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在 純淨之捷串法產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過989的網紅琳達的全植日常 Linda's plant-based diary，也在其Facebook貼文中提到， #心家 - 讓所有人都能吃得安心，純淨飲食概念店 [1/22-1/31全新開幕 #贈免費飲品兌換卷] 今天的尾牙餐敘，回憶起從決定開始吃素的那一刻起，所展開的一連串奇幻旅程 感謝我鍾愛的蔬菜水果帶領我認識一群很棒很棒的人，是我一輩子從來沒想過有榮幸可以同肩同行的 在小水滴融入大海的過程中，常...
純淨之捷串法 在 Food for thought 純淨飲食 Instagram 的精選貼文
2021-02-03 10:44:21
#心家：讓所有人都能吃得安心，純淨飲食概念店 [1/22-1/31全新開幕 #贈免費飲品兌換卷] 今天的尾牙餐敘，回憶起從決定開始吃素的那一刻起，所展開的一連串奇幻旅程 感謝我鍾愛的蔬菜水果帶領我認識一群很棒很棒的人，是我一輩子從來沒想過有榮幸可以同肩同行的 在小水滴融入大海的過程中，常常看...
純淨之捷串法 在 琳達的全植日常 Linda's plant-based diary Facebook 的最讚貼文
#心家 - 讓所有人都能吃得安心，純淨飲食概念店
[1/22-1/31全新開幕 #贈免費飲品兌換卷]
今天的尾牙餐敘，回憶起從決定開始吃素的那一刻起，所展開的一連串奇幻旅程
感謝我鍾愛的蔬菜水果帶領我認識一群很棒很棒的人，是我一輩子從來沒想過有榮幸可以同肩同行的
在小水滴融入大海的過程中，常常看見那些自己覺得很丟臉、很不堪的樣貌，而這群人們卻像大地之母、像大海一樣寬容地擁抱，用溫柔的眼神告訴你：「沒什麼大不了的，我也經歷過。」
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能量飽滿的夜晚。持續清澈心靈，傳遞恆常穩定的能量，一個拉一個，相信終有一天，大家都能回家的。
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餐點介紹：
♢田園蔬果沙拉 佐 綜合野莓/日式胡麻/義大利油醋 擇一 (NT120)
♢古早味酸菜猴頭菇潛艇堡 (NT260)：最近很喜歡這種東西合璧碰撞出的新火花，是有記憶點的一道
♢醬燒猴頭菇Pizza (NT280)
♢黃金芥末植物排潛艇堡(全麥軟法) NT320
♢沙爹猴頭菇串燒(NT200)：對於沙爹串只有滿滿滿滿的愛，調味很到位，想起在峇里島的日子
♢椒麻猴頭菇串燒(NT200)
♢叻沙豆腐煲 NT350：三大塊滿滿的豆腐～軟嫩嫩入口即化，蛋白質稀缺者必點！
♢泡菜豆腐煲 NT350：三款豆腐煲裡最喜歡泡菜的湯頭
♢四川麻辣豆腐煲 NT350：今天吃到的三款豆腐煲口味都偏麻辣，不嗜辣者可嘗試「肉骨茶豆腐煲」、「藥膳豆腐煲」
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店家資訊：
心家（純淨蔬食：無蛋、無奶、無五辛、無酒精）
臺北市羅斯福路三段160號 捷運台電大樓站1號出口步行2分鐘
02-2369-8089
週一～週日 上午11點至晚上9點
純淨之捷串法 在 憑高酹酒，此興悠哉 Facebook 的最讚貼文
老不如新還是新不如舊？－財訊第625期
跨入新的一年，世界局勢依舊混亂，雖然居住在台灣的我們生活如常，也雖然疫苗陸續研發完成並開始施打，不過日、韓、英等國家在變種病毒的陰影下再度封城，加上美國大選前後的連串衝突，驚擾的人心毫無舒緩，也很難讓我感覺樂觀。
在這種混沌的局面下，蒸餾廠是否維持運作並不明朗，但疫情攏罩裡許多酒款依舊更換包裝：愛倫、格蘭菲迪及百樂門，又或者推出全新的酒款：格蘭多納、格蘭傑及歐肯，除了一新耳目，也間接證實酒廠並未停止營運。針對新包裝，不知酒友們是否感覺好奇，為什麼相同的酒款每隔幾年都會更換一次？我的好友告訴我，當新的行銷團隊入主，因應不同的行銷思維，利用色彩、酒齡數字或甚至瓶身造型重新包裝，就算是新瓶裝舊酒，卻是吸引消費者－尤其是新消費者－最便捷的策略。
