疫情期間真的好想吃麻辣鍋，我們訂的是石‧撈麻辣鴛鴦鍋，為了一次吃到兩個湯頭還特地去買了一個鴛鴦鍋，是不是超有感覺！！重點是價格超級優惠4人份只要1688元，疫情期間還打79折，所以只花了1334元而已，真的很便宜，我覺得份量上很足夠，在疫情期間還可以吃到麻辣鍋超幸福！ #湯底 麻辣湯底部分不會特別麻或辣，對於不太會吃辣的應該都可以接受，若本身吃比較麻辣者可以向店家索取，店家的特製辣醬。店家是用板豆腐吃起來偏硬，鴨血比較入味軟嫩，我給鴨血分數高一些，整體湯頭我覺得尚可接受。魷魚螺肉湯頭蠻特別的，是北投知名的酒家菜改良成火鍋湯底，第一次吃到這種口味，湯頭會附一大包蒜苗，加入湯頭一起煮，湯頭有點醬油香氣，淡淡的魷魚及螺肉味，喝起來清甜且帶有蒜苗的味道，蔬菜放在這邊煮很合適 #肉品 美國PRIME頂級霜降雪花牛6oz+紐西蘭頂級小莎朗6oz+美國CHOICE頂級牛五花+丹麥梅花豬6oz+台灣上等豬五花6oz 肉質超乎我預想，肉的紋理及色澤都還不錯，份量比我想像的多，四個人吃其實蠻剛好的，外包裝還畫的超級可愛，一看就知是什麼肉 豬梅花豬及五花豬吃起來也很不錯，油花適中不油膩 美國PRIME頂級霜降雪花牛肉偏瘦，是我喜歡的，不喜歡太油的人，很推這個，厚薄適中涮一下即可食用，肉質還不錯 #滷三寶 三寶有滷肥腸、滷牛肚和滷牛筋，滷得算有入味，肥腸本身還帶有一點腸內脂肪，咀嚼後香氣很足，牛肚與牛筋口感佳，丟到麻辣鍋與麻辣湯融合，讓味道更有層次。 #滑漿 手工花枝滑+蝦仁滑吃起來Ｑ彈好吃，還吃得到塊狀的花枝蝦仁，是我吃火鍋必吃的選項！ #火鍋料組合 凍豆腐*4 + 特級鴨肉丸*6 + 魚餃*4 + 手工蛋餃*4 + 鱈魚湯包*2 + 手工大貢丸*2 + 豆腐紙*6 裡面的手工大貢丸是店家招牌特色火鍋料，尺寸大是一大特點外，貢丸本身的香氣也非常足夠，還非常彈牙！也因為尺寸關係需要在火鍋煮久一點才會熟喔 ！ 最近好像很流行吃豆腐紙，比豆皮薄，涮一下就吸飽麻辣湯汁與淡淡的豆皮香氣真的很好吃 (不太吃辣的人如果丟到麻辣鍋建議吃小口一點喔～) #時蔬 時蔬組合：高麗菜＋綠色時蔬＋帶皮玉米筍＋金針菇＋杏鮑菇＋黑木耳＋芋頭 蔬菜分量我覺得以四人份偏少，四個人吃可以自己在加半顆高麗菜，我覺得份量上會比較足夠 📍#橘子吃火鍋 📍#橘子吃松江南京 #石撈麻辣鴛鴦鍋 #石撈麻辣火鍋 #石撈 #台北美食 #台北火鍋 #台北麻辣鍋 #中山區美食 #中山美食 #麻辣鍋 #麻辣鴨血 #麻辣臭豆腐 #taipeihotpot #taipeifood #全台美食 #taipeifoodie #防疫美食 #防疫在家吃 #外帶美食 #外帶 #外帶火鍋 #麻辣鍋吃到飽 #吃到飽火鍋

【Waiting Bistro】 🚇捷運忠孝復興站1號出口 📍台北市大安區忠孝東路三段251巷13弄6號 📞0928-233-583 ⏰平日17:00-23:00／假日12:00-23:00 🍽最晚出餐時間22:30 Good things are worth Waiting for. 美好的事物值得等待，當然美食也不例外。 Waiting Bistro座落於鬧區中的靜謐巷弄裡， 是間可以好好放鬆的小館🍻 一踏入店裡，就先被浮誇的酒瓶牆面吸引！ ㄟ不是～小酌而已沒有要買醉啦😆 好喜歡這種有質感又溫暖的木質系裝潢， 開放式廚房設計，害我忍不住一直偷瞄👀 店內也裝有投影機，可以看運動賽事轉播ㄛ～ 讓你在等待上菜的過程，一點也不無聊(笑) #印度烤雞胸佐肉桂蘋果 $360 雞胸肉的嫩Ｑ口感大好！直接先加100分💕 再搭上印度代表性香料～Masala 微辣醬汁整個就是超開胃👅 搭上酸甜蘋果和香氣誘人的肉桂， 在口中完美交織，味道層次更豐富， 旁邊配料還有我最愛的櫛瓜！ #牛肋小山丘 $380 瞧那油亮亮的牛肋條，整個就太犯規啦！ 牛肉煎至表皮焦香，肉質軟嫩中帶點嚼勁， 上面還放了一塊大蒜奶油增添風味～ 佐以特製紅酒醬，味道再昇華🔥 濃郁卻不膩口，搭配軟綿麵包也很對味👍 #炸魚薯條 $320 海鮮控➕炸物控舉手🙌 有點小放縱的罪惡美食來啦～ 從麵衣就很講究炸魚塊🐟 麵糊添加了甜香的1664啤酒，格外清爽！ 多利魚相當鮮美，肉質軟嫩入口就化開， 重點是尺寸也太豪邁了吧，整個超滿足～ 底下還有滿滿的香酥薯條唷🍟 #松露松阪豬燉飯 $480 使用的是米心偏硬的義大利米🌾 帕瑪森起司搭配松露真的是完美組合💖 濃郁香氣包覆著每一粒米， 松阪豬滋味鮮甜，彈性十足～ 而且用料給得頗大方唷！ #紐西蘭Parrotdog潘朵拉 $260 酒體呈現淡金色的誘人啤酒🍺 入口是微微草本香和果香， 尾韻則帶點麥芽味，整體相當順喉！ Facebook🔎Waiting Bistro https://www.facebook.com/waitingbistro/ #ice吃什麼 #食記 #台北美食 #美食 #相機食先 #吃貨 #吃貨日常 #美食攝影 #food #foodie #yummyday #bistro #waitingbistro #餐酒館 #異國料理 #巷弄美食 #東區美食 #忠孝復興美食 #東區餐酒館 #酒吧

Chefs Club Taipei是一家邀請世界各地的米其林名廚來客座的餐廳，位於信義微風47F，不但坐擁台北百萬夜景的景觀餐廳，還有戶外高空酒吧Sky Bar Taipei。🏙 這次的客座主廚Philippe Labbé是連續為兩家餐廳取得米其林二星殊榮，曾獲得法國年度最佳大廚的封號。 BLOG🔗 https://celiamrg.com/chefs-club-taipei/ YouTube🎬 四分鐘帶你看 5800元1人的晚餐‧米其林主廚桌邊服務  🥒前菜〡甜菜根佐鮭魚卵明太子 & 甜菜根冷湯 這道菜沒有在菜單上。整顆的小甜菜根鹽烤，鎖住蔬菜的水分同時帶出本身的甜味，沾著鮭魚卵明太子打的美乃滋，像是座落在法國海邊的小鄉村的味道，醬汁的海味，搭配歐洲傳統食材甜菜根，味道融洽順口。 甜菜根冷湯風味更為特殊，甜菜根加上檸檬的酸度伴著芥末籽冰淇淋香氣，入喉後尾端帶出特級橄欖油的香味，微酸開場，溫潤暖胃。  🥖麵包〡酸種麵包 & 法國麵包佐海藻奶油 瑄G一直是酸種麵包的愛好者，更長的發酵時間，略有彈性的口感。法國麵包的硬度則是剛剛好，搭配著主廚特製的海藻奶油，或是海鹽。是會讓你不顧後面餐點也想吃完的好吃麵包。  🥗前菜〡北海道干貝 海膽 茴香HOKKAIDO SCALLOP 菜單上的第一道餐點，馬上就讓我們感受到，米其林主廚的盤飾美感，是餐點也是藝術品，不只是好吃，還要美不勝收。 產地空運的干貝與海膽，因為夠新鮮，用蒸的更能帶出食材的原味。美麗的橘黃色醬汁，也是用海膽打出來的，兩者帶來大海的鮮甜，一抹都不想浪費，用麵包把醬汁抹得一乾二凈。 