【Mia家的偽烤肉風】​
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中秋連假妳家也烤肉了嗎？​
今年防疫不出門烤肉，​
跟孩子們在家來場豐富的生菜包肉趴，​
滿足又健康！​

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▌陽台上的料理小花園​
自從疫情爆發之後，​
開啟了新的小興趣，​
就是在家陽台弄了小小的料理花園。​
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什麼叫料理花園呢？​
就是栽種可食性的香草植物，​
搭配料理使用，​
現在就來看看我如何使用吧！​
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▌醃肉小組：迷迭香、百里香、羅勒、奧勒岡​
這次小奢侈的買了牛排，​
放上滿滿的迷迭香醃製，​
牛排用奶油簡單煎，​
簡單又好吃！​
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家常菜之一的香煎松阪豬，​
最常使用迷迭香與鹽做醃製，​
這次則改用百里香、奧勒岡、鹽互相搭配，​
也是充滿清新香味呢！​
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大受歡迎的豬五花條，​
灑上香蒜粒與羅勒、不辣紅椒粉醃製，​
這個組合超級好吃！​
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▌包肉小組​
自從迷上了香草植物，​
每隔一段時間就很愛來個生菜包肉，​
所以一盆紫蘇不夠吃，
（紫蘇表示壓力很大，一直被拔！）​
我家因此種了2盆增加產量！​
這次為了中秋節，​
還加入一個號稱超夯的生力軍「韓國芝麻葉」，​
各有迷人氣息，​
連女兒小桃子都因此超愛吃生菜包肉的！​
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▌畫龍點睛料理小配件​
除了重點的香草植物與肉，​
我還額外準備了大人愛的泡菜，​
小孩愛的海苔，​
增加蔬菜份量超好吃的煎櫛瓜，​
超多種搭配組合根本吃不膩！

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▌關於香草植物
最近很迷實在是因為覺得太划算，
不僅增加料理風味，
還可以淨化眼球，
時不時的來吸香草（跟吸貓一樣？）
每週來個拔葉家庭活動，
好吃又幫香草植物身體代謝好處多多（？
香草迷趕緊一起站出來，
讓我知道不孤單！

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▌妳家今年的中秋過節有烤肉嗎？​
歡迎跟我說說妳們家今年怎麼過！​
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*家裡的香草植物皆從 為你的日常買花 購買
有機香草植物很放心！​
也可以自主管理購買回來放個1個禮拜再開吃！​

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⭐️​
我是奇幻美食插畫家 Mia ​ ​
隨時分享我最繪的訊息給妳❤️

​#中秋節
#中秋烤肉

中秋節快樂！
今天應景吃烤肉，只是搶不到便宜大碗的，就奢侈一點，品嚐專人服務的和牛燒肉。
套餐包括了 #厚切牛舌，火侯控制得恰到好處，吃起來多汁而彈牙。
#海膽和牛塔塔鐵火卷，用日本北海道非常鮮甜的海膽，搭配和牛肉，再裹一片紫蘇葉和海苔，香氣逼人。
主角是5公分日本熊本A5和牛，光用看的，就令我口水直流，一嚐更是滿意。
其實和牛套餐吃到最後，經常會因為油脂太豐富而膩口，但是這個套餐，用了很多解膩的搭配，包括剝皮辣椒丶紫蘇丶蘿蔔(泥)丶芥末等，因此儘管紥實的吞下不少和牛肉，但並不覺得負擔沈重。
菜單在最後，參考一下囉。

嗶嗶啵啵的氣泡飲料，一直都是夏日廣受歡迎的消暑聖品！而如今健康意識抬頭，減糖或無糖愛好者，逐漸成為主流，高含糖和添加物的汽水，已無法再讓人假裝視而不見。而融合天然元素自製特調的氣泡飲，儼然成為現代人的心頭好，在暢飲解渴的同時，又能清楚自製飲品的成分履歷，無疑是健康又珍愛自己的飲品選擇！

氣泡水就是在飲用水中灌入二氧化碳氣體，即是碳酸飲料的原理，飲品當中豐富的氣泡，喝的時候能立即感受到氣泡在口腔舌尖勁歌熱舞！氣泡水的種類有天然氣泡水(取自二氧化碳含量較高的天然水源區，通常也含有豐富的礦物質)；而加工氣泡礦泉水(是在礦泉水中打入氣體)；還有加工氣泡純水，是在一般的飲用水中注入氣體，成本和售價相對實惠。另，市場上亦有販售家用型氣泡水機，居家就能即充即飲，且成本更低，因而廣受市場青睞

