食記【阿炎嫂粄條】萬巒50年老店 傳統客家老味道！古早味粄條 陽春麵 獨特醬料的炒粄條便宜又好吃(#歡迎轉貼分享) http://blog.udn.com/ssss01298/156566816 萬巒豬腳街口正對面的「 萬巒阿炎嫂粄條 」超過50年歷史，是許多萬巒人的味蕾記憶，現已傳承二代，延續第一代老闆娘阿炎嫂傳下來的做法，有著濃濃的傳統客家風味。 店內販售粄條、米粉、油麵、米苔目和陽春麵等各種麵食，醬料獨特的炒粄條超推，還有蒜泥白肉、粉腸、豬皮等切料小菜勢必也都不能缺席，美味度征服無數饕客。以純米漿製作粄條、自己炸油蔥酥不假他人之手、獨門自製豆瓣醬...特色相當多樣，也造就「#阿炎嫂粄條」老店屹立不搖的地位，遊子回鄉必來吃上幾碗麵解解鄉愁。 【阿炎嫂粄條】 地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路179號 電話：08-781-1712 營業時間：09：30~17：00(週二公休) 👇完整精彩的圖文介紹請點連結👇 http://blog.udn.com/ssss01298/156566816 👇屏東吃喝玩樂懶人包請點連結👇 http://blog.udn.com/ssss01298/129267143 ╴╴╴╴╴╴ 【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！ 📣這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！ #向作者凱南Kenan買書請私訊FB粉絲團詢問 👉向作者買書贈品牌小禮，版稅一成回饋地方 👉請私訊「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團訂購書 ★新書哪裡買？各大網路書店販售據點： #博客來(79折229元，優惠期限2020年02月21日止)▼ https://reurl.cc/0zrvWM #金石堂網路書店(特價79折229元，紅利最高可抵5%)▼ http://tinyurl.com/y3ukh2p7 #誠品網路書店(售價79折229元)▼ https://reurl.cc/xDraKN #晨星網路書店(會員價229元，VIP價220元，紅利點數回饋5%)▼ https://reurl.cc/XX0GaD #樂天書城(優惠價229元，約可獲得2點數)▼ https://reurl.cc/Gk3jGd ★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準！ ╴╴╴╴╴╴ ｜精采內容｜ 🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯 🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕 🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁 🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代 🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力 🍧以在地生活的角度分享食旅生活 🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用 『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』 ╴╴╴╴╴╴ #部落格 #粉絲團 #IG 🔍 跟著凱南瘋旅遊 歡迎大家追蹤按讚留言分享及合作邀約唷！ ★我的Blog關注🔍#跟著凱南瘋旅遊 http://blog.udn.com/ssss01298/article 💖我的IG追蹤🔍ssss01298 https://www.instagram.com/ssss01298/ 🎁團購好物推薦🔍#跟著凱南瘋團購 https://lin.ee/F8ifDk 🆕我的個人簡歷/一頁式旅遊形象網站🔍 https://www.holkee.com/kenantravel 📣如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#代PO文、#商品開箱 等，廠商合作邀約，歡迎來信：[email protected] 或加入凱南Kenan的線上接案官方LINE@帳號 邀約聯繫🔍ID搜尋：@xnf9030s (或點LINE@網址洽詢🔍http://nav.cx/7o12hVb)

