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2020-04-29 01:10:09
2019/05/10 ⠀ ▌Facebook 專頁啟用 ⠀ 這幾個月來,我幾乎失去了組織文字的能力。當然,電影還是要繼續看的。一如往常地渴望人群卻又畏懼人群。幸而每一回坐在影廳裡,還能將紅色座椅想作台北最後的善意,無論我是否有成就,也願一視同仁地給我停留的權利。但與此同時,生活動力的匱乏,使我的共感...
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2018-08-16 07:50:37本集主題:少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹
專訪作者: 鄭宗弦
內容簡介:第一百面金牌:少年總鋪師1
我是阿弘,人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸,只要吃過他的辦桌每個人都讚不絕口。他還參加過許多拚桌比賽,靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌,如果能報名參加日本料理鐵人比賽,我相信老爸一定會贏。可惜拚桌比賽不常有,真希望爸爸能早點奪得第一百面金牌。
我喜歡做菜也想成為獨當一面的總鋪師,爸爸卻要我好好用功讀書考上大學,怎樣都不願意教我做菜,連人手不足都不肯讓我去當「水腳」幫忙端菜擺盤,直到最後不得已才讓我去幫忙。辦桌真的不簡單,從辦食材挑選準備,到當天的洗菜、挑菜、切菜、烹調、擺盤樣樣都不能馬虎,菜色要搭配場合還得取個吉祥的好菜名,如喜宴的冷盤運用食材擺出「鸞鳳拼盤」,運用燻鵝和鹹水鵝組合而成的「永浴愛河」,或是銀魚煲海參的「庭院深深」,除了「色、香、味」,還有菜式的搭配,這些都考驗著總鋪師的巧思。
在爭奪第一百面金牌之前,爸爸跌斷了右手,眼看著將要退出比賽,幸好在太師父勸說後,爸爸才願意讓我幫忙,這次拚桌不但事關爸爸的第一百面金牌,更重是的是決定爸爸是否教我做菜,但大師伯用的全都是世界頂級的材料,不惜賠本,爸爸真的能順利贏下第一百面金牌嗎?
內容簡介:台灣炒飯王:少年總鋪師2
自從我幫爸爸贏得第一百面金牌之後,爸爸實現對我的承諾,開始教我做菜。我學會調配滷包原料的比例、組合拼盤,還有新的雕花果飾,看著一道道美味的料理從自己的手中完成,那種成就感真是太棒了。同學都誇獎我是金牌主廚,只有爸爸對我不滿意,還擅自替我報名「台灣炒飯王」大賽,我一點都不想參加,但爸說我若學不會炒飯,就不肯教我辦桌菜。
只好開始學炒飯,這才發現炒飯雖然家常,居然也是一門大學問,從選米煮飯,到拋鍋翻炒,不只要快狠準,還要把配料炒香,並仔細炒鬆飯粒,只要練成這個技術我就能在比賽中大顯身手了!但是,我炒出來的不是太油,太糊,就是太焦有苦味,學拋鍋卻將飯菜撒了滿地。
糟糕了,眼看比賽就要來臨了,我到底該怎麼辦?爸爸說炒飯和辦桌菜不同,大鍋小鍋火候不同,技術也就不同,「火箭快炒手──小周」火很大,手很快,炒飯特好吃,我想拜他為師學炒飯,但他會答應嗎?
內容簡介:異國料理大賽:少年總鋪師3
我終於晉升爸爸的二廚,我的總鋪處女秀開桌了!味噌加了起司片的獨門密技,讓「龍膽海鮮味噌鍋」很受歡迎,連水腳們也心悅誠服,另眼相看。雖然手忙腳亂,但這一晚學到好多東西!
辦桌淡季的暑假,爸爸答應讓我到台中玩,因此在逢甲夜市認識了在雞排店裡打工的達哥,我第一次接觸不熟悉且別具創意的異國小吃料理,還去吃了法國料理,法國菜和辦桌菜大異其趣,真是有意思。
我跟達哥去參加的異國料理初賽,有人做韓國菜、泰國菜,達哥端出四道越南料理,鮮蝦生春捲、沙茶牛肉米粉、茄汁牛腩法國麵包和甘蔗蝦,都是運用東南亞當地的調味料和食材製作出來的,真的讓我大開眼界呢。
沒想到雞排店生意不好老闆打算關店,不甘心的我和達哥,決定研發新口味的德式鹽酥雞,來挽救雞排店,我們能成功嗎?我報名參加了芋頭料理大賽,但要如何想出有創意的新菜色?芋頭可以跟異國料理搭配嗎?芋香瑞士起司火鍋?而達哥的異國料理大賽又是否可以順利贏得冠軍呢?
