爺爺說話，總是先說價錢。

「阿緯，這件棉被我百貨公司買的，非常貴，現在給你拿回去蓋，不要告訴其他人唷！只有你有！」

「阿緯，這些水梨是三灣最貴的高接梨！一小箱一千多塊，你拿回去自己吃。不要跟別人說唷！」

「阿緯，這是阿公自己泡的藥酒⋯⋯」

我總是笑笑的說謝謝，搭配著驚呼或是「俺里害」（很厲害）的感嘆，收下爺爺的心意，雖然知道孫子中不一定對我最好，但是至少有一定程度的重視。或許他跟別的孫子也是那麼說，但我總是知道，在他眼中，我是獨一無二的。

2019年，我這輩子第一次出國，去沖繩。我非常開心！因為我可以跟其他堂哥堂姐們一樣，出國遊玩，順便帶點伴手禮回家裡！我幫我媽買了錶，我不敢買給我外婆東西，怕被她罵浪費！至於我爺爺，我想了很久，在某一個景點中，我看到很多很好看的酒，好不好喝我不知道，不過酒瓶造型很特別，我一直想說，爺爺會很喜歡，看了看價錢，也不漏氣，我就買了下來。

回台灣之後，我帶去給爺爺，爺爺一臉問號，問我買酒「衝馬該小」。我也很疑惑，我問爺爺，您不是喜歡酒嗎？爺爺告訴我，他不喝酒，又看我買那麼貴，問我可不可以退貨？我說我去日本買的。他說他先留著，下次去日本在退貨。雖然一直跟我說「暗自sad」。卻又一直唸我浪費。

原來，我不知道爺爺喜歡什麼⋯

今天我跟人要了一本紙紮目錄，有著名錶、名車、手機、名牌包、房子、甚至比基尼女郎。朋友跟我說，你可以選一些爺爺喜歡的燒給他。

我看完之後，蓋了起來。

原來這兩年的我，一點長進都沒有，我還是不知道自己的親爺爺，喜歡什麼⋯⋯

我還有機會知道嗎？

我看著靈堂裡面的相片

阿

沒有了呀⋯⋯

#狗狗葬禮 #圖片可能引起不安 #慎入

🖤給🐶狗狗一個華麗的告別禮🖤

終於來到這天！要跟你🐶說：「永別了！」

事前在網上找了很久有關#狗狗葬禮 要準備的東西，發覺資料並唔多。
男神媽媽來跟大家分享下狗葬禮的流程及準備的東西。

告別禮前的準備：
🖤喜歡的食物/零食
🖤心愛玩具
🖤鮮花
🖤被仔 （可燒的質料）
🖤紙紮祭品 （狗食物，車，狗用品....)
🖤男神媽媽手作🌸花圈🌸

▪️告別禮當天，到達善終公司後，先把準備的祭品交給職員。
▪️親友們在一個獨立房間中等待。
▪️待職員把狗狗遺體取出後，安排我們到禮堂去。
▪️半小時過去後，進行火化議式。
▪️主人按掣一刻，令人特別難過😭😭😭
▪️同日大約一個半小時後，取骨灰離開。

總括今次經驗，善終公司服務有禮到位，一個價錢包曬所有野，其間並沒有hard sell任何服務，整個過程順利完滿。

（公司名唔公開了，有需要可pm我）

💁‍♀️男神媽媽的話❣️
Hero樣子好安詳，好似平時瞓左覺咁，媽媽覺得好安慰🖤
🐶Hero你並不孤單，我們會永遠把你放在❤️內，用另一個方式去愛你🥰
願你在🌈那邊，每天依舊掛著笑臉，💋勿念我們🌹

#CorgiHero10y #永別了 #狗狗葬禮 #狗狗告別禮 #HongKong #hongkongdog #hongkongmom #hongkongblogger #KOL #dogstagram #dog #puppy #lovelydog #goodbye

<現代紙紮＞
原來在人間燒的衣紙及紙紮，在陰間真的可以接收到。
陰間，是人類社會的投射，還是人的精神心理投影呢？
在人界，人們要爭奪資源；想不到陰間也是如此。
正當成群陰魂在你搶我奪時，天上正有一個十分奪目的光體緩緩降臨。
一團耀眼的粉紅光線。
所有陰魂都仰望期盼，焦點只有一個...