【凱鈞有食力】植物奶飲領健康潮流！與傳統鮮奶有何差異？有什麼注意事項？14大指標植物乳品優選就在這！ 隨著近年氣候異常等溫室效應現象頻傳，提倡低碳環保與蔬食生活之風潮席捲全球，而訴求健康取向的「植物奶」，也順勢成了的飲品中的大明星！那植物奶是什麼呢？和動物性的鮮奶有何差異？飲用植物奶需要注意哪些事？這次特別彙整植物奶常見的疑問，並搜羅14大植物奶指標品牌，抽空就來為自己調配一杯濃郁的健康飲品吧！ 📌植物奶 vs 動物奶差異 植物奶和動物奶兩者最大的差別在於取得的來源不同，一個是植物，一個是動物，兩者的營養價值是不同的，且難以相互取代，也無法比較優劣。植物奶多以豆類、穀物、堅果等食材為來源，經研磨產出液體，如豆漿、米漿、杏仁奶、燕麥奶等飲品，主要的特色是富含膳食纖維，膽固醇及飽和脂肪酸含量少，同時含有植物性蛋白質和大豆異黃酮等養分。也因其來源為植物，碳排放量低，對地球環境相對友善，成分上因不含乳糖，所以適合乳糖不適症者或蔬食者飲用。而動物奶像是全脂鮮乳、低脂鮮乳、羊奶等飲品，富含蛋白質、鈣質、維生素A、維生素Ｄ等人體必要營養素，對於成長中的兒童、孕婦，較能夠提供豐富且優質的蛋白質與鈣質 📌植物奶的優點 1.健康天然純植物性 近年愈來愈多人崇尚純素主義vegan，即完全不食用或不使用任何動物性相關的產品。加上消費者對於健康意識持續提升，自然逐往擁抱健康的生活方向前進，像是飲用植物奶替代一般乳品，也就成為一種飲食趨勢 2.乳糖不耐症的救星 全球約有七成的成人患有「乳糖不耐症」，北歐人估計約有2-15％，亞洲人和美洲的印第安人則高達95％。乳糖不耐症，又稱為乳糖消化不良，也就是身體無法完全消化乳糖，當患者在食用乳製品後，可能會出現脹氣、腹瀉、排氣等情況。而植物奶是完全不含乳糖的，相較於動物奶，更適合該症狀者飲用 3.遠離過敏維持健康 牛奶富含蛋白質、鈣質等營養素，但因其特殊的蛋白質結構，分子較大、不易消化，對部份的人來說會是食物過敏來源，身體的免疫系統會對其產生排斥反應，像是濕疹、過敏性鼻炎、氣喘、面皰痘痘、蕁麻疹、扁桃腺炎等過敏反應。這也是使用者轉向投入植物奶懷抱的原因之一 4.環境保護低碳排放 全球暖化問題持續惡化，像是單畜牧業所造成的碳排放量，就足以影響暖化速度，尤其是牛隻排放的甲烷（放屁與打嗝）及一氧化二氮（糞便），都被認為是全球暖化的關鍵因素。而亞馬遜叢林大火也引起了環保人士對於減少食用肉品的呼籲，未來肉（植物肉、分子食物）的關注度也隨之提升 根據牛津大學University of Oxford研究顯示，生產一杯220 毫升牛奶，所使用的溫室氣體排放量，是植物奶的3倍之多。若以一年365天，每天生產一杯牛奶而言，需要至少650平方公尺的土地，相當於兩個網球場，和同等量的燕麥奶相比，相差超過10倍。而種植植物奶的的原物料「穀物」消耗的資源比起牛隻來說，可說是微不足道，因此植物奶相對更對環境友善 📌植物奶的種類及營養 在人類歷史上，自古即有飲用植物奶的習慣，且在不同的人類文化中，更發展各式各樣的植物奶飲用特色。最常見的像是豆漿、 杏仁奶、 米漿和椰奶等。當中的蛋白成分各有不同，像是豆漿、米漿的原料以黃豆、黑豆、米及花生為主 不只東方會喝植物奶，像在美國，豆漿也是很流行的植物奶選擇，近年則是杏仁奶更甚一籌， 並成為主流。而在歐洲，豆漿和燕麥奶十分普遍，較特別的還有像是腰果奶、榛果奶、豌豆奶、羽扇豆奶和大麻籽奶等多元選擇 📌飲用植物奶注意事項 植物奶雖標榜不含乳糖，但還是要注意攝取的份量及熱量，例如燕麥富含非水溶性膳食纖維，雖有助促進腸胃蠕動、降血糖及壞膽固醇，但別忘了它也屬於全穀雜糧類，也就是「澱粉類」，其碳水化合物含量高，一杯240CC的燕麥奶，差不多等同於半碗白飯，喝多了也會發胖喔！如果在體態控管者，要留意與主食做替換，且糖尿病或血糖異常者更不可多喝，否則血糖反而會飆升 選購植物奶時，除依據喜好，更應留意產品包裝上的標示，像是熱量、添加物、成分來源、保存期限等，並以無加糖為佳，以減少對身體的負擔。成分的部分則需留意是否對該植物過敏，例如杏仁、腰果類就是很常見的過敏原，而麩質過敏者就要避開燕麥奶 特別要提醒，植物奶並不是「奶」，並不能完全取代動物奶的營養價值，尤其是鈣質及蛋白質含量，如果是只喝植物奶的族群，建議要再多攝取蛋白質及鈣質等食物，如芝麻、豆腐、毛豆等，避免出現營養失衡的狀況 📌植物奶飲品品牌 🔺瑞典PIKOO 🔺義大利TERRAEPANE 🔺瑞典OATLY 🔺比利時Alpro 🔺澳洲SO GOOD 🔺美國Califia Farms 🔺小人物Minor Figures 🔺芬蘭Aito 🔺植人藍圖 🔺BLUE DIAMOND 🔺137 degrees 🔺澳洲MilkLab 🔺澳洲Almo 🔺Plenish #凱鈞有食力

