【凱鈞有食力】居家微務農？讓健康萌芽！芽菜蔬食當道，精選9種人氣芽菜清單，在家就能種出無添加的繽紛迷你小菜園！ 受環境污染、高添加物及疫情等因素影響，食安議題備受重視，更多人明白病從口入的因果關係。因此，「城市農夫」便成了許多民眾新開發的生活專長，只為了能在日常裡攝取相對潔淨且單純的營養與能量，盼藉此讓健康持續發芽！ 「芽菜」因種植簡易，口感清新且具備豐富養分，而廣受歡迎。全程經手的食材，吃得天然又安心，更在家就實現了「產地到餐桌」的完整過程。不僅獲得了成就感，更是療癒又舒壓的生活體驗。此次羅列9種超低門檻的鮮美芽菜清單，當中亦包含營養價值、種植方式及疑難解惑。放心大快朵頤饗受美味，輕鬆就能擁有屬於自家的幸福微務農食光！ 📌9種芽菜種類及營養 🌱紅豆芽 紅豆又稱小豆、赤豆，是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物，屬於低脂肪、高營養的穀類。紅豆芽則為紅豆的嫩芽，為一年生草本植物，富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等，營養價值超過小米、玉米，味道爽口，很適合做涼拌菜 🌱綠豆芽 即是一般常聽到的豆芽菜，屬於蔬菜類，其熱量和黃豆芽一樣都很低，幾乎沒有脂肪，且富含膳食纖維、鉀、維生素C等營養素，是高纖低卡食材，也是非常好種植的芽菜類型 🌱黃豆芽 屬於蔬菜類，經由黃豆加水泡發而成，又被稱為「如意菜」，富含大量的蛋白質、維生素A及β-胡蘿蔔素等營養素，平均每100公克熱量只有34大卡，加上不含膽固醇，相當適合想要補充膳食纖維、膽固醇過高者以及有體重控管需求者食用 🌱豌豆苗 又稱為荷蘭豆苗，為豌豆的幼苗，味道香甜，富含維生素A1、B1、維生素C、鈣質、鐵質、蛋白質、膳食纖維等營養元素，很適合有便秘困擾者食用，其鉀離子和鐵離子含量高，若容易貧血、需要補充鐵質者，也是很好的蔬菜選擇 🌱扁豆苗 富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素B1、葉酸等營養成分，是優異的蛋白質來源，且熱量極低，為素蔬食者的良好營養補充選擇 🌱蘿蔔嬰 屬於十字花科家族一員的蘿蔔嬰，為白蘿蔔的幼苗，亦稱為「蘿蔔寶」。富含維生素A、B2、C、E、胡蘿蔔素、鈣、鐵等礦物質，帶有濃厚鮮明的嗆辣韻味，全株可食，生吃、熟食都適宜，搭配肉類或海鮮烹調提味，尤受歡迎 🌱蕎麥苗 是蕎麥的幼苗，含有豐富植物性蛋白質、特殊的芸香素、蕎麥糖醇、維生素B1、卵磷脂等營養素。可強化微血管、預防腦中風、協助控制血糖，口感帶有淡淡的酸味，可生吃也能熟食，且在日本當地是很受歡迎的養生食材 🌱綠花椰菜芽 擁有植化素蘿蔔硫素，是綠花椰成菜的20～50倍，能提升肝臟解毒作用，屬於很好的防癌蔬菜，同時也富含維生素C、鈣、鉀等營養素，被廣泛運用在保健食品中 🌱苜蓿芽 其具高纖維與低熱量特色，被歸類為蔬菜，是豆科植物中最小的一種。富含維生素A、E、磷、鉀等營養素，含有人體所需的胺基酸，也是一種天然的鹼性食物，可中和體內血液的酸性，強化血管，預防高血壓 📌芽菜種植方式 居家栽種芽菜的方式主要可分為「水耕」及「土耕」，水耕栽種法屬於無土栽培的方式，大約3至5天就能採收，只需要準備好水耕栽培盒，或是一個比較深的平底容器，將挑好的芽菜種子先以水浸泡至少3小時並瀝乾，再將種子移至容器內鋪平，每天澆水直到發芽採收，像是紅豆、綠豆、黃豆、苜蓿都很適合以水耕的方式種植，而這類的芽菜多是全株可食。