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紙紮祭品要通過燃燒才可以傳到先人手上，而部份民間人士認為：如紙紮祭品不經法師唸咒開光，火化後也如燒廢紙般，也不會傳到先人手中。
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紙紮祭品通常是竹篾及彩紙。紮成物品的外殼形狀，然後按不同需要而剪裁出的紙，糊在竹篾上，使祭品外觀上與實際物品相似。因為可以任意扭曲，可以隨意造型，所以紙紮祭品的種類，可謂包羅萬象，如紙紮大屋、傭人等等；隨著時代進步及娛樂需要，甚至有144張紙製麻將牌、天九、不同型號的智慧型手機、手提電腦、平板電腦、遊戲機、電視、音響器材等，還可以訂造汽車、摩托車、遊艇、飛機等這些較大型的紙紮祭品給先人享用。
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每種不同的祭品製造過程都不同，許多紙紮的祭品，要用到較高技術，價錢亦有所差異；大型與複雜的紙紮祭品，價錢定會較高。
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小型的紙紮品，在香港，可以在一般香燭用品店（俗稱紙紮舖）買到，至於一些大型且複雜的紙紮祭品如大士王之類，就要找專門的紙紮工匠或者店舖訂作。

夢多驚爆分手https://youtu.be/2ysGpSdZNi8
佩德羅裸體上菜https://youtu.be/uCu3TPZofjo
賀少俠六塊肌的秘密https://youtu.be/Tu6S56zPFCo
◆一杯飲料的價錢就能解鎖【2分之一強】頻道會員
→https://bit.ly/3cLDzZw

主題：說台灣節日多？！外國節日才多又怪...
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓：芳瑜、黃馨儀
各國代表：杜力、夢多、吳子龍、湯姆士、佩德羅、姜勳

台灣的節日老外看不懂！清明節掃墓有吃有喝人山人海，杜力還以為墓園是觀光景點？！吳子龍參加烏石港中元節，精緻紙紮房子宛如藝術品，讓他覺得燒掉好可惜？！芳瑜日本朋友看到神明生日超傻眼，舞龍舞獅外、電子花車還有互動遊戲？！見多識廣的夢多參加元宵節鹽水蜂炮，到現場卻完全嚇歪？！各國奇特節日也不少！義大利爆橘節、西班牙麵粉節、英國扔包子節，全都把食物拿來玩？墨西哥亡靈節連好萊塢都愛拍，盛大派對遊行不去此生抱憾？！威尼斯面具節宛如藝術盛宴，精美手工面具一個就要好幾萬？！佩德羅參加日本神奈川鐵男根祭，各式各樣的「小弟弟」稀奇古怪？！到底各國怪節日還有什麼奇妙的玩法？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

#節日 #特殊慶典 #有趣 #爆橘節 #鐵男根祭 #十八禁 #屠龍 #鹽水蜂炮 #中元節 #掃墓 #亡靈節 #狂歡 #朝聖 #祈福 #外國人

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時間，魔力無邊。

醬料雜貨店正和隆，主打自家豉油、麵豉、甜醋，在上水石湖墟65年，如長流細水陪伴街坊每餐家常飯：蘸豉油魚更鮮，兩磚腐乳夠佐粥下飯；逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞，豐腴滋味比得上酒樓大菜。

街坊就是鍾情這家醬料；但此情，差點成追憶！
想當年，老闆陳璧堃十足指腹為婚，不情不願從父親手上接過正和隆。做醬煮醋幾十年，沒有仇，卻賺得一身痛、半點恨；捱到65歲，把心一橫，擬於去年12月31日退休結業「脫苦海」。
怎料日月發酵，恨愛相生；準備離開，竟是徹底的歸來。

上水石湖墟巡撫街，水喉五金、紙紮、文具……生活小店當中有正和隆。店前西斜，老闆陳璧堃掛起紙皮遮光擋熱，裏外互相看不見，街坊是識途老馬，熟練地撥簾進出。小店不夠百呎，鮮有地整齊：樽樽罐罐不見有塵，豆類、雜穀一格格井然有序。所賣醬醋各有三五個品牌，店家出品的生抽老抽、原曬豉磨豉、甜醋和腐乳，售價貴幾元，卻最多人要。

「麵豉嗰日炆豬手炆得好靚，好食。」老街坊陳太一屁股坐在片糖缸改成的櫈子上，又告訴陳老闆：「我起碼一個月之後先行出嚟喇，因為腳痛要入院做手術。」今天她特意來入貨，買麵豉、豉油。

豉油，又恨又愛

陳璧堃，街坊都叫他「豉油佬」，皆因正和隆做豉油起家，他是第二代。上世紀40年代，父親陳根秀由南海來港，投靠開醬園的親戚做豉油；50年代初自設小工場做豉油、麵豉和甜醋，並在石湖墟開鋪。1955、56年間石湖墟被兩次大火吞噬，57年逐步重建，正和隆也在巡撫街現址重新啟業。

陳璧堃有四個姊妹，他是老三、排中間。「細細個住木屋，又是工場又是住家。兩個家姐睇鋪，我就周圍走，好百厭。」他怕父親，從來沒問過店名由來，只記得過年家中總掛一對對聯：「正直好生意 　和氣定興隆」。
「老竇無咩讀過書，點作到咁好嘅對聯呢？」他哈哈大笑，轉瞬又皺眉：「做豉油做醬好辛苦，畀我揀我唔會做，但我讀書唔成，無得走！」他是唯一的兒子，二十多歲結婚後即接手店鋪；太太負責鋪面，他負責生產。

