孩子放假第二周...

上周因孩子要求,製作了酥頂藍莓白巧克力馬芬,

那天下午,妹妹開心的享用馬芬當作下午茶,

邊吃邊說....豪好吃😍~~~~就這樣完食一顆,

居然又跟媽咪再要一顆!?

媽咪當然當場柔性婉拒,告訴她,等會兒要吃晚餐囉!剩下的明天再吃吧!

就在隔天,馬芬吃光的同時,姊妹倆同時希望媽咪再製作這款馬芬,💕

媽咪答應下周再製作!!

答應孩子的事,今天就來完成吧!✅

今天再加映一款,

😈小惡魔級別的,巧克力馬芬,😈

這款馬芬,Sidney很少製作,

不是因為程序繁複,也不是食材難取得!

只因為,

它太美味,鬆軟濕潤,味道香醇不甜膩!

每吃一口就多一分幸福的罪惡感!但...讓人甘願為它淪陷!🥰😍

所以....少量製作!

😈小惡魔巧克力馬芬(大香菇頭10分滿狀態,3顆)
♥️乾性材料
低筋麵粉80克
杏仁粉Almond meal20克(製作馬卡龍的純杏仁粉）
泡打粉4克
小蘇打粉1克
上白糖50克
無糖可可粉35克

❤️濕性材料
雞蛋一顆(約53-55克)
低氣味植物油40克
動物性鮮奶油50克
鮮奶60克

麵糊巧克力豆50克
表面巧克力豆10-15顆/每一顆瑪芬

⚙️食材說明

❤️杏仁粉
加入杏仁粉,可以降低總比例的筋性,讓成品更加鬆軟更化口,再者杏仁粉也可以增加整體濕潤度!

❤️小蘇打粉
可以增加成品色澤也有助澎發的效果

❤️上白糖
若不方便取得.可以用一般細砂糖,
這甜度算是適中,請別單看糖的比例!
請將粉量以及可可粉含量考慮進去,
建議第一次製作,照著原食譜走,
糖會是風味與保濕度的一個來源!
嘗試過原食譜口感之後再調整自己的喜好!

❤️動物性鮮奶油
它會是濕潤口感以及另一份香氣來源,別隨意替換!

⚙️製作
乾性食材放在鋼盆中,全部拌勻

濕性食材放入攪拌盆中,拌勻至均質乳化,(狀態可以參考照片!)
⚙️⚙️充分均質乳化,成品切面才不易會有團塊狀透明粿感!

將濕性材料倒入乾性材料中,扮至無粉狀態即可,有小顆粒沒關係!
再加入50克巧克力豆拌勻,

即可入模,👌

❤️今天想要香菇頭造型巧克力馬芬,
所以麵糊填到10分滿,成品就會有香菇頭感,
最後放上水滴巧克力,

♨️上下火180度,25分鐘,
測試針戳入沒粉漿沾黏(巧克力沾黏不算!!)

即可出爐!✅

不知道有沒有人跟我一樣？買東西一定會看它的成份、營不營養？適不適合小孩？
還有，有沒有多種變化？

米森的有機黑芝麻粉我已經回購很多次了！
黑芝麻營養價值高又可以多種變化，所以我超愛買黑芝麻粉😋
米森的黑芝麻粉高鈣高纖無加糖，無添加防腐劑、人工香料及色素
以前也會加入在副食品裡面，隨著兄妹長大，變化出不一樣的料理，只為了他們吃的健康！
黑芝麻粉可以做成黑芝麻蛋糕、黑芝麻吐司、黑芝麻醬、黑芝麻奶酪、黑芝麻餅乾、黑芝麻冰淇淋、造型便當等等(作法我都會補充在照片說明裡)
這些料理都是我平常會做給兄妹吃的料理
不論是吃早餐或吃點心也能吃到滿滿營養～

有機即食純杏仁粉高膳食纖維，無加糖，0%香精！
可以加在牛奶裡面喝，牛奶多了杏仁香真的好好喝啊，杏仁是調節生理機能、維持健康的好幫手👍🏼
除了加入牛奶，你們知道製作餅乾加入一些杏仁粉，可以讓餅乾的口感變酥鬆，也會增加餅乾的香氣哦～
所以我有做餅乾，我都會加一些杏仁粉增加餅乾的酥鬆度及香氣😋
吃餅乾也能吃得到營養，兄妹通常都一下子就秒殺了😆

米森有機醇濃奶粉是100%純奶粉，0%添加物！
奶粉高鈣是優質鈣質來源，有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康
兄妹天天早晚都要喝😋為了都是希望他們頭好壯壯💪🏻💪🏻
除了單喝，還可以搭配黑芝麻粉或杏仁粉，來增加飽足感，很適合全家人滿足營養需求
除了直接喝，也可以利用奶粉來製作吐司、香草冰淇淋、等等哦
利用奶粉製作吐司、冰淇淋比用鮮奶來得更有香氣🤤🤤(作法會補充再相片中)

多變化的食材、零添加物又兼具營養是我最愛的🤩
免運組合 初嘗好入手 https://bit.ly/2VHbPSf
#米森有機奶粉 #米森芝麻粉 #米森杏仁粉

今晚結團囉> 壽滿趣油品&酷藝師不銹鋼保鮮盒 #可微波
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這團有酷藝師全系列: 包含保鮮盒、分隔餐盒 餐袋、學校的盤盒、還有廚房調理盤、冷水壺…等，還有不少廚房食品及調味料唷!!

藻作坊醬料類(胡麻和風醬、焙煎胡麻醬、柚子和風醬、黑芝麻醬)，還有海芽湯、海藻、海葡萄、日高細昆布…等。

另外還有 養生十穀米、有機黃豆/黑豆、純杏仁粉、海鹽、低GI椰花蜜糖、秘魯黑藜麥/紅藜麥/三色藜麥、及健康零食水果條、紐西蘭麥蘆卡系列(蜂蜜&喉片)

#本團人氣排行榜
1. 酷夢系列-小狐狸湯碗(650ml)
2. Bostock 冷壓初榨『酪梨油』250ml
3. 酷藝師 不鏽鋼保鮮盒 圓形6號
4. 酷夢系列-小鷹主食碗(400ml)
5. 酷夢系列-小鱷魚馬克杯(300ml)
6. 酷藝師 不鏽鋼保鮮盒 方形8號
7. 酷藝師 不鏽鋼保鮮盒 方形6號
8. 酷夢系列-小企鵝學習筷
9. 藻作坊食品 六色海藻
10.酷藝師 不鏽鋼保鮮盒 圓形5號
11.酷藝師征旅系列 方形三隔餐盒560ml
12.藻作坊醬料 焙煎胡麻醬
13.Bostock 蒜香橄欖油 250ml
14.酷藝師 不鏽鋼保鮮盒 方形7號
15.酷夢系列-副食品多用途三色保鮮盒250ml(大)*3色

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有朋友愛喝杏仁粉的嗎？
講到杏仁粉大家會想到什麼呢？
除了泡的杏仁茶，
也可以試試簡易版的杏仁豆腐甜點也相當地美味，
這次Amy都是使用MOMO獨買的御復珍香醇無糖杏仁粉做的喔！
記得為了健康著想別挑有糖的喔！
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全圖文：https://amy77.com/blog/post/34548343
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