不過對於某些敏感的酒友而言，新包裝意味著新配方，也因此每每新款上市後，即便我認為無稽，舊款時常成為收購的搶手貨，原因倒也簡單：新不如舊。確實，如果酒廠的調酒師退休、換手，接任者為重新建立酒廠走向，調製的風味可能與舊款略有不同。最近的例子便是我十分敬佩的瑞秋貝里接任百富門公司的首席調酒師之後，推出的格蘭多納及班瑞克都趨向甜美、優雅，讓我一窺她所散發的女性特質，卻也在酒友間出現微詞，認為她顛覆了過去沿襲已久的傳統風格。
我時常言，既然青菜蘿蔔各有所好，牽涉到感官便不可能也不需要勉強他人，但是新舊酒款孰好孰壞的爭辯卻經常發生，不僅僅是台灣，全球各地追逐老酒的酒徒所在多有，也因此讓舊裝瓶的價格持續攀升。不過討論新舊酒款之前，先得界定什麼是新？什麼又是舊？某些酒廠可能五年就出現批次差異，但也可能堅守風格十數年不變。如果將時間差距拉大，我以為上個世紀的七○年代會是大家公認的舊風格。
在威士忌發展史上，七○年代是個極端重要的轉型期，從原料、設備到製程都做了許多改變。就原料而言，麥芽的酒精轉化率越來越受到重視，大麥品種不斷改良，蒸餾廠也逐漸捨棄耗時費工的地板發麥，轉向大型麥芽廠購買，而高效率的商業酵母同樣被酒廠採納。在設備方面，傳統式糖化槽紛紛改建為今日最常見的半濾式糖化槽，用以製作較為清澈的麥汁，低效的直火加熱不易控制，也被蒸氣間接加熱取代；至於冷凝方式，也從傳統的蟲桶更改為殼管式，讓酒精蒸氣得以和銅進行更多的化學反應，製作出更為純淨的酒質。
以上的改變，大多在這短短的十年間完成，而且不要忘了，威士忌產業從七○年代開始由盛而衰，而後進入八○年代的大蕭條，因此把這個時期當作新舊交替的分水嶺有其歷史意義。問題來了，當時蒸餾的酒與近代比較，到底誰優誰劣？
在許多酒友的心中，這個問題根本不值得討論，因為當時蒸餾的酒能存留到現在已經非常稀少，所以站在物稀為貴的立場，當然是老酒勝出，況且，許多老饕信誓旦旦的說，老酒充滿個性，絕非今日軟趴趴的新酒所能比。不過許多大師，包括我敬愛的比爾博士，卻提出一個重點，這些早年老酒所謂的「個性」，常常是技術不完善導致的缺陷美，例如純粹倚靠工人經驗製作的麥芽和糖化麥汁，不怎麼精確掌控的發酵，或是由感官判讀的酒心提取。當威士忌的風潮大起，學理研究越發的興盛，蒸餾廠導入硬體及軟體設備，讓汨汨流出的新酒品質趨於穩定，這些進步，絕不是老酒時代所能企及。
不知酒友們是否發現？近年來的裝瓶品質，無分酒廠，即便是低酒齡的核心款都調製得非常優異，因此開瓶時不必戰戰兢兢的害怕踩雷。但另一方面，我不得不說，便由於各酒廠都努力貼近市場主流，導致風格趨於一致，讓老饕們少了冒險的樂趣。相較於新酒款，舊酒款的風味表現便頭角崢嶸許多，許多讓我捨不得放下聞嗅的酒杯，喝下口感動得涕淚縱橫的夢幻逸品，卻也不乏「見面不如聞名」的木頭水，搭配昂貴的售價，只能轉頭偷偷拭淚。
所以這個問題不會產生共識，新舊酒款各有其美麗與哀愁，但如果只是因為更換包裝而去搜羅舊酒款，我以為大可不必，因為天下沒有非喝不可的美酒，有緣便喝得到，無緣則無須強求，這就是我的佛系飲酒法(笑)。
純淨之捷串法 在 杰朗仕 Facebook 的最讚貼文
杰朗仕教妳如何正確保養好紫砂壺？
相信不少茶友們都擁有一把屬於自己的紫砂壺，閒時用來泡一壺好茶，或者享受養壺的樂趣，這都是相當美妙的。紫砂壺是相當有靈性的一種茶具，要收藏紫砂壺，就要學會保養它。那麼，如何保養好紫砂壺呢？下面跟阿不拉一起來瞭解下吧！
如何保養好紫砂壺？其實，養壺的根本目的就是在於，讓紫砂壺能夠更加煥發光澤，更能夠夠涵香納味，絕不是為了養壺而且養壺。很多人會問，究竟要怎麼養壺？總結一句話就是，要「外養」和「內養」，做到內外兼修，同時注意一些注意事項就好了。下面就具體來看看何為外養？何為內養？注意事項又有哪些。
外養：外養簡單來說就是要勤泡茶、勤擦拭。不泡茶怎麼養壺呢？在泡茶時，壺的溫度較高，壺壁上的細孔會略微擴張，茶壺外壁上就會有水汽。這個時候就要勤奮點了，經常用細紗布擦拭氤氳的水汽，讓茶油順熱吸附於壺壁之中，久而久之，壺壁就逐漸生輝了。
