鄉村風格的漂亮舒服用餐環境
主打拉麵、咖哩及芝油拌飯
即使不習慣吃素的人 吃這家還是會很滿意
湯頭夠味 麵條很Q 真的很好吃

https://little15.pixnet.net/blog/post/49786746

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《台南 中西區 太郎拉麵》
莎這偽台南人 竟然這次才第一次來吃太郎！太慚愧了！馬上來分享給大家！
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聽說太郎都是需要現場等待候位的唷～所以要吃太郎一定要有耐心！而且真的值得！莎當天下班後直接前往，到達時，店裡頭已經是滿滿的客人在吃了，莎前面有兩組客人在外頭等待，但莎其實也沒有等太久，差不多15分鐘左右，就進去坐下來準備點餐了😊
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🍜叉燒豆乳拉麵
🍜胡麻味噌拉麵
🍜中華醬油拉麵
每碗麵都是NT$200
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莎有點幾個關東煮試試味道，因為太郎的關東煮都是麻辣關東煮唷！的確是會辣的那種嘿！不開玩笑！😂辣度大概是莎平常吃辣程度的中辣左右。
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莎點的是叉燒豆乳拉麵，真心覺得湯頭好濃郁，莎吃拉麵的習慣湯匙裝滿湯夾上湯匙五分滿的麵入口真的將將好，有嚼勁的麵條還有自然的豆乳湯頭鹹香味，還有叉燒的素肉排是有菇的！咬起來有菇菇的彈口和嚼勁，喜歡這碗麵因為可以讓人不知不覺的吃完喝完這碗麵，莎覺得拉麵可以煮到讓客人連湯都喝完的境界真的很難！太郎真的實至名歸！👍
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莎有喝一下朋友的湯，莎覺得三碗比起來
湯頭鹹度：中華>叉燒豆乳>胡麻味噌
湯頭甜度：胡麻味噌>叉燒豆乳>中華
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胡麻味噌有很自然的甜應該是來自味噌的豆香味，還有還有～胡麻味噌拉麵剛上桌的視覺效果真的很足欸！用乾燥的豆皮仿效柴魚片，放在熱湯上他就像被賦予生命一樣的飄動著！超美噠！😍🥰😳
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太郎是莎覺得很值得排隊等待的拉麵👍推薦給大家囉～
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對了！謝謝台中好朋友 @vegspace1060220 來台南玩順道找莎吃太郎！讓莎有機會一嚐太郎拉麵的美味！❤️😘
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歡迎各地的朋友們來台南玩時順便找莎一起吃個飯敘敘舊🤣莎很歡迎唷！
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📍台南市中西區新美街2號
🈶️🈺️週一-週五18:00-21:00/ 週六日12:30-14:30 &18:30-21:30
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台南有名的日式素食拉麵「太郎拉麵」店內放著日文歌曲，裝潢怖置成濃濃的復古日式風情，彷彿身在日本吃拉麵的錯覺呢！

太郎拉麵 Blog文► https://www.pinblog.tw/2021/04/taroramen.html
店名：太郎拉麵
地址：台南市中西區新美街２號
營業時間：
週一至週五：下午6:00至下午9:00
週六、週日：下午12:30 - 下午2:30 、下午6:30 - 下午9:30

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城市找素系列「台南10間必吃素食」來啦🔥

看了上週5間台南小吃
想必大家一定還不過癮
這週就獻給你們完整的台南之旅
10間必吃美食你吃過幾間呢？


——————我們吃的10間——————

🔸老爹蔬食 X 拾參珈琲【純素/Vegan】
🏠台南市安南區海環街34號
⏰二-六 07:00-13:00（小吃部）
二-六 07:00-17:00（咖啡吧）
☎️0909611077

🔸中華太郎拉麵【純素/Vegan】
🏠台南市中西區新美街2號
⏰一-五 18:00-21:00
六-日 12:30-14:30 / 18:30-21:30
☎️no phone

🔸南方安逸【五辛/奶蛋/純素/Vegan】
🏠台南市中西區神農街144號
⏰三-日 12:00-22:00
☎️0926680660

🔸溫記手作麵【蛋素/純素/Vegan】
🏠台南市南區仁南街40號
⏰一-六 14:00-20:00
☎️0932988300

🔸夏夫小農【五辛/蛋素/純素/Vegan】
🏠台南市北區西門路4段65巷59號
⏰五 18:00-21:00
六-日 11:30-15:30
☎️06-2526419

🔸漫步維根【純素/Vegan】
🏠台南市北區東豐路329號
⏰二三五日 11:00-15:00
六 10:00-20:00
☎️06-2094993

🔸SOi【純素/Vegan】
🏠台南市東區裕信路28號
⏰二-六 13:00-19:00
☎️06-3314413
(⚠️因疫情影響，目前店休中)

🔸憨吉胖【純素/Vegan】
🏠台南市北區國華街四段11號
⏰一-五 14:00-20:00
☎️0981856356

🔸2060太空吧【奶素/純素/Vegan】
🏠台南市北區勝利路389號
⏰一-五 06:30-18:00
六-日 09:00-18:00
☎️06-2084720

🔸春日山 野菜弁当【純素/Vegan】
🏠台南市南區新慶街61號
⏰營業時間詳見粉專
☎️no phone
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#素食 #蔬食 #找蔬食

川菜最大的特點是「調味」的技術，
就算再普通不過的食材，都能因此昇華為極品美味😋，
而重慶小麵就是其中一種。
一碗小麵，光是調味(俗稱打佐料)，
就需要十幾到二十幾種的不同配比的調料，
加入的順序更不得馬虎，
不同程序都會使味道產生細緻的差異，
所以煮一碗重慶小麵可說是耗時又費工。⏱
但今天鹿比要跟大家分享偷吃步的輕鬆煮法，
靠的是秘密武器— 【柒月紅麻辣果油手做辣椒醬】🌶，
只要一小匙🥄，湯頭就會濃郁得化不開，花椒的鮮香會在整個廚房中奔騰!👃
為什麼這麼厲害呢?
秘密在於它是使用了四種不同的辣椒，
以及四川的頂級花椒""大紅袍""和青花椒，
又添加了台南九號花生和數種中藥材，
以低溫熬煮「濃縮」而成。
以這款鹿比最愛的辣椒醬煮成的小麵，
麻與辣的比例恰到好處，
重油舒爽滑順，沒有一般辣醬會讓你噴火的不適感，
吃完整個身子都暖了起來!💗
除了拌麵，拿它來拌飯、當作火鍋/水餃沾醬，
還是拿來炒菜煮湯，都很可以喔!

純素正宗重慶小麵(2人份)
高湯：
高麗菜 1/4顆
胡蘿蔔 1條
玉米 2支
乾香菇 5朵
昆布 2支
水 1200g(5 cup)
食材：
榨菜 30g
豆乾 3塊
鮮香菇 4個
芹菜 20g
香菜 10g
細拉麵 2人份
青江菜 1把
花生粉 15g(1 tbsp)
調味料：
柒月紅麻辣果油手做辣椒醬 40g(2tbsp)
香油 30g(2tbsp)
辣豆瓣醬 30g(2 tbsp)
醬油 30g(2 tbsp)
烏醋 30g(2 tbsp)
胡椒粉 3g(1 tsp)
花椒粉 6g(2 tsp)
芝麻醬 15g(1 tbsp)

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柒月紅二四麻辣果油 辣椒醬
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