「做豉油會有一陣罨味，以前真係要用手去攪，一攪，陣味就出嚟，我都接受唔到；不過，呢啲係錢嚟㗎！」
他的工場在上水搬過幾次，90年代初因為業主收地被迫結束，自此在古洞一間豉油廠掛單租場，只做半加工。譬如豉油，已交給豉油廠師傅做，仍用自家招紙。
「做豉油最緊要用料靚用料足，夏天有熱頭曬就香啲。」他說。當年他試過十幾間豉油廠，找到一間的味和香跟自己做的相似。「我知道佢哋用加拿大非基因改造黃豆，發璜（按：煮好的黃豆混入麴菌、麵粉）撈美國麵粉，比日本麵粉膠質重啲、好啲；我自己一個人做太辛苦喇！雖然利潤無咁高，我寧願用佢嘅豉油。」
現在店中賣兩款自家頭抽和一款老抽，其中一款頭抽名為「鮮味生抽」，用豆比一般的多三分之一，濃稠如漿，鮮而豉味極重，可算鎮店之作。

麵豉甜醋，親手做

豉油外判了，只有麵豉和甜醋，他至今堅持親手做。
麵豉，一般貨色是發酵豉油剩餘的豆渣，鮮味盡去，很多時需加味精增味。但他做的賣的兩款麵豉：原曬豉和磨豉醬（前者仍見豆狀，後者是磨爛幼滑版）都沒抽製過豉油，保持原汁原味。「以前我啲磨豉係出咗豉油嘅，價錢平啲，主要交畀酒樓整叉燒；後來我只做零售，銷量少，乾脆用原曬豉攪磨，一樣係靚。」
市面常見的麵豉都是啡黃色，他的麵豉卻深啡色，驟眼看黑糊糊。他解畫：「麵豉好似人一樣，曬得愈耐會愈黑，愈黑就愈香。生曬啲豆喺豉油缸入面，上面曬到黑，下面嘅較黃，所以要成日翻佢，將底下嘅翻上面，不斷循環。」
他65歲了，依然記得父親當年的話：「醬，做就好易，打理好難。」
「你做，用料十足，曬得夠，一定做得好。不過擺耐咗就會有罨味，你點可以調番正呀？所以，唔係整好之後就冚埋，你要時不時拎出嚟曬，畀啲醬見下陽光會香啲。」
醬沒加防腐劑，放不久，所以他每次只做一小批。現在天時暑熱，醬賣少了，他也做少一些，「過咗中秋慢慢好，麵豉賣得最好，啲人有番胃口，多咗炆嘢；我都做得密啲，每次過千斤豆，一個月多啲就要做一次。」

講到做醬，最辛苦的步驟還數煮醬消毒。「唉！我做一次，就痛一次。」 他摸摸腰部，肌肉已成硬塊，隱隱作痛。
「啲醬容易黐底容易燶，要不斷剷，隻鑊又大，你要伸手彎住腰剷。室溫又高，得把牛角扇吹吹下，我一個人連續煮幾個鐘頭，不停流汗，煮一次起碼要飲4公升水。」最後洗鑊更辛苦，因為腰彎得更低。幸好十多年前起，煮醬有機器輔助，輕鬆了，但幾十年積下的舊患，纏身不去。

煮甜醋，相對沒那麼費勁，但一樣要忍。他採用本地酒房出產的白醋，加薑、桂皮、陳皮、丁香等等藥材做成甜醋。「煮呢個醋，一大鑊，嗰種藥材味好犀利，十足催淚彈，醃眼！咳！」
甜醋，他賣自家的，也賣其他品牌，「各有各鍾意啦，人哋要八珍，你無，佢會走咗去；我哋自家牌子就賣貴五六蚊。」
這日街坊王太帶了手拉車來買醋，「我孫仔啱啱出世，買去觀塘畀個新抱。」她嫌其他牌子太甜，「呢間鋪頭出嘅特別香，舊年冬天隔籬個事頭婆用佢煲薑，成條街都香晒。」
有人記住，陳璧堃笑瞇瞇，說：「到天時冷，啲人鍾意煲薑醋食下；事實上年尾多人結婚，到第二年10月、11月就有BB出世，甜醋特別好賣。」
以前煮完甜醋，五六桶藥材他當垃圾倒了，後來有朋友老遠從跑馬地來上水要「下欄」甜醋陳皮，他才識寶，現在煮完醋會挑回陳皮，但為非賣品，「而家?下人，有熟客寒咳唔係好囉！」

