夏天係食瓜嘅季節，冬瓜、節瓜、苦瓜食得多，咁你有無試過瓠瓜呢？

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瓠瓜就是「蒲仔」或「葫蘆」，水分含量高達九成，含有鉀、鈣、鎂、磷，是臺灣常見的蔬菜，味道清甜，老少咸宜！一般家庭烹調多以清炒方式呈現，此外蝦米瓠瓜、瓠瓜煎餅、瓠瓜水餃、瓠瓜肉末粥⋯等也都是家常料理時常會出現的清爽菜餚。

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【愛女便當0728之櫻桃鴨胸佐芒果薄荷醬+鳳梨茉莉香米飯】
【自炊食代。Zakka 社團成立暨許願池預告】

早安，朋友們！

颱風將至，昨天到果菜市場已有些朋友開始儲備「戰備存糧」。我也不能免俗地挑了小黃瓜、番茄、櫛瓜、茄子、彩椒、絲瓜和瓠瓜，打算做點常備菜，西西里燉菜和醋漬彩椒。今天預計再補充點葉菜類、香菜、蔥和香蕉，盡了人事，接下來只有聽天命囉。

順道繞去了「上引水產」採購了愛女的心頭好–櫻桃鴨胸。比起牛羊的價昂，鴨胸的價格比較平易近人，但又較罕見，感覺是一道很高級厲害的料理。所以我很喜歡在宴客時端出這道＃極光流的時令果物煎鴨胸。

雖說香橙鴨胸是經典中的經典，但我更喜歡隨著時令，搭配當季的水果和不同的香料來解鴨胸的腥。大家在這個專頁應該就看過好幾種搭配鴨胸的醬料：焦糖蜜梨、焦糖蘋果、花椒鳳梨，巴薩米可醋醬等。今天用盛產的芒果來做醬。

不知怎地，台灣鴨胸的腥味蠻重的，尤其是櫻桃鴨胸做成的生火腿，我想到都怕。所以超級建議大家在烹調鴨胸之前，先用點波特或馬沙拉這類的加烈酒先伺候一下。

〔處理鴨胸的方法〕

◎ 烤箱預熱180度。
◎ 表皮切菱形紋狀，切記勿切到肉，以免肉汁盡失。淋點酒，抹點鹽和黑胡椒，靜置10分鐘。
◎ 冷鍋下肉，皮面慢煎10分鐘，將油逼出。(油可用來炒素菜，一級棒)
◎ 進烤箱烤10~12分鐘。
◎ 取出，覆蓋錫箔紙，靜置10分鐘。基礎香煎鴨胸即完成，因為加酒醃過，腥味已除，稍用鹽和胡椒調味就很棒。

做了西西里燉菜後，發現小黃瓜末段已開始海綿化，便用鹽醃了小黃瓜薄片，成為今天的早餐。

祝大家周末愉快，出入平安！

今日菜單
。櫻桃鴨胸佐芒果薄荷醬
。西西里燉菜
。香蒜鮑魚菇
。醋醃緞帶小黃瓜
。鳳梨茉莉香米飯

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大家常常詢問關於便當盒的購買，而開學前的需求量更高，因此極光決定成立一個社團，分享我覺得使用便利順手的便當盒和周邊小物，並且辦團購。

有興趣加入的朋友們請在下面留言處+1，或寫下您希望的便當盒及其周邊物品。

例如：
「我想買美國lunchbots分隔便當盒」
或
「我想買美國ecolunchbox 的三層便當盒」
依此類推。

八月份社團成立後，我將會將在此留言的各位優先加入。之後關於團購的消息，都會在社團裡公布。歡迎大家分享給需要的人，謝謝。
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吃法國菜，經常也吃到普羅旺斯的燉菜，通常是在主菜下鋪上一些，很少整煲上桌，皆因這菜在外面吃挺貴的。但原來自己做很簡單，將蔬菜切成薄片，在鍋裏排得漂漂亮亮，煮滾後放到焗爐焗便成。這次梁祖堯就用了番茄、矮瓜加瓠瓜為大家示範這道菜。

