雖然這篇素胡瓜料理鄉民發文沒有被收入到精華區:在素胡瓜料理這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 素胡瓜料理產品中有12篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅馬可老師的地中海料理教室,也在其Facebook貼文中提到, #馬可老師ㄧ週一次食材採買攻略注意看 自從疫情升級開始 政府為了減少群聚, 呼籲大家一週只要出去採買1-2次就好所以採買食材的時候最好”一次買足” 就是因為這樣的情況 很多粉絲學生都來私訊 問老師許多有關採買跟保存蔬菜食材的問題⁉️ 老師我現在就來統一回答 你到底該買些什麼呢? 最好料理、最耐...
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅papadesuyo777,也在其Youtube影片中提到,バーミヤンの期間限定メニューの夏野菜の冷やし担担麺のの作り方の動画です チャンネル登録はこちらから https://www.youtube.com/user/papadesuyo777 レシピ:https://cookpad.com/recipe/6872106 ブログ記事:https://am...
「素胡瓜料理」的推薦目錄
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素胡瓜料理 在 いっちゃん☆ Instagram 的精選貼文
2021-09-10 20:09:29
⭐️ @onemileofficial 様の 冷凍タイプのミールキット 「健幸ディナー」から ・ とろいわしの梅煮 じゃが芋ごま金平 わかめと胡瓜とじゃこの酢の物 国産チキンボール を使用した、おうちごはん ・ 合成保存料、着色料不使用 国産素材100% 安心安全のミールキットです ・ 調理方法...
素胡瓜料理 在 ?̈??? Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:17:49
𝐴𝑢𝑔𝑢𝑠𝑡²⁷𓇬 . . #和ンプレート #ワンプレートごはん . . *黒胡麻おにぎり *焼き鯖 *海苔入り卵焼き *翡翠茄子 *納豆,おいしい唐辛子 *ゴーヤのツナサラダ *根菜のピリ辛煮 *ししとうの素揚げ *胡瓜,桜花漬け *きんとん製「夏夜の音」 . . この前作って美味しかった...
素胡瓜料理 在 ?̈??? Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:17:49
𝐴𝑢𝑔𝑢𝑠𝑡²⁶𓇬 . . #和ンプレート #ワンプレートごはん . . *#とうもろこしご飯 *#とうもろこしのスープ *#鯖の煮付け *人参のコリアンダーマリネ *胡瓜の塩もみ *冬瓜のソムタム風 *南瓜の酸っぱいサラダ *ごぼうの柚子胡椒マヨサラダ *素揚げししとう *シューカップ チョ...
-
素胡瓜料理 在 papadesuyo777 Youtube 的精選貼文
2021-07-18 13:37:21バーミヤンの期間限定メニューの夏野菜の冷やし担担麺のの作り方の動画です
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https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
レシピ:https://cookpad.com/recipe/6872106
ブログ記事:https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12686808325.html
0:00 オープニング
0:17 麺用のクチナシ水の作り方
0:46 香味辣油の作り方
2:17 熟成多加水麺の作り方
5:45 鶏ガラスープの取り方
6:18 野菜の下ごしらえ
6:37 白髪ねぎの作り方
10:10 芝麻醤の作り方
11:17 肉みその作り方
12:31 花椒粉の作り方
12:53 担担スープの作り方
13:33 麺のゆで方
14:33 盛り付け
15:14 完成
夏野菜の冷やし担担麺(1人分)
中華麺:一玉
担担スープ:適量(100cc程度)
トマト:2切れ
茄子の素揚げ:2切れ
胡瓜:2切れ
白髪ねぎ:少々
肉みそ:たっぷり
糸唐辛子:少々
香味辣油:適量
炒り胡麻:少々
肉みそ(300g)
豚肩ロース:300g
油:大さじ1/2
豆板醤:小さじ1
紹興酒:大さじ1
醤油:大さじ1
担担スープ(500cc分)
芝麻醤:120g
醤油:50cc
砂糖:20g
酢:20g
オイスターソース:5g
鶏ガラスープ:300g
香味辣油
サラダ油:100㏄
胡麻油:20㏄
八角:1片
花椒:30粒
にんにく:1片
生姜:1片
陳皮:1g
葱の青い部分:1本分
鷹の爪:2本
韓国唐辛子:15g
胡麻油:大さじ1
中華麺(3玉分)
強力粉:160g
薄力粉:80g
塩/重曹:各3g
クチナシ水:100㏄
芝麻醤(220g)
胡麻:120g
胡麻油:50cc
サラダ油:50cc
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How to make Dandan noodle with summer vegetables.
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Recipe in Japanese:https://cookpad.com/recipe/6872106
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0:00 Opening.