建議先享用干貝與海膽帶來的鮮，再吃佐上紅蔥頭的馬鈴薯塊讓舌尖感受濃郁的鹹香，最後咬上一口橙汁醃製的茴香球莖，讓嘴吧為下一道菜做好準備。  🍤前菜〡海螯蝦 佩里戈冬季黑松露 Ravigote 醬汁LANGOUSTINE 菜單上的第一道餐點，明確地告訴我們今晚在食材選用與盤飾的主題，『中西合璧』。我一直認為像米其林這樣等級的廚師，做菜除了顧及口感與美感之外，一定還會透過他的作品傳達著某些意念，今晚讓我感受到的是，Philippe Labbé主廚友誼的傳達。 來自紐西蘭的海螯蝦，外觀與外皮的口感像極了，更薄的炸春捲，海螯蝦本身新鮮軟嫩，單吃或是搭配一旁的黑松露醬都非常美味。旁邊一絲絲的長得像極了干絲，實則為青蘋果與芹菜絲，清爽開胃之餘，仿佛告訴著你，重頭戲之一要來囉！準備好了嗎？  🦪主廚桌邊秀〡法國貝隆 汝拉黃酒 煙燻湯BELON OYSTER 蒸籠中放著高級的貝隆生蠔，倒入同樣高級的汝拉黃酒，酒碰上蒸籠底部高熱的石頭，產生出醇香的酒蒸氣，讓貝隆生蠔點綴上酒香竹香。 淋上由生蠔與煙燻鰻魚熬成的乳白色湯汁，點綴上藍紫色的食用花，並灑上華麗的金粉。當客座主廚親手為我們端上桌的那一刻，我再度懷疑，擺在我眼前的到底是一盤料理，還是一幅藝術品。  🐟主餐〡剝皮魚 柑橘奶油 毛豆 洋蔥 醃蘿蔔LINE-CAUGHT FISH 在這樣坐擁信義區夜景的景觀餐廳，看著桌上這幅鮮豔色彩的現代畫。嚐上一口，剝皮魚的細緻口感，搭配脆口微酸的醃蘿蔔，與柑橘奶油醬，味道非常豐富多層次。最令人意外的點睛之筆是上面的『芳香萬壽菊』，這是綠色葉子與小菊花在台灣的名字，這個植物最神奇的是，有比百香果更百香果的味道，花跟葉子都可以吃，搭配起來令人印象深刻。   🥩主餐〡小牛臉頰 佩里戈黑松露 巴西里 芹菜MILK-FED VEAL CHEEK 選用荷蘭小牛的牛頰肉，低溫烹調72小時，完全軟化帶點筋的小牛頰，入口軟嫩的程度超乎想像，竟有點像是牛肉果凍一般。 醬汁則以牛頰燉煮的肉汁輔以黑松露的香氣。建議搭配著旁邊防風草泥的一起吃。 小牛的口感瑄G的感受不一，G先生為他的軟嫩而驚訝，但瑄瑄覺得太過軟嫩了反而吃得有點不習慣。整體而言，能將小牛臉頰做得如此軟嫩，難怪是費時三天的功夫菜。  🥭甜點〡芒果 木瓜 椰子 百香果FRUITS OF TAIWAN 後花園 店員透露，主廚將這道甜點命名為後花園，看其盤飾，想像著我若為拇指大小的人，走在盤上，真的就像走入了一個綺麗夢幻的後花園一樣。從餐盤的前後左右不同角度看過去，看到了不同的風景，就是一幅立體的設計圖。 百香果冰淇淋、椰奶冰淇淋、蓮霧切片，炙燒鳳梨、抹茶脆片、希臘優格、木瓜球與百香果蛋白霜。豐富的選料與處理方式，透過舌尖和這些食材做美麗的邂逅。最喜歡其中的百香果蛋白霜。  🍓甜點〡草莓派對 最後這道甜點也沒也在菜單上。乳白色的甘露糖，包裹著優格夾心的草莓。還有可愛的法國費南雪一口蛋糕，上方佐以精緻的草莓塊。最後再來上一口草莓檸檬果汁，為今晚畫上一個清爽酸甜的結尾。   🚩 Chefs Club Taipei 📍台北市信義區忠孝東路五段68號47樓(微風信義） ☎️ 02-2723-9696 ⏰ 午餐：週一至週日 11:30~14:30 晚餐：週一至週四 18:00~23:30/週五～週六18:00~1:30 💰 $5800/1人  ▷ FB/Blog/YouTube🔎 瑄瑄＆G先生·美食夫妻的100次旅行