為什麼這篇素食水餃餡料鄉民發文收入到精華區:因為在素食水餃餡料這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者bigmimi (叮噹法術變變變~)看板cookclub標題[問題] 關於素水餃內餡的問題時間T...
素食水餃餡料 在 Maggie?? Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 20:37:46
#陶姑媽手工水餃 #宅配美食 大家也喜歡水餃嗎?? 其實我對吃的一向以來都是不挑很好養,但是有朋友說我好像真的蠻愛水餃,想想好像是耶,不論是煮水餃、酸辣湯餃、煎餃或鍋貼都愛,前陣子有看到有藝人推薦陶姑媽手工水餃,最近身邊也有朋友聊到,於是這次決定買來吃吃看 這次我選五種口味 (三葷二素): 🌟葷...
這次過年想準備素水餃
在餡料部分打算放冬粉和其他蔬菜
想請教大家幾個問題:
問題(一)
在爬文後,發現許多人包水餃添加進的冬粉有分炒過與不炒過兩種
除了炒過的較香之外,請問還有其他差異性嗎?
問題(二)
由於素水餃內餡並非像豬絞肉般具有黏性,不少人建議在餡料中放玉米粉
若改放太白粉會影響口感嗎? 或者有其他建議?
問題(三)
素水餃不容易密合導致在烹煮食容易破口,請問是內餡水分太多或者是
水餃皮不宜選用太薄使用?
問題(四)
身邊長輩曾包過雪裡紅口味的素水餃,放進冷凍多天後拿出食用發現味道
有變,請問素水餃是不是不適合久放,即使是放冷凍保存?
以上問題有請大家為我解答
謝謝!
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作中學,學中覺
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