自己慶祝母親節
爽吃一頓
再去好市多採買
今天老公沒去飲恨
老闆超大氣

明太子竹筍燒
章魚嘴炙燒
黑鮪魚背部
黑鮪魚炙燒
果醋生蠔
海鱺
紅甘肚
黑鮪魚toro
炙燒鮭魚肚
紅甘魚膘
烤喜知次
北海道北寄貝
烤牛小排
比目魚鰭邊海膽鮭魚卵握
鯖魚昆布握
干貝握
金三角黑鮪魚toro握
星鰻握
鴨肝握
蛤蠣湯
紅豆麻糬湯

#哥基索桑

吃完了冷冰冰的日本年節おせち料理
最想吃的就是熱騰騰的火鍋了
還好過年前有準備一箱北海道蟹腿放在冷凍庫
先用昆布熬出一鍋有深度的高湯再加一些海鹽
放入各式蔬菜增加湯頭的甜美度
最後把蟹腿放進去涮一涮
不論直接吃或沾日式橘醋醬
還是台式沙茶醬都各有風味

大塚爺爺堅持還要把他愛吃的香腸一起放進去
我懂！因為我也很想放豬血糕和芋頭塊啊！
最後大家最驚豔的是
我把台南關廟的刀削麵放進去當結尾
當鮮美的螃蟹湯頭遇到ＱＱ嫩嫩的刀削麵時
有種相見恨晚的感嘆

此時我家爺爺又說話了：
「以後我們家的火鍋不要放烏龍麵了
可不可以都放這種刀削麵～～～」

飯後甜點是一碗熱呼呼的紅豆麻糬湯
冷冷的冬天還是吃熱的最暖心暖胃
沒吃完的おせち料理又被我們放回冰箱裡了……

P.S.～
今天早餐是用高級生吐司「乃が美」做成的
紅豆奶油厚片吐司
照片被我放在ＩＧ裡囉：
https://www.instagram.com/otsukatokyo/

每年都會趁下雨時拍好照片，希望能在平安夜獻給各位這樣美麗的博多聖誕燈飾倒影。不過今年12月幾乎沒什麼下雨，在聖誕腳步早一步先結束了之後才遇上這樣完美雨天，懷著感謝的心情愉悅拍照😃

先跟各位說聲2021新年快樂唷！
今年的洋裝女子福岡生活，好似缺少那麼一點動力po文，明年還是會持續在安全範圍邊探訪景點邊好好生活，粉絲頁與ig兩邊再請多多指教了。

福岡很冷，台灣也是，請穿好保暖衣物戴好口罩再去跨年吧！福岡這幾天人數飆高，我會乖乖在家看紅白喝紅豆麻糬湯😊

近年甜品界非常流行台灣芋圓，來自台灣、2007年開業的鮮芋仙，是城中唯一的芋圓過江龍，未開業已引起注意，上月在銅鑼灣開設首間香港分店，任何時間都是全場爆滿。人氣十足，但關於鮮芋仙的投訴，亦開始在各社交平台流傳，總括而言，有以下投訴。

1.糖水味道淡，無味
2.芋圓、地瓜圓煮得質感差，不是夾生就是太腍，味道亦淡
3.豆腐花質感味道非常差，像嘔吐物
4.點熱的紅豆沙，但只是微溫

以上投訴又是否屬實呢﹖在4月15日下午二時，記者與一位於台北長大，自小已愛吃芋圓、仙草，又曾在香港開設台灣餐廳的女廚師阿紅(化名)，一起到訪銅鑼灣鮮芋仙，點了熱芋圓1號、招牌仙草冰沙、豆花2號及紅豆麻糬湯這四款鮮芋仙推薦的招牌糖水甜品，一試投訴是否屬實。


關於鮮芋仙的產品味道偏淡方面，阿紅試了四款甜品及糖水後，點頭贊同整體味道的確偏淡﹕「仙草味道很淡，比在台灣嘗到的仙草淡。」再嘗豆花的糖水後，再次強調味道很淡﹕「味道太淡了，豆花糖水甚至比仙草糖水更淡，根本沒有味道。」

阿紅認為，鮮芋仙糖水味道實在太淡了，唯一例外是紅豆麻糬湯的紅豆湯﹕「紅豆沙很有台灣風味﹗甜味適中，非常有家鄉感覺。」紅豆湯中的小芋圓及地瓜圓亦煮得煙韌帶甜香，不過麻糬略帶夾生，有進步空間。

至於招牌的芋圓、地瓜圓，質素又如何呢﹖阿紅先試熱芋圓1號，即紅豆湯中有地瓜圓、芋圓、粉圓及蓮子的糖水﹕「芋圓質感正常，都很煙韌，味道上，芋圓明顯比地瓜圓美味，因為我仍然嘗到芋圓的芋頭香味，但地瓜圓就完全沒有地瓜味道。」阿紅亦指出糖水內的粉圓不合格﹕「粉圓煮得很差，太腍了，我想這是因為煮好後，浸太久，始終粉圓和芋圓、地瓜圓不一樣，粉圓煮好後，燜的時間要把握得很好，我覺得鮮芋仙可能控制得不好。」


除了熱芋圓，阿紅亦嘗招牌仙草冰沙，即凍食版本的芋圓及地瓜圓，她一吃已說﹕「奇怪，完全沒有味道。熱食時，芋圓還有芋頭香，但凍食是完全沒有味道的。」

投訴中最激進的意見，就是關於豆腐花如嘔吐物。事實上，記者和阿姐一看見豆花2號，亦覺得水準不能接受﹕「我真的沒看過豆腐花有這麼多孔在上面耶﹗這不要說台灣豆花，就算是香港豆花也不會這樣子做吧。」阿紅在咬下第一口豆花後，已立刻高呼﹕「很難吃﹗不滑溜是預計在內，但甚麼味道都沒有，沒有黃豆味。」阿紅立刻放下湯匙﹕「我不吃了。」

最後一點，就是溫度方面，記者及阿紅在熱紅豆麻糬湯一上枱時，已立刻觸碰碗邊及進食，亦同意溫度只是微溫，不過阿紅認為這不是問題，而是港台兩地對糖水溫度的認知有異﹕「台灣人吃糖水，即使是熱的，也是這種溫度呀，不會太燙嘴的。」

阿紅認為，四道甜品中，唯有紅豆麻糬湯最有台灣味道，甜味圓潤，雖然麻糬煮得夾生，但整體味道好。另外三款甜品的味道，整體偏淡，豆花既不滑溜，亦沒有黃豆味，大有進步空間。溫度投訴就不能成立，純粹因為港台兩地認知有異罷了。

編輯：《飲食男女》飲食組
攝影：《飲食男女》攝影組

鮮芋仙
地址：銅鑼灣登龍街18 號V POINT地下1號鋪
電話：2566 1318
營業時間：星期一至日12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2UnKgeE

台灣鮮芋仙進駐香港，
又一間由台灣引進來香港店舖，
水準會大失的餐廳～
So Sad !!!

Meet Fresh 鮮芋仙
銅鑼灣登龍街18號VPoint地下一號舖

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#香港美食 #鮮芋仙 #銅鑼灣