#硬派主廚 #新竹美食 #關東路

由於貝仔一直很想來吃硬派的甜點🍮🍰但這家的主餐都有肉，於是就促成這次與實驗室夥伴的肉食之餐🤣🥩(素食者朋友可跳過這篇！)（甜點控必須收藏！）
☆此店類型：#葷食 #甜點
☆此次品項：#貝殼吃葷食
 
#心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 🥩(10盎司):$310
口感是五分到七分之間的舒肥料理，肉內部的顏色分佈非常均勻，可以咀嚼到濃濃的牛肉味，不管是原味或著搭配岩鹽以及起司🧀️都是截然不同的滋味🤤
 
#絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼 :$310
鴨胸粉紅色的色澤在盤中十分搶眼，不同於一般用煎的鴨胸，皮跟肉的口感較接近，是沒嘗試過的體驗！搭配蔥鹽色香味十足👍🏻

#硬派主廚的軟嫩牛排飯 :$250
第一次吃到牛排飯這高級品🤣肉是和炙燒牛排一樣的，肉質非一咬即撕下，且也有微焦的起司做搭配。這碗是搭配半熟的荷包蛋，也可以選擇全熟蛋，吃完這一碗差不多就很飽了😆

#講話麻辣軟骨豬肉飯 $200
除了魯過的豬軟骨十分入味之外，半軟骨半肉的組合咬感十分綿密。滷汁也很下飯，搭配Ｑ彈溫泉蛋會讓人一口接一口停不下來(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

 #手起刀落半筋半肉燉湯 :$80
誠意滿滿的燉牛肉！而燉湯中的蘿蔔十分入味，半筋半肉的牛肉塊肉質鬆軟混著牛筋的嚼勁，配著有濃濃“牛”味的湯，較冷的天熱熱的來一碗，一定滿足

#肉桂檸檬蜜茶 :$90
加入肉桂變成不平凡的一杯！入口是微濃的肉桂味跟蜂蜜甜味，搭配著檸檬微酸點，整體微甜但又不會膩口，喜歡肉桂的人一定不要錯過這杯！
 
#鹹檸檬森七七 :$60
第一次嘗試這種搭配，感覺是紫蘇梅的酸跟鹹搭配汽水甜的和檸檬片的微酸，帶來的是鹹中隱藏著甜的層次感，覺得新奇又特別！

#沒什麼話題拉米蘇 :$90
硬派的甜點常被外人說是可以開甜點店等級的好吃❗️果然！奶油跟海綿蛋糕體都十分綿密，底層是沒有硬餅乾的，上方灑微苦的咖啡粉卻又混著點鹹味，使整體味覺甜而不膩，價格不算貴推薦試試✨
 
#熱情焦糖乳酪布丁 🍮:$80
吃了一口就愛上這布丁😍布丁口感非常非常綿密！乳酪香和甜恰到好處，底部焦糖帶來不同層次的甜，讓布丁吃起來更加甜蜜。如果上面再加一層烤脆焦糖就更完美了😳整體而言跟提拉米蘇難分軒輊，對兩種甜點都喜愛的人都一定要試試❤️
 
總評：
前兩道主菜上桌時，店員掀開煙燻的蓋子讓煙霧繚繞桌面，讓木盤上的餐點變得很夢幻！而且真的有煙味🤣整體吃下來三個人份量剛剛好，不會讓人感覺過油膩的負擔。雖然只有兩種甜點，但都是會讓人很驚艷的好吃，有機會一定要來試試👍🏻建築似乎是由老屋改裝而成，比起東門市場那家空間配置寬敞許多，還有二樓，帶給人像家一樣溫馨放鬆的感覺，店前的小庭院也設計的很有意思，情侶約會或週末與朋友小聚都很適合(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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再訪與否：與朋友聚會會
CP值：🌕🌕🌕🌑🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌕🌑
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🌱店家IG @hardcorechiefs
🧭新竹市關東路236號
⏰每日11:30-14:30;17:00-21:00❌週一
📞 03 668 7812

🔝歡迎收藏🌸
🔝新來訪的朋友歡迎你的追蹤🤓
🔝也非常歡迎分享到限動給你的朋友👩🏻👦🏻

#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃午晚餐
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#東區美食 #新竹東區美食 #硬派主廚的軟嫩料理 #新竹美食系列 #東門市場美食 #新竹餐廳 #新竹必吃 #新竹甜點 #提拉米蘇 #新竹外帶 #外帶美食 #提拉米蘇 #焦糖布丁 #popyummy新竹

