👩‍🍳
英國牧羊人派X新豬肉
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🔸耗時0.5hr
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🍄材料(2-3人份）
·馬鈴薯-2顆
·奶油15g
·牛奶50ml
·調味：鹽巴.胡椒
---番茄肉醬---
·新豬肉 1包
·香菇高湯塊 1個
·番茄醬適量
·番茄1顆(番茄糊更佳)
·水適量
/
🫕
·馬鈴薯蒸熟，搗成泥，加入鹽巴等調味，慢慢加入牛奶拌勻。
·在還有點微溫的薯泥中，拌入奶油到均勻融合，備用。
/
·新豬肉解凍，加入鍋中拌炒後，加入番茄、番茄糊、番茄醬等調味，之後加入適量的水與高湯塊，水量要控制，可以慢慢加，一邊是看看鹹度(所以我沒有算出最後我用了多少水)
·整體煮到濃稠、入味即可。
⏩將肉醬先鋪進耐熱保鮮盒底部，鋪上馬鈴薯泥，再用叉子畫出線條，送進烤箱烤至表面上色即可。
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第一次做牧羊人派，很新奇也很好吃，唯獨我的肉醬有一點點鹹，但整體口感還是很不錯，搭配新豬肉，朋友都覺得跟真肉口感非常神似～
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🌱新豬肉更多食譜可以參考
@omnipork.tw @greenmonday_taiwan
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#溫蒂愛手作#素食#蔬食#素食手作#素食#素食食譜#蔬食#新豬肉#牧羊人派#素食牧羊人派
#居家新煮意#防疫自煮

#為台灣祈福🎐早頓呷菜49日
我的祈福吉祥物是：外送員吐司君們Bread Delivery

自疫情開始以來，外送員就擔任了舉足輕重的角色，不但協助實行居家檢疫的人們送餐，在疫情嚴峻無法自由外出的現在，外送餐點及鮮食
不過外送員的權益及保障好像一直都在模糊地帶，希望日後能夠有更完整的法律及條例幫助所有遊走在灰色地帶的職業
因為這些人們，台灣才更完整

第一頁是兩隻的吐司工廠，這次人手不足請了妹妹奶油貓來幫忙指引吐司君們的現場路線
吐司君們經過烘烤、上果醬、就會把自己送去有訂吐司的地方了哦！🐻🐱🍞
➡️第二頁是擬人化的吐司君們，因為企劃的友人們覺得這個題目很像一個番，於是我就把它做成一個番的前置廣告了（但是並不會開演）😂

謝謝 @bj4_nobody JC（可愛女神）的邀請，真的是人可愛心也可愛💜
當她來邀請我加入企劃的時候，我立刻回覆：「我已經早餐素很久了，我都只喝一杯美式。」然後被JC稱讚胃很強健。所以我覺得我應該還是要推薦大家一些比較不傷胃的素食早餐😂
早餐第一號肯定要是吐司的，所以我這次就選了吐司當主角。不管鹹的蒜味（普通的大蒜醬含有巴馬乾酪，是五辛奶素，但亦有不含乳酪的五辛素版本）、甜的各種果醬、加入果乾或堅果的特別口味、全麥、生吐司等。至於吐司本人是不是素食，答案是可以是蛋素、奶素、蛋奶素或全素，端看製作時使用的材料。而且很意外的是全素也有生吐司！（以豆漿取代奶油）
其實我也不是素食者，尤其是有時候覺得吃素有點麻煩（畢竟這是葷食的世界，如果不特別注意，都會摻有或多或少難以避免的奶類或蛋類）。但是如果從少吃肉、多吃蔬果開始（這次的企劃大家提供了很多食譜呢！），執行容易之外，不只環境友善，更是顧自己的健康哦！