作者簡介:鄭宗弦
喜愛美食、閱讀與寫作。筆尖常帶感情與幽默,擅長用各種故事引領孩子去探索歷史與文化的精華。
他是個文學獎的得獎高手,曾經榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、好書大家讀年度最佳少兒讀物獎、教育部文藝創作獎優選、金鼎獎推薦獎、小太陽獎等數十個文學獎項。
著作有:《媽祖回娘家》、《又見寒煙壺》、《姑姑家的夏令營》、《紅龜粿與風獅爺:鄭宗弦
精選集》、「鄭宗弦的生命教育」系列、「豬頭小偵探」系列、「快樂點心人」系列、「來自星星的小偵探」系列、「穿越故宮大冒險」系列、「少年廚俠」系列等數十本書籍。
他立志要寫出優秀的故事,分享有趣的生活體驗。期盼小朋友因他的作品而能熱愛生命,熱心助人,熱情閱讀。
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【節氣・秋分】十二生肖運勢吉凶提醒9/23~10/7
今天9/23(星期四)是二十四節氣「秋分」,秋分這天太陽到達黃經180度,直射地球赤道,所以這天的白天、黑夜均分,各12小時。秋分過後漸漸的陰氣旺盛,所以打雷的機會少了,氣溫降低的速度加快,天色也暗得快,北半球各地晝漸短夜漸長。同時,秋燥溫與涼的變化,還與每個人的體質和機體反應有關。
要防止涼燥,就得堅持鍛煉身體,增強體質,提高抗病能力。秋季鍛煉,重在益肺潤燥,如練吐納功丶叩齒咽津潤燥功。飲食調養方面,應多喝水,吃清潤丶溫潤的食物,如芝麻丶核桃丶糯米丶蜂蜜丶乳品丶梨等,可以起到滋陰潤肺丶養陰生津的作用。接著,就讓我們一起看看在秋分節時的各生肖寶寶們要如何渡過這剩下一半的秋天吧!
生肖鼠、秋分(09/23~10/07)運勢
秋分後,各種吉星來相助,肖鼠寶寶可以呼風喚雨的安然渡過秋分時節。工作上有三合貴人加持,只要自己熱情不滅,把各種點子不藏私的拿出來,領導還不對你刮目相看?天氣雖轉涼,但對肖鼠寶寶來說,正朝著發光發熱之路邁進,有機會趁勢升官發財呢!感情方面,天喜星帶來好人緣,單身肖鼠寶寶終於一躍而成偶像劇的主角了,精彩的邂逅即將來臨,請隨時保持最佳狀態迎接良緣!
生肖牛、秋分(09/23~10/07)運勢
繁星點綴,照亮肖牛寶寶的秋分天。工作上受將星入駐影響,身為主管階級的肖牛寶寶思緒清楚,判斷精準,將會有更亮眼的表現。財運在三合跟金匱兩顆星照拂之下,只要自身夠努力,必定能有豐富收穫。肖雞者是貴人生肖,多與之往來交流,金雞母會帶給你財富自由的啟蒙思想。感情方面,單身肖牛寶寶會面臨選擇障礙,因為身邊對象太多,不知如何抉擇嗎?閉上眼睛,回憶下聊天的過程中,那個令你相處起來不彆扭,會讓你不自覺露出微笑的那個人是誰?答案不就出來了嗎?
