文／曾蓮 2020年08月09日

考慮到素食者的飲食習慣，一些商家也推出了適合素食者食用的「素食月餅」，而素食者
也分為多類：全素食、蛋素食、奶素食、蛋奶素食。市面上一般的月餅除了餅皮加入蛋奶
製作外，油類選擇方面也常常含有牛油或豬油。為了讓素食者吃得放心，三間本地商家推
出了香港製造或台灣製造的素食月餅，適合不同類型的素食者。

愛五仁口味者的純素月餅

素食者想品嚐五仁月餅的滋味怎麼辦？市面上一般的五仁月餅常常使用豬油，並含有金華
火腿，不適合素食者食用。

綠色素食生活館Green Common今年推出兩款獨特口味的純素月餅，包括開心無花果燕麥月
餅和團圓果仁紫薯月餅（藍莓味）。其中開心無花果燕麥月餅使用營養價值極高的無花果
乾入餡，富含水溶性纖維的燕麥則為這款月餅增加香脆鬆軟的口感，糖份含量比傳統五仁
月餅低17%。另一款月餅則混合六款不同的果仁及果籽，包括南瓜籽、核桃、葵花籽、杏
仁、花生、白芝麻，餅皮加入紫薯製作，內餡含有新鮮藍莓，糖份含量比傳統五仁月餅低
34%。這兩款月餅均0毫克膽固醇、0克反式脂肪（以每100克計算和比較），適合全素食者
或者對蛋奶敏感人士食用。

適合素食者的奶黃月餅

純素食者及對蛋奶過敏人士想品嚐奶黃月餅的味道，「望月」今年推出的純素奶黃月餅或
許是一個不錯的選擇。該款月餅採用純素牛油，保留奶黃月餅應有的口感與香氣，脂肪含
量比一般奶黃月餅低25%，而且0毫克膽固醇、0克反式脂肪（以每食用份量計算），讓素
食者客人吃得放心。

蛋奶素食者的「走肉月餅」

蛋奶素食者不吃動物性食物及其製品，但可以吃蛋類和奶類製品。素食餐廳「走肉．朋友
」在今年中秋將推出兩款台灣製造迷你月餅，適合蛋奶素食者。所有的月餅以可愛玉兔造
型的棗泥果仁月餅，口感清新，加入果仁更有層次感；而另一款傳統造型的蛋黃月餅則與
特別的烏豆沙相結合，包括黑雲豆、紅雲豆泥，味道獨特。今年每盒訂購的月餅還會附送
一包健康花茶，品一口清茶，再嚐月餅香甜，別有一番滋味。

https://hk.epochtimes.com/news/2020-08-09/16131246
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※ 編輯: sony577 (1.171.254.231 臺灣), 08/10/2020 17:48:59