內養：內養就是讓紫砂壺泡同一種茶。紫砂壺要注意「一壺不事二茶」。就是一旦開始泡某一種之後，就不能再用來泡其它茶了。
為什麼有這種講究呢？主要就是因為紫砂壺本身的特殊氣孔結構，它的優勢就在於善於吸收茶湯，所以，如果將它用來再泡其他的茶，就很容易發生串味的情況。
這就是紫砂壺的內養跟外養。而養壺是最不能心急的，在養壺的過程中要有耐心，否者就會不得其所。下面保養紫砂壺的過程中要注意的一些事項：
1、開壺的時候要認真。開壺是養壺之路的第一步，關於新壺要怎麼開壺，阿不拉之前也有給大家做了相關分享，一點都不難，就是要細心！要盡量把壺裡外一些小砂料、雜質、灰塵去掉，這樣對你將來的養壺才會更有幫助。
2、每次喝完茶都要將壺內、壺外認真清理乾淨，因為一次的偷懶就可能讓你之前的工作都白費了。
3、最好能夠讓它休息一段時間再泡，就是說，它一定要有足夠的時間晾乾過。否者每天都在茶水中泡著，也是不利於養壺的。
4、紫砂壺一定要放在遠離油煙，遠離灰塵的乾燥之處。
以上就是小編關於如何保養好紫砂壺的相關分享。還有一點要提的就是，養壺的話就最好選一些之地上乘的產品，殘次品養的再精心也是殘缺的。有人說養壺是一件很有樂趣的事，你也可以試試哦！
紫砂壺怎麼保養才能養出漂亮的包漿？
有很大一部分壺友養紫砂壺就是為了養出漂亮的包漿來，我們來討論下紫砂壺怎麼保養才能養出來漂亮的包漿。
純手工的紫砂壺在剛燒制出來的時候還沒有經過任何處理，紫砂壺的表面有比較明顯的顆粒感，很是粗糙，在經過大概一兩個月的衝泡之後，紫砂壺的表面就會有一種自然而然從內透出的潤澤感，這種光澤不同於玻璃或者瓷器那種冰涼的質感，而是比較接近玉石，觸手是很細膩溫潤的，但這個細膩只是對比剛出窯的紫砂壺，其實還是能摸出來細小顆粒。
紫砂具有天然的吸附性，有吸水能力，在衝泡茶葉的過程中紫砂浸潤在茶湯之中，茶湯會逐漸的浸入壺體，長此以往，紫砂壺就不同於剛買回來時暗沈無光的樣子，就如同蒙塵的明珠一般開始綻放出獨有的光澤。
所以想養出漂亮的包漿，最重要的因素就是茶湯。
之前我們說過，單純是喝茶圖個意境的話不用講究什麼一壺一茶，但是如果想把紫砂壺養的漂亮，就必須嚴格遵守一壺一茶的使用方法，一把壺從買回來開始，只泡固定的一種茶，中間一次也不要用其他的茶葉，就讓這一種茶湯浸潤壺體，每次泡完茶之後也要及時清理茶葉殘渣和茶湯，用加熱過的純淨水淋洗後擦乾淨自然晾乾。
第二點要素是手
就好像盤珠子盤核桃，大小適中的紫砂壺也可以在手中摩挲把玩，有助於包漿的形成，但要注意的是，紫砂壺不能沾油，我們的手上很可能就有皮膚分泌出的油脂，所以在把玩紫砂壺之前一定要把手洗乾淨擦乾。
第三點沒有什麼技巧，就是時間。
除了惰性物質以外，大多數材質都會出現氧化現象，紫砂也會，紫砂壺所謂的包漿其實就是一種氧化現象，紫砂氧化的過程比一般材質還要緩慢一些，所以一定要有耐心和持之以恆的毅力，每天如一日的用紫砂壺進行衝泡，清理，把玩，日子久了，相信大家都會欣賞到紫砂壺肉眼可見的改變的。
阿不拉多次強調過養壺是一件很耗時間的事，急不得，沒有任何捷徑，有些壺友就是心急，總覺得我怎麼養了這麼久都看不見效果。其實有些變化真的不是一天兩天甚至一個月兩個月能看到的，紫砂壺在你肉眼看不到的地方每天都在發生著一些細微的改變，厚積薄發，養成包漿的那一日，就是你收穫最大驚喜的時候。
另外還有一些小的細節說一下，看過我文章的壺友應該有印象，我很多詞提過「乾淨，柔軟，吸水性好的毛巾」，沒錯，要養壺的話至少要準備一塊紫砂壺專用的毛巾，專門用來擦拭紫砂壺上殘留的水份，我自己有三塊，一塊用來擦拭泡茶時灑溢出來的茶湯，一塊用來在淋洗紫砂壺之後擦乾殘留的水分，還有一塊是用來專門沾熱水擦洗紫砂壺上比較頑固的茶漬用的。
盡量不能用自來水泡茶，或者開壺和沖洗紫砂壺，必須用純淨水，還有就是盡量不要用冷水沖洗紫砂壺，不過這個不用太介意，只是我個人的一種看法，畢竟就算是純淨水，如果不加熱的話水質還是比較硬的，沒有熱水對養壺的效果好。
阿不拉整理出來的大概就是這些，希望各位壺友都能養出一把漂亮的紫砂壺。