生肖虎、秋分(09/23~10/07)運勢
肖虎寶寶的秋分天不再寂寥,工作運水漲船高,這是受到紫微,龍德等吉星照拂,案子接踵而來, 勢不可擋讓肖虎寶寶也有自信的勇於提案,良性循環之下,肖虎寶寶只要掌握好這段時間,努力表現,接下來的日子裡的好運多得似乎是只降臨在你身上般,叫人好不忌妒。財運方面也極好,可以考慮開啟斜杠人生的模式,經營副業增加收入。財運好的同時,不忘回饋社會,有助好運勢持續不斷電。感情方面,你需要軍師替你提供錦囊妙計打破僵局,可試著從眾人聚會開始比較容易炒熱氣氛。
生肖兔、秋分(09/23~10/07)運勢
秋分對肖兔寶寶來說是多事之秋。事業方面,突發狀況多,讓肖兔寶寶雖忙碌,但都還是能力之內能輕鬆完成的,且你還能游刃有餘的去幫助他人,因此在領導的眼裡,你是不可多得的好幫手。財運方面受破財星大耗星的影響,投資即使有盈餘也要避免加碼,另外也可以好好犒賞下忙碌的自己,既然都是要破財的,不如把錢花在自身或是與親友聚餐,孝敬父母都好。感情方面,友達以上的曖昧對像是否能突破,就看肖兔寶寶能否花點心思在經營感情上了!
生肖龍、秋分(09/23~10/07)運勢
月德貴人入命,讓肖龍寶寶的秋分過得十分順心,雖忙碌但踏實,可以獲得許多成就感。財運方面,開銷雖大,但是是與重要的家人有關的開銷,自然甘之如飴,不覺得可惜。不過,面對久違的親朋好友提出的借錢要求可就要斟酌了!因為可能如覆水難收,借了就要不期待要得回來,會比較釋懷。感情運的提升,需要花點心思,近期不妨可以多運用幸運色紅色來妝點自己一番,嘗試一些不同的風格,就有機會吸引到一些不同以往的對象!
生肖蛇、秋分(09/23~10/07)運勢
肖蛇寶寶的秋分在三台跟金匱兩顆發財星的照拂下,顯得格外金光閃閃。整體雖忙碌奔波,但是每一滴汗水都變得十分有價值,白領肖蛇寶寶帶領專案有成,為日後的獎金打下基礎;經營生意努力的肖蛇寶寶則可數錢數得嘴角不自覺上揚。不過受到五鬼星的影響,在職場中混口飯吃的肖蛇寶寶,要長點心眼,才不會看著水到渠成的成果被人給攔胡走。感情方面,單身肖蛇女寶寶,可以配戴粉晶,噴灑些香水,提升自身魅力。有伴的肖蛇寶寶則要懂得避免跟異性過從甚密所引起的流言蜚語帶來的感情傷害。
生肖馬、秋分(09/23~10/07)運勢
單身肖馬寶寶終於等來紅鸞星動了!近期桃花運翻紅,面對暗戀對像不妨放手告白,有機會馬到成功,順利脫單!有伴的肖馬寶寶,近期也能更加感受另一半對你的用心,心裡甜滋滋的。財運方面走意外之財運,雖不見得是大金額的收入,但是意外就是能讓人雀躍不已。工作運方面,雖有貴人撐腰運,但是也因為勾絞凶星來犯,所以扯後腿的也少不了,平常心看待,正常發揮就能順利挺過的。
生肖羊、秋分(09/23~10/07)運勢
肖羊寶寶在這個貴人充斥的時節裡,不像其他生肖受到吉星照拂,還有凶星駐入,所以工作運跟財運都蒙上陰霾,心累不已。其實不用太掙扎,因為不作為也是一種作為,順勢而為就好,不需想怎麼努力去打破窘境,維持好心情,笑臉面對才是最好的破解之道。雖然諸多不順遂,好在桃花沒有背棄肖羊寶寶,單身肖羊寶寶可以遇到欣賞你的人,獲得對方對你的肯定,讓你備感溫馨。有伴的肖羊寶寶,也能感受另一半給你的溫柔支持,成為你面對困難能樂觀以對的動力。
生肖猴、秋分(09/23~10/07)運勢
太陽吉星照亮了肖猴寶寶餘下的秋天,趕走了之前的涼意,一掃職場陰霾,終於輪到你一展長才了!近期靈感多,勇於提出討論,有機會得到老闆讚賞,讓你重拾工作熱情。甚至也有挖角機緣,讓你找到人生新舞台,勿因自信不足而錯過,靈活如你,一定可以的!感情方面的認識異性的機緣多了,雖有利單身肖猴寶寶發展新戀情,但是不要被瞬間浪漫沖昏頭而誤結孽緣,讓親朋好友幫你鑑定後再發展也不遲喔!
