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✨#味之素 鮮採蛋黃美奶滋沙拉醬
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這款沙拉醬是日本主婦必備商品之一
美乃滋還有5 種料理妙用，不怕用不完！
醃肉 ~美乃滋的成分中有醋跟油，拿來醃漬一些肉質容易乾柴的肉品，如：雞胸肉、油脂較少的豬肉片等，能讓口感變得更柔軟多汁。
煎蛋 ~蛋液中加入些許美乃滋攪拌均勻再下鍋，能讓蛋的質地更加鬆軟，且帶點香甜風味，比起添加砂糖或鮮奶油，更方便且健康一些。
炒飯~乃滋炒飯，可以讓飯粒粒分明，略帶奶油的香氣。常見的做法有兩種，一種是先將美乃滋拌入白飯中，再把白飯倒入鍋中加熱，另一種則是把美乃滋當成油，直接倒入鍋中拌炒。
油炸麵衣 ~製作炸物時，覺得過三關的裹粉步驟很麻煩，美乃滋也能當成一招偷吃步。將炸物先沾上一層美乃滋，外層再裹上麵包粉，放入鍋中油炸，就能做出酥脆又不易脫落的油炸麵衣。
製作蛋糕、鬆餅~美乃滋能運用的料理範圍，並不只限於鹹食，它也能放入蛋糕或鬆餅中，取代部分或全部的蛋跟油的分量。加了美乃滋的蛋糕，口感更濕潤，味道更有層次。加了美乃滋的鬆餅，則可以維持厚度，讓外觀膨鬆不扁塌。
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「雖然有能力可以吃得更健康，卻沒有真正懂得更健康的飲食方式。」
感謝長庚科大許青雲老師贈此書給我，這本書就像是一本故事書，帶領我們了解到，營養科學，是如何走到如今?

📖
每一篇章的故事，連結對應過去40年社會上發生的食品、營養、健康相關議題，可看到國人一路的健康變遷。

✨幾句金句送給你
❶「健康吃沒有這麼容易，但也沒這麼困難。」
❷「不要再說小時候的胖不是胖了，小時候的胖是真的胖。」
❸「給魚吃，不如教釣魚的方法。」

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這本書提到了
大家關心的 #肥胖 議題、#保健食品、#特殊營養食品、#嬰幼兒營養 及 #健康飲食趨勢，讓我們更懂得營養健康是怎麼一回事。

📖
是營養前輩們挨家挨戶的拜訪、從 #食物盤存法 到 #24小時回憶法 訪問追蹤，找出國人到底吃些什麼，才能推出更實用於國人健康需求的 #國民飲食指南與指標、#食物營養成分分析、#國人膳食營養素餐攝取量 。

📖
令我印象最深刻的是 #學校營養午餐 這件事
小時候我也有吃過學校的營養午餐
但自從頻繁出現炸物後，就改成帶媽媽的愛心便當了🍱
在這邊要特別感謝媽媽辛勞的準備我的便當
而且一次要準備兩個..
一個是午餐，一個是晚自習的晚餐😳😳
把我養得白白胖胖也是很有成就感的吧🐷
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書中也有特別提到 #日本營養午餐的用心經營
從《櫻桃小丸子》、《我們這一家》、《蠟筆小新》等日本卡通中就時常出現營養午餐的情節
可以很清楚的看見日本孩子學校午餐的均衡、營養、健康
幾乎每餐都有一瓶200cc的牛奶🥛
可見日本很重視下一代的健康!
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而且他們也很重視 #食育精神，將飲食教育融入各科目
例如「生活綜合課」教學生認識各地食材的異同、
「社會課」帶學生跟著當地農民體驗農事、認識食品加工過程、
「環保教育課」除了在日常生活中回收廚餘及牛奶瓶，還不忘置入糧食供應、在地消費等嚴肅課題。
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所以呀 午餐不只是午餐，還有營養教育。
飲食習慣必須從小培養、建立正確的飲食觀。
從小吃得營養、吃得正確，能夠降低未來罹患慢性病的發生率
醫療、健保花費就減少很多了!

