#拉麵浪人 Bowl 56 ⁡ 「大刀闊斧的海味直球對決，單靠魚香就極具衝擊力」 ⁡ *防疫期間 拉麵食記冷凍包版 ⁡ ▎店名：#麵屋昕家 ▎拉麵名稱：#極煮干清湯拉麵 (限量) ▎內含物：湯包 / 舒肥豬叉燒*3 / 全粒粉麵條 ▎價格：??? ▎購買方式：老闆私訊通知(? ▎取貨方式：到店自取 ▎喜好度：3.5 / 5 ▎建議加料：青菜、洋蔥 ⁡ 「有一包純煮干製作的清湯好特別阿，有需要打這支電話(誤)」 某天收到昕家老闆的訊息，說有一個很hardcore的湯頭問我有沒有興趣，本以為會是水泥系那種方向的濃厚型hardcore，那就對我沒太大吸引力，沒想到是清湯系，而且據老闆所說，是濃厚煮干用清湯方式呈現，沒有使用豚或雞等其他有腳的動物系材料，是完完全全純煮干所熬出的湯頭。 聽起來很有意思！於是一週內又跑了一趟昕家把這包給帶回家，並且特別在打完疫苗的隔天晚上吃，想說身體虛弱的時候剛好喝點魚湯補一補(? ⁡ 🐟湯頭 果真如老闆所說，看起來濃郁的湯頭，喝起來卻是清湯質地，有一種奇妙的感覺。一入口就是大刀闊斧的魚鮮味，沒有太強烈的酸味、鹹味和苦味，單靠魚香就很有衝擊力。雖然不帶一絲醇厚感，卻又完全不清淡，感覺很像把魚乾濃縮再濃縮，味道很濃口感卻很清爽，但是喝到後面會覺得味道較為單一，也會喝到些微魚腥味，也難怪老闆強調，是煮干重度愛好者才能接受的口味。 ⁡ 🐟麵條 細直麵的配置，和清湯湯頭很搭配，吃起來有種俐落感。小麥的香氣並沒有被濃烈的魚味蓋過，硬度的部分也恰到好處，在在都讓麵條和這碗偏強勢的湯頭有分庭抗禮之姿，將彼此好的那一面給帶了出來。 ⁡ 🐟配料 三片舒肥豬叉燒，肉質軟嫩，調味也如店裡那般水準安穩，單吃沒什麼問題，但是搭配在這湯裡，吃到後面有種說不上來的膩感，不知道搭配雞叉燒會不會好一點。 另外搭配了海苔，之前搭配勝王的煮干土產包覺得滿合的，但是加在這碗也是有種格格不入的感覺，吃不出紫菜香只剩下鹹味，讓人有種空虛感。 ⁡ 🐟總結 風格與個性都極為鮮明剽悍的一碗拉麵，對我來說有些過於強烈，難以駕馭。雖然無法說它好吃，但絕對是一碗讓人印象深刻的拉麵，偶爾吃一次也是滿能拓展自己的味蕾寬度的。只是對於不常吃煮干的人來說接受度可能有點低，請勿貿然嘗試 (雖然這是限量的現在想吃也吃不到了👻) ⁡ -- ⁡ 看更多煮干拉麵的介紹👉 #浪人吃煮干拉麵 看更多冷凍包拉麵的介紹👉 #浪人自煮拉麵 ⁡ ⁡ #拉麵 #台北拉麵 #日式拉麵 #日式料理 #東湖美食 #東湖美食推薦 #台北美食地圖 #拉麵自己煮 #拉麵冷凍包 #拉麵調理包 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #台灣拉麵愛好會 #清湯拉麵 #煮干拉麵 #food #ramen

🌻 今天來下廚立志當個最美小廚娘😁 就先從我最愛的抄手餛飩來下手 這次實驗對象是👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 聽說新手也能成功的「好好吃大餛飩」 來看看阿粽下廚小影片❤️ 選手如下： #鮮蝦紅油抄手🦐（乾） 👉🏻熱水下鍋，4分鐘後撈起，加入辣紅油、醬汁、蒜酥即可享用 #鮮肉大餛飩 #菜肉大餛飩🥟（湯） 👉🏻約1500c.c水，滾後加入餛飩煮四分鐘，加入內附的榨菜絲、紫菜（也可自行加入蔬菜🥬）即可起鍋享用。 #小籠湯包🐖 👉🏻鍋中放入約兩碗水，隔水加熱蒸煮約15分鐘，即可享用（可搭配內附醬油） 🌻阿粽食後心得： 手工包製的大餛飩，皮薄搭配渾圓飽滿的內餡，真的不膩口😋 小籠湯包內餡真的會爆汁，這才是小籠「湯」包啊～ 冷了也有湯汁這點很加分😍 我最愛的是鮮蝦紅油抄手🦐，淋上辣紅油🌶，香辣中吃得到鮮甜味‼️‼️ 連粽媽吃完都叫我再多訂幾盒來吃😆😆😆 ‼️下廚挑戰成功啦🤗🤗🤗 yeah~~‼️ 真心好吃推薦🌟 有興趣的人我把資訊貼在下面唷～～ 【店家資訊】  📍好好吃大餛飩 官網訂購: https://www.dawonton.com.tw 粉絲團🔍好好吃大餛飩） IG🔍 @haohaochi_tw 官方Line🔍 @831abohw 報告完畢。 #🌻我要粽樂透#阿粽日常#阿粽愛分享#阿粽鬧廚房#新手下廚# #好好吃大餛飩 #台灣美食 #台北美食 #taiwan #宅配美食 #taipeifood #團購美食 #餛飩 #大餛飩 #popyummy台北 #湯包 #小籠湯包 #紅油抄手 #在家吃飯 #冷凍餛飩 #台灣小吃