立秋補補身
居家的好朋友～專業大廚為你掌廚的小桌菜
早早訂了餐廳
但還是有一丁點的擔心
不免俗的每年父親節都要吃個大餐什麼的
今年很多事都改居家
那慶祝這件事也只好跟風囉😊😊😊
把餐廳料理帶回家🏠

上海菜首選
🐟砂鍋魚頭🍲
這道上海砂鍋魚頭雖說是四人份
但份量相當足夠
湯裡面的食材更是一點都不手軟
有大白菜🥬竹筍、凍豆腐、豬肉、花枝虱目魚丸、寬版冬粉
還有蛋餃、花枝
當然還有靈魂人物-魚頭
經過幾小時的精心燉成這道上海砂鍋魚頭湯底
而湯頭十分不錯
利用辣椒蒜豆瓣醬等調味有其獨到之處
打開魚頭包裝和湯底放在一起加熱
湯頭也會更濃郁
魚頭也能入味

等到鍋加熱至滾沸再自行加入喜歡的火鍋料
溫溫暖暖
暖心必備✅✅✅
即使只想簡單一道菜搞定一餐
自己再添加各種食材也更有飽足感唷💕💕💕

如果覺得味道太辛辣
也可以自己加入高湯或者是開水調和
調出適合自己的好味道❤️

因為是真空密封包裝
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或置室溫下6到8小時自然解凍
置於盤中電鍋加熱蒸15分鐘
或放鍋中加熱煮沸

🐠蔥烤鯽魚🔥
這道蔥烤鯽魚也是內行人必點的名菜之一
主廚利用鎮江醋提升鯽魚的香味
炸魚真功夫了得
魚骨就會酥酥的💕

而這道菜不會過油、過濕
而且也把蔥味巧妙帶入
滿滿的魚蛋也是小編無敵愛的部分
雖說是烤
其實是運用小火長時間把湯汁收緊
足足要比燒法還要多上一倍時間呢👍

而且非常方便
可以直接退冰或稍微微波即可食用
這道是涼菜喔
比較沒有人是吃熱的或是溫的啦⋯⋯
放涼後
蔥與醬料會更融入
美味加倍💯💯💯

✳️油燜烤麩
裡面有香菇、毛豆、竹筍、烤麩佐上醬油糖和鹽
這也是一道素食可吃的菜
所謂烤麩就是用麵筋發酵做成的小饅頭狀
先把食材煮熟炸熟再加入調味料、湯汁
長時間小火悶煮後～
軟嫩軟嫩也是長輩們很喜歡的一道料理

而冷凍可以保持三個月🧊
也可以冷食或者是退冰微波解凍後即可享用
如果喜歡熱食當然也可以加熱🔥

✳️八寶辣醬
裡面居然有滿滿的料
▶️豬肚、豬里肌、雞肉、竹筍、香菇、豆干、毛豆、辣豆瓣醬
除了當成一道菜色
這道上海的名菜
也很適合拿來拌麵或者是拌飯
微微偏辣的口感
在炎炎夏日也很能增加胃口⬆️⬆️⬆️
以電鍋加熱蒸8到10分鐘即可使用
也很方便😃

✳️桂花蜜芋頭
內行人都知道芋頭當然是要吃大甲的芋頭啦
除了能用糖蜜芋頭之外
還可以加上特殊香味的桂花
將兩者互相激盪堆疊出不同的口感
而芋頭的綿密搭配剛剛好的甜度
也是飯後必吃的小點❤️❤️❤️

✳️梅汁番茄
吃了飽足感的砂鍋魚頭
當然要來道清爽解膩的梅汁蕃茄
選用台灣在地的紅蕃茄及黃金蕃茄
利用紫蘇梅、酸梅、白醋和糖醃製而成
增加了食物層次不同的口感
簡單來說
就是好吃
好好吃😉😉😉

