13🏠「仙」氣滿盈驚喜包（快閃開單）🈵️ 說好的驚喜②！是快閃開單+新品上市！ 揭曉項目之前，聽聽故事吧！ 這次的快閃「仙」字要特別強調，因為這是阿嬤名字其中一字，和她一樣美麗的名字。 對您來說，阿嬤是什麼樣的存在？ 我的阿嬤，我們家都說她是海豐寮最強阿嬤，在台灣遇過日本人、沒有受過教育、丈夫在對岸從軍、早上要在甘蔗田砍甘蔗賣給台糖（我們村莊外還有台糖載甘蔗的火車鐵軌）、下午再回豬舍養豬、一人扶養三子、還會燒一手好菜，我們家年節從來沒有買過合菜或是去外面吃，神明和祖先拜拜都是她一手包辦， 以上可不是在說歷史課本走出來的人，她就是我阿嬤。 因為自己讀的特殊科系，其實我國高中是在台中生活， 每次年節都會跟阿嬤說等我回去幫她， 在過年的時候幫她用石磨子磨蘿蔔泥煎菜頭粿、 幫她在端午節包粽子然後在後院用磚塊和木材生火煮肉粽、 幫她在清明後採收小芒果做芒果青， 還有很多很多像是幫她拜拜完（退休後是海豐寮廟婆的嬤）後回家吵著要吃阿嬤牌炒米粉那種屬於阿嬤餵一隻孫子豬的吃貨日常。 直到這幾年她安排了脊椎手術。 那天我翹了課，衝去醫院陪著爸爸在手術室外面等了一整天，電視演的是真的，隔著一扇門的等待，太煎熬了。 手術順利結束，但卻讓一個意氣風發的女強人在餘生都要拿著拐杖和護腰，上面那些美好料理即使全家人都想念，也不能再叫她做了，只能透過詢問和記憶去做出那些有她的影子卻不對味的料理。 禮拜一她打給我，跟我說我們村莊最後一戶人家踩完芒果，她推著小車（拐杖功能但長得像輪椅、前面有籃子）去幫我帶了幾顆回來，還做了芒果青，叫我回家拿。 芒果青？我有沒有聽錯？ 芒果青她現在要做可能要推著小車去後院摘一小時，到清洗、削皮、醃漬、分裝的繁瑣程序，她一個人一整天可能除了吃飯跟睡覺大概只能處理出一小包，結果我回家看到五包… 嬤，妳孫的過動症一定有部分來自妳。 擔心她唸了幾句她也只是笑笑說妳喜歡阿嬤就做沒關係。 好久，真的好久沒有吃到阿嬤的芒果青 — 對於芒果青和米粉有種小堅持，不是阿嬤做的我不吃，因為我只喜歡阿嬤做的。 是啊， 這不就是阿嬤嗎， 一生不求榮華富貴，只求子孫一生安康。 即使在屏東我現在也不住家裡，但只要有空就會回家陪她吃飯，因為我永遠忘不了在外流浪讀書幾年後，大學考回來屏東跟她說後，她說「這樣妳就可以常回來陪阿嬤吃飯了」 是啊， 她要的很簡單， 陪伴。 🏠「仙」氣滿盈驚喜包🏠 照片呈現兩顆夾心用她喜歡的白色、黃色和花，和我喜歡的深藍分別紀錄，這是老農民阿嬤和青年農民ㄜˊ，在海豐寮的故事，未完待續。 ——— ✶ 食材簡歷 ✶ ——— 🥭屏東縣新埤鄉海豐寮最強阿嬤的自製ㄕㄨㄞˊ 阿 ㄘㄟ（芒果青） · 熟芒果青（色深、脆硬口感、酸） · 幼芒果青（色淺、軟中帶脆的薄片口感、甜大於酸） 🥬 新鮮蔬果（詳述見品項內） 🍼夾心乳酪 採用自製優格+少許乳酪 ——— ✶ 口味 ✶ ——— 💎「仙」姿玉色珠寶盒（夾心） · 無油糖伯爵紅茶麵體 · 幼芒果青乳酪 · 新鮮芒果丁（海豐寮產） · ㄜˊ自製蔓越莓乾 · ㄜˊ自製蜜金佶皮 → 熱量：392 🥒 祥雲「仙」果（夾心） · 無油糖伯爵紅茶麵體 · 熟芒果青乳酪 · 幼芒果青乳酪 → 熱量：276 🐔 「仙」嫩欲滴鹽水雞（包餡） · 無油糖全麥麵體（添加素堅果松） · 內餡：芒果青丁、雞胸肉丁、杏鮑菇丁、茭白筍丁、木耳絲、玉米筍丁、海帶芽 · 外表：ㄜˊ自製醬汁（芒果青汁、洋蔥、醬油）+芝麻粒 → 熱量：303 🍔真 • 失控ㄜˊ寶巨巨司康（新品） · 柑橘椰子絲麵體 · 內餡：熟芒果青優格乳酪 · 外表：楓糖 → 熱量：237 ——— ✶ 搭配理念 ✶ ——— 💎🥒 用阿嬤最喜歡的紅茶搭配她親手醃漬的愛，打造出一熟一幼的夾心好滋味。 🐔自製鹹水雞是我的健身餐，在某次把她做的芒果青加到裡面後意外發現很好吃。 🍔 新品上市！是ㄜˊ寶失控司康的進化版，裡面包了熟芒果青優格乳酪，第一次上市，就是要這麼巨、這麼刺激、這麼澎湃！ - - - - - - - - - - - - - - - 💰4品項各一入，含運 $800 · 各品項都很巨、茶味絕對濃郁，不喜歡粗獷的直球對決請繞道。 · 限購一組，可合併寄送但要確定雙方都有訂到 · 不接受更換內容、口味、客製化、加定 ——— ✶ 開單事項 ✶ ——— · 今日晚上（7/31）22:00看到開單文後私訊「姓名、電話、地址、希望到達時段」，不符合格式不另行通知 · 下週二或三到您的指定地址，請一定要可以立即取貨 · 這次開完之後當日有多做會以限時動態釋出，如果有需要再麻煩開啟限時動態小鈴鐺(*´`)♡ 以上！阿嬤的愛和四顆巨巨 今晚見😈 - #ㄜˊ手揉貝果 #大武山貝果 #內埔美食 #屏東貝果 #屏東肉桂捲 #屏科美食 #屏東美食 #屏東甜點 #台灣貝果 #不走美式不走日式_是臺味十足的ㄜˊ式 #希望取代罪惡感的_是那份健康的食材選用和在地的溫暖熱情 #寧願濃到讓人受不了_也不要淡到讓人記不住 #夾心貝果 #ㄜˊ手揉貝果 #貝果 #芒果貝果 #抹茶貝果 #抹茶控 #match #茶控 #貝果控 #芒果青 #宅配美食 #宅配甜點 #網路美食 #店到店 #手作烘焙 #bagle #ベーグル

【#營養小知識】✨北部粽vs.南部粽vs.中部粽，製作方式、營養成分、沾醬一次解析 . 明天端午節，粽子買好了嗎？ 你訂的是北部粽、南部粽還是比較少聽到的中部粽？ 今天就從製作方式、特色還有營養上一起來看看吧！ . 👉各地區粽子的製作方式 ✅南煮北蒸，中部3分熟！ 常聽到「南煮北蒸」 南部粽大多是生米包完下去煮到熟 北部粽則先將料炒熟，包起來後再拿去蒸 概念有點像是，「油飯」包到粽葉裡面蒸 而較少聽到的中部粽則結合了南北的概念 先將糯米泡水2-3小時，之後炒到約3分熟 再搭配其他的料包到粽葉裡，最後再蒸煮 . 👉粽子熱量一顆就五六百大卡，到底高在哪？ ✅熱量高低：北部粽>中部粽>南部粽 粽子的熱量跟 1️⃣製作方式 2️⃣餡料有很大的關聯 現在餡料五花八門各種都有（干貝、鮑魚、龍蝦都進去了😂） 我們先以同樣餡料的狀況下比較 🔥北部粽、中部粽因為會先炒料 過程中加入了更多的烹調油相對熱量較高 👍如果1顆粽子的餡料在爆香、炒料時加了2茶匙油 那熱量就直接多了快100大卡！ 🔥南部粽因為是用水煮的，相對用油量也比較少，外觀看起來也較白 . 👉三大高熱量餡料：三層肉、蛋黃、油蔥 除了烹調方式之外，內餡也是決定熱量的一大因素！ 常見的餡料中 1️⃣三層肉是最多油脂、最高熱量的食材 尤其它可以算是內餡主角，所以用量也會較多 同樣大小的三層肉與瘦肉相比，熱量可能會多了🔥2倍！ 2️⃣蛋黃、油蔥也是油脂、熱量含量較高的食材 ❤️如果想要控制熱量，可以挑選以瘦肉或者海鮮類為主的粽子，或者少吃一點三層肉的肥肉、蛋黃 . 👉甜辣醬、辣椒醬、花生粉，你沾哪一種？ 最後在沾醬上也會稍微影響到熱量 畢竟不管甜辣醬、辣椒醬、花生粉都會有油脂也可能會添加一些精緻糖 一匙大概就有15-20大卡 ❤️所以不管沾哪一種，適當調味就好，避免吃進太多熱量，就影響到能盡情吃粽子的扣打拉！ . 👉喜歡這類內容的話，可以留言按讚告訴我們唷🙋🏻‍♀️ 👉喜歡這篇圖文可以 👉點收藏✨ 👉按追蹤：@learneating . #dietitian #healthyfood #diet #dietplan #健康 #營養師 #好食課 #好食課營養師 #健康飲食 #運動營養 #粽子 #端午節 #肉粽 #甜辣醬 #花生粉 #南部粽 #北部粽 #中部粽 #辣椒醬 #南北 #小知識 #百科 #科普 #傳統 #節慶 #端午

連假第一天 妳吃粽子了嗎？ 想到肉粽裡滿滿的餡料 三層肉、鹹蛋黃、花生...再配甜辣醬 口水已經止不住了🤤 但一顆粽子就要500大卡左右 想吃又怕熱量爆卡怎麼辦？😰 不用怕！ 以下跟妳分享「5大粽點」 讓妳安心吃粽不失控 1️⃣補充足夠水分💧 肉粽糯米難消化 多補充水分讓身體加速代謝 2️⃣一顆粽子兩拳菜🥬 糯米黏、吃多易脹氣且影響血糖 搭配蔬菜增加飽足感 建議一天最多吃一顆粽 減輕身體負擔 3️⃣避免過多醬料 市面上的醬料大多由三高組成 「高鹽、高糖、高油」 例如：醬油膏、甜辣醬等 熱量高之外 鈉含量也易超標 肉粽本身已風味十足 建議減少醬料用量 4️⃣慢慢嚼幫助消化 吃多吃快易脹氣 建議一口咬15-20下 讓大腦及腸胃接受訊息 有時間分泌消化酵素 5️⃣補充高膳食纖維水果 奇異果、鳳梨、木瓜等 都是很棒的水果 飯後補充一些可增加消化排便 也達到飲食均衡的效果 以上粽點 妳GET到了嗎？ @妳的家人朋友 讓他們也學起來😎 PS： 大家安心吃粽子 過幾天會公佈一個有趣的活動 等妳們來參與🤫