0:17 How to make colored water for noodle.
0:46 How to make Komi Rayu.
2:17 How to make Ramen noodle.
5:45 How to make chicken bone stock.
6:18 How to prepare vegetables.
6:37 How to make Shiraga Negi.
10:10 How to make Tahini.
11:17 How to make Niku Miso.
12:31 How to make Szechuan pepper powder.
12:53 How to make Dandan soup.
13:33 How to boil Ramen noodle.
14:33 Dish up.
15:14 Done.
Dandan noodle with summer vegetables(for 1 serving)
1 portion ramen noodle
some Dandan soup
2 slices tomato
2 pieces fried eggplant
2 pieces cucumber
some Shiraga Negi
some Niku Miso
some threaded chili pepper
some Komi Rayu
some sesame seeds
Niku Miso(300 g)
300 g pork shoulder
1/2 tbsp oil
1 tsp Doubanjiang
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp soy sauce
Dan Dan soup(500ml)
120 g Tahini
50 g soy sauce
20 g sugar
20 g vinegar
5 g oyster sauce
300 g chicken bone broth
Koumi Rayu
100 ml oil
20 ml sesame oil
1 piece star anise
30 grain Sichuan pepper
1 clove garlic
1 slice ginger
1 g Chinpi
1 stalk Japanese leek (the green part)
2 chili pepper
15 g Korean red pepper flakes
1 tbsp sesame oil
Ramen noodle(for 3 servings)
160 g hard flour
80 g weak flour
3 g salt/baking soda
100 ml colored water
Tahini(220g)
120 g sesame seeds
50 ml sesame oil
50 ml salad oil
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作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature -
素胡瓜料理 在 Hokkori ouchi-gohan Youtube 的最佳解答
2021-07-03 11:21:52暑い日に冷たい汁物【トマトと胡瓜の冷やし味噌汁】Cold miso soup with Tomato and cucumber.
✅英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)↓
https://youtu.be/W6GletGis0U
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こんにちは!みすずです
今日は、火を使わない冷たい汁物。
トマトの甘酸っぱさに胡瓜のシャキシャキ食感が美味しい「冷やし味噌汁」です。
☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/cold_miso_soup
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【目次】
0:00 挨拶
0:19 栄養素について
1:04 材料について
1:24 今日の流れ
2:03 野菜を切ります
3:59 味噌を溶かします
4:19 野菜を加えます
4:43 器に盛ります
5:00 出来上がり
5:55 エンディング
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
[使用道具]
☆鍋: アサヒ軽金属プリンセス鍋(小/廃盤品)
☆器: 益子焼
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【関連動画】
【冷や汁】夏バテ・熱中症対策にぴったり!この夏大注目の簡単冷や汁の作り方!【郷土料理】【正直】【COCOCORO】Vol.119
https://youtu.be/rL5FddsAHlE
「きゅうり味噌汁」作り方
https://youtu.be/lBuZLllXHqg
冷たくても美味しい味噌汁 冷や汁を作ってみた!!
https://youtu.be/U6i8ch63pEc
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【SNS】
★レシピのブログ
https://www.misublog.com/
★TikTok @misumisu0722
★Instagram @misumisu0722
https://www.instagram.com/misumisu0722/
★Twitter @misumisu0722
https://twitter.com/misumisu0722
𖧷栄養計算: 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
𖧷記載の数値はレシピ1/2量の栄養素です
𖧷猫イラスト素材:ガーリー素材さま
