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[爆卦]紅豆甜點食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇紅豆甜點食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在紅豆甜點食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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「紅豆甜點食譜」的推薦目錄

紅豆甜點食譜 在 ZoeChen Instagram 的最佳貼文

2020-04-29 00:20:13

#健身 #甜點 | 高蛋白抹茶紅豆蛋糕 / 嗜甜如命如我，擁有兩個胃(大部分女生好像都是如此😂)，為了掌握熱量、甜度、健康，在有限範圍內釋放螞蟻嘴的慾望，所以培養出烹飪、烘焙興趣。 這次按照健身巨巨，同樣也是愛吃甜食(尤其抹茶)的男人的要求，設計一款抹茶口味的蛋糕。多次嘗試起士蛋糕，不過整體口感不...

  • 找自己

    紅豆甜點食譜 在 找自己 Facebook 的最佳解答

    2019-06-23 19:51:32
    有 10 人按讚

    #健身 #甜點 | 高蛋白抹茶紅豆蛋糕
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    嗜甜如命如我，擁有兩個胃(大部分女生好像都是如此😂)，為了掌握熱量、甜度、健康，在有限範圍內釋放螞蟻嘴的慾望，所以培養出烹飪、烘焙興趣。

    這次按照健身巨巨，同樣也是愛吃甜食(尤其抹茶)的男人的要求，設計一款抹茶口味的蛋糕。多次嘗試起士蛋糕，不過整體口感不達要求，猜想是因為原配方就沒有粉類，所以替換呈海綿蛋糕，比例第一次嘗試，就有很不錯的效果。製作非常快速，提供新手參考。

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    【營養】
    1,508 kcals/ 61p/ 118c/ 86f

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    【食材】
    蛋白 3顆
    蛋黃 3顆
    無鹽奶油 35g
    蜂蜜 一小匙(可省)
    低筋麵粉 70g
    抹茶蛋白粉 20g
    紅豆 適量

    奶油乳酪 125g
    抹茶蛋白粉 20g
    宇治抹茶粉 10g
    蜂蜜 適量

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    【步驟】
    ①蛋黃、蛋白分離，蛋白絕對不能碰到一點蛋黃。蛋白打30秒發出一些大泡泡後，加入一些砂糖(總共分3次加)、蛋白稍微變白發出細泡後加入第二、三次砂糖。最後要打至蛋白霜有光澤感，整個蛋白霜的盆子倒掛也不會掉。整體約需15分鐘(看天氣跟室內溫度)

    ②蛋黃分三次、一次一顆加入蛋白霜盆中，每次加入都要打勻才能加入第二顆。然後低筋麵粉也分成三次加入，使用翻拌法至無粉粒的狀態即可。加入已經完全融化的奶油液，稍微拌勻。

    ③6吋圓型烘焙烤模中整圈刷上乾奶油防止沾黏，材料倒進去，由高處往桌上敲使氣體跑出。

    ④烤模放進預熱160度的烤箱，烤30分鐘後取出放涼。

    ⑤同時準備乳乳酪抹醬。室溫軟化奶油乳酪，加入兩種抹茶粉拌勻，可以適量添加蜂蜜調整濃稠度。

    ⑥蛋糕放涼後切半，塗抹紅豆。可以自己熬煮，紅豆泥與紅豆，吃到兩種口感。外面買現成的也可以。

    ⑦抹茶紅豆蛋糕體，外面抹上抹茶奶油乳酪醬，冰進冰箱一個晚上凝固後，風味超棒。乳酪醬不是死甜感，帶有一點點鹹味，如果想吃更甜，可以多加一點蜂蜜、或是加一些糖粉調整。

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