［粿家幫］ 無添加蘿蔔糕、玉桂黑豬肉香腸、神醬、 紅蔥油酥 🌟#米飯媽咪團購GOGOGO🌟 🔸購買連結🔗：米飯媽 @_mmwu_的IG首頁 🔸團購日期：3/8-3/12．11:59pm準時收 - 跟我一樣喜歡吃蘿蔔糕的朋友請不要錯過這一團！ 相信台灣不少人會在早餐時來一份蘿蔔糕吧！再打上一顆蛋🤤根本神之美味！ 市面上超市菜市場都買得到的蘿蔔糕，你真的吃的安心嗎？ 蘿蔔糕要嘛自己做，要嘛就要買真正可以吃的安心的好嗎！ 在這個食安問題層出不窮的世代， 粿家幫有幾點堅持 ▫️嚴選食材 食在安心 三不保證 1.絕無添加香精 2.絕無添加品質改良劑(防腐劑) 3.絕不使用棕梠油 他們家的蘿蔔糕我吃了不會脹氣，原因：粿家幫蘿蔔糕裡含有大量的白蘿蔔與純在來米漿, 因此蘿蔔糕裡的白蘿蔔含量低, 澱粉質高就容易造成胃脹氣噢！ 市面上很多蘿蔔糕，為了增加口感，添加了一堆澱粉！ 粿家幫的蘿蔔糕，吃起來沒有任何澱粉的雜味、油耗味！ 真的有比較有傷害，早餐店的蘿蔔糕只想跟他們說掰掰😂 粿家幫的蘿蔔糕有4種口味： ♡招牌蘿蔔糕［葷食］ ▫️成分：水、白蘿蔔、在來米、地瓜粉、黑豬肉、蝦米、紅蔥頭、豬油、紅糖、鹽、醬油(水、黑豆、鹽)、黑胡椒、白胡椒。 ▫️適用年齡：3歲以上 我覺得招牌蘿蔔糕，是四種口味中較為強烈的口味！吃起來比較像是港式蘿蔔糕，但又不會太鹹喔！ ▫️ 口感：軟綿好入口, 油蔥酥香氣足。 ♡紅薏仁蘿蔔糕［純素］ 😭成分：在來米、水、白蘿蔔、玉米粉、小麥澱粉、地瓜粉、大豆油、紅薏仁、杏鮑菇、豆干、素肉粒、香菇頭、香椿、薑、紅糖、鹽、黑胡椒、白胡椒。 ▫️適用年齡：3歲以上 這一款我覺得很適合長輩，選用南投在地友善耕作的紅薏仁！ 增加糕體顆粒口感及淡淡的薏仁香氣，紅薏仁營養價值豐富！ ▫️口感：軟綿帶點顆粒口感及薏仁清香。 ♡白玉蘿蔔糕［純素］ 成分：在來米、水、白蘿蔔、地瓜粉、紅糖、大豆油、鹽。 ▫️ 適用年齡：2歲以上 雖然白玉蘿蔔糕是有調味的，但我試吃之後，真的超級沒味道😆大人吃一定要沾醬！所以我有給BLW寶寶粥粥吃喔！她很喜歡！ 單吃，吃得到白蘿蔔的香甜，還吃得到白蘿蔔絲呢！ ▫️ 口感：口感軟綿豐富的蘿蔔清甜滋味。 ♡起司蘿蔔糕［奶素］ ▫️成分：在來米、水、白蘿蔔、地瓜粉、帕馬森起司、莫札瑞拉、紅糖、鹽。 ▫️ 適用年齡：3歲以上 ▫️ 選用天然發酵而成的乳酪, 香氣風味十足！這個口味是我的大愛，放冷了更好吃！那個起士香整個爆棚在嘴裡🤤一吃愛上😍 ▫️ 口感：軟綿並散發不同層次起司香氣。 ♡玉桂黑豬肉香腸 ▫️成分：台灣黑豬肉､紅糖､金門高粱酒58度 (高粱､小麥)､米酒頭(稻米)､天然豬腸衣(豬小腸)､精鹽､味素(L -麩酸鈉)､頂級玉桂粉。 ▫️適用年齡：6歲以上 ▫️我邊切邊被老杯偷吃的香腸就是這一款啦！酒香連不喝酒的我都喜歡！上選溫體黑豬肉，非一般絞肉製成！添加上等玉桂及高粱增加豬肉香氣及提出甜味.！ ▫️口感：Q彈帶微薄高粱酒香及雅緻的玉桂風味。 ♡ 桂圓紅麴米糕 ▫️成分：圓糯米、長糯米、水、紅糖、米酒、龍眼乾、大豆油、紅麴米、枸杞、鹽。 ▫️ 適用年齡：3歲以上 ▫️這個米糕是廠商的熱賣商品！ 熱愛甜米糕的別錯過，我承認我沒有很愛甜米糕！但他們家的我吃了第一口會想第二第三口接著吃！口感是綿密的！不像市面上那種米粒口感硬邦邦那種我真的不行😆 ▫️口感：  紅麴與龍眼乾風味濃厚香甜不膩軟孺好入口。 ♡神醬 蔬果辣醬 ▫️成分：牛蕃茄、洋葱、辣椒、魔鬼椒、朝天椒、生薑、紅蘿葡、蒜頭、糖、鹽、花生油、薑黃粉、米酒。 ▫️ 適用年齡：12歲以上 ▫️ 獨門醬料製程，個別不同的食材分開處理烹煮後打成泥再與新鮮果泥混製成醬料！建議可以使用不同的當季水果打製的果泥在融入到神醬（蔬果辣醬）中噢！ ▫️口感：清爽解膩辣度足風味有層次。 ♡紅蔥油酥 ▫️成分：豬油､國產紅蔥頭。 ▫️ 適用年齡：3歲以上 ▫️這一罐真的一打開就是台灣味！很想媽媽那種！有夠香！用黑豬油低溫炮製，加水紅蔥酥香氣濃郁！ 拌麵、入湯、入菜都是非常合適的一款百搭醬料！經典台灣風味，沒有添加任何防腐劑及香精！