由於冷藏只能15天
記得吃不完就冷凍保存

✳️小魚豆乾辣椒
選用宜蘭的三星蔥、青辣椒、紅辣椒、豆乾、小魚干
也是搭啤酒的指定小菜
我是還蠻喜歡搭配湯麵吃的😍
也是微波加熱2到3分鐘就可以囉✅

大家對於晶宴的認識
大概就是尾牙、婚宴的場地
而家庭聚會、慶祝節日
也是雙北人很喜歡去的餐廳

最近因應疫情的關係
#晶宴會館
也推出居家防疫的冷凍料理
主婦們如果已經想不到要變出什麼菜色
也可以參考看看
這一次的晶宴選擇真的是頗讓人驚艷喔～
當然

我還是喜歡到現場吃啦😋😋😋

❤️晶宴會館
https://www.facebook.com/amazinghallofficial/

🍴 晶宴商城
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🍴晶宴商城網路購物平台

https://lihi1.cc/JvQVL

• 優惠方案:
▶️超值六件組-組合優惠價$1099(原價$1730六四折)
砂鍋魚頭、柚香玉鳳腿、香草松阪豬、油燜烤麩、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒

▶️好料六件組-組合優惠價$888(原價$1209六六折)
德國豬腳、蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、小魚豆乾辣椒、麻油松阪雞湯

▶️港點五件組-組合優惠價$599(原價$810六六折)
松露燒賣、小豬流沙包、牛蒡炸春捲、古早味芋丸、荷葉珍珠雞

▶️小菜五件組-組合優惠價$599(原價$780七七折)
蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒

• 商品份量:所有商品皆為4~6人份

🚗單筆滿$2000即享黑貓宅配免運

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#宅配美食 #料理 #美食 #美食推薦 #美食分享 #防疫美食

松江南京站旁 品盛悅素軒

今天來跟大家介紹一家精緻的素食餐廳
這間主打養生、健康、零負擔的飲食觀念
採用中西合併手法來製作創意蔬食料理
把最根本的風味呈現在餐桌上。

用餐的環境也是非常的高雅大方，大片的玻璃窗，
陽光自然落下，讓人非常舒服自在。

這裡有單點跟套餐，價格上都蠻平易近人的，這次我選桂香套餐$680 ，有4道菜跟1杯水果醋還有結尾的甜點。

///

❧桂香精緻臻品 開胃前菜有3種:一個是新鮮水果搭配上自製的果醋桂花凍，酸酸甜甜、非常清爽。中間則是採用分子料理手法製作的芒果優格，外觀吸睛。最後的，是味道重一點的蜂蜜芥末堅果麵包，個人喜歡麵包再脆一點。

❧席上蒸素盅 這道濃郁的菇味，店家選用上好的猴頭菇與花菇慢火熬煮，並加入了芋頭與中藥材跟銀杏製作成素食的佛跳牆，這道我很推！中藥味不會很濃，整體很清甜、舒服。

❧起司酥皮派餃佐墨西哥莎莎醬 這道我超級驚艷的是莎莎醬跟傳統的差很多，選用番茄熬煮醬汁，並加入青梅增加了脆感跟酸甜，超級好吃！酥皮餃內餡包裹著紫芋頭，紅蘿蔔，荸薺等等......。

❧天麻養生麻辣鍋 湯頭微辣，中藥味不會太重，但也不輕，但麻度真的是麻！很下飯，內部有豆腐跟紅棗，直接補好補滿。

❧番茄桂花凍左綠豆糕 綠豆糕非常綿密，淡淡的香甜，超愛的！桂花凍清零負擔，口感Q彈。

現在店內在舉辦活動有二
分別為
活動1「滿額贈醬」- 名廚好醬 輕鬆帶走！�非會員貴賓單筆消費滿NT$6,000即贈名廚手工珍品好醬乙罐(豆豉蘿蔔辣椒醬或麻油薑調味醬2擇1)。

活動2「滿百抽一」- 夢幻套餐 滿千即抽！�單筆消費滿NT$1,000送摸彩券乙張，滿百張抽一張贈NT$680桂香套餐兌換券乙張。

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台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
午餐 11:30~14:30，最後點餐 13:30
晚餐 17:30~21:30，最後點餐 20:00

#保羅美味日常#保羅food #保羅食攝 #品盛悅素軒#松江南京 #素食 #精緻 @ 品盛悅素軒-蔬食素食

蔬食者注意！來到台中不能不知道兩個蔬食餐廳！
「大蔬廚房」—— 多國料理質感餐廳
「臭大蔬」—— 招牌蒸臭豆腐及多種平價麵食
快跟著我們的腳步，兩間餐廳的點餐不踩雷攻略 都在影片中🔥

