
分享給你～也一起加油💪

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#雞絲蒟蒻蔬果沙拉

｜食材：

蒟蒻
蘋果
蘿蔓生菜
你喜歡的任何蔬菜
雞胸肉（餘元堂）

｜調味料：

優格（無糖）50g
芥末醬（1匙）
蜂蜜（1小匙）
海鹽（些許）

｜作法：

1.將所有調味料拌勻
2.雞胸肉撕成雞絲
3.加入自己喜歡的蔬果
4.完成

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#涼拌茄子
#涼拌玉米筍
#涼拌蘆筍
#涼拌花椰菜

｜食材：
茄子、玉米筍、蘆筍、花椰菜

｜百搭涼拌調味料：

醬油膏（2大匙）
醬油（1大匙）
烏醋（1大匙）
香油（1小匙）
砂糖（30g)
蒜頭（一顆）（攪成蒜末）
辣椒（些許）

（比例可依照食材量增加）

｜作法：

1.將所有調味料拌勻

2.將以上蔬菜放入滾水中加點鹽，川燙約2分鐘至熟，（茄子約3-4分）撈出瀝乾冰鎮，或沖涼開水

3.（茄子）下鍋時，可立刻將茄子用鍋蓋或盤子壓住，別讓茄子表面浮出水面，即可煮出夢幻的紫色（切記小心燙）

4.涼拌蘆筍（蘆筍）記得切去根部，這道除了這次的調味料，我還喜歡加一點（味噌或芝麻醬）都好吃！

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家常菜即使是冷食也是一份心

只要天一熱，吃什麼都沒胃口，就想吃點涼的，現在也都得待在家吃飯，冰箱備一些涼拌菜，再自己做個調味料，吃個兩三天也是營養方便的選擇！

以上不論食材或作法，都是我自己喜歡吃的，覺得做菜不需刻意一定要跟食譜一模一樣，發揮你的想像力，只要是親手的用心，那都會是最好的料理：）

對了！雞胸肉購買連結在這裡👉https://fatcatcoffee.1shop.tw/chickenbreast

Hi, 這次來分享營養健康又美味的全植物(素食)一日餐點!
A day of nutritious foods: vegan meals, drinks, and snacks. [open]

最近因為疫情的關係，相信大家也更加注重自己的健康，因此想來分享一日的營養餐點 ideas! 包含：莓果果昔碗、中東芝麻醬沙拉，還有全植物泰式黃咖哩

裡頭都有含一些提升免疫力的食材，像是薑、薑黃、蒜頭、莓果，以及新鮮的蔬果們。希望你們喜歡。大家保重! 出門記得戴口罩、多洗手。 :)

I think more and more people are aware of the health issue due to the Coronavirus. So I want to share some nutritious, immune-boosting meal ideas with you. They are Berry Smoothie Bowl, Tahini Salad, and Thai Yellow Curry.

All of them got some good ingredients to boost the immune system to support health, such as ginger, turmeric, garlic, berries, and different vegetables.

I hope you enjoy this video. Stay strong, wear a mask when out, and wash your hand as often as possible. Take care and see y'all next time. :)

❤ Nora

✗ 我的食譜電子書 - http://bit.ly/nora-ebook-bundle
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食譜

#1 莓果果昔碗
1 根香蕉, 冷凍切片
125 ml 冷凍莓果
1 Tbsp 亞麻籽粉
3-4 Tbsp 飲用水
少許 薑黃粉
一點點 黑胡椒粉

• 蕎麥種籽脆塊 - https://youtu.be/IXRC9n6Mpuw
• 自製堅果醬 - https://youtu.be/gkanPPCnLHw

#2 中東芝麻醬沙拉

中東芝麻淋醬
https://bit.ly/tahini-dressing-zh

沙拉碗 (我很隨意)：
紫高麗菜
蘿蔓生菜
小黃瓜
炒過的胡蘿蔔與洋蔥
煮熟鷹嘴豆
煮熟紅白藜麥
熟芝麻

#3 全植物泰式黃咖哩
https://bit.ly/vegan-thai-yellow-curry-zh

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RECIPES

#1 berry smoothie bowl
1 banana, sliced & frozen
125 ml (1/2 cup) frozen berries
1 Tbsp ground flaxseed
3-4 Tbsp drinking water
A dash of ground turmeric
A pinch of ground black pepper

• Raw Buckwheat Granola - https://youtu.be/IXRC9n6Mpuw
• How to Make Nut Butter - https://bit.ly/how-to-make-nut-butter

#2 Tahini Salad

Tahini dressing
https://bit.ly/perfect-tahini-dressing

for the salad (I eye-ball everything):
red cabbage
romaine lettuce
cucumber
carrot & onion
cooked chickpeas
cooked quinoa
toasted sesame seeds