而土耕栽種法顧名思義就需要土壤，種植方式是先將土壤鋪平於底部有排水孔的容器，將浸泡過的種子均勻的分佈土壤表面，注意剛開始的發芽階段不需要照光，可擺放陰暗處或是用蓋子稍微遮光，每天澆水3～4次，直到子葉長出，如碗豆、蕎麥、青花菜都適合土耕方式 📌種子不發芽的原因 造成種子不發芽的原因有二，一是可能選購的種子本身不新鮮，因庫存太久或保存不當導致胚芽壞死，挑選時要特別注意產品包裝日期標示。第二，種植選用的容器或是方式錯誤，芽菜的種植方式並非固定不變，每種芽菜的特性不同，有些適合水耕，有些則適合土耕，種植前務必先查詢相關資料 📌芽菜注意事項 種植芽菜所使用的水，以過濾後可生飲的水為主，避免使用自來水，否則芽菜可能會吸收大量的氯。芽菜採收清洗後，應儘早食用，以避免失去新鮮度甚或發霉，採收時於底部沒發芽的種子，也不建議食用 📌芽菜美味食譜 🥗韓式涼拌芽菜 夏天悶熱很容易讓人沒有食慾，這時候就很適合吃涼拌菜開胃，在韓國餐桌上常見的涼拌芽菜製法其實很簡單，只要準備黃豆芽或是綠豆芽，滾水川燙約3～5分鐘後撈起，過一下冰水讓口感更脆，接著可以調配自己喜愛的醬料口味，加入鹽、醬油以及些許辣椒或韓式辣粉，最後將醬汁及豆芽均勻混合後放於冰箱冷藏備用，就是一道清爽又開胃的佐餐小菜 🌯苜蓿芽雞肉蔬果捲餅 一次就能吃到澱粉與新鮮蔬果，且製作方式十分簡易。準備全麥餅皮一張（或春捲皮）、苜蓿芽、雞胸肉絲（或海鮮、雞蛋、毛豆等蛋白質）、蘋果丁、小黃瓜等喜好配料，並將當水瀝乾備用，再將餅皮以平底鍋烙過，接著依序包入各式食材，捲妥成筒形後即完成 #凱鈞有食力

#織田信長 #推薦 #浮誇 全台最浮誇的拉麵在這！現撈龍蝦海陸雙饗拉麵、紅橙橙松露蝦粥，還有爆卵牛肉丼飯，海鮮控看過來！那天特地早起為了省去排隊的時間，在開店前抵達位於桃園中壢區的「織田信長」，內用以鐵板燒ㄇ字型座位區，只有12個座位，想吃可要靠運氣了！用餐採電子自助點餐方式，菜單選擇有拉麵、日式鐵板炒麵、迷你丼、飲料、酒類、小菜類及甜點等等選擇，大量使用日本進口食材 ，餐點現點現做，廚師直接在你面前料理，讓你能同時享有味覺與視覺的雙重享受！ - 🍚迷你頂級翼板牛鮭魚卵丼 $198 🍚迷你醬烤櫻桃鴨胸夢美人丼 $70 👉OMG！各位快瞧瞧這兩碗迷你丼飯！米飯皆使用北海道乾淨雪水種植的日本稻米，口感香Q帶有黏性！「迷你頂級翼板牛鮭魚卵丼」上頭鋪滿了炙燒翼板牛肉片，還有滿到溢出來的日本進口鮭魚卵及濃郁的蛋黃，最後再淋上特調醬汁並撒上蔥花來點綴，鮮甜的鮭魚卵在嘴裡爆開，還有那軟嫩香甜的翼板牛，整體美味度大大提升！「迷你醬烤櫻桃鴨胸夢美人丼』是選用宜蘭櫻桃鴨胸慢烤而成的，上頭一樣撒滿了新鮮鮭魚卵，鴨胸多汁口感帶著點醬香甜，美味程度真的只有自己去吃過才知道啊！！！ - 🦞波士頓龍蝦雙人拉麵(附兩杯飲品) $1588 👉店裡招牌就是這套「波士頓龍蝦雙人拉麵」，幾乎是桌桌必點！烹調前廚師還會現撈龍蝦放在桌上讓你拍照！選用加拿大A++波士頓龍蝦，雙人拉麵會有兩碗，以整隻波士頓龍蝦對半盛裝，還可再搭配副主食(炙燒牛叉燒/醬烤無骨雞腿排)，拉麵配料搭配著玉米、豆芽菜、香菇、青菜及青蔥等等，龍蝦肉質甘甜且口感彈牙，雞豚湯頭為每日現熬，不會過濃郁且帶點淡淡奶香！炙燒牛叉燒廚師現場炙燒給你看，入口豐富的油脂且略帶微微焦香，另一個副主食醬燒無骨雞腿排煎得皮酥肉嫩且肉不柴！ - 🍲松露海鮮粥 $230 🐔紹香雞醬炒拉麵(附湯兩吃) $328 👉這道「松露海鮮粥」也是店內招牌之一，小小一碗塞滿了五隻蝦子、肥美的蛤蠣還有牡蠣三種海鮮，整碗粥被蝦膏渲染成紅橙橙的，再放上一大匙的松露醬，整個看起來就超欠吃啊！粥的味道海味爆棚且料多實在，還有迷人的松露香氣，真的大推耶！再來的「紹香雞醬炒拉麵」真的是讓你一吃就愛上！搭配主廚特製醬汁以及大量雞丁一起鐵板快炒，拉麵油油亮亮且吸附了滿滿醬汁，鹹鹹甜甜的紹香雞醬，還帶點鐵板與九層塔的香氣，重點是配料有滿滿的鮮嫩雞肉，額外附上的雞豚湯加入後，就是另一種湯拉麵的享受！ - 🥢黃金泡菜 $48 🥢很辣果醋魚皮 $38 🥢辛胡麻皮蛋豆腐 $58 🥢爽口翡翠海帶絲 $38 🥢主廚特製韓式泡菜 $48 👉店裡的5種小菜各有各的特色，愛吃辣的一定要點酸辣的果醋魚皮，還有酸甜微辣的黃金泡菜，冰冰涼涼的辛胡麻皮蛋豆腐也很不錯！ - 🍮綿密烤布丁 $70 🥧自製超奶德式蛋撻 $70 🍹粉紅蜜桃汽水 $68 🍸水藍檸檬汽水 $68 👉飯後一定要再加點手工自製甜點！德式蛋撻烤得酥鬆且奶香味十足，會讓你一口接一口！「綿密烤布丁」入口沒有濃厚的蛋腥味，入口綿密帶著焦糖香氣，上頭還有撒上濃厚重乳奶香的烤餅乾碎粒來增添口感與香氣，飯後來一個真的是完美Ending… - 🔎尋找更多桃園美食🉑️以追蹤這個👉🏻 #阿華田吃桃園 - 《織田信長》 📍店家地址：桃園市中壢區環西路二段366巷10號 ⏰營業時間：11:30-14:30、17:00-20:30 ⚠️週三公休 ☎️電話專線：0989-168-757 #桃園#桃園美食#中壢美食#中壢早午餐#中壢必吃#中壢#台灣美食#拉麵#桃園必吃#拉麵#波士頓龍蝦#相機先食#海鮮#龍蝦#丼飯#炒麵#鮭魚卵#蛋塔#蛋撻#布丁#taiwan#taoyuan#yum#likeforlikes#like4likes#ramen

🍽#減醣晚餐 中午不停的閃電打雷⚡️ 接著一陣狂風暴雨⛈️ 雨停了天氣也涼爽許多 晚餐準備了義式牛肉溫拌沙拉 正好適合這種不太熱也不太冷的溫度 使用的佐料 是我之前很幸運抽中的 @strita_taiwan 橄欖油和巴薩米克醋 🔺橄欖油 是義大利當地小農新鮮現採橄欖 冷壓初榨後直接裝瓶 以確保油質的新鮮 🔺巴薩米克醋 是義大利知名的老牌釀醋廠 從葡萄種植到最後裝瓶都在廠內一體化完成 使用成熟的葡萄和葡萄酒醋 存放在百年傳承的橡木桶中自然熟成 一品嚐讓人覺得清爽的巴薩米克醋 還帶有莓果的香氣 我個人非常喜愛🥰 有興趣的朋友 可以到聖塔麗塔 @strita_taiwan 了解更多的資訊 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 👩🏻‍🍳《義式牛肉溫拌沙拉》 1.牛肉絲加入法式香料（含鹽）和黑胡椒粒醃製一下 2.水煮滾加入橄欖油，將玉米筍倒入燙3分鐘 3.接著倒入豆芽菜、紅蘿蔔絲續燙1分鐘，再取出備用 4.熱鍋加入橄欖油炒熟牛肉絲 5.將炒熟牛肉絲和燙熟的玉米筍、紅蘿蔔絲、豆芽菜和小黃瓜盛盤，倒入一點橄欖油和巴薩米克醋拌勻，再灑上白芝麻即完成 #飲食記錄#fooddiary#晚餐#dinner#減醣#低醣#溫沙拉#沙拉#橄欖油#巴薩米克醋#巴薩米克醋沙拉 #輕食#健康飲食#飲食控制#煮婦日記 #聖塔麗塔 #聖塔麗塔橄欖油 #kitchen#eatingwell#healthyfood #salad #fooddiary#food#eatinggood