台南的溫體牛就像便利商店一樣，每走幾步就會出現一家，也成了每次來台南必吃的清單之一。

然而南漂下來竟然連一口溫體牛都還沒吃到就因為疫情再也沒出門啦嗚嗚嗚嗚... இдஇ

後來在鄰居小情侶的指點下才知道，原來溫體牛火鍋還可以外帶啊！！！

　
於是想起了之前學弟妹推薦料好實在的《森之牛溫體牛肉火鍋》，一開始我以為是因為老闆很喜歡玩《動物森友會》所以取這個名字，後來發現老闆是因為喜歡大家一起坐一桌吃飯的感覺啦~ （誤會了誤會了）XDDD

還記得第一次去森之牛時學弟很認真地拌著火鍋和我說：

　
「學姐你一定要試試這裡的龍蝦沙拉，非常厲害！」

　
喔喔喔喔！
對台南食物抱持著無限憧憬幻想的我不禁驚艷台南的火鍋店竟然還承包海鮮沙拉，等等會不會像龍蝦三爭霸一樣，端出一個超澎湃上面還擺著大龍蝦頭的沙拉盤吧？！🦞🦞🦞

結果過了會兒，學弟優雅地從鍋裡撈出一顆橘色的丸子放到我碗裡說：

　
「學姐試試，龍蝦沙拉好了 😊」

　
欸？欸欸欸欸？？？
怎麼跟想像的不太一樣啊 XDDD

然而一口咬下...
裡面竟然真的流出了滿滿龍蝦沙拉的餡料！
是令人為之驚艷的火鍋店分子料理（？）呢！

　
後來我在菜單上看到有一項寫著「四川小籠包」，不禁問：

　
「這個該不會也...」

　
學弟表示：「沒錯，四川小籠包也是丟進鍋裡煮的 😎」

　
竟連小籠包都有分子料理啦哈哈哈哈！（大誤）

　
除了有趣的火鍋料之外，溫體牛的肉也和平常買的火鍋肉片很不一樣，不僅切的方式和部位不同，涮好的口感更是一般肉片難以替代，配上這裡老闆娘自己特調的辣椒醬與店裡的肉燥飯真的很容易一碗接一碗~

於是在知道森之牛可以外帶後馬上就在家煮起了溫體牛火鍋，不過溫體牛火鍋講究的就是現涮現吃，和以前外帶小火鍋所有的料都煮好的方式不同，是真的直接把湯底精華和所點的材料生的打包回家自己加熱涮肉。

於是我和新貴外帶回家後變成必須站在瓦斯爐前邊煮邊吃（感覺很像在吃立吞壽司 XD），但是疫情期間能在家吃到台南在地味就很快樂啦~ 😁

　
外帶資訊就推薦給想在家溫體涮起來的版友們啦~
然後除了新鮮牛肉外私心推薦我一個人可以吃掉兩盤的芋頭丸子！ XD　

　　
《森之牛溫體牛肉火鍋》
地址：701台南市東區中華東路二段10號（近南紡購物中心、後甲圓環）
電話：06-208-2311

　
　
#今天來吃火鍋的是阿坡熊與單單鳥 ❤️
#右上角紫色的就是好吃芋頭丸子啦 XD
　
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國小第一堂色彩課，老師就教大家：
紅黃藍是三原色，可以調出其他所有顏色，三個混在一起會變成黑色⋯
可是實際操作的時候往往調不出理論上的顏色，這是怎麼一回事呢？

原來我們現在學的紅黃藍三原色概念
基本上是在1920年，由一位瑞士畫家兼美術教育者約翰·伊登所提出的色彩模型
#伊登十二色色環
想必只要有上過小學自然或美術課的同學，一定都看過這張圖

從這張圖，我們可以看出一些重點，包括三原色、顏色的補色、還有顏色與顏色之間可以調出別的顏色等等⋯⋯這都是我們從小就耳熟能詳的東西
代表伊登提出的理論對後續一百年的美術教育真的影響深遠

不過伊登這個理論卻有一些問題

那就是
▸伊登宣稱三原色相加會調出黑色，實際上沒辦法
▸圖中的紅黃藍三原色，並沒有辦法調出圖中介於原色中間的綠色和紫色
▸事實上在顏料的世界並沒有所謂的「原色」可以調出所有色彩
▸我們無法使用紅黃藍系統調出洋紅色來
▸這個色輪所有色相的顏色並不成比例，就像時鐘鐘面上有一堆數字聚集在同一個角落，從紫色到綠色這段色彩間距是非常小的；相反的，從黃色到紅色這段色彩，間隙卻非常大，大約整整拉伸了兩倍的弧度
原因大概是因為我們眼睛對紅色到黃色這段色彩差異感受比較敏感，對藍紫色卻比較不敏感。而且，從人類開始畫畫以來，暖色調（紅橙黃）的顏料選擇一直都比冷色調（藍紫綠）更為繁多