生肖雞、秋分(09/23~10/07)運勢
近期要管好嘴巴,不要想到啥就一股腦的說出口!工作上雖表現不俗,但是面對競爭跟質疑時,氣一來就口無遮攔的表現在領導眼裡可是挺扣分的!感情方面也是,有伴的千萬不要當鬥雞,凡事要給對方留點退路;單身者醞釀中的愛情也可能因話不投機而胎死腹中,有時無聲勝有聲,傾聽對方的想法,也是很重要的!財運方面受到金匱星照拂,讓你能敏銳地找出投資目標,發覺商機。幸運色為銀色,如配戴銀飾,更能幫助氣場提升,凝聚財氣。
生肖狗、秋分(09/23~10/07)運勢
陌越吉星的來訪,讓肖狗寶寶餘下的秋日變得豐富且精采了起來!思緒清晰,求知欲大增,對很多事物能持有熱情去學習或執行,這樣的氛圍讓肖狗寶寶在工作上表現不俗,醞釀已久的跳槽,如果於近期執行,非常有機會談成理想中的待遇喔!感情方面,篤信一見鍾情的單身肖狗寶寶如果要脫單,請忘掉教條,多與之接觸,會發現對方有趣的一面,相處久了總有機會發展出感情的!偏財的意外小豐收也是值得期待一下的!
生肖豬、秋分(09/23~10/07)運勢
跟秋收一樣,肖豬寶寶餘下的秋日雖會開始忙碌起來,卻也是可以大展身手一番,達到事半功倍,成果收滿收好的豐收祭喔!正職工作上,不是有升遷,就是能取得負責重要項目標機會,請好好把握,不要客氣讓賢了!副業方面也能心想事成,把興趣跟工作充分結合,荷包賺飽外,也能新增技能,讓肖豬寶寶樂此不疲。感情方面,單身肖豬寶寶可能發展出辦公室戀情,機會來臨時不要顧慮太多,喜歡就放手去愛一回!
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遇見真愛!中秋後【桃花大開】生肖
中秋節是一年中四個【月老牽紅線】的日子之一,而有哪些生肖在中秋過後能夠桃花盛開呢?沒有上榜的生肖也可以參考【十二生肖"中秋後愛情"關鍵字】喔!❤️
🐶第四名、#生肖狗
生肖狗在中秋後,有意想不到的意外桃花浮現,很有可能是之前認識的朋友,本來都沒有多想什麼,只是普通朋友,但是最近莫名的就常常想到對方。如果現在你的腦海中有人影閃過,恭喜你,就是這個人了。你可以積極主動一點,由你來發出攻勢,對方很有可能是對你有好感,但是不好意思說出口,這樣一來你脫單的機會就非常大嘍。有伴侶的人跟對方好好相處,多主動說說自己的感受,讓對方知道怎麼去愛你。
🐂第三名、#生肖牛
生肖牛在中秋過後,會有很多新桃花盛開,你瞬間變成焦點,到哪裡都能吸引眾人的目光。身邊有伴的人,對方看你的眼神有所不同,好像你一舉手一投足都能令他崇拜不已,另一半只會對你越來越愛,趁這個期間好好維持這段感情,很有機會在今年底步入禮堂喔。單身的朋友,快去月老廟,告訴月老你的擇偶條件,月老正洗耳恭聽,要為你牽起愛的紅線,你近期就要先好好打理自己,出門要體面,不要太邋遢,不然轉角會遇到誰,你都不知道喔。
🐑第二名、#生肖羊
生肖羊在中秋過後,會迎來新舊桃花,讓你有點左右為難。單身的人迎來新桃花,令你更有責任感,也會學著更加成熟的去對待另一半,你大有機會遇到屬於你的正緣,你與他的個性正好互補,默契也十分合拍,甚至身邊的朋友還稱贊你們是天造地設的一對佳偶。近期剛分手的人,舊愛是真心放不下你,要不要復合就看你如何想,對方如何表現了。有伴侶的人,在這段期間可以帶另一半去外地旅遊,兩人多一點時間獨處,更能感受對方的愛。
🐯第一名、#生肖虎