𖧷BGM:Music-Note.jp(have a good time)
URL:https://www.music-note.jp/
運営:株式会社ピクセルさま
URL:https://pixel-co.com/
#冷やし味噌汁 #味噌汁 #低糖質 -
素胡瓜料理 在 Hokkori ouchi-gohan Youtube 的最佳解答
2021-06-13 12:06:42梅酢で爽やかひじきサラダ【芽ひじきとツナの酢の物】Hijiki and tuna with plum vinegar./低糖質
✅英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)
https://youtu.be/zSLccznsHw4
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
こんにちは!みすずです
今日は栄養たっぷりなひじきで作る手軽な酢の物。
さっと茹でて和えるだけの「芽ひじきとツナの酢の物」です
梅酢で爽やか。
胡瓜とスプラウトを加えます
☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/hijiki_sunomono
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【目次】
0:00 挨拶
0:14 栄養素について
0:54 材料について
1:23 今日の流れ
1:52 ひじきの準備
2:23 野菜を切ります
3:05 和えます
4:09 器に盛ります
5:10 エンディング
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【こちらもどうぞ】
カラフルひじき煮
https://youtu.be/PfNdpcw_oyg
梅ドレッシングのひじきサラダ
https://youtu.be/KSOr3fmLY4c
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[使用道具]
☆鍋:アサヒ軽金属プリンセス鍋(S)
☆器:アラビア パラティッシ17cmボウル
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【関連動画】
【糖質制限レシピ】彩りが可愛い♬「ツナ缶とひじきのサラダ」【低糖質】
https://youtu.be/G32g9cpiQHI
ひじきをイタリア人っぽくいただくサラダです。まぁ、素敵な一皿。【 料理レシピ 】
https://youtu.be/QrP8r1iau4U
ひじきの煮物の15倍ほど美味しくするコツ 基本の料理
https://youtu.be/vo0E0-6NIt0
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
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https://twitter.com/misumisu0722
𖧷栄養計算: 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
𖧷記載の数値はレシピ1/7量の栄養素です
𖧷猫イラスト素材:ガーリー素材さま
𖧷BGM:Music-Note.jp(have a good time)
http://www.music-note.jp/
運営:株式会社ピクセルさま
URL:http://pixel-co.com/
#ひじき #酢の物 #低糖質
素胡瓜料理 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 的最佳解答
#馬可老師ㄧ週一次食材採買攻略注意看
自從疫情升級開始
政府為了減少群聚,
呼籲大家一週只要出去採買1-2次就好所以採買食材的時候最好”一次買足”
就是因為這樣的情況
很多粉絲學生都來私訊
問老師許多有關採買跟保存蔬菜食材的問題⁉️
老師我現在就來統一回答
你到底該買些什麼呢?
最好料理、最耐放、最健康的
防疫天菜有哪些⁉️
A:我先用食物料理學的角度
幫大家分成三大類來買
1澱粉類:
澱粉類是幾乎是我們東方人
最重要的主食
但除了白米,麵條
其實還有很多選擇
像地瓜、馬鈴薯、帶殼玉米
都是非常好的天然澱粉
而且同學們有沒有”發現”
你去大賣場採買的時候這些東西都是放在
“常溫區”‼️
“常溫區”‼️‼️
“常溫區”‼️‼️‼️
這麼重要的小重點‼️
一定要大聲告訴你三次
當大賣場放在”常溫區域”
的生鮮蔬果表示你買回家
也很耐放啊
意思就是說只要你買回家
只要放在通風陰涼的地方,
都不容易壞啊‼️
另外喜歡吃麵條類的同學
老師再偷偷告訴你一個沒有人
跟你搶、永遠有庫存的麵條
就是義大利麵🤣
而且義大利麵不管是
白葡萄酒清炒蛤蠣做成蛤蠣麵
或只買市售的醬料搭配
料理起來都是超方便的
(搭配馬可老師的書來料理最方便😁)
…………………………………..
2蛋白質:
蛋白質是我們人類不可或缺的一個營養素!
老師再雞婆幫你把蛋白質分成
“蔬食派”跟”肉食派”
蔬食派的同學我建議你
可以選擇豆類製品
因為豆類低脂、富含纖維質、
是很好的植物蛋白質來源
像是常溫豆類好朋友~
黃豆、黑豆、鷹嘴豆
就可以做成地中海招牌菜
#橄欖油拌雜豆蔬菜丁
或是冷凍豆類好朋友~
毛豆仁、青豆仁
做成常備的
紅藜麥白花椰菜米毛豆便當
超好用、在家想吃隨時都有又不怕胖🤣
如果想買優質的豆類製品
最好可以買冷凍的豆製品,
像是冷凍豆腐、凍豆皮、
都很耐放的
肉食派的同學我建議你~
海鮮類
老師我比較推薦買切片的
冷凍魚片
因為比較好保存也節省空間
如果你真的習慣吃整條魚的話
最好請工作人員要去除內臟
再冷凍、沒有腥味又
可以延長保存期限
最後常吃的雞豬牛肉類
現在超市的包裝都很精美
挑選的重點在於”真空包”
因為真空包已經幫你先做了
隔離空氣的氧化作用
通常真空常溫包裝的肉類買回家放在冷藏三四天都沒問題
而真空冷凍包裝的肉類
更是馬可老師的最愛
買回家放在冷凍庫個把個月都不會出狀況
(像老師冰箱常備美國牛肋條
想吃我愛的”紅酒燉牛肉”時就可以輕鬆滿足自己)
…………………………………..