由於以上這些問題，所以代表伊登選擇的紅黃藍三原色其實是不太對的

如果我們要重新選擇原色，那就要再追本朔源，回到兩百多年以前了解——牛頓提出的光學色彩理論

#光學物理：色彩的加法
早在17世紀，22歲的牛頓便透過三稜鏡，將一束白色自然光分離成一連串連續的彩色光譜，發現了色散現象

於是，他便發現白光可以被分解為不同顏色的色光

那麼問題來了——如果要組成白光，最少需要多少顏色呢？

這裏就要了解人體的生理構造
#原色的數量取決於視網膜中有幾種辨色細胞

1802年，英國物理學家楊格發現混合🔴紅(R)、🟢綠(G)、🔵藍(B)三個顏色的光，可以組成白光，並推論人眼有三種感光細胞

原來只要三種色光，依照不同的比例混合
便可以組成我們能夠看見的色彩

所以對人眼來說，色光三原色便是#紅綠藍
所以色彩的加法原則便是
【我們看見的顏色=所有射進眼中的光線的疊加】

而對每種生物來說，原色的數量都不一樣，完全取決於該生物的眼球構造
像鳥類多半都具有四種感色細胞
因此對於他們來說，就有四種原色

好了，解決了自體發光的物體的色彩法則
但我們平常看到的東西，都是反射光線讓我們看見的
這時候又要怎麼看他們的顏色呢？

#色彩的減法理論
我們之所以可以看見一朵紅色的花
是因為當白色日光照射他時
花朵吸收了綠色和藍色的光線
只反射紅色光線進入我們眼中
我們才得以覺得他是紅色

而白花，則是因為其沒有吸收任何光線
光線全反射入我們的眼中，所造成的感受
（或者是最少同時反射了紅綠藍三色光，看起來也會是白色）

【我們看見的顏色=白光-其吸收的光】
這便稱為「色彩減法理論」

所以我們就可以因此推導出平常調色使用的#色料三原色分別是

▸吸收了紅光，反射藍光與綠光的青色顏料（Cyan）
▸吸收了藍光，反射紅光與綠光的黃色顏料（Yellow）
▸吸收了綠光，反射藍光與紅光的洋紅色顏料（Magenta）

有沒有發現他們正好都是分別吸收了色光三原色的其中一個顏色呢？
沒錯，所以色光三原色紅綠藍正好分別是色料三原色青、黃、洋紅的補色喔！

好啦，解釋了這麼多，我們只剩下最後一個疑問
所以 #紅黃藍三原色的理論到底是哪來的？

其實這完全是因為知識傳播的不對等所造成的
在當時，研究色彩三原色與光學色彩理論的人，並不是同一群人
再來，當時的人對於光學還有人眼辨色的原理也還沒有這麼了解

於是許多畫家便依照長久累積下來的經驗、以及老師的傳承
歸納出紅黃藍作為色彩三原色的理論

時間回到牛頓發現色散原理後沒多久
1725年，一位德國畫家Jacob Christoph Le Blon便受牛頓的啟發
根據經驗推出了屬於顏色的三原色
即是我們現在所熟知的紅黃藍模型

他發現，根據這三種顏色可以調配出人們想要的大部分顏色

此外，這也是有歷史原因的，以前的顏料並不如現在這麼輕易可得
色彩種類也沒有這麼豐富
因此，因此一向珍貴的硃砂與飄洋過海的青金石製成的硃紅與群青顏料，便成了畫家心中的原色了！

加上後來美術教育者伊登的大力推廣，紅黃藍才成為大家普遍一般認為的色料三原色

#結論
世界上並沒有任何一種三原色，能夠調配出所有的色彩
之所以CMY會廣泛被大眾使用，是因為透過這三種顏色，可以使調色豐富度最大化而已

基本上，只要是在色環上，任何一個最外圍的原主色，都有同等資格當作原色
可想而知，也並沒有一個色相是次等的、或合成的
綠色、橘色、與紫色的階層，就與黃色一樣重要

如果要學色彩學，請從正確的CMY色輪開始學起
老師教紅黃藍三原色只是因為出於繪畫領域長期下來的習慣，但不代表這個習慣是對的

事實上，根據我在國中當美術老師的朋友消息
學校的色彩學教材都已經將傳統的伊登紅黃藍色環換成較為正確的CMY色環了
所以，為了不被孩子們嘲笑
我們一起建構正確的色彩概念，好嗎？
#色彩學
#watercolor #colortheory #三原色
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我們在畫畫的時候，很自然的都會把影子畫成咖啡色或黑色