生肖虎在中秋過後,單身者有很大的機率可以遇上良緣,且愛情主導權是握在你的手上,只要你想要,不管是脫單丶或閃婚定下彼此,你都能順利得償所願。除了你自己有強烈想婚的念頭外,你身旁的朋友丶家長也都著急著幫你牽線丶替你介紹好對象,如此天時丶地利丶人和的關鍵時刻,再加上身旁人給力的傾情相助,很快你就能遇見一個可靠丶條件優秀的好對象,你們很快就能論及婚嫁,最慢年底就能順利領證結婚。有伴的人,明年給家裡添個娃吧。
【十二生肖"中秋後愛情"關鍵字】
鼠【桃色糾紛】、牛【吸引目光】
虎【紅鸞星動】、兔【情難自禁】
龍【交新朋友】、蛇【異地桃花】
馬【三觀有異】、羊【新舊桃花】
猴【糾紛爭執】、雞【互相包容】
狗【突然對眼】、豬【慎防口角】
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#聽見歌再唱 是孩子校慶當天,校長包場讓老師與部分家長看的一部電影,也是最近教育界很紅的一部電影。裡面以 #布農族 孩子的歌聲、老師不放棄的精神,貫穿整部片。
這篇文章我沒有打算爆雷。也許大家不知道,我跟老爺是大學在服務類型社團認識的。當時我們社團寒暑假最大的活動,就是去 #花蓮 和 #台東 的國小帶孩子、以及帶活動。原因是因為寒暑假孩子的雙親還在外地工作,孩子沒地方可去,很多都是阿公阿罵帶孫,或是大孩子帶小孩子,所以我們自願去7-10天,設計一些好玩的課程,讓孩子玩樂當中學習一些事情,也陪伴他們。
但,有些父母去外地工作,就再也不會回來了,他們工作遇到了意外。於是,家裡剩大孩子帶小孩子,或是和鄰居一起長大。😢
我們在花蓮玉里的時候,孩子光要去學校的路,需要一個小時🥺。我一個都市人,每次走都嫌遠,但我在那邊10天而已,怎麼好意思說累?孩子不畏艱難,還是開心走路去上學,或是有些上國中的大孩子,用摩托車帶小孩子去上學。在小學紮營用午餐的時候,你一定不敢相信,是成群的蒼蠅在我們旁邊,我們需要一手揮蒼蠅、一手吃飯,但是孩子的純真和熱情,讓你忘記一切環境的惡劣。💛
在台東鸞山,上野、下野的路程也是一個小時。好幾個小女孩一直偷偷傳紙條給我,即使短短幾天,他們已經跟我們建立深厚的情感,像是他們的姊姊,又像是他們的媽媽。晚間我們躺在學校的草坪上,滿天是數不清的星星;我們還學原住民在溪邊玩跳水,不諳水性的我還差點溺水,幸虧一位原住民朋友跳下去把我撈起,我才免於死亡。😓 他們的純真和美好的大自然相互照映這片土地的美好,即使環境再艱困,我也未曾聽說他們一句怨言,但每當要離別時,我總是紅了眼眶,因為離開了,我不知道他們的下一步會在哪裡?他們是否能夠克服環境的惡劣,好好生活下去?🥺當時,也正在傳言鸞山國小因為人數不到50人,即將面臨廢校的命運...
在看這部電影的時候,因為和過去的經驗結合在一起,我哭慘了。雖然電影的節奏和轉折略顯生硬,瑕不掩瑜,幾乎貼近真實生活的劇情、充滿勇氣和愛的台詞,以及和孩子清亮充滿勇氣的聲音,都會讓你感動落淚。我告訴NA星人,你們這些都市孩子真的太幸福,一定無法體會在其他地方有這麼艱困的環境;而這些孩子從不喊苦,也不當一回事,他們還是用自己的歌聲,走出人生的一條路。
都市的孩子坐高級遊覽車🚍去比賽 vs.
布農孩子出村的路坍方了
都市的孩子穿著漂亮訂做的制服🎀 vs.
布農族的長輩用一針一線幫孩子做衣服
『我不知道我做了會怎麼樣,可是我很清楚知道如果我不做會怎麼樣。』
用這句我最喜歡的台詞,送給所有身處困境的你們、或是人生徬徨的你們、或是少一點自信的你們。日子再怎麼難過,喝杯小米酒,明天還是開心地迎向朝陽。
聽見歌再唱Listen before you sing
#電影小記
#我的出隊經驗
#鸞山國小 #古風國小
#俏媽艾瑪xNA星人