為什麼這篇素食蛋白質補充鄉民發文收入到精華區：因為在素食蛋白質補充這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hweiru (hweiru)站內love-vegetal標題[問題] 飲食-素食者蛋白質來源除...
素食蛋白質補充 在 陳嘉瑩 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 17:26:14
你每天攝取的蛋白質量足夠嗎？🤔 尤其是素食者和有運動習慣的你 若想要獲取人體所需的胺基酸 我推薦你 @eneplanet 全素分離豌豆蛋白🥚 - 嚴選加拿大進口黃豌豆 以低溫低壓的技術 從豌豆中淬取出的高純度蛋白質💯 - 富含9種人體必需的胺基酸、豐富維生素及礦物質營養素✅ - 是低過敏原食物 不...
由於有巧克力囊腫,去看中醫說盡量少碰黃豆
類食品,因為大豆異黃酮容易致使囊腫長大,
但素食者除了黃豆外,蛋白質來源剩下蛋吧?
也不大喜歡吃蛋的話,不知道如何補充蛋白質
營養? 請問有人碰到相同疑惑的嗎?還是只能
吃營養品了呢?醫生是說盡量從天然的食物中
攝取...但想破頭根本沒選擇了呀~~~
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推 Natsutaka: 請查維基Essential Amino Acid，你會發現還有很多選擇 09/28 15:41
推 p633: 有其他選擇，堅果類、紅豆、黑豆、海苔、藜麥、火龍果...等 09/28 15:52
→ p633: 一般情況下，豆類一周吃一兩次即足夠~ :) 09/28 15:53
→ hweiru: 我問醫生,醫生是說堅果易過敏,叫我不要吃,且只有油脂, 09/28 15:59
→ hweiru: 然後紅綠豆類醫生跟營養師都說那幾乎都澱粉...無法補充到 09/28 16:00
→ hweiru: 什麼蛋白質...所以才如此疑惑! 09/28 16:00
→ summertrees: google 蛋白質 植物 09/28 16:19
→ summertrees: 話說回來,紫菜是好物,蛋白質含量也頗高 09/28 16:19
→ summertrees: 說堅果類只有油脂,紅綠豆幾乎都澱粉,這實在有點.... 09/28 16:27
推 luismars: 豆類澱粉的比率都大於蛋白質呀，除非把豆類當飯吃，不吃 09/28 19:28
→ luismars: 額外的澱粉類，不過這樣吃能撐多久...? 09/28 19:29
推 luismars: 醫生們提出的是事實，豆類除蛋白質外其餘占最多就是澱粉 09/28 19:34
→ luismars: 肉類扣掉蛋白質和油脂，剩下占最多的就是水分。 09/28 19:36
→ luismars: 所以素食要吃到足量蛋白質的同時，也吃下大量澱粉，所以 09/28 19:39
→ luismars: 除非只吃豆類，還吃米麵的素食者的澱粉攝取量會較高。 09/28 19:40
推 luismars: 豆類不吃，天然類的蛋白來源幾乎沒了，如果乳清蛋白能接 09/28 19:48
→ luismars: 受，就買三X奶蛋白來補充，不過沒什麼滋味不太好喝。 09/28 19:50
推 zvezda: 不吃黃豆還有其他豆類啊 建議全穀類+豆類 即可補足 09/28 19:54
→ zvezda: 也可以配少量堅果 看你體質 不一定過敏 09/28 19:56
推 Moraine: 中式素食中常見的蛋白質有黃豆類與麵筋類。麵腸、烤麩都 09/28 23:55
→ Moraine: 是蛋白質。我媽媽也是對黃豆過敏，所以我家現在常吃扁豆 09/28 23:56
→ Moraine: 雪蓮子(埃及豆)，飯裡也加藜麥。紅豆綠豆我覺得是算澱粉 09/28 23:57
→ Moraine: 我發現大家常常忽略麵筋類是蛋白質. 28g裡就含21g蛋白質 09/28 23:59
推 red0301: 紅扁豆或雪蓮子都很好啊，便宜且一般雜糧行就買得到了 09/29 02:25
→ red0301: 藜麥或amaranth當然更棒，但台灣賣太貴了且通路不多@@ 09/29 02:26
→ red0301: 我吃純素，蛋白質來源多是各種豆類+堅果+chia seeds 09/29 02:26
→ red0301: 算下來一天的蛋白質量很容易就達到標準了其實 09/29 02:27
推 p633: 飲食方面，可以參考雷久南博士的著作。:) 如:雷久南健康隨身 09/29 07:24
→ p633: 書、回歸身的自在、外婆的廚房...等 09/29 07:25
推 p633: 堅果擔心過敏的話，可以買生的回來，先泡水八小時以上，會比 09/29 07:32
→ p633: 較好消化。如:生美國杏仁(almond)泡水處理後，可以生吃也可 09/29 07:33
→ p633: 以用果汁機加水打成杏仁奶~ 09/29 07:33
推 coldheart96: 毛豆 又好吃好料理 10/01 00:19
推 concen: 不用想，google就一堆了 10/04 00:09
推 WannaSoar: 烤麩啊 烤麩+糙米 10/04 12:15
→ hweiru: 謝謝大家的詳細解說,感恩!!有點頭緒了~~:) 10/05 16:19
推 bonus668: 一樣都醫生 見解也常常不同 10/06 16:47