※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]

作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹‧Costco] 紅龍照燒雞腿排
時間: Mon Feb 1 20:20:35 2010


[新竹‧Costco] 紅龍照燒雞腿排

網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/13971662

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　　Costco裡有蠻多紅龍的產品，有吃過的感覺都還不錯。
　　這一款照燒雞腿排，原本以為也是冷凍產品，但它很神奇的是冷藏食品。
　　而且可以冷藏一個月之久，，真是令人訝異。

　　紅龍照燒雞腿排是一夾鏈袋內分為兩小包共1.5KG的包裝。
　　每一小包裡有八片（275/16，平均一片17元）去骨雞腿排與醬汁。
　　食用的方式可進烤箱或隔水加熱，因為雞腿排是熟的，又是以冷藏保存，省了解凍
這個手續，不用花太多的處理時間。

　　我沒有烤箱，本想用平底鍋煎，但怕照燒醬汁容易燒焦，所以還是選了用電鍋蒸。
　　把結凍的油脂全丟棄了，把所有的醬汁與肉一併放入內鍋。
　　醬汁凍並沒有附著在每一片雞腿排上，拿出來照的這一塊剛好是最不入味的。
　　可是雖說是醬色最淺的，但其實微鹹偏甜的風味已經頗好吃的。
　　不過若口味較重，應該得再多淋一點醬汁。

　　這雞腿排雖不錯吃，但由於我並無烤箱，故吃來還是沒有現烤雞腿好吃。
　　而且它是去骨的雞腿，雞皮的比例看起來頗多，又因非用烤的，故吃來有些油膩。

　　說到雞皮，Costco裡有卜蜂雞清胸肉（Sorry，忘了拍圖），也是因去骨而顯得
雞皮佔整塊雞肉的比例較多了些。
　　因為它是沒有調味過的，故後續處理便有更多種選擇，又它是生鮮的，我可以在
煮食前先將雞皮剝離，就可先將油脂部份去除。
　　故我喜歡卜蜂雞清胸肉勝過紅龍照燒雞腿排。

　　不過紅龍照燒雞腿排可以冷藏保存一個月，對我而言畢竟比較方便。
　　又買的時候有折價50元，折算下來一公斤150元，竟然比卜蜂雞清胸肉（159）
更便宜。
　　故，有特價時它還是蠻值得入手的。

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新竹市慈雲路188號
03-5638000 10:00～21:30

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　　謝謝提醒，再至Costco確認，此款雞肉的確是已去皮的。
　　為何我的回憶被錯置呢？　想來應是在剝離油脂時的錯誤印象。

※ 編輯: pure816 來自: 118.160.113.18 (02/03 21:28)