材料：
番茄 5個
矮瓜 1條
瓠瓜 1條
番茄醬 適量

示範：梁祖堯
攝影：《飲食男女》攝影組



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《6Yo食堂》如何做簡單的【阿嬤的古早味炒瓠瓜】做法。

　
跳躍高手們！
今天簡單的簡單料理【阿嬤的古早味炒瓠瓜】做法，你學會了嗎？=D
　 　
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☆ 更多歡樂影片 ☆
快樂嬤挑戰【TWICE（트와이스）《KNOCK KNOCK》舞蹈Dance】
https://youtu.be/fnl2RLm2wE8

快樂嬤做簡單的【阿嬤古早味番薯糕】
https://youtu.be/u83kWtCEAnA

快樂嬤挑戰【最新洗腦神曲PIKOTARO(ピコ太郎 PPAP)【 I LIKE OJ(Orange Juice)】
https://youtu.be/N1IIH5uAoQw
　
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☆ 關於快樂嬤☆
快樂嬤是 6YingWei 快樂姊的阿嬤(奶奶)。
有次 6YingWei 快樂姊在走路時，
突然靈機一動！

想到可以和快樂嬤(奶奶)一起拍影片。
　
原本想說：
「快樂嬤(奶奶)會想要和我拍影片嗎？」
「快樂嬤(奶奶)會願意在鏡頭露臉嗎？」
「快樂嬤(奶奶)會~~~嗎？」各種猜測。

最後，6YingWei 快樂姊決定：
「阿！直接問了就知道了。」
　
於是，6YingWei 快樂姊問：
「阿嬤(奶奶)你可以和我一起拍影片嗎？」
結果，快樂嬤(奶奶)的回答出乎我意料之外。

快樂嬤(奶奶)回答：
「好阿！那我要去換好看的衣服。」
哈哈哈，超可愛的！XD

於是，噹啷！
6YingWei 快樂姊與快樂嬤(奶奶)就這樣成團了！
　
接著，6YingWei 快樂姊陷入了一個難題。
這樣我的頻道主題要叫什麼呢？XD
　
想了很久、很久、很久.......
還是在想........

決定了！
先暫時叫【快樂 6 挑戰】。
　　
快樂姊和快樂嬤，
會嘗試拍多種類型的影片，
例如：
挑戰爆紅遊戲、挑戰用便利商店材料做料理、挑戰新奇遊戲等等。
　
如果你喜歡快樂嬤(奶奶)，
別忘了在影片下方留言，
支持可愛的快樂嬤(奶奶)喔！
　
我們會努力和大家分享更多影片。=D
　　　
☆ 關於跳躍高手 ☆
對了！
都還沒向你解釋，
為什麼，在影片中我要稱呼你為【跳躍高手】。
其實以前我無法想像，自己能成為樂觀充滿快樂的人。
正因為曾走過低潮的人生，加上現在找到嶄新的自己。
所以我深深地相信著：
【我的人生充滿無限可能，你也是一樣。】
　
我和你，都有著能突破困境、向前跳躍到快樂人生的潛能。
所以，我喜歡稱呼你為【跳躍高手】。=D
　
☆ 如何找 6YingWei ☆
・facebook ：@6yingwei
・Instagram：@6yingwei
・e-mail：6yingweitv@gmail.com
・郵件地址：51099 員林郵局第 669 號信箱
　
　
　
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蔥油拌麵是傳統的上海特色小吃，做法簡單樸實，味道卻讓人回味無窮百吃不厭。在立春「青蔥」最好吃的時期來一碗蔥油拌麵吧～
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食材：
青蔥一大把（約500-600g）
食用油200g（橄欖油或葵花油皆可）
豬油50g
手工醬油 6匙 (甘甜自然的就好)
手工蔗糖 適量 (一小匙)
手工麵條或乾的麵條

步驟：
1青蔥清洗乾淨擦乾，取蔥綠 (也可以整株) 切成一寸左右備用
2 準備油鍋將食用油以及豬油一起倒進油鍋起小火
3 切好的蔥段加入油鍋內慢慢的炸
4 先中火翻動蔥段20分鐘左右，炸青蔥出水開始變黃香味飄出，再微調爐火。
5 接著加入醬油與糖繼續翻炒到焦香與醬香出來，攪拌後就可起鍋。
6 煮麵條 撈起加入蔥油拌醬 即可以食用。

保存：
放涼之後放在玻璃罐或是玻璃容器中可以放置冰箱２－３週至一個月


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味噌烤秋刀魚 https://youtu.be/JWggCKfyjtA
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