但如果去畫室學畫靜物，通常美術老師會跟你說：

「你在陰影調一點藍色💙跟紫色💜，會更好看喔！」

此時的你，是不是覺得很疑惑，影子明明就是灰色的，老師你是眼睛壞掉嗎🤨

老師看到你露出狐疑的表情，立馬解釋道：
「因為這樣色彩比較豐富啦，焦點區用明亮的暖色，陰影區調藍紫色降低明度彩度讓他往後退啊」

就這樣？當然不只因為這樣，只是大部分的人不知道理由。因為老師的老師們這樣教他們，所以老師們就跟著這樣教學生

原來，畫家們喜歡用藍紫色來畫陰影，是有歷史原因的。
🔮🧿🔮🧿🔮🧿🔮🧿
我們先來說說陰影是藍紫色的原因。
陰影是藍紫色，可以被拆分成兩個部分，

第一個部分是，
💙#藍色陰影的成因
我們都知道，陰影的產生，是因為光源被物體遮擋住了，因此在陰影的位置，是沒有光線抵達的，那此時陰影便是黑色。

但是呢，在現實環境中，並不會只有一種光源。
除了主光源之外，還會有次光源、或者其他物體反射來的光線。

例如說我們去戶外寫生，
主光源就是太陽照射下來的光線。
此時如果地上有一棵樹，那樹叢便會擋住陽光照射下來的光線，導致地上出現樹的影子。
但除此之外呢，天空其實也在發光。

或更精確的說，大氣層中的分子反射了太陽光線中的短波長藍光，導致藍天的出現，這便是所謂的「散射現象」。

尤其晴天的時候，空氣中的懸浮微粒多為半徑比光波長小很多的原子或分子，此時便會對入射光束發生「雷利散射」。在雷利散射的情況下，短波長的光線比長波長光線更容易發生雷利散射，這也解釋了為什麼天氣越好，天空則越藍。

在這個時候，天空反射的藍光四處散射，某一部份照射到了原本應該要是黑色的樹木影子，影子便有藍色的成分。

第二個部分則是
💜#紫色陰影的成因

當我們在戶外大好天氣下寫生時，陽光普照
因此有相當多的黃光🌞進入我們的眼睛👁👁

而我們的眼睛有一個現象稱為「負片後像」
就是當人眼長時間注視某個顏色的光線
使得視神經因為刺激而疲勞

在你把眼睛移開後
眼睛會自動產生該顏色的補色
也就所謂的「補色殘像」

因此當黃色的光線長時間進入人眼後
人眼便會產生黃色的補色——紫色💜
來平衡我們的視網膜，讓眼睛舒服一點

外科手術房裡牆壁、醫生、護士的衣服皆為灰綠色
也是因為要平衡長期盯著血紅色所造成的視覺疲勞而設計的

至於畫家是怎麼發現這件事的呢？
接下來則是🔮 #歷史因素 了

其實畫家的調色盤🎨
在十八世紀以前的顏色選擇非常有限
而藍紫色的顏料在以前是昂貴的象徵
比黃金還貴，畫家很窮用不起QQ

一直到最近這兩百年
藍紫色才成功在實驗室被合成，並得以大量生產

像是1802年被發明的鈷藍、1814年被合成的群青
以及鈷紫、錦葵紫mauve、洋紅magenta等等

加上以前畫家作畫
都是在自己的工作室
先花好幾個禮拜研磨出這幅畫作會使用到的顏料
才能開始畫畫
直到1841年，美國畫家藍德發明了方便攜帶的管狀顏料
大幅改變了畫家們的作畫習慣
讓畫家得以離開工作室，出門寫生作畫

18世紀初英國有一位偉大的風景畫家——透納
可以說是印象派的祖師爺（？

透納可以說是第一個走出畫室
大量以⛰️戶外風景⛰️為題作畫的畫家
並且他相當努力想要捕捉呈現大自然瞬間的景色
因此在陰影和遠山當中使用了相當多的藍色

這個想法一路影響到半個世紀後的印象派畫家
許多印象派畫家都是藍紫色的愛好者

印象派畫家對於藍紫色有多迷戀呢？
讓我舉個例子給你聽

有人開玩笑的說，要說服畢沙羅樹不是紫色的
簡直就跟要說服精神病裡的病患
「你不是梵蒂岡主教」一樣困難

有人則懷疑
印象派畫家對紫色的執迷
是因為他們太多時間待在戶外，過長時間在日光黃狀態下觀看風景
導致眼睛出現了永久性的負殘像
也就是自帶紫羅蘭色濾鏡XD

1881年，愛德華・馬奈向朋友宣告
自己終於發現空氣真正的顏色
他說：「清新的空氣是紫羅蘭色的！
在往後三年，全世界會在一片紫羅蘭色中運轉。」

而這一系列的藝術革新
以及透納還有印象派的理念
便大大的影響了現代繪畫的發展

很多經驗都是一代一代的口耳流傳到現在
但背後的原理卻很少有人提起

一直到今天
學校的美術課 或者是去外面畫室畫畫
老師都還是會習慣以藍紫色來調配陰影的顏色
但卻不知道這樣做的原因

其實有很大的關係是源自於印象派畫家開始踏出畫室
繪製戶外的風景

如果今天在室內畫畫
光源不是黃色、環境也不是藍色�那麼陰影的顏色可能就完全不同囉！

你們畫陰影都習慣用什麼顏色呢？
在下方留言讓我知道吧！
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