作者ghost1019 (Queen Sick)
看板baking
標題[問題] 素食的無鹽奶油
時間Fri Nov 13 22:59:10 2015
各位高手好,
最近上了烘焙課,想利用週末來練習做
但因為我爸媽吃素,想要做出來的東西他們也可以吃。
有一個「無鹽奶油」的部份,我不確定素食者可不可以吃。
我買的是「藍絲可無鹽奶油」,成分寫的很單純,但沒有直接標示素食者是否可以食。
爬過精華區,發現食譜也只有寫無鹽奶油,
所以無鹽奶油是每一家的素食都可以吃嗎?
還是只有哪些可以?
先謝謝各位高手的回答,
希望有經驗的人和我一起分享
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.11.235
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1447426752.A.716.html
→ michelle07: 用植物油取代?11/13 23:26
→ in09: 要先問你爸媽是怎麼個素法, 有人吃奶蛋, 有人連五辛都不吃11/13 23:32
推 janisyu: 奶油是牛奶製品,直接問你父母能不能吃就好了11/13 23:37
推 pinny: 我是覺得動物性奶油吃素的人都不能食用,植物性奶油可以但11/14 02:33
→ pinny: 有反式脂肪,還是找使用植物油的食譜比較好!11/14 02:33
推 bysider: 蛋奶素的素食者可以吃11/14 03:23
推 doraraemon55: 動物性奶油(butter) 是牛奶中的脂肪,奶素者可以吃11/14 09:11
→ doraraemon55: ; 牛油(cattle fat) 就不行了11/14 09:11
推 doraraemon55: 植物性奶油有反式脂肪,吃素基本營養難攝取完整,就11/14 09:13
→ doraraemon55: 別用植物性奶油來製作 11/14 09:13
→ doraraemon55: 選用成分單純品質好的奶油,吃了也比較放心11/14 09:14
推 luismars: 如果不討厭椰子油,可以用它取代奶油。11/14 17:11
推 ace99927: 用椰子油+1,也很香又營養豐富!11/15 17:09
推 xaviera0710: 有些廠牌的凝乳酵素(rennet)是從牛小胃萃取~ 我會11/15 19:17
→ xaviera0710: 刻意避開~ 安佳的無鹽奶油和cream cheese都不含唷11/15 19:18
→ xaviera0710: ~ 奶素可用唷~11/15 19:18
謝謝各位的解答,我父母是蛋奶素
下次可以考慮用椰子油代替
謝謝大家
※ 編輯: ghost1019 (101.139.141.252), 11/16/2015 19:07:41
推 luismars: 如果想用看看椰子油,記的要買固態的,不是液態的。 11/16 19:18
→ bearq258: 好市多有一款橄欖油做的植物奶油 11/16 23:36
→ bearq258: 印度人也用牛油、作法跟一般不同類似液態奶油 超健康的 11/16 23:38
→ GirlInBlack: 印度人用的事澄清奶油或叫無水奶油,但有超健康嗎?? 11/19 05:16
推 wue5610: 家父是50年瑜伽修行者,惰性食物,五辛,加工產品皆不吃 11/29 02:57
→ wue5610: 的素食者,奶油有吃,因為牛奶奶油為草食牛的乳製成,給 11/29 02:57
→ wue5610: 你參考。澄清奶油也是奶油經過熱分離的奶油,當然也是可 11/29 02:57
→ wue5610: 吃的。 11/29 02:57