🔹如果對蔬食、環保議題有興趣可以參考 @chrissyyart 的分享，有很多說明整理

🔹很抱歉我沒有提供吐司料理的食譜，但是相信大家都是吐司老手了。歡迎下面留言跟大家分享，如果早餐不吃肉，吐司加什麼最好吃？

🔹參與企劃的朋友們及企劃進度
5/27已解鎖🔑
《藍莓（美）少女戰士》 @alulucai
《叫我櫛櫛》 @lemon.icing
5/28已解鎖🔑
《蘋安果果》 @littleeyes_b216
《Let’s 逗 food！》 @bj4_nobody
5/29已解鎖🔑
《卡蘿特公主》 @coco.draw10
《蔬菜姐妹花》 @drawme.drawme
5/30已解鎖🔑
《蘿蔓史》 @__yuworbeye
《番茄寶寶》 @ni.how_art
5/31已解鎖🔑
《高麗菜菜子》 @mi.ee_art
《外送員吐司君們bread delivery》 @jolie.eleanore
6/1 已解鎖🔑
@hanaling0105
@art_yetta
6/2 已解鎖🔑
@karlow_fat 《素ㄆ食粒派—堅果法師小八》
@shibasays 《西瓜甜不甜》

#CC的貪嘴時光
入秋，是露營的季節
溪水涼風配好友
在野外野炊一頓，比什麼三星料理都讓人難以忘懷啊🤤

平常愛煮飯也不是一天兩天的事了
雖說不上大廚技術，但味道真的有厲害啦（自己說😆）
時常在IG story上深夜下廚料理 ＃CC的貪嘴時光 給堪C們，但至今好像都沒有好好寫過一篇關於我的料理文，那就趁這次跟朋友外出放風野炊，獻上這份食譜

要滿足露營野炊請記下必要三元素
1.要好吃：朋友吃了要會鼓掌要會念念不忘
2.要好拍：不好拍就沒證據你會煮飯了啦
3.要好料理：食材簡單好攜帶很重要，上山下海隨地都能露一手

今天這份露營食譜叫做「豪派山海菇菇塔」
很應景的名字🤘🤘🤘
這道料理的重點與精髓在於「焦糖化洋蔥泥配上超多汁的菇菇們帶著甜味」，搭上「 魚子醬帶著大海的鹹」甜鹹衝擊，料好料滿的一大口咬下去，爽度爆表！
-
食材：
1.好菇道雪白菇、鴻喜菇各一包
2.洋蔥一顆
3.魚子醬（朋友贊助）
4.法棍、全麥麵包、酸麵包（可以選自己愛的）
5.蒜泥
6.青蔥末
7.基本調味料：鹽、黑胡椒、辣椒（可依自己口味斟酌）

🍴首先，先將做「洋蔥醬」
成也洋蔥醬，敗也洋蔥醬，焦糖化的洋蔥會產生umami(鮮甜味），這鮮味真的很難有任何調味料可以取代，這是之前我在做咖哩飯的時候學到的，放在這裡用剛剛好👌
先將洋蔥切細絲（切越細越好），中火拌炒加點鹽巴可以加速洋蔥脫水，等洋蔥呈現褐色再轉小火煮到體積為原本的1/3左右即可，過程不用太多次翻攪，怕焦掉可以加點水！
起鍋前，將蒜頭磨成泥倒入洋蔥泥中，蒜頭只是增加層次，可以少量慢慢加，不要蓋過洋蔥泥本身的鮮甜味！

🍴接著處理「雪白菇、鴻喜菇」
日本品牌台灣在地栽培 好菇道 好good 雪白菇、鴻喜菇是我露營最常買的食材，容易料理好攜帶又超便宜，營養價值還超高可以補充戶外所耗的體力，內有多醣體、豐富纖維、多汁口感又佳，不想吃肉的日子可以用這些菇類替代。最棒的就是室內栽培所以可以「不用洗」就能直接下鍋，是不是真的超適合帶出門！！

我很喜歡菇菇原本的香甜味，不需要過多的調味，只需要將雪白菇、鴻喜菇切除根部，用手指將體積撥成小片狀，冷油下鍋直接翻炒到有點金黃色後，熄火撒上鹽、胡椒、蔥花等，飽滿多汁的菇菇們就能起鍋了（切記不要炒過久，炒到菇菇出水口感就差很多了）

接著把所有的東西組合起來，把切片的法棍稍微烘烤過，抹上一層自製的洋蔥醬，上面疊上豪邁的菇菇們，最後上放上一勺的魚子醬！！！～將～將～將～好吃好上鏡又好簡單的「豪派山海菇菇塔」可以秒殺現場！

一口咬下！
我是誰？我在哪？
炸水的野菇伴著洋蔥的鮮味
逼逼波波的魚子醬跳躍在口齒之間
再配上一口啤酒
Oh~My~God🤩🤩🤩
即使沒有奢華魚子醬，菇菇塔本人就已經很好吃🤤
變化版的還可以在菇菇的下層鋪個歐姆滑蛋就能變成素食版的，也是吃完滿滿的幸福感❤️

