為什麼這篇紫羅蘭永恆花園02鄉民發文收入到精華區：因為在紫羅蘭永恆花園02這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者musicism (德克斯特小姐)看板cookclub標題[心得] 紫羅蘭永恆花園--真。培根蛋...
紫羅蘭永恆花園02 在 Beta?M-palace台北國館店 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 11:23:52
「每一封信，都是別人重要的思念，不存在不必送達的信件。」 #紫羅蘭永恆花園 #ヴァイオレットエヴァーガーデン #VioletEvergarden #VaiorettoEvāgāden #薇爾莉特 #ヴァイオレット #白金色 #奶金色 #金髮 #beta愛染髮 #beta的2次元髮色 ...
也有人在追紫羅蘭永恆花園的嗎? ^^/
京阿尼必追啊啊啊啊啊>/////<
以下ptt版本微雷，網誌版小雷
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好讀網誌版
http://littlemissdexter.com/2018/02/28/carbonara/
第七集集紫羅蘭永恆花園有滿大的重要轉折，
包括第一次料理XDD (誤
料理的項目是充滿劇作家跟女兒回憶的
カルボナーラ ＝ Carbonara
嘗試了義大利料理教父Antonio Carluccio的
Real Spaghetti Carbonara
https://www.youtube.com/watch?v=3AAdKl1UYZs
步驟意外的簡單啊！
關鍵在於 [ 加入蛋液前要降溫 ] ，才不會變成蛋花湯或炒蛋XD
材料： (一人份)
- 義大利直麵Spaghetti 抓起來量約10元硬幣大小
- 蛋 2顆
- 帕瑪森起司 1/2 米杯 (磨成粉)
- 厚切培根 1條
( 正統做法是使用義大利的培根pancetta或是guanciale，
但是台灣難買，故使用市面上一般厚切培根代替)
- 黑胡椒 適量
前置作業：
- 將培根切小塊
- 磨帕瑪森起司粉 ( 若使用市售帕瑪森起司粉則不用)
第一次嘗試現磨
店員教我其實一般像這種磨泥削籤的工具也ok
但試驗結果跟我的想像不太一樣，
我的希望是比較偏條狀，
用削泥的比較偏粉狀，
- 將一顆全蛋＋一個純蛋黃打散，加入帕瑪森起司粉攪拌均勻
可加入少許黑胡椒粉
- 燒一鍋水到沸騰以煮麵
步驟：
1. 在沸水中加一茶匙鹽，將義大利直麵散著放進去煮
(比例約1公升水加10克鹽)
烹煮時間按照包裝說明，約9-10分鐘
2. 開中小火加一點點油煎培根，煎到上色即可關火。
3. 培根會出大量的油，使用廚房紙巾將多餘的油吸走
4. 等到麵煮好，加到培根的鍋中稍微攪拌吸收油脂
5. 加入攪拌好的[蛋+帕瑪森起司粉]
[ 關鍵！此時都是關火的狀態，利用麵和鍋子的餘溫即可，若溫度太高，會變成蛋花湯 ]
6. 攪拌麵條均勻沾上蛋汁即可
7. 盛盤，再現磨一些起司、黑胡椒增加香味
我自己在培根吸油的部分幾乎把油都吸光，
所以後來鹹味不太夠，
起鍋又另外加了一點鹽
步驟是不是意外的無痛簡單呀^^/
以上
祝大家追番愉快！ Bon appetit！
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德克斯特小姐的無用實驗室
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→ amoroe13: 幸好沒有什麼大雷，不然看烹飪板也被雷我就欲哭無淚了 02/28 18:28
→ musicism: 那還是標個雷好了XDD 02/28 18:42
推 greedystar1: 被料理版雷到就搞笑了 02/28 20:01
※ 編輯: musicism (36.229.23.226), 02/28/2018 20:11:18推 ts05593818: 還以為會被雷 又怕又好奇XD 02/28 21:16
推 misty1231: 推推！一起愉快追番^_^ 02/28 23:03
推 loveblud: 傳統是用quanciale 豬頰肉 但台灣真的不知道去哪裡買得 02/28 23:13
→ loveblud: 到 02/28 23:13
→ j1o2s3e4p5h6: 還好這集已經看完了XD 03/01 00:01
推 wagasa: 還好已追到哈哈哈 03/01 12:08
推 r310520: 第八集剛出，這集想煮什麼 03/01 15:52
推 bossinblack: 哈哈好可愛，動畫裡的料理，京紫推推 03/01 20:07
→ musicism: 哈 正在看第八集 有點小靈感 想做俄羅斯酸奶牛肉 03/01 22:13
推 bossinblack: 紫羅蘭當場變美食番XD 網誌的動畫心得也寫得很棒喔 03/01 23:39
推 foxfoxfoxfox: 第八集真的......少佐啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 03/02 00:24
→ musicism: QQ 03/02 13:15
推 meetyou76: 看起來超好吃 03/17 18:59