#3 Vegan Thai Yellow Curry
https://bit.ly/vegan-thai-yellow-curry

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常用器具 (2019)
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• 不沾炒鍋 - http://bit.ly/woll-28-pan
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Outro by Ageturner - https://soundcloud.com/jazzman9793/friendly-match

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大家料理時都選擇什麼樣的食用油呢？今天百變過生活邀請到茶油達人~黃捷纓，將分享有東方橄欖油之稱的苦茶油，如何做出清爽開胃的夏日沙拉，並透過品油四步驟，教煮婦、煮夫們如何挑選好油為全家人的健康把關！！

想知道苦茶油的料理訣竅和生活應用嗎？一定要鎖定今天晚上八點的直播喔！

#salad #tea seed oil #苦茶油#苦茶油料理#夏日沙拉#美味生活#百變過生活#healthy eating

【茶油海陸暖沙拉】
材料
海大蝦.......2隻
去骨雞腿.......1/2隻
蘿蔓葉.......6片
紅包心菜.......3片
洋蔥片.......1/5顆
彩椒片.......1/2顆
苦茶油.......2大匙

【調味料】
法式香草調味料.......1茶匙
帕撒米果醋.......2大匙
茶油紫蘇梅油醋醬.......1茶匙

【醃料】
A紹興酒.......10CC
胡椒鹽.......1茶匙

B米酒.......10CC
白胡椒粉.......1茶匙
海鹽

茶油紫蘇梅油醋醬汁】
材料
梅子果肉.......10克
梅子汁.......20克
新鮮紫蘇葉.......5克
苦茶油....... 15CC

醬油.......7克
味醂.......5克
檸檬汁.......5克
蘋果醋.......15克
蜂蜜.......8克
鹽 .......1克

完整食譜：https://www.how-living.com/p/59484/n-a

#苦茶油 #好油 #美味生活

減重，是許多人苦惱已久的問題，明明少吃了也運動了，體脂肪卻勾勾纏，怎麼樣都瘦不下來？也許魔鬼就藏在細節裡。自己在半年內瘦下20公斤，家醫科醫師宋晏仁要告訴你，減重其實沒有想像中困難，更是一件很科學的事！一起來看看他的甩肉關鍵是什麼？

什麼是211平衡餐盤？

宋晏仁醫師說明，將一個餐盤分成四等分，其中有二分之一是蔬菜；四分之一是蛋白質；另外四分之一則是澱粉，也就是「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。

除了營養素比例的分配，學會挑選食物也是重點。宋晏仁醫師特別強調要攝取「好的蛋白質及澱粉」，盡量避免加工食品，例如：滷肉、火腿、香腸等都不是他建議的好肉品；澱粉也相同，包括精緻澱粉、糕餅類等食物都不能當作正餐食用。

宋晏仁醫師進一步解釋，211平衡餐盤並非他自創，這個發想來自於哈佛大學的健康餐盤，我再把它稍作修正而來，所以有非常強的學術根據。

「我把它當作信仰來執行，」宋晏仁醫師說，利用211餐盤，讓他在短短6個月內體重就不斷下滑，並在2014年8月達到體重目標，直到現在2019年他每天仍然吃得非常開心，也從來沒有復胖過。因此，他很堅定的相信，這樣的組合是讓身體維持健康的關鍵。

如何挑選食材？

宋晏仁醫師強調，吃「原形食物」最好，他解釋，我們選擇食材是要挑選新鮮的、原塊的食物，再透過不同的處理及烹調方式，做成最適合自己食用的料理。

「就是不要買人家已經保存很久的，或是加了很多調味料的食物，」宋晏仁醫師說，外食雖然十分方便，都是店家替我們準備得好好的，但這當中加了什麼我們完全無法掌控。

三餐都落實211平衡餐盤

宋晏仁醫師透露，自己三餐都落實這個飲食原則，包括早餐也一樣。有些人會問他，早餐很難吃到蔬菜該怎麼辦？他也分享自己的「早餐蔬菜基本款」給大家參考。

基本款內容包括「大番茄、小黃瓜、蘿蔓生菜及美生菜」，宋晏仁醫師分享，這樣能吃得到各種不同顏色的蔬果，有時候還會再加上紅、黃兩色的甜椒，以及切點紫甘藍進去，「這樣五顏六色的餐盤看起來就很漂亮。」

如果真的沒時間，宋晏仁醫師表示，有些蔬果清洗乾淨後就能直接生吃，像是番茄跟大黃瓜等，若再配上兩顆蛋，營養更均衡。

此外，想要長期養生，宋晏仁醫師也建議，盡量少吃精緻的澱粉做的餐食，像是麵包，「偶爾吃一次沒關係，但天天都吃麵包我是不贊成的。」

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#宋晏仁 #餐盤 #瘦身

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