高雄小吃【鳳山素食花村藥膳豆腐】人氣平民美食！原味/和風/青醬 搭配香酥豆腐創意吃法 冬季限定藥膳豆腐(#歡迎大家轉貼分享)
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/154702002
開業已達四年的【 鳳山花村藥膳豆腐 】位在 鳳山五甲國小 旁，人氣搶搶滾！對於鳳山人來說，這可是美食名單裡的下午茶選擇，更有外縣市的吃貨專程來吃，下午時間一到，遠遠就能看見【#鳳山素食花村藥膳豆腐】店門口停滿車和等待人潮。

擁有三種沾醬的香酥豆腐，吃法十足創意有特色，而且味美價廉，自然是老饕首選，但我必須說，這裡賣的限定的藥膳豆腐以及香酥豆包、黃金餃，同樣令我很中意，還有還有！老闆本身是嘉義人，特地學來自己從小吃到大的嘉義涼麵，在店內販售。

【鳳山素食花村藥膳豆腐】
地址：高雄市鳳山區南正二路28號(五甲國小旁)
電話：0986-637-623
營業時間：15：30-20：30(週四公休 / 常臨休)
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【工商時間/賣自己寫的旅遊書】大家好唷！我是作者凱南(Kenan)，我的第三本旅遊書《凱南帶路遊高雄Ⅱ：挖掘鳳山、苓雅、前鎮、美濃、六龜新路線, 輕鬆打造港都風潮小旅行!》在2020/07/01正式開賣囉！

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前兩天分享的 #油漬蘑菇 怎麼吃?

今天就拿來做 #豆皮比薩 的配料吃

#生豆皮 是吃素食的朋友常用到的食材，也是非常棒的低醣食材，100克生豆皮，碳水量約落在4-5克左右
.
生豆皮本身沒有調味，味道偏淡，所以曼蒂媽會用較重的味道來搭配，今天的豆皮比薩就先用自製的青醬打底，所以是青醬口味的豆皮比薩
.
🔸豆皮比薩做法
配料:炒蛋，油漬蘑菇，油漬蕃茄，酪梨
.
因為配料都是熟料，所以生豆皮先以平底鍋乾煎出香氣，抹上青醬，舖上比薩起司進烤箱開上火讓起司融化，再取出擺上熟配料(要小心烤盤很燙)，表面再灑一點點比薩起司跟起司粉，再回烤個1分鐘，出爐淋上酪梨風味油，趁熱吃最好吃🍕

㊙️生豆皮哪裡買
.通常傳統市場賣豆製品的攤位都有，超市大部份會賣炸過的，我不愛，價格是稱重計價，豆製品容易酸壞，所以買回來兩天內吃完最好，如果買多了，可以用烘焙紙裁小片，將豆皮一片一片隔開之後方便取下不會黏在一塊，放冷凍保存久點，要吃前一天再放冷藏解凍

追蹤曼蒂媽的減醣減脂IG
http://bit.ly/2PoPsgq

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前兩天分享的 #油漬蘑菇 怎麼吃?

今天就拿來做 #豆皮比薩 的配料吃

#生豆皮 是吃素食的朋友常用到的食材，也是非常棒的低醣食材，100克生豆皮，碳水量約落在4-5克左右
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生豆皮本身沒有調味，味道偏淡，所以曼蒂媽會用較重的味道來搭配，今天的豆皮比薩就先用自製的青醬打底，所以是青醬口味的豆皮比薩
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🔸豆皮比薩做法
配料:炒蛋，油漬蘑菇，油漬蕃茄，酪梨
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因為配料都是熟料，所以生豆皮先以平底鍋乾煎出香氣，抹上青醬，舖上比薩起司進烤箱開上火讓起司融化，再取出擺上熟配料(要小心烤盤很燙)，表面再灑一點點比薩起司跟起司粉，再回烤個1分鐘，出爐淋上酪梨風味油，趁熱吃最好吃🍕

㊙️生豆皮哪裡買
.通常傳統市場賣豆製品的攤位都有，超市大部份會賣炸過的，我不愛，價格是稱重計價，豆製品容易酸壞，所以買回來兩天內吃完最好，如果買多了，可以用烘焙紙裁小片，將豆皮一片一片隔開之後方便取下不會黏在一塊，放冷凍保存久點，要吃前一天再放冷藏解凍

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大家晚安～
防疫期間廚藝有沒有進步呀？
今天跟你們分享我最近迷上的創意料理
從韓國開始流行的「折疊海苔飯糰」
應該很多人玩過、吃過了😂
但實在礙於上網查的幾乎都是葷食版本
於是這幾週在家試做好～幾次
精選出這三款爆炸性美味分享給你們！！！！

■米飯調味方式：
1.淋上香油
2.加入少許鹽巴
3.加入炒過的白芝麻(或海苔香鬆)

■第一款(韓式泡菜餐肉起司)：
調味米飯、韓式泡菜、新餐肉(油煎)
純素美乃滋、純素起司、生菜、番茄

■第二款(照燒豆腐手撕杏鮑菇)：
調味米飯、杏鮑菇(手撕 煸過)、板豆腐
照燒醬(水+醬油膏+楓糖漿+檸檬汁+煙燻紅椒粉)
高麗菜(抓醃 擠乾)、純素美乃滋、粗粒黑胡椒、生菜、番茄

■第三款(青醬豆包起司)：
調味米飯、純素青醬(可參考之前影片)、生豆包(手撕)
純素起司、純素美乃滋、生菜、番茄

💡 你可能會想知道的...
- 純素起司哪裡買？https://www.facebook.com/vegansunlight/
- 新餐肉哪裡買？https://online.carrefour.com.tw/tw/2462107900101(家樂福就買得到)
- 純素韓式泡菜哪裡買？ https://shopee.tw/taiwamkimchi?categoryId=66&itemId=5846880201

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