4月8日 阿哥低醣減肥Cycle 2 正式開始！！！🥳🥳大家都一齊加油啊💪 經過休息咗一個星期復活節假，阿哥日日豐富大餐勁食有韓燒又打邊爐，休息完琴日上磅佢都係重返0.7 kg🤣但係佢嘅腰圍竟然無啦啦瘦咗4cm，真係唔知發生咩事😱😱😱以佢嘅每日咁樣食法竟然冇大反彈，佢都覺得好神奇！🤣 . Cycle 2 基本上同第一階段差唔多，不過等阿哥自己響出面食嘅次數可以增加，一來我相信佢而家已經識得揀乜嘢食得乜嘢唔食得，二來我又唔使咁辛苦每日一早幫佢準備太多，哥哥唯一係要求就係想再嚴格啲，因為佢覺得cycle 1太舒服食得太飽，所以佢想我將每餐份量減少，當然冇問題啦咁我買餸都唔使買咁多呀嘛🤣 . 琴日cycle 2第一日 Menu 如下： 早餐🥣雞蛋一隻，紫心番薯一個，加無糖豆漿一杯 . 午餐🍲阿哥放假在家，佢自己整咗隻氣炸雞髀同埋烚左d青菜 . 晚餐🥙香煎三文魚，同埋炒雜菜，炒雜菜我都盡量落多啲油落去炒，記得記得呢個減肥法係需要一啲油分去輔助所以食雞唔好走雞皮，烚菜都要落啲油，如果屋企可以準備一啲初榨橄欖油，唔需要加熱嗰種，臨食嘅時候都可以淋啲落去，我有時食烚菜都會淋啲上面，一來香啲，二來都係一種健康嘅油份吸收。

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3jdN7zz 很多害怕肥胖的女士都不敢多吃澱粉質，其實有部份優質澱粉質就算在減肥期間都可以進食。健營物理治療及營養中心營養師Amy Tsang表示，根據衞生防護中心指引，成年人每日的穀物類攝取量大約係3-8碗。藜麥是其中一種優質澱粉質，1碗熟藜麥約220千卡，相等於一碗白飯的熱量，含有34克碳水化合物，是2/3碗白飯的澱粉質含量。而藜麥是高纖維食物，一碗熟藜麥含有5克膳食纖維，成人每日需要25克纖維，有助促進排便，阻隔當餐的脂肪和糖分吸收，亦可以控制血糖和血脂。並延長飽足感，幫助減肥人士控制食量。 另外，一碗熟藜麥含有8克蛋白質，相等於一隻雞蛋的蛋白質量，更含有人體不能自己合成的9種必需氨基酸。不過藜麥含有植酸，會阻隔同一餐的鈣、鐵、鋅等營養素的吸收，建議烹煮前浸泡2個鐘或以上，令植酸於水中流失。消化能力較差人士不適合食用，因為藜麥的纖維量高和質地較硬。 另一種食物是番薯，營養師指出，一條中型約110克的番薯含有20克碳水化合物，相等於半碗白飯的澱粉質含量，並含有約4克纖維，當中有一半來自水溶性纖維。水溶性纖維進入腸道後會吸收水分，形成啫喱狀物質，有助阻隔脂肪、膽固醇和糖分進入血液，有降膽固醇和穩定血糖功效。 番薯亦是高鉀質食物，一條中型番薯含約550毫克的鉀質，有助排走身體多餘鈉質和水分、降血壓、去水腫。但鉀質有降血壓功效，低血壓人士吃過多番薯，有機會出現頭暈、乏力症狀。 營養師補充，黃心番薯的β胡蘿蔔素是脂溶性營養素，進食時可以連同油脂類食物一起食用，以增加β胡蘿蔔素的吸收。而紫心番薯的花青素和鉀質都是水溶性營養素，會流失於水中，建議用焗或蒸的方式烹煮。不過番薯在腸胃消化時容易產生大量氣體，不適合消化功能差人士食用。 燕麥亦是優質澱粉質，1/4杯約35克未烹煮的燕麥含有20克碳水化合物，相等於半碗白飯的澱粉質含量。燕麥含有3.5克膳食纖維，當中的水溶性纖維主要是β-葡聚糖，β-葡聚糖進入腸道後會吸收水分，形成啫喱狀物質，黏着腸道中的膽汁一同排出體外，從而使用體內的膽固醇製造更多膽汁，阻隔當餐的糖分攝取，有助控制血糖和降膽固醇。建議選擇原片燕麥，有助延長飽足感，控制食量和熱量攝取。 燕麥雖然有益，如果三餐都吃一大碗麥皮，有機會攝取過多糖分，令三酸甘油脂過高，增加血脂高的風險。另外，燕麥是中嘌呤食物，痛風患者進食後或會因尿酸過高而引致痛風發作。 紅腰豆是第四種優質澱粉質食物，一杯約180克煮熟的紅腰豆含有23克澱粉質，相等於半碗白飯的澱粉質含量。紅腰豆還含有17克膳食纖維，有降血糖和血脂作用，較吃白飯、粉麵和麵包等精製澱粉有更強飽足感。另外，一杯熟紅腰豆 有2隻雞蛋的蛋白質含量，亦含豐富鐵質，可以促進新陳代謝，增加脂肪燃燒。 紅腰豆含有植物血球凝集素，是一種天然植物毒素，所以烹煮前應先將豆浸透，再用滾水煮至熟透。由於豆類是高嘌呤食物，痛風症患者進食後，或者會引致痛風發作。 採訪：張淑萍 攝影：《飲食男女》攝影組 #飲食男女 #香港美食 #美食 #香港

Every time I come across purple yam, I brought home more than I needed. With the extra leftovers, it’s best to make a toast spread. As it’s high in starch, it’s great to pair with some protein ingredients to help lower the glycemic index values. In this video I shared 2 ways to making this hummus spread, one with added @simplyzerofoods organic protein powder for an extra boost of protein. And a quick announcement that Simply Zero organic protein powder is on sale at @organicplus 2 bags 15% off. #hummus #purpleyam #eatclean #dietitian #紫心番薯 #eatclean減脂 #營養師 #營養師減肥 #營養早餐 #吐司 #高蛋白 #蛋白粉