老店，差點結業

做醬煮甜醋，入缸，搬貨，幾十年陳璧堃獨力做，「我哋小型生產，唔請人。無辦法！為咗……我唔知點講呀！」他瞄瞄跟前在幫手的大女兒和二女兒，苦笑：「賺到痛，之外都係痛！近十幾年，我個個禮拜日就好似返學咁，要去做推拿。」
去年他和太太邁向65歲，本擬12月31日退休結束正和隆；就在12月中煮甜醋時，從不在工場拍攝的他，忍不住拿手機拍下那鑊滾滾冒煙的甜醋，題記：「人生最後一次」。
「唔捨得㗎！」說着，他眼圈紅起來，思緒飛回去年底：「瞓唔着囉！直情神經衰弱。」有個星期天，他試不去推拿留在家，「電視睇完又睇睇完又睇，無地方去。」以前他想像退休「呢度去嗰度去」，事實上英國朋友早邀他去歐洲玩，他又買了「200蚊深圳通」，偏偏成行在即已失去興趣，一副心神無處安放。

決心分手，原來放不下。他三個女兒，十多年前已表明不想接手家業，臨別秋波，也發現情難捨。
店一直由他和太太合力支撑，沒請人。二女兒陳敏怡（Agnes）說，每逢過年店就最忙，三姊妹必定預留整個星期的假回來幫手，想不到自己成為了第三代傳人。陳璧堃笑言，由1月1日起店轉了她名下，自己變做顧問兼打雜。
70後的Agnes在銀行做了十多年，連MBA也讀了，兩年前工作太辛苦辭了職，「嗰時爸爸媽媽正計劃退休，我哋三姊妹都好開心，因為新年終於唔使返鋪頭喇！」
去年年底，他們通知熟客和包租婆不做，「啲客人同爸爸講：『你退休，咁我哋去邊呀？我由做女食到而家喇！』我聽到，突然之間好唔捨得。呢個招牌六十幾年喇！」
她問爸爸取帳簿算了一番，「都ok嘅！我想留住個招牌。」又游說從事文職的大家姐陳敏慧回來幫手看鋪，自己負責市場推廣。姊妹同心，盼可斷金，帶着正和隆走進2017年。

十年如一日

陳璧堃搖搖頭說：「我準備退休，以為可以脫苦海啦！結果有啲抑鬱，百無聊賴，個女話做番，我又好似開心啲。」
不過，他認為做醬這行式微了，尤其新界東北發展如箭在弦，古洞的豉油廠分分鐘無得做。「一收地，你一係返大陸做，但水準、原料難控制，而且豆都係外國嘅靚啲。」女兒正在搶時間，找新貨源、拓客路，像早前便去了樂富街市擺車仔檔，臚列自家品牌豉油、醬醋和腐乳。
幾十年來，陳璧堃和朋友合作生產腐乳。十多年前朋友搬廠上深圳，招紙也「均真」地印着「Made in China」，同屬正和隆招牌貨，輕柔鬆化而不死鹹。

醬料之外，40多年前陳璧堃接手時已兼賣雜貨。今天雜貨不多也不雜，而每種乾貨他只賣一款，都是精挑細選，譬如蝦子麵，找到第四五個供應商才敲定。
「搭下貨囉，要維持到租金嘛，而家都要1000蚊一日㗎！」陳璧堃說。
除了鋪租，過去半世紀上水翻天覆地，但對正和隆和陳璧堃而言，只是微細的漣漪，就像醬醋味道，始終如一。
「雖然間中都有自由行嚟幫襯，我哋主要做街坊熟客。有人搬咗出九龍、港島、大嶼山都返嚟買醬，甚至移民去外國，都會帶啲醬過去。附近有圍村，新年依舊會煮盆菜，用好多醬。」
七八十年代，他的豉油、麵豉曾交給酒樓，但經常被人拖數、走數，「好多次喇！千幾蚊都彈票，嗰個年代唔算少數目。咪搞啦！我寧願淨做門市，收一蚊就係一蚊。」弱水三千，他只取一瓢。知足，常樂。

夏日炎炎，酸梅麵豉蒸排骨夠醒胃，有街坊要炆肉，大喊一聲「混醬，唔該！」只見陳老闆從五個醬缸輪流舀出小半勺倒入透明膠袋，用繩一紮，遞與客人，叮囑道：「返去放雪櫃，呢幾日好用喇！唔係會變酸。混醬鹹㗎，加啲冰糖，炆鴨炆腩肉都快啲腍。」這混醬，有自家磨豉、黑赭油（類似星馬的黑豉油）、甜醬、麻醬和南乳，即叫即混，也是父親傳下來的基本味道，就在日月蒸煮當中，摻着陳璧堃幾十年調出來的小變奏。

正和隆
地址： 新界上水石湖墟巡撫街2號A
電話： 2670 3486