3纖維質:
纖維質說穿了就是最重要的
蔬菜水果類‼️
大家千萬不要忘記他們啊⋯⋯
但是很多同學說蔬菜類
不好保存容易壞
老師來告訴你一個我個人的撇步
就是一個禮拜有”七天”喔
你可以前”四天”規劃每一餐的蔬菜都是葉菜類
像這個季節盛產的空心菜
超市永遠不缺貨的
青江菜、小松葉、高麗菜
接下來的”三天”
就可以換成賣場都放在
“常溫區”的
洋蔥、蘿蔔、絲瓜、胡瓜
鴻禧菇、美白菇、杏鮑菇
整顆的高麗菜、青花菜、白花菜
大蕃茄、青椒及甜椒
還有莢豆類、筍類都非常耐放!
而這些防疫期間的”天菜”
其實每天都安安靜靜的躺在
常溫區等你來買啊‼️
水果更是好買、
先挑選好生熟度、
以當季大家最愛吃的芒果為例:
比較熟的買回家直接放冰箱
比較生的買回家先放常溫熟成
想吃的時候放進冰箱1小時
保證你每一餐都有餐後
水果可以吃😋
…………………………………..
以上說明的都是老師多年採買
的心得報告
希望有幫助到大家在防疫期間
的一週一次性採買
#外出採買包好包緊
#你的採買裝備跟老師一樣嗎
#蔬果常溫區是重點
#馬可不敢說是最實用
#但我自己覺得很好用
#聽說大家更想敲碗看直播怎麼煮🤣
素胡瓜料理 在 Facebook 的最讚貼文
今日晚餐:「燈燈庵」之日本會席料理便當&味噌湯,「Molino de Urdániz 」之西班牙米其林便當&慢燉豬頰肉、烤季節時蔬、蔬菜奶油濃湯。佐餐酒是日前沒喝完的日本新潟白瀧酒造 SEVEN 2018 純米大吟醸。餐後甜點是 Molino de Urdániz 之焦糖奶油吐司。
→ 很有意思的一和一洋兩個便當。日式這只(右),嚴格來說非為傳統日本便當形式,而是將燈燈庵的正統會席料理融匯便當內:丸茄牛筋煮、旬魚炭火燒胡瓜醋、鹽烤放山雞胡麻芡、照燒鴨肉蘆筍卷、蝦真丈、竹莢魚南蠻漬、新馬鈴薯味噌、玉子燒、菠菜榎茸漬、湯葉揚酪梨醬、紅鳳菜醋味噌,以及餐廳素來招牌的唐墨勾玉豆腐等堂堂十數道菜,和以北海道夢美人米炊煮的香魚蒸籠御飯一起花團錦簇便當裡,且道道精工精細美味俱足……最驚訝是價格還不到五百元,佛心得讓人咋舌稱奇。
同樣價位的西班牙便當(左)則是另重風致:烘蛋、火腿可樂球等各款 tapas 和海鮮烤飯,米其林主廚之西班牙餐酒館料理再詮釋,卻以有飯有菜便當形式呈現,多幾分親切日常感,好有趣。
餐廳的盛情,還多送來了一份個人套餐,部分菜色與便當相同,主菜的慢燉豬頰與甜點的焦糖奶油吐司也好吃。
話說,值此餐飲界困難多艱時刻,雖是不得不然應急救命的外帶料理,卻分外見出各家紛紛奮勇突圍的創意與用心;誘得我,既有熟悉欣賞餐廳的作品當然垂涎,還未及拜訪的其餘餐廳也貪婪想嚐,一整個食慾火熱高張,天天都想著接下來該輪到哪家,好為難哪~ 😅
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
素胡瓜料理 在 Linda Yau - 邱蓮達 Facebook 的最佳解答
週末就是進修日,
今次進修的是醬料魔術師「醬麴」,
醬麴其實是味噌及醬油的始祖,
亦因為近百年有了他們的關係,
才開始被人遺忘這位老祖宗,
不過有些朋友會混淆「醬麴」及「醬油麴」,
不竟網上真的很少相關資料,
其實兩者是不一樣,
單是所用的麴種及發酵時間也不同,
但味道及香氣卻差落很大,
「醬麴」會愈陳愈純,
配搭食材及其他調味料變化甚大,
亦可以分解食物中的水溶性纖維及提高酵素能力,
會一試愛上,
而「 醬油麴」就比較單一化,
今次老師就教了醬麴的做法及居酒屋的料理,
有「和風精進麴PIZZA」, 「精進塩辛烏賊」同「諸味胡瓜」,
塩辛烏賊的口感及味道有點像真,
竟然有烏賊的鮮味,
超級神奇,
而Pizza因為額外加入了酸種的關係,
配上超級滋味的醬麴,
鬆化得連不吃麵包的我也全清,
我也要努力的培養我的醬麴寶寶,
期待一個月後就收成。
Veggie Labo - 日本菜食食材雑貨店 -
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