【植物肉評比】#含3道食譜運用 

陸續在餐廳吃過幾次植物肉，最近終於自己料理！實際做了幾道菜下來，覺得味道很驚艷～而且簡單解凍、加熱就能上桌，超級方便！ 
▪️什麼是植物肉？ 植物肉顧名思義是由「植物」做成的「肉」，主要由大豆、碗豆等植物性蛋白質組成。
 ▪️為什麼要吃植物肉？ 符合動物福利、信仰、環境永續等 我自己是因為每天運動，很注重蛋白質攝取，同時也希望飲食能更環境友善，所以想增加植物性蛋白質的比重！（而且植物肉比肉類多了膳食纖維！）
 ▪️三款植物肉評比 ︎🔺無肉漢堡排｜焦糖洋蔥漢堡 這款比較像是我在台灣幾個蔬食餐廳吃到的植物肉，用大豆、小麥、濃縮蔬菜汁組成，還有椰子油模擬油脂分布，味道不能說像牛肉，但在口感、肉汁的模擬都到位！ 煎過以後，放上起司片、生菜、番茄、焦糖洋蔥做成漢堡，很好吃！
 🔺無肉酥炸排｜美乃滋雞排時蔬燉飯
擬真度高！不講我吃不出它是植物肉！有小麥香氣，是我三款裡面的最愛～簡單擠上偏酸的日式美乃滋超、好、吃！直接氣炸鍋或微波爐解凍加熱，5分鐘就上桌 100g 有 23.2g 蛋白質，成分也滿不錯的！ 
🔺無肉炭烤條｜墨西哥風味捲餅 上面印有炭烤烙痕，有雞塊的感覺！平底鍋、烤箱、氣炸鍋、微波爐都可加熱。配上冰箱常備的莎莎醬、酪梨、酸奶油包入捲餅，就是快速簡單又好吃的一餐！ 
 ▪️總結 植物肉跟台灣傳統吃到的「素肉」很不同～差別主要在於外觀、風味、口感都跟可能「擬真」，無肉漢堡排我覺得沒試過的可以先去蔬食餐廳試試，無肉酥炸排、無肉炭烤條我目前在市面上還沒看過～我自己很喜歡，料理方便，味道也很棒！ ▪️哪裡買 可以到專門賣素食點心、食品的網站「唯素主義」逛逛（Http://Vegue.me）
在搜尋欄打入 「雀巢」，就可以看到這三款植物肉囉！
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