昨天拜訪的汐止四星級的汐止秀豐市場，裡面有多個被評定為四星、五星的商鋪，永萍今晚介紹幾家，希望好朋友們幫忙推廣我們七星區裡的名店佳餚：

1.汐止紅龜店，擁有快130年歷史，紅龜粿口味，從原始的紅豆到今天多了花生、菜脯米、鹹綠豆、香菇滷肉等數種口味，香氣十足的花生、口感佳的菜脯米，還有招牌滷肉口味，口味多樣，令人驚喜。

2.秀豐市場裡的「肉乾先生」，老闆年輕帥氣，因為對肉乾的執著，每一片肉乾、每一份肉鬆都是老闆用心去烤去炒的。

3.阿不拉日本料理，隱身在秀豐市場裡的平價日式料理店，以親民的價格感受到高檔日本料理的精髓。

4.從一九七四年創立至今的「王廷子燒雞」，從初期以純正的宜蘭口味滷燻豬頭皮為主，現提供各式小菜，諸如涼拌粉肝、豆干絲、茄子等，及母雞、煙燻公雞等美味熟食。

5.秀豐市場近30年的傳統美味「北山口羊肉爐」，料好實在、湯頭濃郁、肉質軟嫩，無羊騷味，養身又美味。
<註>因為季節的關係，羊肉爐只在冬季販售喔！

最後，永萍還要特別介紹，前幾天去貢寮時，漁民代言人吳勝福里長，在燒烤九孔時，特别推薦永萍搭配冰鎮蜜番薯的創意吃法。燒烤加熱味道偏鹹的九孔搭配冰鎮味道偏甜的番薯，兩種食物原為對比的口感卻又能於口中融合，難以想像地美味！各位有機會也可以試試看喔。

#七星區就是新北市第十二選區
#汐止 #金山 #萬里 #瑞芳 #貢寮 #双溪 #平溪

台灣1001個故事-20200517分集大綱：

part1：【摸黑擦亮反光鏡 佛心阿公守護用路人】
https://youtu.be/GegQX9r15uU

part2：【獨特風味大麵羹 台中限定老味道】
https://youtu.be/IIbdyK6GaDM

part3：【超人氣客家飯糰 老闆娘拼出全新人生】
https://youtu.be/_vD0xITrhO8

part4：【傳承四代麻油雞 工作態度致勝秘方】
https://youtu.be/j2VQkT3MHJs

part5：【百斤巨無霸紅龜粿 東勢傳統味米食】
https://youtu.be/ffcm2N5Kq4Y

part6：【半世紀客家小館 便當苦撐餐飲寒冬】
https://youtu.be/-ilLKKW3Ei4

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #跟我一起 #宅在家#網路搶先公開 #支持請幫按讚分享唷 #1001故事4K全台首播#張秀雄#台北#台中#客家小館#大麵羹#飯糰#紅龜粿

