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素食陽春湯麵食譜 在 花媽甜心派 Facebook 的精選貼文
食之由來
陽春麵，又稱光麵或清湯麵、白湯麵，
是指一種不加上任何菜餚配料而只有湯的麵條，常見於中國江蘇省及上海地區。
便宜、吃起來不花時間，是其受歡迎的主因。
煮這種麵的麵條一般沒有規限，細如龍鬚麵或者粗如寬麵均可使用。
陽春」一詞的由來，據《辭海》釋：「農曆十月為小陽春，市井隱語逐以陽春代表十。」
明人所著《五雜俎‧天》中云：「即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生華者，俗謂之小陽春。」
據此可見，農曆十月的別稱為小陽春，
故又更進一步地引申陽春為十數之意。
而陽春麵剛上市之時,價格正好是十分錢一碗，
好事者遂將這十分錢一碗的光麵冠以陽春麵美名，取其十分錢與農曆十月皆為十數之故。
一個人的時候想吃點懷念的陽春麵，不須複雜程序與調味就能快速享受，簡單方便又好吃~♫
高湯部分葷食可用清雞湯,素食可用昆布蔬菜高湯
愛料理
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多多開伙食譜：
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