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[爆卦]素食白湯拉麵是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇素食白湯拉麵鄉民發文收入到精華區：因為在素食白湯拉麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者feinipo (冬晴)看板love-vegetal標題[問題] 請問關於素食白湯時間Wed A...

作者feinipo (冬晴)
看板love-vegetal
標題[問題] 請問關於素食白湯
時間Wed Apr 29 12:30:16 2009


大家好

想請問一下

有一次我吃到一碗素食湯麵 (奶蛋素)

超級好吃!!!讓我好難忘~~ XD


湯是白色的

而湯裡放了波菜 胡蘿蔔 木耳 香菇 一點點番茄 這些很普通的東西

然後打了一顆蛋 (但是蛋是完整的)


我上網查了一下都查不到

我想請問有迷有人知道這素食的白湯要怎麼煮...

謝謝噢!!




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.220.51.40
推 apenptt:泡麵?! 外食?! 再多來點描述吧 04/29 14:09
推 gigikikih:湯的味道是~~ 04/29 17:12
推 ggoi:豆漿或牛奶都可以製造白湯 或是煮麵水也有可能 04/29 17:26
→ feinipo:哈哈抱歉!! 是外食 台北sogo附近一間咖啡廳做出來的!! 04/29 18:32
→ feinipo:湯的味道噢 很軒(這個字是這樣打嗎) 很好喝 不像豆漿或牛! 04/29 18:33
→ feinipo:奶說~~ > < 04/29 18:33
推 cathyaurora:台中好泉澄的白湯拉麵湯底也好好喝 04/29 19:14
推 cokemaniac:很鮮? 我試過豆漿煮粥 加熱之後的味道跟原本差很多 04/29 20:13
→ cokemaniac:幾乎沒有豆味 非常好喝喔 04/29 20:13
→ cokemaniac:平常自己也不喜歡黃豆類製品那股濃濃的豆味...... 04/29 20:14
→ cokemaniac:鮮味通常是放一些新鮮蔬果下去熬煮 味道自然就會出來 04/29 20:14
→ cokemaniac:那些原PO認為很普通的東西 其實熬出來的高湯味道很棒的 04/29 20:15
→ cokemaniac:豆漿粥我也只有放玉米馬鈴薯紅蘿蔔新鮮菇類跟一點黃瓜 04/29 20:16
→ cokemaniac:最後加入適量的鹽提出鮮味就非常好吃了 04/29 20:16
推 cokemaniac:另外如果事先熬好高湯在加入豆漿加熱應該也可以 04/29 20:19
→ cokemaniac:像高麗菜心 胡蘿蔔 玉米甜味重的蔬果都很適合熬高湯喔 04/29 20:20
推 bettyya:推台中好泉澄的白湯拉麵~讚啦!!! 04/30 01:27
推 mayoxx:想伸豆漿粥的食譜!! 04/30 13:13
推 DeanWu:放乳酪也可以,只是量要拿捏一下,別放太多. 04/30 20:27
→ DeanWu:還有另一種方法,放豆腐乳也可以,但是口味完全不同. 04/30 20:28
→ DeanWu:如果純粹只是要白色的視覺效果,也可以放山藥泥. 04/30 20:29
→ feinipo:謝謝1 05/06 21:05

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