本集主題：少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹
　
專訪作者： 鄭宗弦
　　　
內容簡介：第一百面金牌：少年總鋪師1
　　我是阿弘，人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸，只要吃過他的辦桌每個人都讚不絕口。他還參加過許多拚桌比賽，靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌，如果能報名參加日本料理鐵人比賽，我相信老爸一定會贏。可惜拚桌比賽不常有，真希望爸爸能早點奪得第一百面金牌。
　　
　　我喜歡做菜也想成為獨當一面的總鋪師，爸爸卻要我好好用功讀書考上大學，怎樣都不願意教我做菜，連人手不足都不肯讓我去當「水腳」幫忙端菜擺盤，直到最後不得已才讓我去幫忙。辦桌真的不簡單，從辦食材挑選準備，到當天的洗菜、挑菜、切菜、烹調、擺盤樣樣都不能馬虎，菜色要搭配場合還得取個吉祥的好菜名，如喜宴的冷盤運用食材擺出「鸞鳳拼盤」，運用燻鵝和鹹水鵝組合而成的「永浴愛河」，或是銀魚煲海參的「庭院深深」，除了「色、香、味」，還有菜式的搭配，這些都考驗著總鋪師的巧思。
　　
　　在爭奪第一百面金牌之前，爸爸跌斷了右手，眼看著將要退出比賽，幸好在太師父勸說後，爸爸才願意讓我幫忙，這次拚桌不但事關爸爸的第一百面金牌，更重是的是決定爸爸是否教我做菜，但大師伯用的全都是世界頂級的材料，不惜賠本，爸爸真的能順利贏下第一百面金牌嗎？
　　
內容簡介：台灣炒飯王：少年總鋪師2
　　自從我幫爸爸贏得第一百面金牌之後，爸爸實現對我的承諾，開始教我做菜。我學會調配滷包原料的比例、組合拼盤，還有新的雕花果飾，看著一道道美味的料理從自己的手中完成，那種成就感真是太棒了。同學都誇獎我是金牌主廚，只有爸爸對我不滿意，還擅自替我報名「台灣炒飯王」大賽，我一點都不想參加，但爸說我若學不會炒飯，就不肯教我辦桌菜。
　　
　　只好開始學炒飯，這才發現炒飯雖然家常，居然也是一門大學問，從選米煮飯，到拋鍋翻炒，不只要快狠準，還要把配料炒香，並仔細炒鬆飯粒，只要練成這個技術我就能在比賽中大顯身手了！但是，我炒出來的不是太油，太糊，就是太焦有苦味，學拋鍋卻將飯菜撒了滿地。
　糟糕了，眼看比賽就要來臨了，我到底該怎麼辦？爸爸說炒飯和辦桌菜不同，大鍋小鍋火候不同，技術也就不同，「火箭快炒手──小周」火很大，手很快，炒飯特好吃，我想拜他為師學炒飯，但他會答應嗎？
　　
內容簡介：異國料理大賽：少年總鋪師3
　　我終於晉升爸爸的二廚，我的總鋪處女秀開桌了！味噌加了起司片的獨門密技，讓「龍膽海鮮味噌鍋」很受歡迎，連水腳們也心悅誠服，另眼相看。雖然手忙腳亂，但這一晚學到好多東西！
　　
　　辦桌淡季的暑假，爸爸答應讓我到台中玩，因此在逢甲夜市認識了在雞排店裡打工的達哥，我第一次接觸不熟悉且別具創意的異國小吃料理，還去吃了法國料理，法國菜和辦桌菜大異其趣，真是有意思。
　　
　　我跟達哥去參加的異國料理初賽，有人做韓國菜、泰國菜，達哥端出四道越南料理，鮮蝦生春捲、沙茶牛肉米粉、茄汁牛腩法國麵包和甘蔗蝦，都是運用東南亞當地的調味料和食材製作出來的，真的讓我大開眼界呢。
　　
　　沒想到雞排店生意不好老闆打算關店，不甘心的我和達哥，決定研發新口味的德式鹽酥雞，來挽救雞排店，我們能成功嗎？我報名參加了芋頭料理大賽，但要如何想出有創意的新菜色？芋頭可以跟異國料理搭配嗎？芋香瑞士起司火鍋？而達哥的異國料理大賽又是否可以順利贏得冠軍呢？
　
作者簡介：鄭宗弦
　　喜愛美食、閱讀與寫作。筆尖常帶感情與幽默，擅長用各種故事引領孩子去探索歷史與文化的精華。
　　
　　他是個文學獎的得獎高手，曾經榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、好書大家讀年度最佳少兒讀物獎、教育部文藝創作獎優選、金鼎獎推薦獎、小太陽獎等數十個文學獎項。
　　
　　著作有：《媽祖回娘家》、《又見寒煙壺》、《姑姑家的夏令營》、《紅龜粿與風獅爺：鄭宗弦
精選集》、「鄭宗弦的生命教育」系列、「豬頭小偵探」系列、「快樂點心人」系列、「來自星星的小偵探」系列、「穿越故宮大冒險」系列、「少年廚俠」系列等數十本書籍。
　　
　　他立志要寫出優秀的故事，分享有趣的生活體驗。期盼小朋友因他的作品而能熱愛生命，熱心助人，熱情閱讀。

紅龜粿芝麻口味
是屬於四是阿嬤的古早味
　　
古早味從古到今都一樣
就像阿嬤的心啊！
一直以來繫著家庭
期盼著所有人都能幸福
這樣
阿嬤就快樂了
　　
親愛的阿弟、阿妹四是阿嬤的笑容如同太陽般閃耀你們看到了嗎？
　　
＝　＝　＝　＝
　　
感謝雄獅旅遊Lion Travel
讓我們都能一起進入阿嬤的小天地
陪她一同發光