#新開幕 #東區 #炒炒蔬食熱炒 新開幕的蔬食熱炒店轟動整個東區啊 開幕竟然請來龍獅戰鼓團真的超潮 很符合台式風格😆 店潮不說 菜真的也很潮 60道菜絕對讓人選擇障礙大爆發 如果有選擇障礙可以參考一下我的分享 小朋友才選擇沒有選擇障礙通通點 2萬元可以搞定全部餐點🥳 為了迎合各種需求的人 炒炒有添加五辛 很多說五辛不是素食的朋友可以好好考慮再決定來不來 我個人不吃五辛 卻也尊重不同飲食習慣的人 就跟我希望大家可以尊重我的飲食習慣 60道菜只有2-3道沒辦法客製全素 其他都可以客製化全素 很貼心💕 然後也不會有蛋奶製品 但是有使用五辛加上大火快炒 五辛的味道確實會在環境中無法避免 當天總共吃了❻道菜 都是無五辛版本 不加五辛依然很夠味就知道有多厲害了吧😍 然後喜歡吃辣的辣哥辣妹老闆推薦麻婆豆腐跟宮保雞丁 這兩個我沒吃到也不敢吃單純分享😬 👇🏻吃了什麼👇🏻 🔥糖醋魚片 🔥無錫排骨 🔥找不到臭豆腐 🔥麻油猴頭菇 🔥塔香米血 🔥上海菜飯 真的沒一道雷的啦超厲害 但我還是推薦了3道我覺得我回訪還是必點的菜色給大家參考❤️ ✨糖醋魚片真的是必點 超級美味口感💯分 酸酸甜甜的糖醋醬是快炒店必備 仿魚片的口感據說相當真實 但完全沒腥味 旁邊兩位大哥紛紛點頭說像 好啦我沒吃過魚片的人只覺得很好吃 總之這道點下去就對了 超級下飯 ✨無錫排骨也超好吃 但完全看不出到底是什麼做的 一上桌還冒著煙 整個鍋氣香氣衝出來 口感Q軟 跟糖醋一樣也微微的甜 吃了一塊就全部被掃光就知道它的魅力了 也是下飯的一道菜 ✨找不到臭豆腐 這道上桌很像炒蛋 然後就聞到一股微微的臭豆腐香氣 搭配香香酥酥應該是油條非常好吃 臭豆腐控一定要點 上面這幾道都是我回訪一定會再點的菜色 ✨麻油猴頭菇 無蛋版本的麻油猴頭菇 竟然可以做到如此滑潤順口的口感 真的非常強👍🏻 搭配麻油薑香氣 高麗菜炒的清脆好吃😋 喜歡猴頭菇的朋友必點 ✨塔香米血也是熱炒必備菜色 九層塔的香氣跟米血非常融合入味 軟Q的米血糕很適合當下酒菜 ✨上海菜飯有吃無酒跟有酒的版本 認真覺得有酒的香氣真的沒話說 沒酒的吃起來香 有酒的吃起來 香香香香香 原來可以差距這摸大 知道該怎麼點了吧😎 如有有要吃主食上海菜飯應該是最佳選擇 當天我們都吃很下飯的菜 喝酒也很搭 就是下酒菜 好啦我沒喝酒喝了很多芭樂汁 因為還要回去上班趕新聞不能喝酒啊啊啊 但是炒炒也有無酒精海尼根喔 很大櫃的飲料啤酒區 任君挑選 下次再去喝爆它 希望我的食記可以幫助到跟我一樣有選擇障礙的人😆😆😆 我新聞寫的很辛苦大家請多多支持願意推廣素食的新聞平台 記得 點擊 分享 愛你們🥰 https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=588 菜色中大量使用Omnipork料理 肉絲真的超強 想買回去DIY炒炒也有整櫃販售喔！ 🌍地球月有活動🌍 ⚠️活動到4月底⚠️ 🍺4 月底前 消費滿500就送無酒精啤酒一瓶！送完為止 🍺消費不限金額打卡送「招牌小菜」1份 🍺紫菜水餃及小籠湯包組合促銷價 209 元(原價258元) 🍺新肉絲、新餐肉、新豬肉,單包 88 折,任選三件再送新豬肉保冷袋 (贈品贈完為止) Chao・炒炒蔬食熱炒 🍴試營運期間🍴 週一-週日 11:30-14:30、18:00-00:00 📍台北市大安區大安路一段 52 巷 21 號 🚇忠孝復興站❺號出口走路3分鐘 ☎️02-27753005 #台北蔬食 #蔬食熱炒 #蔬食熱炒店 #快炒 #台北蔬食餐廳 #東區美食 #東區素食 #台北東區 #素食 #蔬食 #vegan #veganfood #台式料理 #台式 #台式餐廳 #台式熱炒