飲用時會因攝入氣體而有飽足感，能抑制食慾，有助維持良好體態。亦可使微血管微擴張，以增進血液循環，還可緩解胃部脹氣、腸胃蠕動、緩解便秘及孕吐不適等症狀。於運動後飲用特別合適，因氣泡水裡二氧化碳產生的碳酸可中和乳酸，有利身體消除疲勞，即能感受到活力回復。此外，若平時不喜歡喝水，選擇口感豐富有趣的氣泡水準沒錯，不知不覺就能攝取相對更多的水分。平時氣泡水不只單喝暢快，只要應用簡易食材，就能調配出冰沁過癮的絕妙風味。以下「5杯特調氣泡飲」，我們一起來試試吧！

❶仙草蜂蜜氣泡飲
🔸材料
仙草凍80g、蜂蜜一大匙、氣泡水350c.c

🔸作法
仙草凍切小丁，加入蜂蜜一大匙與冰氣泡水，調和即可

❷葡萄小麥氣泡飲
🔸材料
葡萄100g、小麥汁100c.c、氣泡水2500c.c

🔸作法
葡萄去皮對切去籽放入杯中，倒入小麥汁與冰氣泡水，調和即可

❸柑橘紅茶氣泡飲
🔸材料
柑橘半顆、紅茶100c.c、氣泡水2500c.c

🔸作法
以熱開水泡紅茶放涼，柑橘去籽切丁放入杯中，倒入冰氣泡水（可斟酌加糖調味）調和即可

❹鹹檸薄荷氣泡飲
🔸材料
萊姆半顆、薄荷葉3~5片、海鹽、氣泡水350c.c

🔸作法
將萊姆切薄片及搗碎的薄荷葉放入杯中，倒入冰氣泡水，於杯緣抹上一圈海鹽（可斟酌加糖調味）調和即可

❺蘋果烏梅氣泡飲
🔸材料
半顆蘋果、烏梅汁50c.c、紫蘇葉3~5片、氣泡水350c.c

🔸作法
將蘋果切丁放入杯中，倒入烏梅汁及紫蘇葉，倒入冰氣泡水，調和即可

#氣泡水停看聽
⚠️市售調味之氣泡水，因含添加物，過量仍存有健康疑慮，選擇無添加仍是明智之舉

⚠️氣泡水裡的氣體，如過量可能造成脹氣，甚至引起消化不良或打嗝，日常不應以氣泡水完全取代飲用水

⚠️運動中不適合飲用，因大量氣體可能造成腸胃負擔，影響運動表現，於運動後飲用為宜

⚠️如患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃酸過多者，應避免空腹喝氣泡水，以免腸胃道內酸性物質過多，可能使不適情況加劇

⚠️若於空腹時喝下大量氣體，會因胃腸加速蠕動而刺激食慾，因而使食慾增加。同理，若於吃飯時適量搭配氣泡水，則因氣體會佔用胃部空間，而降低食慾，間接使食量減少

#同場加映
•5個仙草的好處 https://reurl.cc/KAv3lR
•5個吃橘子的理由 https://reurl.cc/qg30nD
•檸好，歡迎光臨！ https://reurl.cc/mLN0RY
•5個吃蘋果的理由 https://reurl.cc/Akz06Z
•夏日吃葡萄的5個理由 https://reurl.cc/O0ejr9

#凱鈞話重點
#5杯特調氣泡飲

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🌸食譜：
冬吃蘿蔔夏吃薑，嫩薑又稱子薑、新薑，指新鮮帶嫩芽的薑，一般在初夏到秋季之間販賣5、6月剛上市特別美味鮮嫩。
嫩薑剛上市的時候，拿來做醃薑最好，在梅雨天吃，能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口，吃上幾片還能刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲、助消化。 疫情期間多吃些有益健康的辛香料，好處相當多，適量的食用辛香料有助於提升生病者或年老者的食慾以保持營養均衡。但也不比過頭，均衡飲食，才是王道喔！
一起來做「醃嫩薑」吧～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Q95jlZ

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
嫩薑1斤
白紗糖或冰糖打細100克
米醋100克
雪碧200克
白化梅6-7顆
紫蘇葉數片

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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