♡推薦這本書給台灣所有重視營養的人♡

📙
書名：【營養聖戰40年】
作者：劉惠敏/採訪整理
出版社：天下文化

#好書推薦 #書籍推薦 #閱讀 #吃貨營養師家芸

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給寶寶吃米餅要營養好吃，更要吃進最單純的好滋味，巨無霸纖米條是寶貝最強大的安撫米餅，純米製作超香超好吃，纖米粒滿滿膳食纖維，酥脆好滋味吃法超百搭！
　
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超長～超受寶寶歡迎的巨無霸米餅吃過嗎？一根抵一般米餅的3到4根，小手特別好抓握，麻糬大口進食的模樣真的是太可愛了！ 我自己也吃過，口感上很酥脆， #遇到口水就會慢慢融化，非常 #適合磨牙期的寶貝👶食用！超級長～的米餅給個1根，就不會一直聽到寶寶哭喊著「媽媽」討食，片刻的安靜讓媽媽獲得了救贖！當寶貝嘴饞或外出歡歡時，塞一根巨無霸纖米條給他就對了💕！ #外出良伴強力推薦
　
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我家兩個寶貝吃完玉山碾米的纖米條跟纖米粒， #手乾乾淨淨， #不會黏呼呼，媽媽不用當跪婦收拾殘局✌️
　
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#7個月以上就可以食用 囉！非油炸物、無添加膨鬆劑、防腐劑也不含色素，本身經營碾米工廠一甲子的玉山碾米，注重稻米的來源，用心栽培了無農藥殘留合法施肥的稻田，從源頭到食品都為消費者層層把關！在經歷了黑心米餅事件後，很多家長對米餅會有疑慮，在官網上都可以看得到檢驗報告，爸媽們可以安心購買！
　
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偷偷說，本月談到的比上個月更優惠，即使沒達免運，加上運費再折100，還更划算哦！
　
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#寶寶米餅 #米餅推薦 玉山碾米「醬好糠」

上支台中樂膳超市開箱
真的收到太～多網友推薦這間
於是我們就殺來台南啦🔥

這間全台南第一間的 #陽光超素
由陽光志工隊發起 並由一家人共同經營
手藝一流的媽媽負責掌廚
兒女們熱情的招呼顧客
在這裏，除了常見常買的各式素食商品之外
最吸睛的絕對是選擇豐富的純素輕熟食區
素熱狗、素關東煮、素炸物、素漢堡、植物奶飲品... 應有盡有
影片中點的口味都讓我們非常滿意（Yang最愛松露頂級堡🥰）

每個月還會額外舉辦素食市集
下回週末有空，不妨帶家人朋友來逛逛、順便用餐吧


📍陽光超素 Sunshine Super
地址：台南市安南區安中路一段361-58號
電話：06-2474125

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台北饒河夜市裡有超多素食，水果兔窯烤蔬食披薩、林媽媽素食滷味、欣盛素食滷味、日式大阪燒、爆漿菇寶寶的炸杏鮑菇，讓素食者來到台北饒河夜市逛夜市也不會餓肚子真的很讚哦！

景點：饒河夜市
地址：台北市松山區八德路四段至撫遠街交叉口
饒河夜市素食blog文►https://www.pinblog.tw/2017/12/blog-post81.html

店名：欣盛素食滷味
Blog文► https://www.pinblog.tw/2018/10/blog-post.html
電話：0953-368-663

店名：水果兔窯烤蔬食披薩（饒河店）
地址：台北市饒河街177號
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【鮮炸蚵仔】

媽媽烹飪的時間比我長，自有記憶以來，幾乎很少外食，都在家裡吃飯。標準是三菜一湯，幾十年來沒有改變。寫過很多關於母親的文章，但是，用影像紀錄媽媽做菜的過程倒是第一次，她很喜歡看網路上的烹飪影片（可是她都看別的部落客的，我不依～～～）、電視料理節目、上農會的料理課，喜歡煮東煮西的她，常常在家裡的餐桌變出有趣的菜。

昨天她準備做蚵仔的菜，要煮什麼？我最喜歡吃炸蚵仔，討論一番工序之後，臨時決定記錄下來。她說「母厚啦」「我素顏耶」，媽媽，我沒有拍你的臉，不要緊張，傳給妳的家政班同學，他們可能也認不出來。

花了一番功夫，剪好了，首映當然要獻給她，她看著影片說「好療癒喔～」，當然，挖Irene捏，一定有質感啊：））））

希望你會喜歡這道料理，唯一要提醒的是，因為蚵仔富含水分，炸之前一定要瀝乾水分，再裹上地瓜粉，不然油炸時容易油爆，一定要小心喔！如果讀者有其他撇步，敬請跟我們分享，美雲廚房，下次再見！

#歡迎媽媽的朋友們一起來報名記錄拿手菜活動
#媽媽們的拿手好菜專輯
#下次再見


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