#八寶粥 #年菜甜點 #台式甜點總複習
從小我就超愛吃泰山八寶粥，以前回來法國都會在機場投飲料販賣機，帶個1-2罐回來。這次因為在準備月子餐甜點，無意發現八寶粥也可以自己做，我怎麼從來都沒有想過勒？也剛好採買了很多月子食材，該有的都有了，那就不囉嗦，趕快來煮八寶粥，順便當過年甜點。

我是使用Moulinex的電子鍋煮，（糟糕我忘了煮多久了）不建議用壓力鍋，時間沒抓好的話豆類都會炸開。若是用大同電鍋或是爐火煮，可能就是煮沸轉小火悶，關火，放涼後再煮沸，重複2-3次。

材料及作法：
紅豆50g
綠豆50g
蓮子50g （也可用薏仁）
糯米100g （圓的短糯米，煮甜點用的）
紫糯米50g （紫米、黑米，都是一樣的）
水 2000cc
以上材料洗乾淨後，加水煮一個小時。
（豆類跟米都不用浸泡，直接煮）

紅棗10粒 （泡水剪開）
桂圓50g
接著放進紅棗跟桂圓再煮30分鐘，
煮熟後再依個人口味加黑糖調味。

如果仔細數會發現少一個食材，大家可以彈性放自己喜歡的食材，如花生仁或是薏仁。要放花生仁的話，我建議先單獨煮熟後，再加進八寶粥，比較不會有煮不熟的問題。花生仁我是用壓力鍋煮80分鐘，如果跟以上八寶粥材料一起煮，一定是不會熟的喔。

👇花生仁作法在這
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/402047574568196/?d=n

#孟耿如媽媽開的甜湯店🤤😍
　
https://ashleyliao.pixnet.net/blog/post/468667640
　
#照片裡有menu
以販售中式甜品為主
當時就把這家店收藏在口袋名單中
這天終於來品嚐了🙌🏻
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店裡裝潢擺設相當懷舊復古
木製桌椅讓我想起我台南的阿嬤👵🏻
感覺特別溫暖、親切
家具設備都很新、很乾淨
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婉婉Want One使用自然健康的食材
以為自己及家人準備美食的心情
手工製作每一道甜品
雖然製作過程繁瑣費時
但為了讓大家可以吃到好的食物
店家再辛苦也堅持這個初衷👍🏻
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#古早味招牌黑糖核桃桂圓米糕
店家使用黑糖、核桃、桂圓、手工米酒
浸泡5小時以上蒸煮拌製而成
吃起來口感非常紮實且富含層次
米粒綿密Ｑ彈、脆口核桃
濃郁黑糖及桂圓香氣
充滿懷舊古早味
大人小孩吃都合適
我一個人吃一整碗就超有飽足感
重點是不甜不膩❤️
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#超綿密紫米紅豆粥
裡頭有著粒粒飽滿的紫米、圓糯米及紅豆
是非常經典的甜湯
加入濃醇鮮乳🥛
吃起來口感綿密滑潤
不甜也不膩
視覺及味覺一次滿足！🥰
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另外也有提供冷凍包外帶及宅配服務
退冰後即開即食
也可放入電鍋加熱，熱熱吃
在家也能輕鬆簡單享用中式傳統甜點
推薦給大家🥳
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📍婉婉Want One美食
台北市大同區甘州街44-1號
💛古早味招牌黑糖核桃桂圓米糕NT$98
💛超綿密紫米紅豆粥NT$98
✔️內用低消是一份餐點或一杯飲料
✔️可從官網訂購宅配到府
　
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《食譜分享》
這兩天有點涼，美寶點菜，想吃熱呼呼的黑豆紫米粥。其實這小妮子討厭各種穀類，大部分小朋友喜歡的紅豆湯、綠豆湯，她絕對不碰，堅果類的食物也一概敬謝不敏。唯獨我煮得這個黑豆紫米粥，她非常喜歡。所以原本是我煮來自己享用的，都進了她的小小五臟廟。（喔，對了，還有瓜瓜😂）

<食材>
黑豆 2大匙
紫米 3大匙
薏仁 1大匙
乾百合 數片
龍眼乾 數顆
黑芝麻 1小匙
黑糖 隨意

<作法>
1、洗淨所有食材。
2、因為黑豆較難煮軟，建議黑豆先單獨煮過一遍。（大同電鍋外鍋一杯水）
3、黑豆第一遍煮好後，放進其他材料，鍋內放入約五倍的水，外鍋放三杯水，繼續煮。
4、電鍋跳起來後，繼續燜個兩小時。要吃時可依個人喜好，放入黑糖或紅糖，也可以加鮮奶唷！

<分享>
我都是睡前煮。第一次黑豆煮好，全部放進去，開關按下去，就睡覺去不管他。燜個一夜，早上起來吃，口感軟硬度正好！涼涼的天，一早吃碗補腎補肺的養生黑豆紫米粥，真的很舒服唷～😋😋😋（喜食紅豆的也可以加紅豆唷！）

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#黑豆紫米粥 #補腎 #潤肺