其實，露營本身
就是一個透過回到原始的過程找尋簡單的快樂
簡單的食材、不過多的調味，才能料理出食物的原味
期待你們下次露營時也試試看這道料理，再跟我分享好不好吃啊～～
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堪C們都去追蹤我的Instagram
https://www.instagram.com/ccisatroublemaker/

Hi 大家好，這次要來分享很多人都說想看的「Vegan 鹹派」。
不用蛋、不用牛奶，也沒有任何動物性製品的它是用一樣祕密食材製作
猜猜看，答案就在影片裡囉！

這個鹹派真的好吃，希望你們也會喜歡 :)

by Nora

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• 食譜電子書 - http://bit.ly/nora-eb7ook-bundle
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
» 聊聊「減肥文化」 - https://youtu.be/zbt638hsyLc
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• 全植物蘑菇鹹派 - https://bit.ly/vegan-mushroom-quiche
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#鹹派 #vegan #蔬食 #無蛋奶 #全植物 #

大家一想到鹹派，還要做派皮一定都會覺得好麻煩。
今天告訴大家一個超簡單的方法，
就是用春捲皮(潤餅皮)！🤩
春捲皮烤過後比一般鹹派的酥皮更薄更酥脆。
內餡用蘑菇獨特香氣跟菠菜綿密口感，
搭配鮮奶油以及起司，🧀️
把各種食材美味通通融合在一起。
一入口真的是香氣撲鼻，口感脆口又綿密，
真的讓人難以抗拒。
你不用花很久的時間，
也能享用濃郁風味的鹹派。
非常適合當下午茶點心，
動手做做看吧。

純素菠菜起司派(4片)
食材：
菠菜 180g
蘑菇 80g(約4顆)
甜椒 40g(約半顆)
全素起司片 2片
春捲皮 3片

調味料：
植物性鮮奶油 45g(3 tbsp)
鹽巴 3g(1 tsp)
黑胡椒粉 6g(2 tsp)
義式香料 適量
AUGANIC澳根尼橄欖油 適量

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1.【澳根尼-特級冷壓初榨橄欖油】: https://p-y.cc/auganic
★輸入優惠代碼：PY2019 可獲得滿千折百!

4:30 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋

#素食
#純素
#全素

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萬聖節快到啦！😈 「Trick Or Treat 不給糖就搗蛋」快快給糖吃🎃
萬聖節跑趴裝扮鬼怪玩歡是大家喜歡的活動。
聚會是否也要來點有創意的萬聖節食物呢?
今天Peace & Yummy就為大家準備一道萬聖節美食：南瓜咖喱鹹派，讓你的萬聖節Party成為焦點喔🎃
南瓜咖喱鹹派聽起來很複雜，但是真的很簡單！
簡單的材料以及簡單的料理方式，保證很好上手的。
這次選用椰子油來取代奶油，烤出來的派皮香氣十足口感超酥脆，自己做的就是健康又美味。
餡料的部分可以根據自己的喜好做更換喔！
我這次是結合了南瓜跟「菇王」即將新推出的「蔬食咖喱醬」，味道真的相當不錯👍🏻
剩下的派皮可以整型後切長條方形，撒上粗砂糖舖點杏仁片，進烤箱烤成杏仁起酥條也是不錯的選擇！
大家趕快買材料，在家裡自己動手做做看吧！真的很好吃，快跟親朋好友分享這道萬聖節美味😋

萬聖節咖哩南瓜鹹派(5個)
油皮:
中筋麵粉 195g (1+2/3 cup)
細砂糖 30g (3 tbsp)
鹽 2g (1 tsp)
椰子油 48g (3+1/2 tbsp)
冷水 98g (1/2 cup)

油酥:
低筋麵粉 205g (2 cup)
椰子油 70g (5 tbsp)

餡料:
南瓜 200g
蘑菇 80g (約5朵)
菇王蔬食咖哩醬 15g (1 tbsp)
鹽 2g (1 tsp)
楓糖漿 6g (1 tsp)

刷醬:
楓糖漿 適量

9:55 👈吃掉鹿比小惡魔的試吃時間😈

#萬聖節
#素食
#純素

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