——

【大蔬廚房】
地址：台北市西屯區大容西街55號
電話：04 2322-2255

#農夫沙拉 $160
私心推薦！來大蔬必點農夫沙拉！
滿滿一大碗水耕無毒生菜，多樣蔬菜、黃紫地瓜、堅果及果乾
淋上招牌秘製胡麻醬，清爽夠味、健康無負擔👍

#松露蘑菇燉飯(去奶) $420
粒粒分明的米飯口感，配上多種菇類
大蔬廚房使用的松露香氣非常迷人
保證一口接著一口停不下來
＊純素者記得告知去奶哦！

#黃金單身歐爸義大利麵 $260
用豆腐乳及紅蘿蔔製成的黃金醬
是這道義大利麵的靈魂！！！
配上大蔬微辣的韓式泡菜更加分
＊純素者記得告知使用無蛋麵條哦！

#大蔬陶鍋泡菜拌飯 $250
超喜歡滿滿的料及香脆的地瓜絲點綴
讓香氣悶一陣子再豪邁的攪拌
散發出醬料及鍋巴的香氣，令人食慾大開阿！！

#義式香鹽薯塊 $120
現炸的小薯塊撒上鹽、胡椒、義式香料
非常適合與同桌一同分享

#佛卡夏佐油醋 $120
佛卡夏份量比想像中多很多耶！
口感跟味道都很不錯，沾著油醋醬吃非常開胃

#碧翠特（甜菜根、蘋果、鳳梨）$130
#娜蘭哈（柳橙、鳳梨、蘋果、檸檬、百香果）$130
大蔬廚房的蔬果汁頗令人驚艷
蔬果的搭配非常和諧且不失營養，也不會太淡或過甜
兩次去用餐都點了一杯清爽的蔬果汁搭配用餐

——

【臭大蔬（大墩17店）】
地址：台中市南屯區大墩十七街117號
電話：04 2327-1237

#泡菜臭豆腐烤餅(去奶) $165
像餅乾般香脆的餅皮令人驚艷
臭豆腐及微辣的泡菜為主角
原以為去奶的烤餅單調乏味
但是！卻意外得到我們的喜愛耶❤️

#蒸臭豆腐 $80
不愧是承襲南機場風格的蒸臭豆腐
但沒有南機場那麼鹹😂
薑絲的味道平衡了整碗味道 增添一絲暖意
豆腐真的非常軟嫩又入味！！！必點👍

#麻醬麵 $55
臭大蔬使用黑芝麻醬讓香氣更加分
帶點醋香讓整碗吃起來清爽不稠膩
醬汁的濃稠度調得剛剛好
這碗也意外的得到我們的喜愛～～

——

【 抽 獎 活 動 】

只要在下方留言哪道餐點讓你最心動
就有機會抽到「大蔬廚房$999雙人餐」乙份
在Youtube我們將抽出1位幸運兒（另一位明天在FB一樣能抽哦✨）
抽獎活動到1/27(日) 23:59止
兌換期限到6/30前

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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.

小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~

食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯

調味料:
1.鹽
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰漿

做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
一炒。
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。

亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」

小朋友不喜欢吃的食材,
最好的方法就是将这些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜欢,
所以这一次加入了小朋友最爱的南瓜、菇类下去一起焗烤,
让香浓的干酪附着在蔬菜上面, 小朋友就会大口大口的吃光光,
这种料理最适合用来做便当, 或是要清冰箱也可以做这道料理,
配饭配面都很好吃唷~

食材:
1.茄子
2.南瓜
3.青椒
4.黄椒
5.红椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九层塔
10.香茅
11.奶酪丝
12.白饭

调味料:
1.盐
2.香菇粉
3.咖哩粉
4.椰浆

做法:
1.先将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、
白花椰菜、九层塔、香茅、先行清洗过。
2.再将茄子切长条块，南瓜切块状，青椒、黄椒、红椒切片状，
九层塔叶子摘下、香茅切小圆柱体、白花椰菜一朵一朵分开。
3.锅子放三碗油，将茄子、南瓜、青椒、黄椒、红椒、雪白菇、
秀珍菇、白花椰菜炸过后捞起。
4.锅子中的油，留一点，先把香茅炒香，再放入九层塔炒香，接
下来放咖哩粉，也是一样炒香，再将炸过的茄子、南瓜、青椒
、黄椒、红椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入锅中炒
一下。
5.放入一杯水，再分别放入将调味料盐、香菇粉、椰浆，均匀炒
一炒。
6.盛一小盘白饭，将炒好的料，放一层在白饭上面，再放一层乳
酪丝在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分钟，即完成。


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【親子樂遊】可以算全台最長的紫藤花隧道，也就是紫藤咖啡園，在微微的春風中茂密盛開中
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